污染环境的夜间露天烧烤摊为何屡禁不止？

露天烧烤污染知多少~

露天烧烤有哪些危害？
　　污染环境 露天烧烤正成为影响城市环境的重要污染源。露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。
　　危害健康 烧烤烟气中的物质有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是国际上公认的强致癌物，在体内蓄积，易引发胃癌、肠癌等。而且人体长期吸入这种被污染的空气，也易诱发癌变。 烧烤煎炸食物散发的热气容易引起咽部发炎，甚至可能患上肺炎。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果让人触目惊心：吃烧烤等同吸烟的毒性。研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，1个羊肉串等同于20支香烟的毒性。
　　除了对污染环境外，露天烧烤本身的卫生状况也堪忧。原料绝大部分未经卫生部门检疫，清洁条件差等，食品安全难以保障。

对PM2.5影响有多大？
　　有害成分 露天烧烤是PM2.5的一个很典型的污染源。露天烧烤大多无吸烟装置，使用的燃料多为木柴、炭等。烧烤时，燃料燃烧产生污染物有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并(a)芘。烤肉串摊点集中地方的烟气中苯并(a)芘浓度很高，最高时可比国家标准高60~110倍。另外，烧烤摊点大都晚上出摊，而晚上有逆温现象，空气流动比较慢，不容易扩散，所以会比白天污染更严重些。
　　实验数据 《重庆晚报》近日联合重庆青年环境交流中心对一处烧烤摊点进行了实地测验，结果显示：21：00，炭刚烧热时，PM2.5在65~80微克/立方米之间波动，空气质量属于良；21：30，简单烧烤过后，检测人员在下风向1米远的地方反复监测，PM2.5浓度分别为86微克/立方米、94微克/立方米、102微克/立方米，偏向于轻度污染；22：53，检测人员在下风向1米远的地方监测，PM2.5浓度上升至295微克/立方米，此刻PM10达到619微克/立方米，属于严重污染；23：07，最后一批客人的烧烤全部烤完，烧烤架不再冒浓烟，此刻烧烤摊下风向1米处的PM2.5浓度为121微克/立方米，属于中度污染。

　　露天烧烤环境污染到城管部门进行投诉。
　　相关小知识：
　　1、对于此类环境违法行为的监管，一直是这样判定的：对室外露天烧烤造成的环境污染到所在地城管部门投诉，对于室内烧烤的环境污染到环保部门进行投诉。
　　2、对于这一类的环境污染在2000年的《中华人民共和国大气污染防治法》中未做详细的规定，所有的规定基本上都是基于各地市制定的管理办法中体现的。
　　3、对于露天烧烤由于国家在立法中未做强制规定，按相关的露天焚烧垃圾之类污染进行处理，一般处罚力度较小（200元以下罚款），很难对环境违法行为起到震慑作用。
　　4、对于露天烧烤造成环境污染问题，国家非常重视，在2014年10月8日的新环保法修订征求意见稿中将此违法行为列入新《大气污染防治法》的条文。
　　五十七条第三款中明确规定：任何单位和个人不得在政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。
　　九十四条第三款中规定了违法行为应受到的处罚：违反本法规定，在政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，没收烧烤工具和违法所得，可以处2000元以下罚款。

我国现在的环境保护取得一些进展，但是更多的问题依旧摆在我们面前，比如现在的夜间露天烧烤就是一个问题，已经成为城市的顽疾，政府部门次次说要解决这个问题，但是每次都没有彻底解决，这里面的原因，自然很不简单。

夜间露天烧烤摊在夏季的是十分火热，因为夏天季节大家晚上出门消暑，吃吃喝喝是很正常的事情，夜间露天烧烤摊自然受到大家的喜欢，因为在路边吃些烧烤，可以起到乘凉和吃美食的效果，确实是一个比较好的选择，包括我自己也很喜欢。

因为有大量的需求，所以夜间露天烧烤摊才会生意红火，就因为生意好，所以才有很多人愿意做这个生意。不过由于我国的城市里面没有统一和规范的夜间标准烧烤摊，因此小商小贩的烧烤摊就会泛滥成灾，这其实是政府没有关注民生的一个原因。

夜间露天烧烤摊比较灵活，小商小贩发现有执法人员的时候，可以很快的撤离现场。当城管来到的时候，小商小贩已经离开，过几天这些人还会再回来，这就是小商小贩的游击战，虽然比较辛苦，但是躲过城管很有效，所以烧烤摊 才会越来越多。

