大米营养成分里标注钠含量高是好是坏？

大米的营养成分~

1、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
2、大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克等多种营养物质。

扩展资料：大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
1、谷维素，大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着。
2、稻糠甾醇，对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分。
3、淀粉，大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖。
4、蛋白质，稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。
5、维生素和无机盐，稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。
6、食物纤维，其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。
参考资料：百度百科-大米 （食品）

钠元素是维持人体内环境渗透也平衡的重要离子，一般食品中盐分NACL提供了人体所需足够量的钠元素，所以钠离子主要不是怕不足，而是怕超标。膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡

这个要具体问题，具体看待。钠是第11号元素，原子量为22．99。正常成人体内钠的总量一般认为每千克体重含1克左右，其中44％在细胞外液，9％在细胞内液，47％存在于骨骼之中。总体钠中可交换钠约占75％。钠是细胞外液中主要阳离子，占90％以上。正常成人每日摄人的钠全部经胃肠道吸收。机体对钠的保留机制比较完整，特别体现在肾脏的保钠机制。钠由尿排出约占90％，其余经粪和汗液排出。 肾小管滤过的钠95％经肾小管又重吸收。近端肾小管吸收约65％，亨利氏袢吸收25％，其余10％在远端肾小管与钾、氢分泌相交换。高血钠时细胞外液容量增加，尿排钠也增多。低血钠常可减少尿钠的排出。肾脏排钠主要受肾素—血管紧张素—醛固酮系统调节，主要作用于远端肾小管对钠的重吸收。体液中钠离子浓度高时，肾素—血管紧张素—醛固酮分泌增加，使钠重吸收减少，排钠增多。反之，则排钠减少。 影响肾脏排钠的因素还有肾小球—肾小管平衡机制、肾血管阻力、前列腺素、肾上腺皮质激素及心房利钠素等。 钠的摄入主要是通过食物，尤其是食盐。每日摄人体内的钠几乎全部都由胃肠道吸收，经血液到肾脏。钠排出的主要途径是通过肾脏、皮肤及消化(消化食品)道来完成的。通常情况下肾脏是钠的主要排泄器官。肾脏根据机体钠含量的情况调节尿中排钠量。皮肤对钠的排泄主要是通过汗液的排出，特殊情况下，如大量出汗等，通过皮肤排出的钠则大大增加。也有少量随粪便排出。钠排出的量与机体摄人的量相关，摄人得少则排出的少；但在无钠摄人时，机体仍可有少量的钠排出，因而长期的无盐饮食，将导致体内钠的缺失，出现钠代谢的异常。 从细胞分裂开始，钠就参与细胞的生理过程。氯化钠是人体最基本的电解质。对肾脏功能有影响，缺乏或过多则引起许多疾病。 钠有维持血压的功能。钠调节细胞外液容量，构成细胞外液渗透压，细胞外液钠浓度的持续变化对血压有很大影响，如果膳食中钠过多，钾过少，钠钾比值偏高，血压就会升高，出现血压(血压食品)升高的年龄愈轻，寿命愈短。体内水量的恒定主要靠钠的调节，钠多则水量增加，钠少则水量减少，所以摄人过多的食盐，易发生水肿；过少则易引起脱水。钠对肌肉运动(运动食品)、心血管功能及能量代谢都有影响。钠不足时，能量(能量食品)的生成和利用较差，以至于神经肌肉传导迟钝。表现为肌无力、神志模糊甚至昏迷，出现心血管功能受抑制的症状。糖的利用和氧的利用必需有钠的参加。钠在肾脏被重吸收后，与氢离子交换，清除体内的二氧化碳，保持体液的酸碱度恒定。肾对钠的主动重吸收，引起氯的被动重吸收，有利于胃酸的形成，帮助消化。人们如果在晨起后喝一杯淡盐水，可起润肠通便作用。 如果缺钠，引发低钠血症，患者倦怠、淡漠、无神、起立时易昏倒，严重时恶心、呕吐、血压急剧下降。 缺钠的原因很多，如因腹泻、呕吐等造成胃肠道消化液丧失。汗液中氯化钠含量约0．25％，若高热病人、高温作业、大运动量而大量出汗，可能会发生缺钠为主的失水。此外肾功能异常、糖尿病(糖尿病食品)酸中毒、利尿剂的应用和大面积烧伤等，均可失钠过多，造成缺钠，脱水等其他代谢紊乱。钠过多也会引起局钠血症，使中枢神经受到明显影响，病人易激动，烦躁不安，嗜睡，肌张力增高，抽搐，惊厥，甚至昏迷。 食盐的主要作用是钠离子的作用。正常人的血液有一个比较恒定的酸碱度，适合于细胞的新陈代谢，这种恒定的酸碱度主要靠血液的缓冲系统、呼吸调节和肾脏调节三个方面来维持，血液中主要的缓冲剂是碳酸氢钠和碳酸这一对缓冲剂。其中钠离子是重要组分。正常人钠离子的最小需要量每人每日为0，5克，相当于食盐2-3克，但这样的低盐饮食我们不能长期耐受，所以正常人一般每日食用5～6克食盐。主要补充人体钠盐

