晒老南瓜干放点怎么料
南瓜别煮粥了，在太阳下晒成南瓜干，比牛肉干还有嚼劲，简单好吃
首先我们要把南瓜去皮,切成一条条长的块状的,然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干。
晒干后接下来把它们全部收集好放入蒸笼里面进行蒸,蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜。出蒸笼后还要再进行晾晒,我们需要把蒸熟的南瓜干再次平摊或悬挂好晒制,直到完全晒干。
最后需要注意的是收和保存,在收的时候不要全部一把抓,而建议相对有条理的收好,收好后密封保存即可。需要注意的是这里面的步骤不能颠倒,如果先直接蒸熟就晒的话将会让所有的南瓜弄得稀烂,后面也就不好晒了。因此一定要先是进行生晒,晒干后再把它们蒸熟再晒。
晒南瓜干不用放料，做法如下：
1、首先准备一个南瓜，去菜场购买，买熟透的老南瓜口感最好好。
2、去皮，拿手上用刀削太累，我把它按在案板上，拿刨子自外向里拉动，去皮又快又省力。
3、切开，用勺子去瓤去籽，籽别丢了，晒干一样超好吃。
4、切片摊在筛子上，在老家一般是将南瓜切呈环状，挂在晾衣杆上晒，干得很快（注意不能用铁衣架）。
5、晒至半干，大概需要晒2天的时间，具体要看你切地块头大小来定。
6、上锅蒸到透明，在老家柴火塞了就可以玩了，这个大概蒸了得有一个小时。
7、蒸完再晒干就成了。
8、晒南瓜干成品图
皮挖瓤、切片、切丝、切条,晒干烘干均可。
大量南瓜干详细制作方法：
南瓜具有很高的营养价值，每100 g南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8 g、碳水化合物1.3～5.7 g、胡萝卜素0.57～2.4 mg，还有其他维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品，不能多食糖类的糖尿病人，唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺，加快肾结石、膀胱结石的溶解，帮助消除人体内多余胆固醇，防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
一、处理
选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
二、切片
南瓜经处理后，切成约5 mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30 min。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5 d左右，手感干透为止。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6 min左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10 %以下，待用。
五、制浆
在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1 d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65 ℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
八、成品
呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
九、几点说明
1.选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则影响成品的外观形状和质地。
3.上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。4.由于南瓜干含糖分少，特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。
南瓜干怎么做好吃又简单
主料：南瓜6000克。辅料：白糖30克、盐10克、花椒粉20克。步骤：1、准备好新鲜老南瓜。2、南瓜切开，掏净南瓜籽。3、南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状（共两盆）。4、用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒。5、准备好花椒粉和食盐。6、南瓜晾晒至疲软。一部分加入白糖和食盐。7、腌制出水分。8、剩...
晒老南瓜干放点怎么料
晒南瓜干不用放料，做法如下：1、首先准备一个南瓜，去菜场购买，买熟透的老南瓜口感最好好。2、去皮，拿手上用刀削太累，我把它按在案板上，拿刨子自外向里拉动，去皮又快又省力。3、切开，用勺子去瓤去籽，籽别丢了，晒干一样超好吃。4、切片摊在筛子上，在老家一般是将南瓜切呈环状，挂在...
晒南瓜干的制作方法
1.做南瓜干，需要准备老南瓜6000克，白糖50克，食用盐10克，花椒粉20克。将准备好的老南瓜用水洗净晾干，然后从中间切开，挖出里面的果肉和种子。2.将剩余的南瓜瓤去皮，切成0.5cm厚的片，将切好的南瓜片用干净的棉线穿好，挂在太阳下晒干。干南瓜片变软后，放好，加入糖和盐腌制水分。3.将南瓜...
上饶的南瓜干怎么做??
1、削皮洗净，在太阳底下晒干，注意晒到半干就可以，不要全干，全干做出来的口感太硬：2、晒干加入糯米粉，少量盐，老抽一点调色，生抽（炒菜放多少量就放多少），糖可以多点（如果吃辣的可以少放糖再加入适量的辣椒面）。3、加入少量水抓匀，不需要南瓜每一片都糊上糯米粉，要是糯米粉放多了可以...
南瓜干零食的制作方法
方法:1.切条，晾干。晴天要两三天。2.稍微洗一下，不要泡在水里，放在锅里蒸十分钟左右。3.将南瓜挤成泥，放入糊中。4.制作糊:准备一个不锈钢盆，用南瓜泥加入糯米粉等调料，加少许水，搅拌至粘稠糊状。5、上锅蒸，大火烧开转小火 6.用筷子或勺子在中间挖一下，看看中间部分是不是熟了，让...
如何制作南瓜干
制作南瓜干的步骤如下：1. 准备材料：新鲜南瓜、糖、盐、香料（如肉桂粉、姜粉、五香粉等）。2. 将南瓜洗净并去皮，切成薄片或者条状。3. 将切好的南瓜片放入开水中焯烫一下，煮至半熟。这一步可以帮助去除南瓜的涩味。4. 取出焯烫好的南瓜片，用清水冲洗一遍，并用厨房纸巾将水分擦干。5. 在...
