如何挑猪肉避免腥臊味道
想买新鲜猪肉，要早晨去买。要买超市里冻在冰箱里的。买后尽快赶回家。回家后立即放入冰箱。用到再取出。本人也对猪肉腥臭味非常敏感，一点点的不新鲜都吃不下。希望对你有帮助
瘦肉 颜色应该是新鲜粉嫩的肉红色，纹理清晰，泛油光。颜色深甚至带淤血的，不要！这只猪一定死得痛苦，毛细血管破裂导致浑身肌肉抽搐，所以肉是酸的~颜色浅的，不要！一定是打了水，要不谁家小猪糕能嫩佻白佻白的？
肥肉 颜色是美丽养眼的奶油白色，那些有点囔囔踹的脂肪粒的部分，不要！成块的肥肉是猪身上正常的皮下脂肪，那些脂肪粒是催熟发福的部分，不能要吖不能要
肉皮 肉皮是一块肉的关键。猪身上很多部位，你所买的这个部位的肉，是不是最好的一块？看里面是看不到的 一定要看肉皮。挑选肉皮奶油白，毛孔细致均匀、切对真皮内层肉有一定支撑性的的肉皮。肉皮奶油白色，说明猪只生前很健康，相由心生么。毛孔均匀，说明猪宝宝被照顾得很好，养尊处优，白胖白胖，所以一定是肉质细嫩，香味四溢。
挑肉的过程
买肉不要怕油腻，尽管伸出你的禄山之爪，上去非礼他！先瞅准一块肉，推荐已经放了挺长时间、外面看上去的差不多风干了的那种肉，提起来猪肉的一角看看案板，案板上有少量积水，咱赶紧换一家：猪肉注水以后，刚开始不会有啥反映，但是时间长了就会顺着毛细孔流出来，积水在案板上，所以要挑外表干巴一点的肉。如果案板上只有点油星，就可以放心了。照这瘦肉摸一下，放回去（咱还没给钱 得放回去），然后捻一下摸肉的手，手上泛了油光，说明是好肉，会香；闻闻味道，手上沾到的猪油没有很大的腥臊味儿，那就是好肉
再说说肉怎么存放吧。一气儿买多了，在超市就先让人家帮着剃皮，改成几个大块，回家以后洗干净再放冰箱里。猪肉多脏吖，在那放了一小天，什么灰尘都有，偶尔还有可恶的苍姓昆虫在那打盹儿……
洗猪肉，头一遍不用清水，用淘米水。淘米水里的B2有很好的溶脂作用，可以带走猪肉表皮和油脂混在一起的灰尘，淘米水洗过一次以后，再用清水冲洗一次，然后不要沥干水分，分袋装进保鲜膜冻上。冷冻以前，肉的表层涂一层水的话，在冰箱里放半年也不会干掉，再拿出来吃一样新鲜。不过不赞成一块肉放半年哈~一个月采购一次就好
如何挑猪肉避免腥臊味道
挑肉色比较干净的，含血比较少的，如果是肉馅的话，挑不带血丝的，另外还要闻一闻有没有明显的异味。烹饪的时候要注意，要加些去腥的调味料，比如生姜、料酒……
如何挑猪肉避免腥臊味道
想买新鲜猪肉，要早晨去买。要买超市里冻在冰箱里的。买后尽快赶回家。回家后立即放入冰箱。用到再取出。本人也对猪肉腥臭味非常敏感，一点点的不新鲜都吃不下。希望对你有帮助
如何挑猪肉避免腥臊味道
照这瘦肉摸一下，放回去（咱还没给钱 得放回去），然后捻一下摸肉的手，手上泛了油光，说明是好肉，会香；闻闻味道，手上沾到的猪油没有很大的腥臊味儿，那就是好肉 再说说肉怎么存放吧。一气儿买多了，在超市就先让人家帮着剃皮，改成几个大块，回家以后洗干净再放冰箱里。猪肉多脏吖，...
