猪肉粥如何煲才能好吃？

猪肉粥怎么煮才好吃~

很简单的，先把粥熬到你觉得粥差不多的时候，把猪肉片放到粥里再煮５～１０分钟放点味精．盐．在起锅前还可以放点绿叶蔬菜会更好吃的．

要煮得一碗好吃的猪肉粥，米和肉的选择很重要；米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米，因为这样的米煮出来的粥比较滑，其次就是肉，最好选用是骨头底下的瘦肉，比较适合用来煮粥；煮法：锅内放入适量的水（水根据米的量来放，太多太少煮出来的粥都不好吃）烧开，然后倒入洗干净的米，稍微搅拌一下，烧开后改中火（火不要开太小，要不然煮出来的粥不够绵），其间要搅拌几次以免糊，滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉（瘦肉尽量切小块一些，然后用油，盐，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉腌20分钟后再用），滚一两分钟左右瘦肉熟透，最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了；这样煮出来的粥很绵，肉也很滑，有时间试试

要煮一碗好吃的猪肉粥，米和肉的选择很重要。选好米和肉，适当的加些调料煲出来的就会非常美味。

皮蛋瘦肉粥
材料煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

皮蛋瘦肉粥的做法

挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

香菇小白菜瘦肉粥
材料大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

香菇小白菜瘦肉粥的做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

黄花瘦肉粥
主料：粳米100克，瘦猪肉100克，黄花菜50克，
调料：姜3克，盐2克

黄花瘦肉粥的做法
1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；
2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；
3.姜去皮切丝；
4.锅内注入约1500毫升冷水；
5.放入粳米煮至稍滚；
6.放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮；
7.待粥稠后加盐调味即可。

菠菜瘦肉粥
主料：粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，
调料：大葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克

菠菜瘦肉粥的做法
1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。
2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

不管你如何煲粥，都需要调料的。看你怎么放料咯

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和田地区19524715247： 怎样煮猪肉粥才叫美味好吃? - ？
仁居盐酸： 要煮得一碗好吃的猪肉粥,米和肉的选择很重要;米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米,因为这样的米煮出来的粥比较滑,其次就是肉,最好选用是骨头底下的瘦肉,比较适合用来煮粥;煮法:锅内放入适量的水(水根据米的量来放,太多太少煮出来的粥都不好吃)烧开,然后倒入洗干净的米,稍微搅拌一下,烧开后改中火(火不要开太小,要不然煮出来的粥不够绵),其间要搅拌几次以免糊,滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉(瘦肉尽量切小块一些,然后用油,盐,生抽,胡椒粉,生粉,鸡粉腌20分钟后再用),滚一两分钟左右瘦肉熟透,最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了;这样煮出来的粥很绵,肉也很滑,有时间试试

和田地区19524715247： 怎样煮猪肉粥才美味好吃 ？
仁居盐酸： 1、材料:大米50克、糯米30克、干香菇3朵、猪肉适量、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉2、香菇泡水,猪肉切丝用酱油,胡椒粉腌一下;3、锅里放一油,爆香肉丝和香菇;4、大骨煮的高汤,放入洗好的米,炒的香菇,高汤等,大火煮开,放小火慢慢煮;5、煮至米都烂了,放入盐、鸡粉调味即可.

和田地区19524715247： 怎样煲肉粥最好喝? - ？
仁居盐酸： 将肉洗净,用清水把血水泡去,凉水下锅边煮边撇去浮沫,放葱姜,一小粒大料,少许料酒,这样煮出来的汤非常香.用此汤煮粥,喝时再调味. 也可以在粥里加一些自己喜欢的蔬菜,随意.

和田地区19524715247： 猪肉粥怎么煮才好吃 - ？
仁居盐酸： 猪肉粥要用肉末煲才好吃,做法: 将肉末、大米和水一直放入高压锅内,开大火烧开,响气后改小火再煮40分钟关火,卸压后开盖可加入盐等调味料、撤入葱花再开火煮开即可. 如加入切碎的皮蛋粒就可以煲成“皮蛋瘦肉粥”了,味道很好的.

和田地区19524715247： 猪肉粥如何煲才能好吃? - ？
仁居盐酸： 要煮一碗好吃的猪肉粥,米和肉的选择很重要.选好米和肉,适当的加些调料煲出来的就会非常美味.米最好是选用一些稍微带有一点粘性的米,因为这样的米煮出来的粥比较滑,其次就是肉,最好选用是骨头底下的瘦肉,比较适合用来煮粥; 煮法:锅内放入适量的水(水根据米的量来放,太多太少煮出来的粥都不好吃)烧开,然后倒入洗干净的米,稍微搅拌一下,烧开后改中火(火不要开太小,要不然煮出来的粥不够绵),其间要搅拌几次以免糊,滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉(瘦肉尽量切小块一些,然后用油,盐,生抽,胡椒粉,生粉,鸡粉腌20分钟后再用),滚一两分钟左右瘦肉熟透,最后加入少许的青菜滚几下加少许盐调味就可以了; 这样煮出来的粥很绵,肉也很滑.

和田地区19524715247： 肉粥怎么煮 - ？
仁居盐酸： 皮蛋廋肉粥的做法煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量1、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一...

和田地区19524715247： 猪肉粥怎么煲 - ？
仁居盐酸： 1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用.香菇、小白菜洗净.把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎. 2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下“粥/汤”键.煮至米粒开花.把腌好的瘦肉丁用开水烫一下.沥出水分放入粥里.加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁.盖上盖接着煮.待粥再次煮开后煮二分钟.加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源

和田地区19524715247： 猪肉粥怎么煲好吃吖?？
仁居盐酸： 茭白猪肉粥的做法详细介绍1. 先将茭白洗净,切细丝; 2. 香菇水发,切末; 3. 猪瘦肉切细末备用; 4. 将猪油下锅,猪肉末炒散; 5. 加入茭白、香菇、精盐、味精炒入味,盛入碗中备用; 6. 将粳米淘洗干净,加水1000毫升,先用旺火烧开; 7. ...

和田地区19524715247： 猪肉粥放什么煮好吃 - ？
仁居盐酸： 排骨粥是普遍的一种粥,它的关键的原材料便是瘦猪肉,此外也有稻米及其别的的一些调味料,它的作用便是和胃健脾,具备润肺养肺的作用,针对婴儿而言,常常喝排骨粥还有利于提升智商水准,他的作法是非常简单的,要想干得较为美味,...

和田地区19524715247： 猪肉粥怎么煮的家常做法大全怎么做好吃 - ？
仁居盐酸： 食材 主料 大米 200g 辅料 瘦肉 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 鱼露 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 步骤 1.大米,瘦肉调料:油,盐,生抽,鱼露,胡椒粉,葱花 2.大米洗净加足够量的清水煲好 3.瘦肉切薄片用生抽,油拌匀 4.加入用生抽,油拌过的瘦肉片,倒入肉片要将肉片划开 这个滚熟肉片的过程开大火 5.放鱼露调味 6.放盐 7.边煮边搅拌 以免粘锅底,将肉片煮熟了,放胡椒粉 8.关火, 撒上葱花,可以了