南瓜干的做法
是用南瓜，辣椒，加了面粉或米粉，盐，味精，油，酱油，不知 道有没有姜蒜，蒸熟后，晒。成品是半干的，嚼起来有点粘牙。
怎样烹饪南瓜干
做法：(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
南瓜干制加工技术
7.趁蒸南瓜片这点时间，可以调一下备料，干净的大碗中加入辣椒面、如果喜欢吃辣的就多加一点，再根据南瓜干多少加入糯米粉、只要能够把南瓜干包裹在一起的用量就行了，然后加入一勺白芝麻，再加入一勺食用盐，最后加入清水，把它调成的面糊，再加一点生抽增色，搅拌均匀先放一边备用。8.这个时候南瓜...
南瓜干加入什么会使它烘烤后变软?
放入芹菜，（切段的）放在锅里面（底下放点水）小火蒸会儿
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唐山市15177396413： 怎么自制江西南瓜干 - ？
羿苏河车： 用料:老南瓜自制江西南瓜干的做法: 1、取一整只南瓜,直接用剥皮刀去皮后. 2、把南瓜切成一片片. 3、切好的南瓜,拿到室外晾晒4天半 .4、电饭锅烧水,水开后,将南瓜干放入蒸锅,合上锅盖,蒸6分钟左右即可 . 5、 把蒸好的南瓜干晾晒起来.成品图:
唐山市15177396413： 晒南瓜干先用盐腌一下南瓜行吗 - ？
羿苏河车： 晒南瓜干先用盐腌一下南瓜行.椒盐南瓜干 食材主料 老南瓜 6000g 辅料 盐 10g白糖 30g花椒粉 20g 步骤1.准备好新鲜老南瓜.2.老南瓜切开,掏净南瓜籽.3.南瓜去皮、洗净,切成0.5cm厚的片状(共两盆).4.用棉线一...
唐山市15177396413： 特色小吃香辣南瓜干做法,有谁会 - ？
羿苏河车： 准备材料:南瓜:一个、糯米粉:200g、盐:20g、辣椒粉:50g、酱油:10g、蚝油:10p、芝麻:适量. 1、南瓜用清水清洗干净,然后去皮切片备用. 2、把切好的南瓜片放入搅拌机内,然后启动程序打成南瓜泥. 3、糯米粉、盐、辣椒粉、酱油、蚝油倒入容器里,然后加适量的清水搅拌成浓浆. 4、把打好的南瓜泥倒入干净无水的容器里,然后倒入调好的浓浆拌匀. 6、搅拌好后把南瓜泥倒入平底的容器里,然后放入蒸锅蒸熟,蒸熟后表撒上芝麻. 7、南瓜泥蒸好后用筷子一点一点夹出,摊在竹筛上暴晒1天即可.
唐山市15177396413： 南瓜干怎样做咸菜 - ？
羿苏河车： 主料:南瓜干、黄豆、咸菜. 制作步骤: 1 把南瓜干切成丝,黄豆泡开. 2 把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下,炒出香味然后把水倒入锅中,将黄豆煮一下,捞起. 3 再在锅里放入适量的油,然后在依次倒入咸菜,南瓜丝. 4 根据口味加入糖、辣椒粉、盐或其他调料.
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羿苏河车： 首先我们要把南瓜去皮,切成一条条长的块状的,然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干. 晒干后接下来把它们全部收集好放入蒸笼里面进行蒸,蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜.出蒸笼后还要再进行晾晒,我们需要把蒸熟的南瓜...
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羿苏河车： 啦! 老南瓜去皮去子去瓤后切成两半晒 这样晒两天后切下的长南瓜条就不会断掉,新鲜的很脆.晒着的南瓜条将上面处理过的老南瓜肉切成较厚的南瓜条挂着容易晒透.左边为咸味右边为甜味佐料咸味佐料有红干辣椒、一小片八角、少许...
唐山市15177396413： 饮食秘诀 南瓜干的晒法 家庭怎么晒南瓜干 - ？
羿苏河车： 用嫩南瓜晒南瓜干的方法 1、将整只南瓜刨去外皮,切开,掏出里面的南瓜瓤和南瓜子,然后切成薄薄的环形南瓜片,厚度最好不要超过3mm. 2、把切好的南瓜片挂在阳光充足,而且通风良好的地方晾晒,比如阳台的晾衣架等地方. 3、晒至南瓜片充分干透后即可收起,密封保存. 用老南瓜晒南瓜干的方法 用老南瓜晒南瓜干的操作方法和上面一样,如果你只是想把它当作干菜食用,就按照上面的方法来做就可以了,吃法也相同. 如果你希望还能把它当作零食来吃,就把晒干的南瓜干放入蒸锅里,将南瓜干蒸至透明、熟透,然后再取出来晒干.这样晒出的南瓜干既可以当作零物,也可以当作干菜一样食用.
