八脚章鱼怎么吃和处理方法

八脚鱼怎么煮才好吃呀~

原料：·八爪鱼300克 ·嫩生姜150克 ·干辣椒5个 ·料酒 ·盐 ·糖 ·味精
作法：
象嫩姜炒八爪鱼丝，任八爪鱼爪子生得再多，不知不觉中，嫩姜还是抢走了它的风头。
1、冰冻八爪鱼解冻，用清水、料酒冲干净。
2、八爪鱼、嫩生姜、干辣椒统统切成丝待用。（嫩生姜丝要切得略粗些，下锅后会缩水）
3、热锅倒油加温至七成热，下八爪鱼丝油爆。
4、看见八爪鱼缩小，大概半熟时，下嫩生姜、干辣椒拌炒。（烧八爪鱼时间不能长，要避免鱼肉变老）
5、倒料酒、加糖、盐调味。（嫩生姜要起锅前放，否则姜香会跑掉）
6、在锅中把各调料拌匀，让菜入味。
7、放味精装起。
营养成份：生姜还具有解毒杀菌的作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
糖醋八爪鱼
材料---小八爪鱼250G/糖50G/醋30G。
做法---小八爪鱼用水洗干净，再用开水将鱼汤除腥味。备用。捞出小八爪鱼沥干，锅里加糖和醋做成汁。加入小八爪鱼抄至汁水收干入味既可。
.章鱼粥

原料:章鱼70g?糯米1杯?大枣50g?水8杯?盐
制作方法:
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬?开锅时将火调弱再熬30分左右?并以盐调味。
(4)盛在碗里时?不盛章鱼和大枣?只盛粥并洒上白糖。
八爪鱼炖肉

材料:优质干八带（章鱼、八爪鱼）
规格:250克
食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。
1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯

红烧八爪鱼

材料：章鱼1000克,猪里脊肉500克,
调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
做法：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
八爪鱼粉葛汤的制作材料：
主料：章鱼50克,葛根500克,猪腿肉400克
辅料：蜜枣30克
调料：盐3克

教您八爪鱼粉葛汤怎么做，如何做八爪鱼粉葛汤才好吃
1. 粉葛去皮洗净，切件；
2. 蜜枣洗净；
3. 八爪鱼用清水浸30分钟，洗净；
4. 猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；
5. 把适量清水高火6分钟至滚；
6. 放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣，中火30分钟，下盐调味即可
.炸八爪鱼

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、投入鱼段炸酥捞出控油;锅留底油,投入葱、姜丝煸炒之出香味,加入炸好的虾段翻炒,倒入对好的清汁,急炒,烹醋出锅。

.咸白菜炖八爪鱼

原料：农家腌制的咸白菜适量，新鲜八爪鱼适量。
调料：根据个人口味.加红辣椒等。
做法：跟炖肉差不多。
特点：咸白菜提鲜八爪鱼鲜味，适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃。

.海鲜一品八爪鱼煲

材料：虾仁，鲜八爪鱼，扇贝（或者你自己喜欢的海鲜都行，要新鲜的），青菜，豆腐
做法：
1、将鲜八爪鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒，捞起滤干水分，再和虾仁一起用盐，生粉，酒腌5分钟
2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底，加上一大块豆腐一起待用。
3、热锅下油，加入姜片，葱段，虾仁，八爪鱼，扇贝炒香，加入适量生粉，蚝油，糖，水一起煮滚。
4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内，盖上盖煲几分钟就行了。

头能吃，黑黑的东西是墨囊

章鱼因其有8个腕足，又名八爪鱼、八带鱼，台语称为“TAKO”，源自日文的“タコ/蛸”。大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏，怎么清洗章鱼？怎么去章鱼皮？
章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
提示：掀开章鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。
4、如图为清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。
6、清洗干净的章鱼。

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泊头市13329425779： 八脚章鱼怎么处理 ？
子丰乔心宝： 1、先用大量的清水冲洗一遍.2、冲洗后,放到大盆里,加入适量的水、盐和醋,不断的搓洗,把八爪鱼的粘液清洗干净为止.3、清洗八爪鱼.把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉,清洗干净八爪鱼的墨汁.这个清洗过程相对久一些.4、把章鱼的黑色“外衣”顺着从头往下撕下来,这是最腥的部位,一定要清洗干净.5、最后,反复清洗,洗过的水不会浑浊就说明洗干净了.