剁猪肉放什么配料才不腻?
在烹饪猪肉的过程中，确保肉质鲜美而不腻的关键在于合理使用配料和调味品。这些配料不仅能增强猪肉的风味，还能中和其可能存在的腥味和油腻感。以下是几种推荐的配料及其作用解析：香料的选择与应用 花椒：花椒具有去腥增香的效果，适用于红烧或清炖猪肉。它可以有效地覆盖并去除猪肉的腥臊味。大香（八角）...
猪肉有股骚味怎么去除
猪肉有股骚味怎么去除 一般去腥增香的大料、调料都能在很大程度上对猪肉的骚味起到掩盖作用。购买猪肉的时候要学会判断猪肉的好坏，优质猪肉的猪皮洁白无斑点、肉质紧实弹性好、肥肉部分雪白细腻、肉香浓郁。正常的猪肉一般不会有太大的腥臊味，经过简单的泡水、焯水处理就基本可以将腥臊味去除。
如何挑猪肉避免腥臊味道
如果感到让你恶心的，那就是病猪肉，和死猪肉。给点分吧，我打了这么多很辛苦的，我可不是抄的，因为我家就是卖猪肉的,超市里的肉是冷冻的肉，好肉只有点淡淡肉腥味，冷的时间长了，才有点似臭非臭的味道，腥臊肉其实都是有问题的肉，买肉要闻味道，淡淡的味是好的，特别腥臊闻了就想吐的是有...
猪肉有腥味是什么原因?
肉类在宰杀和处理过程中会产生血液和其他脏物，这些物质可能会导致肉类发出腥味并影响其口感和质量。而猪肉相对来说比其他肉类（如羊肉和牛肉）更不容易产生腥味，这是因为猪肉的氨基酸成分比较合适，并且其生长周期较短，导致在宰杀和处理过程中，猪肉更容易处理干净并保存。不过，即使是猪肉也可以有轻微的...
为什么现在猪肉腥味大
猪的肾功能弱，或处于亚健康，肌肉内氨气的含量往往会多，肉腥臊味就重。具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。
各种肉类去腥顺口溜
下面总结了不同食材的去腥口诀，想学卤菜的朋友赶紧看一看吧。一、猪肉微臭土味强，八角、桂皮、小茴香 猪肉的腥臊味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人是用葱、姜、酒来处理。其实那只是压味。一般部位的猪肉，可以加香料去腥，比如八角、桂皮和小茴香等。若是猪内脏等部位，腥味会更浓，...
如何挑猪肉避免腥臊味道
我不是给你回答了吗。让你买肉时带上一个打火机 ，烧一点点肥肉，就能闻出来 。是香的你就买，是腥臊狐臭的你就别买 。很灵的。
化峰排毒： 买回来,弄点老酒,生姜,焯水断生一下就好了,避免是不可能的,只能你后期加工.很多超市加工他就这样无解
隆尧县13670646893： 怎么样挑新鲜猪肉 ？
化峰排毒： 1、看:看猪肉整体的色泽以及肥瘦的分布.新鲜的猪肉颜色是均匀的,一般呈现浅红色,切面看起来相对湿润,而且不黏腻也不滴水.同时注意肥瘦的分布程度,正常的猪肉肥瘦分布是始终的,脂肪有一定的厚度,最少也要超过一厘米.在买肉的时候,不能因为不喜欢肥肉就不注意脂肪厚度.2、闻:正常猪肉的味道是有腥味的,而且也有一定的香味.如果闻到了臭味、哈喇味,那说明猪肉已经腐败变质了.3、摸:猪肉摸起来应该是油腻和潮湿的,切口会有一定的油脂,如果切口部位发黏,说明肉质已经不新鲜了.再者,新鲜猪肉富有弹性,手按下去,很快就会复原.