大米营养成分中标注的钠含量高并不一定是好或坏，这取决于个人的需求和偏好。
对于一般人来说，适量的钠摄入是有益的，因为它可以帮助维持正常的生理功能，如调节血压、维持水分平衡等。然而，过量摄入钠可能会导致高血压、心血管疾病等健康问题。因此，在选择大米时，应根据个人的健康状况和需求来考虑。
如果你正在关注自己的饮食并控制钠摄入量，那么选择钠含量较低的大米可能更合适。你可以在食品标签上查找营养成分表，以了解大米的营养成分和钠含量。同时，你还可以选择烹饪方法，例如使用低钠的调味料或减少盐的使用，以控制食物中的钠含量。
总之，大米营养成分中标注的钠含量高并不一定是好或坏，而是需要根据个人需求和健康状况来决定。

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门源回族自治县18577958772： 大米营养成分里标注钠含量高是好是坏? - ？
兆命复方： 这个要具体问题,具体看待.钠是第11号元素,原子量为22.99.正常成人体内钠的总量一般认为每千克体重含1克左右,其中44%在细胞外液,9%在细胞内液,47%存在于骨骼之中.总体钠中可交换钠约占75%.钠是细胞外液中主要阳离子,...

门源回族自治县18577958772： 大米袋上营养表里的各项指标怎样辨别是好大米? - ？
兆命复方： 大米营养指标只是选择核心的几个营养素,多数指标不反映,如只有蛋白质、碳水化合物、钾、钠等成分,意义不是很大,只是从营养角度是否合格,但是不能说明真假、是否转基因、是否有化学化肥农药等. 真正要识别还是从传统的做法:吃、触摸、观察等方式

门源回族自治县18577958772： 大米中的营养成分 - ？
兆命复方： 大米的营养成分列表(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 12.9 能量(千卡) 346 能量(千焦) 1448 蛋白质(克) 12.7 脂肪(克) 0.9 碳水化合物(克) 72.4 膳食纤维(克) 0.6 胆固醇(毫克...

门源回族自治县18577958772： 什么食物含钠低?什么食物含钠高? - ？
兆命复方： 含钠低的食物主要有:酸奶、水果、蔬菜、坚果、各种谷物豆类物质、鸡蛋、鱼类、奶酪等. 含钠高的食物主要有:各种酱类食品、腌制食品、各类腊肉、香肠、熏制肉品、午餐肉制品、苏打饼干、薯片等. 其实,钠在各种食品中都是天然存...

门源回族自治县18577958772： 买大米怎么看大米好不好 - ？
兆命复方： 1、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的. 爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低.所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米.而这种米的类型,注...

门源回族自治县18577958772： 食品有钠元素含量标签标注可以标注无盐吗 - ？
兆命复方： 关于标签上能否对钠含量标示“无盐”声称,国家标准上是有要求的.图片上这款产品不符合宣称无盐要求: 请参考《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

门源回族自治县18577958772： 东北大米的营养成份怎么样 - ？
兆命复方： 1、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式.2、大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小...

门源回族自治县18577958772： 大米质量如何判断好坏? - ？
兆命复方： 大米质量判断好坏的方法: 一、看 看就是观察外观.主要是: 1、看色泽,是否是精白色或淡青色,有无光泽,是不是呈半透明的角质米; 2、看形态,颗粒是否整齐、均匀,表面是否光滑,组织是否紧密完整; 3、看碎米粒和杂质是否超标; ...

门源回族自治县18577958772： 怎样挑选大米 如何查看大米的好坏 - ？
兆命复方： 1.水份检验 在选购大米时,用手抓一把样品,用牙咬碎米粒,如有响声就表明水份含量不高,大约没有突破国家质量标准.如果咬碎时没有响声又粘牙齿,说明水份含量超标.也可以用手插人米堆,手里觉得插人时较轻松且伴有嚓嚓响声的米,...

门源回族自治县18577958772： 大米质量的好坏如何判断 - ？
兆命复方： 大米是人民群众生活中的主要食品,家家户户都得购买.选购什么样的大米,是否好吃,有无污染,是人们最关心的问题.去年大米市场发生了毒米事件,现在又发现了带黄曲霉毒素b1的大米,不能不引起人们注意.大米的米质感官鉴别,主要...