拤饼是什么？
拤饼一般指单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。
http://baike.baidu.com/view/173151.htm?from_id=15987448&type=syn&fromtitle=%E6%8B%A4%E9%A5%BC&fr=aladdin
单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。
中文名单饼主要食材低筋面粉分 类汉族面食口 味厚薄适中，有韧性，有嚼劲单饼（图）
[原料/调料]
低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝卜丝 各少许 盐 少许 味精 少许
[制作流程]
(1)面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
(2)面团揉成长条切12块(须偶数)，6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。(杆时，上下两面相互交替杆)
(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
(5)单饼可包卷(4)料食用，也可将之切长条与(4)料同炒食用。
读作qia(三声)是一种烙饼，鲁豫地区常见的一种主食
饼的拼音是什么
饼的拼音是 bǐng
饼与什么有关?
与吃食有关 释义 1. 圆形薄片或扁圆形的面制食品：～干。烧～。烙～。月～。 2. 像饼的东西：铁～。豆～。～银。详细释义 〈名〉(形声。从食,并声。本义:古代面食的通称。后指扁圆形的面制食品)同本义。如:饼家(烧饼铺);饼锭(饼定。又大又厚的烧饼);饼餤(糕饼类的食品)形状像饼...
饼,是什么偏旁?
饼的偏旁是：饣，具体解释如下：1、扁圆形的面制食品：月饼。2、泛指扁圆形像饼一样的东西：铁饼。组词：饼干、月饼、烙饼、油饼、春饼、柿饼、豆饼、铁饼、饼铛、饼子、蒸饼、锅饼、锡饼、枯饼、肉饼、卷饼、鱼饼、面饼、光饼、麦饼、胡饼、麻饼、煮饼。
_饼的解释_饼的解释是什么
_饼的词语解释是：1.一种油炸面食。即今馓子。_饼的词语解释是：1.一种油炸面食。即今馓子。结构是：_(左右结构)饼(左右结构)。拼音是：huánbǐng。_饼的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】一种油炸面食。即今馓子。唐韦绚《刘宾客嘉话录》...
饼是什么偏旁
在汉字中，偏旁是指汉字的一部分，常常用来表示该汉字的意义或与其相关的内容。对于“饼”字而言，其偏旁“饦”代表了食物的意义，说明饼是一种食物。另外，“并”字在“饼”字中则代表了其他的一些含义，如形状扁平、由多种原料制成等。因此，通过对“饼”字的偏旁部首进行分析，可以初步了解该字与...
饼子的网络解释饼子的网络解释是什么
外表斑黄，酥活适口，便携带。饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。饼子可以分为很多种，常说的有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼（山西翼城的特色饼子）等。结构是：饼(左右结构)子(独体结构)。注音是：ㄅ一ㄥˇㄗˇ。拼音是：bǐngzi。词性是：名词。饼子的具体解释是什么呢，...
饼_的解释饼_的解释是什么
饼_的词语解释是：面粉制成的干粮。饼_的词语解释是：面粉制成的干粮。拼音是：bǐngchǎo。注音是：ㄅ一ㄥˇㄔㄠˇ。结构是：饼(左右结构)_(左右结构)。饼_的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈面粉制成的干粮。引《北史·西域传·钵和...
饼最初是用来做什么的
月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁...
春饼是什么
从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，...
武大郎卖的炊饼究竟是什么饼?现代还有这种饼吗?
三、“炊饼”之外我国还有众多的面食我国的面食比较丰富，用汤煮着来吃的饼叫做“汤饼”，用炉子烤出来的叫做“烤饼”，用铁板烙出来的“烙饼”，用蒸的方式蒸出来的就叫做“炊饼”了。你觉得武大郎卖的是什么，给我留言吧。
段干马锐宁： 是卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼,吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞,故曰“拤饼”.一般人吃拤饼是指当土匪了,当时只有富人和土匪吃得起.
石屏县15016417586： 红高粱里面的拤饼是什么意思 - ？
段干马锐宁： 拤饼一般指单饼,汉族面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物.也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征.http://baike.baidu.com/view/173151.htm?from_id=15987448&type=syn&fromtitle=%E6%8B%A4%E9%A5%BC&fr=aladdin
石屏县15016417586： 红高梁里面 掐饼是什么意思 - ？
段干马锐宁： 1、提问的“掐饼”,应为“拤饼”二字.见莫言《红高粱》原著. 2、拤[qiǎ]饼:也叫烙饼,单饼.拤饼是山东人民喜爱的传统食品,吃的时候为了不让卷的馅儿散落,要用双手拤住往嘴里送,故曰“拤饼”.拤饼是一种面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲.既可单独食用,又可以卷进各式蔬菜、鸡蛋、大葱等,蘸酱食用.3、在莫言小说《红高粱》及同名电影里,“吃拤饼”是暗语,代指当了土匪.因为当时拤饼属于好饭食,只有富人和土匪能吃得上.4、拤饼的制作方法(略.详见百度百科)
石屏县15016417586： 拤饼 是什么意思? - ？
段干马锐宁： 读作qia(三声)是一种烙饼,鲁豫地区常见的一种主食,我就会做
石屏县15016417586： 红高粱里面吃佧饼什么意思? - ？
段干马锐宁： 本人高密人,拤饼(也叫单饼)只是高密一带一种普遍的主食而已,这种饼比较容易保存,在北方的天气放很多天都不会坏,是干粮.而且吃起来又很方便,可以随便搭配蔬菜,最经典的就是卷大葱和鸡蛋,什么营养都有了.牙齿好的就可以直接卷上菜之类的吃,牙齿不好的可以泡汤来吃.而且高密流传清明节为纪念介子推所以不燃火,以前的习俗是三天不燃火,就是靠吃拤饼(也叫单饼).在以前的时间农忙之前就要做单饼腌咸蛋,以备农忙的时候没有时间做饭,所以在里面要打仗之前不知道没有办法做饭之前都要做饼备干粮.
石屏县15016417586： 吃拤饼什么意思 - ？
段干马锐宁： 拤饼是当时好吃的食物,一般人吃不起,只有富人吃得起,另外就是土匪可以吃到 拤饼,一般人吃拤饼就是指当土匪了
石屏县15016417586： 佧饼什么意思 - ？
段干马锐宁： 是拤饼吧,拤饼就是里面含高粱面的面饼,是山东高密的方言吧,红高粱里有提到
石屏县15016417586： 吃拤饼什么意思 - ？
段干马锐宁：[答案] 做绝,如果肚子饿了,就抓两个人,扣一个,放一个,让被放的人回村报信,送来多少张卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼.吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞,故曰＂拤饼
石屏县15016417586： 红高粱电视剧中的qiami食品 - ？
段干马锐宁： 你说的是拤饼?那就是山东的煎饼卷大葱