虽然夜间露天烧烤摊打游击战的效果不错，但是执法部门的不严格执法，其实也是一个造成夜间露天烧烤摊泛滥的原因。现在很多执法人员，因为是黑夜这个时间段，往往会不好好工作，懈怠巡查。这就造成夜间露天烧烤摊更加肆无忌弹。

最主要的一个原因是很多执法人员收取贿赂，只要夜间露天烧烤摊给这些人好处，那么执法人员就会睁一只眼闭一只眼，根本不去好好管理，因此反而成了执法人员庇护夜间露天烧烤摊。这些现象综合起来就是夜间露天烧烤摊屡禁不止的原因。

       夜间烧烤摊的盛行所在，一般是相对发达的地区，昆明算是一个，而北上广以及是发达二线，我想夜间烧烤以及是夜生活将是更加活跃的所在。夜间烧烤摊为何屡禁不止？这不仅是打击力度与广度的问题，更在于植根于相对发达地区的夜间烧烤，有着高度的需求性以及是对于劳动者的吸引力。

       为什么要奔着有钱的地方摆摊，因为只有有钱的城市，夜生活才会丰富。相对发达城市的夜生活需求决定了烧烤摊必然是能够较好盈利的存在，我在南京晚上八点九点的时候，路过一些小街小巷也能看到很多灯火阑珊的所在，几个小推车或是几个小店铺，昏黄的等过，喧嚣的人声。

       再者，其实不难发现从事夜间烧烤经营的，大多是外来务工人员，也就是说，烧烤这一工作的工作属性决定了它对于经营者的素质要求几乎是零。只要有点脑子，那办起一个烧烤摊就不是难事。发达城市有着最为大量的外来务工人员，而这些外来务工人员的工作方向主要仍是以劳动密集型产业为主的，相较于这些工作，烧烤摊的经营是一个讨巧又省力的存在。

       为何有需求，有供应，这一关系链的形成，其实就已然没有了让这一关系链被打破的可能。不论如何打击，只要烧烤的食客在那里，就一定有蜂拥而至的小贩顶风作案，经济利益的诱惑不会让小贩对此望而却步。

       我相信要解决露天烧烤摊以及是其环境污染问题，适宜的办法绝不是令行禁止，而是改造。既然它一定会存在，那就只能让它换种方式存在，比如专门开辟一部分室内空间，让烧烤在室内进行，同时做好通风工作。

       我们的执法人员，似乎总怕自己对这些小摊小贩太好，或者说相关部门，总是希望能够一棍子打死，而没有相关给巴掌之后揉揉，或许更有用。

不用说昆明，我想每个城市的每个小地方都会有一片烧烤摊，有些叫做小吃街，有些叫做美食城，但是不一样的城市，却是一样的烧烤街，一样的人声鼎沸，一样的狭小拥挤，一样的污浊不堪，一样的到处油烟，一样的没有卫生可言。我想，每个城市的城管也必定是一样的被这些污染环境的烧烤摊弄得头疼不已，那么到底为什么这些烧烤摊这么受欢迎，屡禁不止呢？

其实去过这类烧烤摊的人就会知道，这些烧烤摊往往是晚上客流量最大，生意好的话，营业到凌晨一两点都是常事。而来这里消费的也大部分都是年轻人，这些年轻人白天要忙工作，晚上才是夜生活的开始，所以他们经常晚上玩得很晚，那么夜宵也是免不了的，而在大晚上的，大部分餐饮店都已经关门，就只有这些烧烤摊还在营业，自然大部分人玩完后都会和一起玩的朋友坐下来吃吃烧烤喝喝酒，有需求便有市场，有钱挣怎么禁得了。

当然，要是味道不好，像kfc一样24小时营业也没用，也不会有生意，这些烧烤摊生意好还有个原因就是味道不差，我相信每个吃过这些小吃的人对这些烧烤的美味是不会有异议的，谁都知道这些东西不干净，吃了对身体也不好，但是耐不住好吃啊，面对美食自制力得多强大才能忍住不进去消费？烧烤摊脏乱差想必也是没有人反对的，但是脏又如何，乱又如何，影响身体健康又如何，毕竟我吃了这么久也没出什么事不是，身体也没有切实出现什么情况不是，说什么吃烧烤得癌症的也不多不是，怎么我没有天天吃就会轮到我头上呢?况且俗话说“不干不净，吃了没病”，现今有什么东西又是彻底干净的呢，反正毒不死，吃点有什么关系。我想很多去那些烧烤摊消费的人都是这样的心理，所以即使那些烧烤摊污浊的环境大家都看得到，但还是禁不住大家吃得不亦乐乎。
所以，尽管烧烤摊环境脏乱差却还是屡禁不止，要真正想让烧烤摊消失，就要让它们没有客源，要没有客源便要大家真正重视自己的身体，正视食物的卫生问题，所以关键在群众，不在政府整治力度如何。

