西餐厨房设备清单
一间中西式小规模餐厅投资的预算参考。
投资大项名录 主要内容 预估金额
冷冻设备 2立方立式冰柜/1台卧式冰柜 9500元
净水设备 20寸五级直饮净水机 850元
小型全自动咖啡机/冻咖啡制作用具 6500元
8头煲仔饭灶/电饭煲/双头炒菜灶/煲汤机/电蒸柜 25000元
西式快餐设备 小型双层电烤箱/电扒炉/微波炉/双炸炉/搅拌机 20000元
冷热饮设备 煮水机/制冰机/刨冰机/沙冰机/封口机/松饼机 9000元
冰淇淋设备 3头冰淇淋机/展销冷柜 15000元
空调设备 分体式空调机/或小型中央空调机 18000元
收银和管理系统 收银机/电脑/宽带/网店/网络订餐外卖/电话外卖 15000元
娱乐设备 电视机/DVD机/音响 5000元
厨用工具 刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等 1800元
饮品工具 水果刀/冰壶/调盅/盎司杯/雪克杯/量匙/吧匙等 600元
用品工具 盆/桶/保鲜盒/储物箱/储物架/储物柜/电风扇等 1000元
卫生设备 电子灭蝇器/消毒柜/洗衣机 2000元
安全设备 消防灭火器材/药品急救箱 1000元
环保设备 液体排污/烟气排污 2500元
办公设备 电脑桌/椅/电话机/文件柜/保险箱/办公用品 1000元
营业设备 收银台/餐桌/餐椅/装饰/托盘/点餐本/工装等 25000元
餐饮器具 厅用杯/碗/盘/勺/叉/筷/一次性外卖餐具等 5500元
室内简单装修 水/电/气/顶/墙/地面/灯光/绿植/灯箱餐饮广告等 25000元
室外门头装修 门头广告/门头企业CI/外观整体装饰 8000元
中式快餐备料 油/米/酱油/醋/糖/调料/汤料/肉/蛋/腊味/米酒等 5000元
西式快餐备料 火腿/牛肉/羊肉/鸡肉/乳酪/香料/酒/沙律酱/黄油 9000元
冷热饮品冰品备料 咖啡/奶精/茶包/果汁/果酱/香蜜/糖/冰淇淋/奶油 8000元
上面已基本包含了中西复合式餐厅所需的设备和原料了,包括大致的预算, 你可以根据你所需的项目进行选择。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。
西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，下面厨具营行就为您介绍10种常用的西餐厨房设备。
1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。
3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。
7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。
8、焗炉——面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。
9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动。
10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。
西餐厨房设备清单有：
1、整体橱柜，要很欧式的那种。
2、燃气灶，电磁炉、微波炉、披萨炉、烤箱、面包炉、扒炉、炸炉。
3、平底汤锅、锅铲、汤勺。
4、抽油烟机。
5、操作台，水槽、洗碗机。
6、调料台，放置调料的台子。
7、餐具柜，储物柜。
8、保险柜、冰箱，冰柜、冷库。
10、蒸饭柜、消毒柜。
12、紫外灯，必需装备的消毒设备。
13、烤面包机，煮咖啡机，榨果汁机、制冰机等。
首先是整体橱柜，要很欧式的那种．烤箱最不可缺，西餐好多东西都是烤的．微波炉快节奏生活的必需品．洗碗机你的好帮手．平底炒锅做西餐常用到最少两个．平底汤锅．锅铲，汤勺．抽油烟机．比较大的质量好的打果汁机，最好是那种菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊，乱七八糟的食物都可以被打碎的机器．因为老外做饭，最离不开的就是食物打碎机．烤面包机，煮咖啡机．压蒜器，可以很省事的把蒜压成蒜泥．刨皮器，挫丝器．这些超市都有．当然别忘了洗碗池里下水的部分要装一个小装置，那就是打碎器，可以把顺着水流下去的块比较大的食物残渣打碎，那样才不会堵塞下水道．噢！还有大型的冰箱．做西餐用的刀．平时做饭也常用到的锡纸，烤盘，刀叉．牛油，橄榄油，各种香草，比方说百里香，罗勒，迷迭香等．鲜奶油，洋葱，大蒜．各种装调料的瓶瓶罐罐．和面的盆．洗菜的盆．做饭擦手用的毛巾，一般都搭在烤箱的把手上．烤箱用的大厚手套．恩～～想想还有什么没想到．．等想到了再跟你说吧．～～还有做饭用的记时器．款式好点的盘子，做沙拉用的盘子或者碗最好大点．用来捞煮好的意大利面的专用漏勺．超市有卖的．用来研磨香料的研钵．如果可以的话，再在厨房放一个小型的电视．可以吃早餐的时候看新闻．电话也装一部．最关键的忘说了，燃气灶．用那种有四个灶的．如果人不多就用最平常的两个灶的．
