柿子秧上掉的青柿子，有毒吗，放红了还有毒吗，可以吃吗。
青西红柿有毒。青西红柿摘下来以后多存放几天，转红后可以吃。
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素。食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。孕妇吃了，还会对胎儿产生危害。
青西红柿所含有的毒性，炒熟后也不能消除，要高温超过170度才会大幅降低。将青西红柿摘下来放红以后再食用的情况，问题不大，最好还是等青果转白微红（七八成熟）后再采摘，放几天就转红了，太早摘下来的话，放久了也是不会红。
扩展资料：
西红柿是常出现在大家菜篮子里的食材，以下几类西红柿最好别买：
1、发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。
2、色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。
3、畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。
4、手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
优质的西红柿有这样几个特征：有红绿相间的果蒂;果实整体圆滑，果形周正，成熟适度;西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
参考资料：
人民网-青西红柿可致命 13种食物比砒霜还毒!
人民网-买对西红柿才养生 4种西红柿千万不要买
温水焐,原来我老家柿子树可多了,经常吃青柿子,味道好极了.不过这手艺我姥姥比较精.很多人弄出来还是有点涩的,呵呵.
我挺喜欢吃榄柿的,我是跟我姥姥学的,你不妨试试看。青柿子放在温水里放在锅（或别的容器里）,每天早换一次水,晚换一次水，会更好一点。换的都是温水.大概两天后就能吃了,(如果还涩,就再焐一天).
我喜欢吃脆柿子，哈哈。
无毒
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班史丹葶： 温水焐,原来我老家柿子树可多了,经常吃青柿子,味道好极了.不过这手艺我姥姥比较精.很多人弄出来还是有点涩的,呵呵.我挺喜欢吃榄柿的,我是跟我姥姥学的,你不妨试试看.青柿子放在温水里放在锅(或别的容器里),每天早换一次水,晚换一次水,会更好一点.换的都是温水.大概两天后就能吃了,(如果还涩,就再焐一天).我喜欢吃脆柿子,哈哈.
荔波县19283909602： 青西红柿放红了,能吃吗? - ？
班史丹葶： 未成熟的西红柿在家里采摘后变红,一般可以食用.在放置过程中,番茄逐渐成熟,红色的番茄没有毒性,患者可以放心食用.西红柿有生津止渴的作用.对于发热、口渴、津液减少的患者,适当食用西红柿有很好的生津止渴作用.西红柿还有健胃、促进消化、刺激食欲的功效.食物堆积、消化功能下降的患者可以适当吃西红柿.番茄还具有一定的抗氧化、抗衰老的营养价值.
荔波县19283909602： 青西红柿不能吃,但放红后能吃吗 - ？
班史丹葶： 青西红柿放红以后能吃,当中的龙葵碱已经大部分去除. 龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷.分子式为C 45 H73 0l5 N,不溶于水、乙醚、氯仿,能溶于乙醇,与稀酸共热生成茄啶及一些糖类. 龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,尤其对呼吸和运动中枢作用显著.对红细胞有溶血作用,可引起急性脑水肿、胃肠炎等.中毒的主要症状为胃痛加剧,恶心、呕吐,呼吸困难、急促,伴随全身虚弱和衰竭,严重者可导致死亡.龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒的. 如果您觉得我的回答对您有帮助,麻烦采纳哦亲
荔波县19283909602： 买到的尚未成熟的青西红柿放在家里变红以后还有毒么? - ？
班史丹葶： 放熟了就没有毒了,放心吃吧.
荔波县19283909602： 青西红柿有毒吗 - ？
班史丹葶： 青西红柿 未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒. 据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解.所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象.看看是否有帮助,谢谢采纳!
荔波县19283909602： 青西红柿放红了,能吃吗 - ？
班史丹葶： 没问题可以吃的.
荔波县19283909602： 青柿子有毒吗 - ？
班史丹葶： 有剧毒,不能吃,会引起呼吸神经系统麻痹.
荔波县19283909602： 青西红柿是否有毒? - ？
班史丹葶： 青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解.所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象.特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏....
荔波县19283909602： 青西红柿有毒吗谢谢了,大神帮忙啊 - ？
班史丹葶： 未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒. 据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解.所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象.特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏.而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了. 麻烦采纳,谢谢!
荔波县19283909602： 青柿子有毒吗?？
班史丹葶： 有毒的不要吃 青的有毒