夜间露天烧烤摊在每一个城市的角落都可以见到，这些烧烤摊都是白天销声匿迹，夜晚出来活动，因此严重打扰到周围市民的休息。虽然夜间的宵夜市场也很火热，但是对于住在周边的居民来说，这种日子简直抓狂，特别是睡眠质量不好的人，更是难以长期忍受这样的噪音。除了噪音干扰，还有浓重的油烟味和蒸汽，长期以往周围的建筑就会沾染上油烟，对环境卫生极为不利。

 

针对夜间露天烧烤摊的整治，当地管理部门也都有出手管制，但是效果却不大。很大的原因是这种流动性很强的烧烤摊难以控制他们的行踪，管理部门现场清查的时候，他们就立即撤离。等到执法人员离开，这个热闹的夜市又会重新开始。要让执法人员一个晚上都跟这些烧烤摊的人折腾，恐怕也没那个精力。

 

因此，对于夜间露天烧烤摊的整治就得快准狠，多搞突袭检查，让烧烤摊主们猝不及防，一旦被抓获的烧烤摊必须收缴其工具，对于摊主本人可能也要实施拘留。但尽管管理部门做到如此无情，相信一段时候过后，夜间露天烧烤摊还是会重新出现。这些夜间露天烧烤摊一个晚上的收入可能高于白天的收入，所以才有那么多烧烤摊冒着被抓获的风险屡试不爽。

 

烧烤摊主和执法人员这么长期耗着也不是一个好的解决方法，我觉得是不是能够规划出一块专门经营夜间露天烧烤摊的地方，让这些烧烤摊变成一份合理的营生，同时增加了本地的财政收入，又防止打扰到夜间休息的人，可谓一举多得。

中国人民对于大排档、烧烤等夜宵的需求旺盛啊！舌尖上的中国，谁叫中国人民对于吃有着浓浓的情节呢？说起来夜间烧烤夜宵，不少人想起来就要流口水吧，天气微暖，叫上几个朋友，来几串色香味俱全的烧烤，再开几瓶啤酒，可谓生活中一大乐事。尤其那些要加班的白领，或者朋友间夜间的小聚，烧烤真是不二的选择。中国的路边烧烤摊也可谓花样百出，有烤各种肉串的，牛肉、羊肉、里脊肉、大鸡腿、黄鱼等，有烤各种蔬菜的，蒜苗、土豆、青菜、金针菇等等，还有烤馒头、年糕等等小吃的，只有你想不到的品种，没有店家提供不出的，丰富的种类加上美味，已然烧烤已经成了中国的一种特有美食。

而路边大排档烧烤，除了提供色香味俱佳的烧烤，更是消费较低，绝大多数社会公众都能负担的起。跟酒店等大餐馆相比，烧烤简直就是平价美食中的战斗机，物美价廉，自然收到广大消费者的追捧，不少朋友聚餐于是就选择了夜间烧烤。

有需求，加上价格低，加上烧烤味美，自然有很大的市场需求，有市场需求，自然有人把握其中需求，就有一批批满足消费者需求的大排档的存在，这是露天夜间烧烤存在的根本性原因。

其次，由于这些夜间烧烤大多为夜间营业，不少地区城市管理对于夜间营业管理较为松懈，这导致了夜间烧烤摊的为所欲为。而且夜间烧烤摊通常以抱团形式存在，营业者常常有法不责众的心态，更是无所顾忌。

另外，污染环境的夜间露天烧烤摊屡禁不止，暴露出目前城市管理执法力度较低，对于露天烧烤摊的惩治力度较小。

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巨野县17249061782： 您好,街头烧烤非常污染环境,请问为什么不能取缔?难度在什么环节?? ？
亢骅复方： 市城管执法局温天武:城管部门始终坚持针对露天烧烤的执法力度不放松,露天烧烤在某些地区切实也受到一些市民的喜欢,执法时也曾经遇到时刻的阻拦、不支持.因此,取缔露天烧烤需要广大市民的积极支持配合.