餐饮店需要的设备清单
1. 烹调设备 - 小炒炉（用于炒菜）- 煲仔炉 - 燃气灶 - 烤箱与烤炉 2. 调理设备 - 工作台 - 调理柜（用于碗碟和调料的储存与备用）- 货架 - 碗柜 3. 洗涤设备 - 洗手池 - 水池 - 消毒柜 - 开水器 4. 厨房电器 - 冰箱 - 冷藏柜 - 微波炉 - 电饼铛 - 切肉机 - 电饭煲（塌冲）...
餐馆厨房设备有什么餐馆厨房有哪些设备
2、洗濯器具。包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置渣滓箱或卫生桶等。3、调理器具。主要包括调理的台面的工具，例如配料、调制的工具和器皿。4、烹调器具。有炉具、灶具和烹调时相干的工具和器皿。当然还有电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱器具...
厨房设备厨具清单
1、厨房设备。排风管道、排烟设备、油炸机、操作台、万能蒸烤箱、保温车、餐盘收集车、蒸饭柜、中温柜、消毒柜。2、厨房机械。制冰机、洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、刨冰机、电饼铛、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。3、厨房餐具。...
中餐厅厨房设备清单包含哪些具体种类?
电饭煲、微波炉、冰箱，家电设备满足日常需求；不锈钢柜、木质柜，厨柜选择丰富实用。厨房附属设施如快餐桌椅、灯具，提升就餐环境。这套详尽的厨房设备清单，为您的中餐厅打造出了一个高效且美观的工作空间。期待您的厨房因此焕然一新，烹饪出令人垂涎的佳肴。
开餐馆需要哪些厨房设备?
厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、炊具架等。厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、...
快餐店厨房设备有哪些
一、快餐店厨房设备清单快餐店厨房设备主要有：电烤箱、立式炸锅、腌制机、双层保温柜、冷藏柜、保温柜，豆浆机、封口机、多士炉，烤玉米机，榨汁机，油水混合炸锅，煮粥炉等。此外，还有以下设备：1、冷冻设备冷冻设备，包括：冰箱、台式冰柜等，价格在1万元左右，在厨房设立冷冻设备，能更好的保险食物...
餐饮店需要的设备清单
1、烹调设备 小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。2、调理设备 工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜。3、洗涤设备 洗手池、水池、消毒柜、开水器。4、厨房电器 冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机、和面机等。5、排烟设备 设备有风机、油网烟罩、净化...
饭店厨房设备需要哪些
1、西餐厨房 设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。2、裱花间和西饼房 设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、...
想开餐饮店,需要准备哪些厨房设备呢?
北方人偏爱面食，无论是馒头、包子还是各种面条，都是他们的心头好。开设面馆时，除了考虑门面和前厅桌椅等因素，后厨设备的挑选和采购也极为关键，因为这不仅关系到店铺的档次，还与节能和安全紧密相连。以下是面馆厨房设备的一份详尽清单：1. 煮面炉 面条可以从市场上采购，但面馆必备的设备之一是煮面炉...
食堂厨房设备都包括哪些设备
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、...
