香辣蟹的做法

香辣蟹的做法 最正宗的做法~

香辣蟹的正宗做法，麻辣鲜香，比饭店做的还好吃哦

分享香辣蟹的做法

超开胃的香辣蟹，好吃到停不下来

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香辣蟹
　　用料：大闸蟹2只、干辣椒10克、花椒少许、姜少许、蒜适量、豆瓣酱适量、食盐3克、料酒适量、胡椒粉适量、八角少许、桂皮适量、白糖适量、花生油50克
　　1、螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了
　　2、开盖，去蟹腮，蟹心，把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会
　　3、热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉
　　4、下锅炸红后起锅沥油，锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅
　　5、加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油
　　6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可

香辣蟹的制作材料：
主料：肉蟹
辅料：葱,姜,花椒
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油

香辣蟹的特色：
麻、香、鲜。
教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
以前我也不知道香辣蟹的做法，其实香辣蟹的做法有多种，曾查找很多种香辣蟹的做法资料，对于香辣蟹的做法，又根据自己的口味试着做，才知道香辣蟹的做法。
上面只是介绍了一种香辣蟹的做法，还有许多种香辣蟹的做法，看看哪种香辣蟹的做法更合你的口味，不妨按照自己的口味是做一下。这样做出香辣蟹的做法你才会可口？为何不试着做几次香辣蟹的做法，才能体会到香辣蟹的做法。对于香辣蟹的做法你可以查一些资料，根据自己的口味试着做，才体会到香辣蟹的做法。

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义县17533322507： 香辣蟹的做法 - ？
相莘赛威： 家庭版香辣蟹【材料】 梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、海天特级金标生抽 1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙 【做法】 1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件.2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒.3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟.4.后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀.5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可.

义县17533322507： 做香辣螃蟹的方法有哪些 - ？
相莘赛威： 香辣蟹”的制作方法一: (1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味. (2)置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,投入牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等调料; (3)爆炒分解成块状青...

义县17533322507： 香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 - ？
相莘赛威： 调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖…… 做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉.入油锅炸至变色捞出控油. 步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒. 步骤三,倒螃蟹翻匀.倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的! PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~

义县17533322507： 香辣蟹的具体做法? - ？
相莘赛威： 香辣蟹1 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时...

义县17533322507： 家常香辣蟹怎么做 - ？
相莘赛威： 1.准备好螃蟹3只2.将螃蟹去壳,洗净内脏.3.一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂.4.用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀. 5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料. 6.将配料切好备用.7.锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下.8.螃蟹炸至变...

义县17533322507： 香辣蟹怎么做 香辣蟹制作方法 - ？
相莘赛威： 一、油炸香辣蟹 原料:螃蟹1只,干辣椒约3根,花椒约40粒,豆豉15克,盐1茶,老抽1茶匙,大蒜6瓣,葱3片,糖1/2茶匙高度白酒20ml,干淀粉1茶匙,郫县豆瓣酱1/2汤匙,水淀粉1茶匙. 油炸香辣蟹做法: 1、螃蟹清洗干净后,将白酒...

义县17533322507： 香辣蟹怎么做? - ？
相莘赛威： 普通食蟹方法就是蒸,因蟹性奇寒,所以蒸时要放上大块的姜.吃的时候,将蟹腹内的草牙子去掉,蘸以姜汁醋,饮高烧酒,没有什么特别奥妙的方法.饭馆一只螃蟹,价至五六角,除肥大以外就是伺候周到. “香辣蟹”的制作方法一: (1...

义县17533322507： 香辣蟹的做法? ？
相莘赛威： 香辣蟹的做法 原料准备: 活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 制作过程: 1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀. 2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟). 3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘. 风味特点: 色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚.

义县17533322507： 香辣蟹的做法有哪些呢? ？
相莘赛威： 做法:挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;螃蟹加入1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下,年糕放入清水中浸泡10分钟;锅里放一大勺油,油热后将切好的葱下锅爆香,将腌制好的螃蟹入锅翻炒,加入1小勺生抽调味,加入1小勺豆豉翻炒均匀;锅中加入一碗水,将年糕放入锅中和螃蟹一起煮,等到年糕煮软,汤汁粘稠时,加入1/2小勺糖,翻炒均匀即可出锅

义县17533322507： 求香辣蟹的做法??？
相莘赛威： 香辣蟹的做法 材料:(两人份) 鲜肉蟹500克一只 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小红辣椒三四只 盐10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法: 先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子...