巨野县17249061782： 说明露天炭烧烤对生态环境产生那些危害,并分析解决问题的措施 - ？
亢骅复方： 一是污染环境.露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭,会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰,对空气产生严重污染,且在烧烤过程中,油脂、肉渣、调味品在燃烧时也产生大量随烟气排放的污染物,使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体.同时,烧...

巨野县17249061782： 反对露天烧烤的理由100字 - ？
亢骅复方： 路过的行人途经此地时,十分困扰1影响环境 排放出来的黑烟造成环境污染 2不干净卫生 街头的粉尘什么的都往烧烤里面钻 容易吃坏肚子 3 对健康造成损害 吃多了容易生病 有致癌物 4垃圾遍地烧烤摊每天都会制造大量垃圾,增加了环卫工作的压力5占道经营 开车来吃烧烤的人随意在周围停车,而人行道上又坐满了吃烧烤的顾客

巨野县17249061782： 国家有下令禁止烧烤 - ？
亢骅复方： 国家有下令禁止烧烤,那种是室外烧烤,污染环境的,室内烧烤是无油烟的,不存在这种问题

巨野县17249061782： 大家说为什么不让城市里露天烧烤 - ？
亢骅复方： 当然是污染环境

巨野县17249061782： “珍爱生命,拒绝烧烤”.露天烧烤不仅产生大量有害气体污染环境,而且烧焦的肉类中还含有强烈的致癌物质3,4 - 苯并芘,其化学式为C20H12,该物质在... - ？
亢骅复方：[答案] 3,4-苯并芘在空气中燃烧生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为:C20H12+23O2 点燃 . 10CO2+6H2O. 故答案为:C20H12+23O2 点燃 . 10CO2+6H2O.

巨野县17249061782： 露天烧烤严重污染空气,没什么好的办法替代吗 - ？
亢骅复方： 但从整体上来讲,烧烤产生的污染总量和大型钢厂的燃煤、汽车尾气、工业废气的排放相比要小很多.但所产生的危害不容小视,尤其是城市地势较低,空气不容易扩散地区应控制减少烧烤的频率或者将露天烧烤转移到室内,通过控制烟尘的设备来缓解.

巨野县17249061782： 大家对整治露天烧烤摊有什么建议? - ？
亢骅复方： 既然是露天,就应该以“不扰民”为目标和准则来进行.用围布局部或全部围盖;油烟必须用简易或固定烟囱向上排放;营业时间有限定,过了凌晨2点就得强制驱散;不饮酒也不售酒;顾客说话声贝过大,摊主得劝说或制止;制定相应的规程来约束或规范,让执法者有法可依,商贩有法可靠.

巨野县17249061782： 露天烧烤的烟气对路人有哪些危害 - ？
亢骅复方： 露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭,会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰,对空气产生严重污染,而且烧烤时不仅燃料产生污染,掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品在燃烧时也产生污染,各类油脂在炭火上而产生的浓烟中,其气味十分难闻,含有污染大气环境的细颗粒,对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除. 这些污染物随烟气排放,使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体.露天烧烤正成为影响城市环境的重要污染源,街头露天烧烤经营者制造出滚滚浓烟,“烤糊”了美丽的城市环境,成了威胁市民生命健康的“隐形杀手”.

巨野县17249061782： 济南市的露天烧烤正是因为有庞大的市场,所以才屡禁不止.科学研究表明,肉类在烧烤过程中会产生一种极其 - ？
亢骅复方： (1)苯并芘是含有碳元素的化合物,属于有机物. 故填:有机物. (2)苯并芘中碳、氢元素的质量比为:(12*20):(1*12)=240:12=20:1. (3)在二氧化碳、一氧化碳中,氧元素的化合价是-2,设二氧化碳、一氧化碳中碳元素的化合价分别为X、Y,根据化合物中,元素化合价的代数和为零有:X+(-2)*2=0,Y+(-2)*1=0,X=+4,Y=+2. 故填:+4、+2. 木炭在空气中燃烧时主要产生二氧化碳气体,所以木炭在空气中燃烧的过程中,主要是碳和氧气反应生成二氧化碳,反应物是两种,生成物是一种,属于化合反应. 故填:化合.