饭店厨房设备需要哪些
厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。
功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。
厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
1、西餐厨房
设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。
2、裱花间和西饼房
设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
3、洗消间
设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面点房
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
功能：用于中式面点的制作。
5、中餐厨房
设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
6、凉菜间
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7、蔬果/肉类粗加工间
设备：水池、绞肉机、切片机等。
功能：蔬果类和肉类的初步加工。
蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。
饭店厨房设备有以下这些，具体需要哪些可以根据实际情况来定。
一、炉具设备：炒炉是作为酒店厨房设备中最为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。
二、蒸柜设备：炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，用的最多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。
三、工作台：酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台 更为合适。四、加工设备很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。
五、清洗设备：洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我们的清洗工作台设备进行，一般我们会在酒店厨房配置相关的三星洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业。
六、消毒设备：一个酒店的回头客户多不多价格、口味、服务很重要，但是我们也不能忽略卫生这块，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以酒店采购设备时一定不能缺少消毒柜，当然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包给消毒公司。
饭店厨房设备
储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、绞肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等
厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，餐具消毒柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。
除了以上朋友们介绍的设备外，我们还要注意在先择设备的时候，要考虑到设务的售后服务哟
开个早餐店需要准备什么:厨房设备,设备,选址,经营
早餐店一直以来广受欢迎，对于投资商来说是个不错的开店选择。想要开店，除了有足够的资金和一定的市场外，了解开店前需要准备什么也十分重要，如此来才能保证顺利开店经营，接下来就由小编为大家介绍介绍。开个早餐店需要准备什么 开早餐店需要准备以下4个东西，分别是：厨房大型设备，餐桌设备，选址，经营...
开一家饭店需要哪些厨房设备,饭店厨房设备清单
开一家饭店需要哪些厨房设备，饭店厨房设备清单 ①首先明确饭店堂经营范围和目的 ②根据饭店堂营用面积大小，先进行 厨房设计，然后再购买厨房设备，安装、调试、搞定 ③标配的厨房设备不能少：保鲜柜、冷藏柜、 蒸柜、 炉具、烤箱、 工作台等等 ④根据卫生标准，排烟排水、通风、消防等环保措施一个不能...
酒店厨房设备包括哪些需要多少钱 酒店厨房设备价格最新的
酒店厨房设备主要包括以下5大类：第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是厨房设备...
厨房设备都有哪些?
冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间，如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。5、 进餐设备。饭菜做好后需要各种容器来盛放，方便食用，包括进餐的碗、杯、刀、叉等器皿。厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。
开火锅店需要哪些设备?
电脑和办公软件等，以及一些额外的设施，如调料台、水果吧、饮料机等，以提升顾客的整体用餐体验。开火锅店时，还需要考虑到当地的食品安全法规和消防安全标准，确保所有的设备和设施都符合相关规定。此外，根据店铺的规模和定位，可能还需要投资更高端的厨房设备和餐厅设施，以满足不同顾客的需求。
面馆需要的厨房设备有什么?
1、厨房的设备：厨具，拌面机，压面机，配料机，案板，砧板，清洗机，高压汤锅。配备冷藏蔬菜食物和饮料用的冰箱，排气用的风扇或者空调。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保证干净整洁的垃圾桶，纸篓。2、照明设备，以及必须具备的消防安全设备，排放污水的管道，洗菜池等。3、其他：收银台，电脑，无线WIFI...
厨房里的设备都有什么分类呢?
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备...
酒店厨房设备有哪些
以上小编所介绍的物品琳琅满目，大大小小的设备有几十种，有一些是我们普通家庭常用的东西和器具，但有些可能大多数消费者是没听过的，但这的确是一个大型且规范的酒店厨房设备所应该具备的，这样才能达到卫生、安全、方便，美观的标准。同时对于卫生方面，酒店厨房设备还是需要定期清理才能真正保障卫生达标，...
请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备?
一般餐厅厨房都会包含主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间面点间、等功能区。下面就为您准备了一份职工食堂厨房的设备详细清单，为您提供参考。一、食堂厨房主操作间设备配置清单 主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有：四眼鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作...
酒楼厨房设备有哪些
人们喜欢在那种环境里去享受，所以我们它的设备风格就要比一般的地方都很特别，在这里要想装修出具有风格的那种酒楼。就的以酒楼厨房设备有哪些?酒店厨房设计风格有哪些?接下来有我们为大家介绍一下吧。一、酒楼厨房设备有哪些1、酒楼厨房设备，首先炉具设备炒炉是作为，酒店厨房设备中最为基础之一，我们在...
饶话泌淋： 我也不太清楚,但我也知道一点! 1. 厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等. 2. 厨房设备: 排风管道、排烟...
西充县19838147977： 准备开个小饭馆,需要哪些厨房设备? - ？
饶话泌淋： 比较通用的是灶台(热炒)、水池(清洗)、冰箱(储存)、工作台(切配)、消毒柜(存碗)这些,还有其它需求的话就需要定制,建议找个厂家做,质量靠谱点,还管安装和售后,遇到需要定制的设备也好解决.一厨一帮回答
西充县19838147977： 请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备? - ？
饶话泌淋： 一般餐厅厨房都会包含主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间面点间、等功能区.下面就为您准备了一份职工食堂厨房的设备详细清单,为您提供参考.一、食堂厨房主操作间设备配置清单 主要用来制作汤类、热菜类. 使用设备有:四眼鼓风...
西充县19838147977： 开餐厅厨房要哪些设备 - ？
饶话泌淋： 餐厅厨房的设备一般包括五部分,即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备.从专业餐厅设计师的角度来看,餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来.一般来说,厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分,按厨...
西充县19838147977： 酒店厨房设备有哪些 - ？
饶话泌淋： 厨房用具主要包括以下5大类: 第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间.储藏用具是...
西充县19838147977： 饭店厨房设备有哪些? ？
饶话泌淋： ①烹饪加热设备;②处理加工类;③消毒和清洗加工类;④食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备;⑤通常用的厨房的配套设备等.
西充县19838147977： 开一家中小型饭店,厨房里,客厅里都需要些什么设备 - ？
饶话泌淋： 厨房必备:炒菜炉(上面要有排烟机)、保险工作台、微波炉、蔬菜架、洗碗池、冰柜、碗柜(面积小可以焊架子在墙上)面积小用电饭锅、高压锅,要是做点心的话还要煎饼档,以上是大件了
西充县19838147977： 开餐厅需要哪些厨房设备呢? ？
饶话泌淋： 储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大类.食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类,冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的.器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间.储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的. 洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备. 调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿.烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿.
西充县19838147977： 开饭店都需要什么厨房设备? 拜求 - ？
饶话泌淋： 双头炒炉 蒸柜 煲汤的矮仔炉 打荷台 四门或六门的雪柜 平台雪柜 电炸炉 煲仔炉 压面机 和面机 三格面灶 电饼铛 烤箱(带底火) 焗炉 发酵柜 绞肉机 搅拌器等等.如果是带晚茶那要求的设备就更多啦```找一家大的厨具公司都可以报价.
西充县19838147977： 快餐厨房设备主要有哪些? ？
饶话泌淋： 1、冷冻设备 冷冻设备,包括:冰箱、台式冰柜等,价格在1万元左右,在厨房设立冷冻设备,能更好的保险食物,有着无可替代的作用.此外,净水设备、微波炉、搅拌...