泊头市13329425779： 八爪鱼的做法详解 ？
子丰乔心宝： 1、八爪鱼去除内脏洗净,加盐、淀粉、白醋抓洗净切段.2、洋葱洗净切块,姜蒜洗净切片,小米椒切圈.3、八爪鱼汆烫1分钟捞出.4、锅中油温5成热,炒香姜蒜片、辣酱,放洋葱、八爪鱼、小米椒、生抽翻炒即可.

泊头市13329425779： 八脚章鱼怎么吃和处理方法 - ？
子丰乔心宝： 章鱼因其有8个腕足,又名八爪鱼、八带鱼,台语称为“TAKO”,源自日文的“タコ/蛸”.大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内,所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏,怎么清洗章鱼?怎么去章鱼皮? 章鱼的清洗顺序:八爪鱼放进水中清洗...

泊头市13329425779： 八爪鱼怎么处理干净 ？
子丰乔心宝： 1、第一步:从市场上买回来八爪鱼,先要用大量的清水冲洗一遍.2、第二步:冲洗后,放到大盆里,加入适量的水、盐和醋,不断的搓洗,把八爪鱼的粘液清洗干净为止.3、第三步:清洗八爪鱼.把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉,清洗干净八爪鱼的墨汁.这个清洗过程相对久一些.4、第四步:把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来,这是最腥的部位,一定要清洗干净哦.5、第五步:最后,反复清洗,洗过的水不会浑浊就说明洗干净了哦!

泊头市13329425779： 怎么处理八爪鱼 ？
子丰乔心宝： 1、水里加入适量醋和碱面,再放进章鱼,用手不停搓洗,至章鱼表面的黏液被清洗干净.2、再找出章鱼的牙齿并且抠掉.3、然后掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净.提示:掀开章鱼去其内脏时,如果不熟练可以用剪子剪开.4、清除出来的章鱼的内脏,统统扔掉.5、然后再去章鱼的皮,从头部顺着往下撕即可.6、最后把章鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净.

泊头市13329425779： 八爪鱼怎么做营养 ？
子丰乔心宝： 1、主料:鱿鱼300克.2、辅料:洋葱1个、香菜(梗)50克.3、调料:色拉油适量、姜适量、豆豉辣酱适量.4、洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝.5、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块.6、锅里加水,加姜片后大火烧开.7、放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水.8、重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香.9、放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀.10、放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可.

泊头市13329425779： 冷冻的章鱼应该怎样清洗和食用 ？
子丰乔心宝： 1、八爪鱼的处理并不难,先用剪刀剪开八爪鱼,然后取一容器,多放些清水,将八爪鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来,并拉掉灰骨.接着,再在水中挖掉八...

泊头市13329425779： 章鱼足要煮多久才能吃 ？
子丰乔心宝： 1、章鱼足要煮10-20分钟才能吃.2、章鱼足是章鱼的脚,烹饪方式多样,主要适合翻炒、煮炖、烧烤等.章鱼足表面会有一层黑膜,在烹饪之前尽量撕掉,以免影响食材的口感以及卖相.章鱼足在烹饪之前需要进行焯水处理,这样可以减少烹饪的时间.烹饪章鱼足的时间不宜过久,以免口感变硬.

泊头市13329425779： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
子丰乔心宝： 想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色 2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老 3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌

泊头市13329425779： 八爪鱼怎么做 - ？
子丰乔心宝： 章鱼又称八爪鱼 葱拌章鱼 原 料: 章鱼 350克. 大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量 操 作: 1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净,洗掉吸盘的泥沙;2. 将触脚剁下,切2.5厘米长的段;3. 将头一切两半,放开水中烫熟;4. 与大...