隆尧县13670646893： 怎样挑选猪肉才好吃 ？
化峰排毒： 1、看肥肉和皮的厚度.如果是肥肉比较厚,皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有馊味;如果是肥肉很薄、皮比较厚,那味道一般不怎么好.所以,选择猪肉时,我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买.2、看颜色.如果颜色比较光亮,呈鲜红色,那说明猪肉比较新鲜;如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的.所以,要想挑选到好的猪肉,可以选择颜色比较光亮的.3、看是否渗出血水.如果是新鲜的猪肉,不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水.所以,想买到好的猪肉,我们要挑选那些看起来比较干净的.
隆尧县13670646893： 新鲜猪肉怎么挑选 ？
化峰排毒： 1、看颜色.新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分为白色且比较厚实.而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色,肉皮也不是...
隆尧县13670646893： 怎样挑选小猪肉好吃 ？
化峰排毒： 1、看猪肉的外观新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬.猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点.2、闻猪肉的气味拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉.3、手指触摸猪肉用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手.如果粘手则不是新鲜的猪肉.4、用水煮肉看汤汁颜色煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味.如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉.
隆尧县13670646893： 怎样挑选好吃猪肉 ？
化峰排毒： 1、看颜色.色香味俱全,这色在食材中就占第一位的,对于我们买猪肉来说,也是一样的.好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色,颜色均匀并富有光泽,白肉的部分非常的洁白.如果猪肉颜色暗淡,白肉部分缺乏光泽,那就有可能是不安全的猪肉,比如注水的猪肉或者病死的猪肉,颜色就会比新鲜的猪肉颜色暗淡很多.如果猪肉特别鲜红、光亮,也是非常不正常的,比如添加了“瘦肉精”的猪肉,红肉部分的颜色会异常的鲜艳,这样的肉质也有可能不安全.2、闻猪肉的气味.拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉.
隆尧县13670646893： 杀猪前如何挑选猪 ？
化峰排毒： 1、观察猪肉上脂肪的颜色,根据脂肪的颜色辨别猪肉的好坏,如果是优质的猪肉,脂肪是呈现出白色或者是乳白色.但要是注水猪肉或者病死猪的猪肉,脂肪上会出现很明显的斑点.2、用手测试猪肉的弹性,在挑选猪肉时可以用手怼一下或者是捏一下,如果猪肉瞬间恢复原状,这样的猪肉弹性很好,并且还会有一种鲜肉的味道.如果是注水肉或者是病死猪肉,用手捏完很久不恢复原状,并且还会有一股酸臭的味道.
隆尧县13670646893： 猪肉有臊味怎么辨别 - ？
化峰排毒： 能够产生臊味的猪肉,首先是公猪肉,其次是老母猪肉.如果你想避免购买到这两种猪肉,建议你采取以下方法:1是看,如果猪肉色泽太红、太深,猪皮较厚,就要警惕是公猪肉或母猪肉了;2是闻,公猪肉仔细闻1下就可以够嗅到1股强烈的腥臊气味;3是到熟习的摊点或超市购买肉品,这样会多些保证.
隆尧县13670646893： 怎么样挑新鲜猪肉好吃又嫩 ？
化峰排毒： 1、新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分为白色且比较厚实.而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色,肉皮也不是纯白色,肉的表面没有光泽.2、新鲜猪肉有明显的纹理,这个纹理就相当于我们掌心里的手纹,是一条一条的.新鲜的猪肉我们可以很清楚的看清纹理,不是新鲜的一般纹理会随时间流逝而慢慢的变模糊.3、一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道,这是因为它没有经过冷冻运输等过程.而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味,它们闻起来通常会有一股氨水的味道.还有一些死猪肉闻起来有一种血腥味,甚至有的还有腐臭等其它一些怪味.
隆尧县13670646893： 猪肉怎么样才可以彻底去腥? - ？
化峰排毒： 猪肉去腥共3个步骤. 1、找一口大锅,装满冷水,将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上. 2、开火,把火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽). 半小时后,会发现整锅...