雕疤右美： 首先是整体橱柜,要很欧式的那种.烤箱最不可缺,西餐好多东西都是烤的.微波炉快节奏生活的必需品.洗碗机你的好帮手.平底炒锅做西餐常用到最少两个.平底汤锅.锅铲,汤勺.抽油烟机.比较大的质量好的打果汁机,最好是那种菜啊,水果啊,果...
山阴县13241674934： 西餐厨房常用的厨房设备都有哪些 - ？
雕疤右美： 炸炉,扒板,单把复底锅,双儿复底锅,汤桶,煎锅,各种铲,各种夹,各种勺,打碎机,六眼罩,焗炉,烤箱.
山阴县13241674934： 西餐厅的厨房里需要买什么设备 主要是咖啡 牛排 披萨 等 需要什么设备 详细点 谢谢了~!!？
雕疤右美： 需要各种厨房柜台、工作台、烤炉、烤箱、冰箱、铁板烧、加热设备、碟子刀叉杯盘、冷藏冷冻库、洗碗机、食品搅拌机、和面机、方包切片机、绞肉机、烙饼机、拌馅机、等等.
山阴县13241674934： 餐饮设施设备有哪些? - ？
雕疤右美： 常见必备的餐饮设施设备包括以下几类,仅供参考:1. 厨房设备:包括灶具、冰箱、电磁炉、蒸箱、烤箱、油炸机、蒸饭机、切菜机等.2. 餐具:包括餐盘、碗、筷子、勺、杯子、酒具等.3. 椅子、桌子:餐厅内的座位设备,包括餐桌、餐椅、沙发等.4. 音响设备:用于播放音乐或公告的设备,包括音响、扬声器等.5. 空调设备:用于调节室内温度和湿度的设备,包括中央空调、分体空调、柜式空调等.6. 照明设备:用于照明的设备,包括吊灯、壁灯、台灯等.7. 餐饮销售设备:包括电子点餐机、收银机、餐桌号码牌、支付终端等.8. 环保设施:包括油烟净化设备、废物处理设备等.以上是常见的餐饮设施设备,具体还需要根据餐厅的规模和类型进行调整.
山阴县13241674934： 开个西餐厅,需要哪些厨具设备 - ？
雕疤右美： 需要平顶扒炉、烤箱、炸炉等设备.1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪.2、倾斜式煎秤——一般...
山阴县13241674934： 西餐厨房用品主要包含哪些 - ？
雕疤右美： 首先西餐厨方以加工西餐食品为主,主要的大型设备有:焗炉,烤炉,扒炉,披萨炉,万能蒸烤箱,炸炉,面火炉,还有煮面炉等等 小型设备有打蛋器,开瓶器,切片机,小型和面机等杂品就如刀,叉,烤盘,汤匙,等不同的产品需要不同的设备.欧米奇的培训教室都与偶这些高端的配置
山阴县13241674934： 西餐厅的厨房设备 - ？
雕疤右美： 盘(类似家里的瓦斯炉)下面是烤箱,原装进口的大约￥220002、牛扒煎台:专门煎牛扒用,煎板厚度2-3cm,所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的血水流失,原装进口的大约￥180003、油炸炉:类似麦当劳、肯德基的...
山阴县13241674934： 西餐的厨房常用工具种类各有哪些? - ？
雕疤右美： 1、储藏用具:分为食2113品储藏和器物5261用品储藏两大部分.4102食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,1653冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间.储藏用具是通过各种底柜、...
山阴县13241674934： 中西式餐厅厨房设备清单?请大家推荐一下 - ？
雕疤右美： 冷冻设备 2立方立式冰柜/1台卧式冰柜 9500元 净水设备 20寸五级直饮净水机 850元 小型全自动咖啡机/冻咖啡制作用具 6500元 8头煲仔饭灶/电饭煲/双头炒菜灶/煲汤机/电蒸柜 25000元 西式快餐设备 小型双层电烤箱/电扒炉/微波炉/双炸炉/搅拌机...
