"大羹不和"是什么意思?
“只烹不调、突出本味”, 即为了吃到食物的本味，在羹中不放调味。这是商周时期的大厨师们，总结的带哲学味的一句话。叫做“大羹不和”。 基本上无肉无味精无葱姜蒜等调味品。
“大羹不和”一词的出处——
《礼记·乐记》：“《清庙》之瑟，朱弦而疏越，一倡而三叹，有遗音者矣。大飨之礼，尚玄酒而俎腥鱼。大羹不和，有遗味者矣。”
“大羹”即“太羹”，是祭祀时不加五味的肉汤。按照周礼，祭祀时以食物的原汁原味为美。因此，古人非常崇尚像“大羹”之味一样的无味之味。而王充把这一思想引入了文学理论领域，认为“大羹”之味虽淡，但余味无穷。
“不和”即不调合五味。
“大羹不和”就是说：只烹不调、突出本味，即为了吃到食物的本味，有意识地在一些羹中不放调味。
烹调之道，大羹不和也。大凡写作手法高明的写家，总离不开—门看家本领一一白报，即不加藻饰，不添油加醋．把事物原原本本地描写出来，“原汁原昧”地再现生活。
大羹不和：这是商周时期的大厨师们，总结的带哲学味的一句话。强调“只烹不调、突出本味”，即为了吃到食物的本味，在羹中不放调味。
烹调之道,大羹不和也。大凡写作手法高明的写家，总离不开—门看家本领一一白报，即不加藻饰，不添油加醋．把事物原原本本地描写出来，“原汁原味”地再现生活。其它想像，抒情，议论……一律留待读者自己之完成。烹饪也是—门艺术。凡艺术总有其共通之处。
烹饪也有它的“白报”于法——那就是“只烹不调、突出本味”，即为了吃到食物的本味，有意识地在一些羹中不放调味。商周时期的大厨师们早就把这种烹饪的艺术，总结为带哲学味的一句话。 叫做‘大羹不和’。字面意思：大羹：肉汁羹。参见《礼书》注；不和：不调合五味。
汉代的淮南王刘安，在其主持编写的《淮南子》一书中说过：“无味而五味形焉。”翻译成白话，即“没有味道但却包含所有的味道”。
诚然，有些食物原料本身就具有极鲜美的滋味，若放了调料，反而会掩盖其自身的鲜味，正如风姿绰约的青春女子，打扮得珠光宝气艳服浓妆，倒不如淡装素裹来得动人。
烹调之道,大羹不和也。意思是：
大凡写作手法高明的写家，总离不开—门看家本领一一白报，即不加藻饰，不添油加醋．把事物原原本本地描写出来，“原汁原味”地再现生活。其它想像，抒情，议论，一律留待读者自己之完成。
烹饪也是—门艺术。凡艺术总有其共通之处。烹饪也有它的“白报”于法——那就是“只烹不调、突出本味”，即为了吃到食物的本味，有意识地在一些羹中不放调味。
商周时期的大厨师们早就把这种烹饪的艺术，总结为带哲学味的一句话。 叫做‘大羹不和’。字面意思：大羹：肉汁羹。参见《礼书》注；不和：不调合五味。
相关知识
日常生活中，“大羹不和”的具体例子多的是。蒸花生，烤红薯，蒸芋头……不用添加什么调料，花生、红薯和芋头自身的色、香、味已经“体现”出来了，“诱”人的魅力极大。
再看宾馆酒家的华笼豪宴。齐潮州菜中，调料何等丰富，菜式何等多样．但食客们为啥特别中意于白灼虾、白斩鸡、白灼明螺一类菜肴呢?因为这—类“本味菜”保持着原料“原装”的鲜美，若添加佐料，陈味夺鲜，原物之真趣没有了，岂不是大煞风景?
大羹不和：这是商周时期的大厨师们，总结的带哲学味的一句话。强调“只烹不调、突出本味”, 即为了吃到食物的本味，在羹中不放调味。
"大羹不和"是什么意思?
大羹不和：这是商周时期的大厨师们，总结的带哲学味的一句话。强调“只烹不调、突出本味”，即为了吃到食物的本味，在羹中不放调味。烹调之道,大羹不和也。大凡写作手法高明的写家，总离不开—门看家本领一一白报，即不加藻饰，不添油加醋．把事物原原本本地描写出来，“原汁原味”地再现生活。
“大羹不和”一词的出处
“大羹不和”一词的出处——《礼记·乐记》：“《清庙》之瑟，朱弦而疏越，一倡而三叹，有遗音者矣。大飨之礼，尚玄酒而俎腥鱼。大羹不和，有遗味者矣。”“大羹”即“太羹”，是祭祀时不加五味的肉汤。按照周礼，祭祀时以食物的原汁原味为美。因此，古人非常崇尚像“大羹”之味一样的...
