如何挑猪肉避免腥臊味道
其实很简单的，就是这个猪肉是病猪肉或者死猪肉，还有种很少见得就是一种猪本身就很肉臊型的，这种很少，90%是死猪肉，如果他卖给你颜色有点红白的话那是有问题的，正常猪肉是不腥臊的，我家就是卖猪肉的我爸卖了20年，到现在还卖，我一眼就能看出的，猪肉一般都味道很淡的就是血液的一点点腥味，如果感到让你恶心的，那就是病猪肉，和死猪肉。给点分吧，我打了这么多很辛苦的，我可不是抄的，因为我家就是卖猪肉的,超市里的肉是冷冻的肉，好肉只有点淡淡肉腥味，冷的时间长了，才有点似臭非臭的味道，腥臊肉其实都是有问题的肉，买肉要闻味道，淡淡的味是好的，特别腥臊闻了就想吐的是有问题的
那就极有可能是公猪的猪肉或者排骨，公猪身上的东西很骚的。你买排骨的时候尽量不要买太粗的，不要买砍好了的。公猪的排骨一般比较粗，很老。猪肉的话，你可以闻下，看有没有骚味。或者用手指扣下，是否很老。
买肉时随身带一个打火机，烧烤一点点肥肉 。如果是腥臊肉，闻一闻明显会发现 。闻一闻是香味，就放心去买吧 。因为腥臊或狐臭味都来自煎肥肉时 ，所以，这个办法非常灵验 。经验之谈望你采纳，没错 。
猪肉腥臊或狐臭 1和猪的品种有关，2和喂的饲料有关 。原来中国本地种---黑毛猪都是很香的，后来改喂洋白猪就有腥酸味，再加上喂乱七八糟的饲料（象蚕蛹什么的），致使肉味怪异 。有的甚至腥臊狐臭 ！农村吃粮食的猪要好些 。
买回来，弄点老酒，生姜，焯水断生一下就好了，避免是不可能的，只能你后期加工。很多超市加工他就这样无解
煮之前先煎一下。不但可以去除异味，还可以增加肉味。希望帮到你
om
560
如何挑猪肉避免腥臊味道
我不是给你回答了吗。让你买肉时带上一个打火机 ，烧一点点肥肉，就能闻出来 。是香的你就买，是腥臊狐臭的你就别买 。很灵的。
野猪肉怎么去腥臊味
2、将洗净的野猪肉块放入大碗中，加入白醋和盐，搅拌均匀后静置10-15分钟。3、取出野猪肉块，用清水冲洗干净。4、将野猪肉块放入清水中，加入姜片、葱段和料酒，煮开后转小火煮30分钟左右。5、将野猪肉块捞出，放在凉水中浸泡10-15分钟，去除余味。二、盐腌处理 盐腌是一种去除野猪肉腥臊味的...
猪肉哪个部位的肉最好吃
不能买的猪肉 1、母猪肉 其实只要是新鲜的母猪肉，也是可以吃的，为啥不建议买，是因为它的口感太差了。用来生猪仔的母猪，生长周期长，猪皮非常粗糙，腥臊味比较重，而且肉质又老又柴，没人喜欢吃。所以买猪肉时最好别买母猪肉，不管怎么做都不好吃，白白花钱。2、颜色发白的猪肉 颜色发白的猪肉，...
野猪肉去腥臊味的具体方法有哪些?
在储存方面，也有讲究。为了保持新鲜，可以将切好的野猪肉块放入保鲜袋，冷冻保存；或者腌制后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏层；如果喜欢传统风味，可以尝试烟熏处理，待其自然风干后，野猪肉的口感和风味都会有所不同。总的来说，通过白酒浸泡、香料腌制和科学的储存方法，野猪肉的腥臊味可以得到有效控制，...
野猪肉怎么去腥臊味
2、香料腌制 野猪肉可以用香料去腥骚味。将野猪肉清洗干净后切成小段，然后放入菜盆中，并向盆中倒入食盐、料酒、生姜、大葱等香料，再将猪肉和香料混合均匀，腌制三小时后，腥味就会减少。3、保存方法 保存野猪肉时，可以将其切成块状后，装入保鲜袋中，然后放在冷冻室即可，或者对野猪肉进行腌制，...
猪肉有股臊味怎么办
2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。建议；使用清洗肠肚的方法 清洗时将肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍。洗第二、三遍时，要多浸泡一会。再用清水清洗至干净。做时可加山楂或硝，可使之熟软。3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、...
怎么去除猪肉丝腥骚味
但是你会发现肉还是生的，如果你的肉这时候变白了，那就是完全错了，你要知道这是在去腥而不是煮肉，如果你把肉煮了，肉香味会散在汤里肉味也没了，肉质还会变得干硬，这样就完全可以扔了，所以火一定要小，水是不能冒气的，手放到水中只是微微的温度，半小时之后，你就可以将红色的生肉拿出来...
煮猪肉煮排骨时,记住“3不放”,肉香十足味道正,没腥味
在煮猪肉、排骨的时候加入花椒、料酒、山楂并不是不能吃，而是不好吃，影响肉香味。煮肉永远都是在做“减法”，如煮羊肉，品质高的羊肉只需要放点盐就行了，才能真正的吃出来羊肉的鲜香味道。猪肉也是同理，但很多猪肉会有一些腥臊味，所以需要经过浸泡、焯水的步骤去尽量减少，而不是通过放调味料来...