大羹不和是什么意思?
“只烹不调、突出本味”, 即为了吃到食物的本味，在羹中不放调味。这是商周时期的大厨师们，总结的带哲学味的一句话。叫做“大羹不和”。 基本上无肉无味精无葱姜蒜等调味品。
大羹不致是什么意思
1. “大羹不和”是一种烹饪理念，源自商周时期，强调的是保持食物的原汁原味，不添加任何调味品，如味精、葱姜蒜等。2. 这种烹饪方式追求的是食材本身的鲜美，通过精湛的烹饪技艺，让食物的原味得到充分的展现。3. “大羹不和”所体现的是一种简约而不简单的烹饪哲学，强调的是对食材的尊重和对烹饪...
大羹不和的读音?
大羹不和，名词，说的是烹调之道…拼音应该是，da geng bu he。
以素为贵者.至敬无文.父党无容.大圭不琢.大羹不和
出自《礼记》的一句话，不太好翻译。以素（简单，反璞归真的意思）为贵（尊贵）者，至敬（至，极。至敬，“敬”的极至）无文（没有了那些表面的修饰），父（父亲）党（乡党之党，长辈）无容（不装腔作势的意思），大圭（尊贵的圭）不琢（不需要去雕琢了），大羹（多指祭祀仪式上的菜肴）不和...
{求翻译}
13)大羹：祭祀时用的肉汁。不和：不调味。(14)平：节制。【译文】一切音乐都产生于人的内心。乐与事物的伦理相同。所以，只懂得声音不懂得音乐的，是禽兽。只懂得音乐而不懂得乐理的，是普通百姓。只有君子才懂得乐理。因此。从分辨而懂得音乐，从分辨音乐而懂得乐理，从分辨乐理而懂得政治的道理，这...
《礼记》礼器原文及译文
有以素为贵者:至敬无文,父党无容,大圭不琢,大羹不和,大路素而越席,牺尊疏布幂,樿杓。此以素为贵也。孔子曰:「礼,不可不省也。」礼不同,不丰、不杀,此之谓也。盖言称也。礼之以多为贵者,以其外心者也;德发扬,诩万物,大理物博,如此,则得不以多为贵乎?故君子乐其发也。礼之以少为贵者,以其...
仲夏纪·第五·和乐(适音)
大飨之礼,上玄尊而俎生鱼,大羹不和,有进乎味者也。故先王之制礼乐也,非特以欢耳目、极口腹之欲也,将以教民平好恶行理义也。 （ 译文 ）耳朵的本能是想听乐音,如果心情不愉快,即使乐音在耳旁也不听;眼睛的本能是想看彩色,如果心情不愉快,即使彩色在眼前也不看;鼻子...
大羹玄酒的解释
大羹玄酒的解释大羹，不和五味的肉汁；玄酒，古代当酒用的水。喻诗文风格古朴雅淡。《新唐书·文艺传上·骆宾王》：“ 韩休 之文如大羹玄酒，有典则，薄滋味， 许景先 如丰肌腻理，虽穠华 可爱 ，而乏 风骨 。” 宋 陆游 《读近人诗》：“君看大羹玄酒味，蟹螯蛤柱岂同科。” 词语...
貂竹泰宾： 乙支最初的意思是姓氏,最著名的是古代乙支文德将军.其次乙支的意思是第二个重要的意思.
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貂竹泰宾： 问的这个问题好友深度啊~ 表示询问某人、某物或某事的本身或性质 表示询问某物或某事的情况 虚指,表示不肯定的事物 表示否定 表示责难 表示询问在它前面的词或一系列的词中所未包括的可能性 表示惊讶或激动 一切事物 用在“也”前,表示所说的范围之内无例外 用在“都”前,表示所说的范围之内无例外
伊宁市17759835041： &quot是什么意思？
貂竹泰宾： quot.是一个缩略形式,有两种1,quotation 2,quoted 1,quotation:名词, 第一种意思:引用,引证 第二种意思:引文,引语,引录 第三种意思:行情(报告),报价单,估价单 第四种意思:(填空白用的)嵌块 2,quotied:动词 第一种意思:引...
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