如何挑猪肉避免腥臊味道
这个是猪本身的品种造成的，一般吃饮料的猪味道都比较大。但是现在很难买到那种农家猪了。
野猪肉怎么去腥臊味 这些方法试一试
如果野猪肉带有腥臊味，可以先将其切成块，放入清水中浸泡，去掉血水，然后捞出沥干，配以生姜和食盐进行快炒，这样就能有效去除腥臭味。烹饪时，利用香葱、料酒、干辣椒、花椒、生姜和大蒜等调料，它们的强烈香味能有效中和野猪肉的腥味。至于保存，虽然野猪肉和家猪肉的保存方法相似，但冷冻有时间限制，...
汤点因普： 1、看:看猪肉整体的色泽以及肥瘦的分布.新鲜的猪肉颜色是均匀的,一般呈现浅红色,切面看起来相对湿润,而且不黏腻也不滴水.同时注意肥瘦的分布程度,正常的猪肉肥瘦分布是始终的,脂肪有一定的厚度,最少也要超过一厘米.在买肉的时候,不能因为不喜欢肥肉就不注意脂肪厚度.2、闻:正常猪肉的味道是有腥味的,而且也有一定的香味.如果闻到了臭味、哈喇味,那说明猪肉已经腐败变质了.3、摸:猪肉摸起来应该是油腻和潮湿的,切口会有一定的油脂,如果切口部位发黏,说明肉质已经不新鲜了.再者,新鲜猪肉富有弹性,手按下去,很快就会复原.
宁化县17324005009： 怎样挑选猪肉才好吃 ？
汤点因普： 1、看肥肉和皮的厚度.如果是肥肉比较厚,皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有馊味;如果是肥肉很薄、皮比较厚,那味道一般不怎么好.所以,选择猪肉时,我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买.2、看颜色.如果颜色比较光亮,呈鲜红色,那说明猪肉比较新鲜;如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的.所以,要想挑选到好的猪肉,可以选择颜色比较光亮的.3、看是否渗出血水.如果是新鲜的猪肉,不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水.所以,想买到好的猪肉,我们要挑选那些看起来比较干净的.
宁化县17324005009： 杀猪前如何挑选猪 ？
汤点因普： 1、观察猪肉上脂肪的颜色,根据脂肪的颜色辨别猪肉的好坏,如果是优质的猪肉,脂肪是呈现出白色或者是乳白色.但要是注水猪肉或者病死猪的猪肉,脂肪上会出现很明显的斑点.2、用手测试猪肉的弹性,在挑选猪肉时可以用手怼一下或者是捏一下,如果猪肉瞬间恢复原状,这样的猪肉弹性很好,并且还会有一种鲜肉的味道.如果是注水肉或者是病死猪肉,用手捏完很久不恢复原状,并且还会有一股酸臭的味道.
宁化县17324005009： 新鲜猪肉怎么挑选 ？
汤点因普： 1、看颜色.新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分为白色且比较厚实.而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色,肉皮也不是...
宁化县17324005009： 怎样挑选小猪肉好吃 ？
汤点因普： 1、看猪肉的外观新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬.猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点.2、闻猪肉的气味拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉.3、手指触摸猪肉用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手.如果粘手则不是新鲜的猪肉.4、用水煮肉看汤汁颜色煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味.如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉.
宁化县17324005009： 怎样挑选好吃猪肉 ？
汤点因普： 1、看颜色.色香味俱全,这色在食材中就占第一位的,对于我们买猪肉来说,也是一样的.好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色,颜色均匀并富有光泽,白肉的部分非常的洁白.如果猪肉颜色暗淡,白肉部分缺乏光泽,那就有可能是不安全的猪肉,比如注水的猪肉或者病死的猪肉,颜色就会比新鲜的猪肉颜色暗淡很多.如果猪肉特别鲜红、光亮,也是非常不正常的,比如添加了“瘦肉精”的猪肉,红肉部分的颜色会异常的鲜艳,这样的肉质也有可能不安全.2、闻猪肉的气味.拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉.
宁化县17324005009： 怎么样挑新鲜猪肉好吃又嫩 ？
汤点因普： 1、新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分为白色且比较厚实.而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色,肉皮也不是纯白色,肉的表面没有光泽.2、新鲜猪肉有明显的纹理,这个纹理就相当于我们掌心里的手纹,是一条一条的.新鲜的猪肉我们可以很清楚的看清纹理,不是新鲜的一般纹理会随时间流逝而慢慢的变模糊.3、一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道,这是因为它没有经过冷冻运输等过程.而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味,它们闻起来通常会有一股氨水的味道.还有一些死猪肉闻起来有一种血腥味,甚至有的还有腐臭等其它一些怪味.
宁化县17324005009： 如何挑猪肉避免腥臊味道？
汤点因普： 买回来,弄点老酒,生姜,焯水断生一下就好了,避免是不可能的,只能你后期加工.很多超市加工他就这样无解
宁化县17324005009： 猪肉有臊味怎么辨别 - ？
汤点因普： 能够产生臊味的猪肉,首先是公猪肉,其次是老母猪肉.如果你想避免购买到这两种猪肉,建议你采取以下方法:1是看,如果猪肉色泽太红、太深,猪皮较厚,就要警惕是公猪肉或母猪肉了;2是闻,公猪肉仔细闻1下就可以够嗅到1股强烈的腥臊气味;3是到熟习的摊点或超市购买肉品,这样会多些保证.
宁化县17324005009： 猪肉怎么样才可以彻底去腥? - ？
汤点因普： 猪肉去腥共3个步骤. 1、找一口大锅,装满冷水,将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上. 2、开火,把火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽). 半小时后,会发现整锅...
