饺子馅的种类有哪些

常见饺子馅的种类有哪些~

现在其实有很多种馅料的，而且每个人的口味也是不一样的。
比较常见的有韭菜鸡蛋，韭菜肉，茴香肉，茴香素。芹菜肉，豆角肉的。且现在也会有各种各样海鲜的，西红柿鸡蛋的这些一般都是比较特殊的。
但是我觉得韭菜肉的可能味道会更好一点，因为水饺的里面放上韭菜味道会显得更鲜美，而且有很多人其实都是喜欢这个味道的，一般出去吃饭的时候我觉得会有很多选择。
还有一些经典的，比如说白菜肉或者猪肉大葱的，这些也算是比较经典的，而且有很多人也是比较喜欢这些味道的，因为在家里面一直以来也是会有这几种馅料的。
有很多人可能就有自己非常喜欢的一些味道，所以他们每次吃饭都会选择这几种，也可能会尝试一些新的，所以我觉得这些都是可以按照自己的喜欢和习惯去选择的。
但是我觉得调味料其实也是非常重要的，因为一个好的馅料最重要的就是要更好地去调出味道，而且一定要更好地去把它给做好，这样才可以让它味道越来越好。
我觉得最好吃的就是韭菜的，或者说一些素的，这些都是可以的，但是有很多人的口味都是不一样的，有三鲜的或者说有各种海鲜的，这些都是有的。
所以最重要的就是现在在不断的发展，而且里面的馅料也是越来越新颖，有很多馅料可能自己也没有吃过，但是以后完全是可以尝试一下的，常见的就是那几种白菜肉，猪肉大葱，韭菜肉，韭菜鸡蛋，还有各种素菜的。
都是可以根据自己的喜好去选择一下的，或者说问一下身边的人到底是喜欢吃什么样的味道的。

大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。

中华文化博大精深，源远流长，我们生活之中的很多小东西都有它独特的来历，可能到了现在我们不大一定明白当年的故事，但是它产生的时候的确很有意思。
比如说我们今天要说的这个饺子就很有意思，饺子的形状大家可以看起来它非常的像我们的耳朵，这就是因为首先的话，我们之前吃饺子就是在冬天的时候去吃，就是防止冻掉耳朵嘛。我们现在冬至吃饺子，还有这样一种说法。
同时的话，最开始的饺子里的馅，它使用的是像羊肉，然后以及其他一些比较辛辣的东西，是为了能够让我们的身体吃完之后感觉热腾腾的，比较御寒。
但是发展到现在的话，我们可以发现南方和北方的饺子是存在很大的不同的，我们今天就来讲一下最开始角色文化发展到现在，南北两地出现了怎样的不同。


包饺子的习惯首先我是一个北方人，然后如果说我们这边包饺子的话，一般就是自己和面自己擀皮，然后自己剁馅，然后就我们就是去买一些肉买一些菜，这样剁个馅就可以了。
但是男方那边不是男方的话，一般就是可能因为他们经济相对来说发达一点吧，不管是擀皮儿还是说包馅，他们一般都不自己做，一般都是去买面皮，然后馅料的话也都是让人家现场直接加工好。


饺子的馅料我们北方这边包饺子一般就是像我们比较常见的就是猪肉啊大葱啊，或者说是白菜芹菜，再或者就是韭菜，主要就是这几种材料，然后进行搭配。比如说大家经常吃的韭菜鸡蛋，猪肉白菜，猪肉芹菜，大概就是这样。
但是男方那边跟我们不一样，男方那边除了我们常吃的一些馅料之外，他们还会有像比如说是虾仁这些海产品之类的。
我想这应该跟男方他的地理位置有很大的关系。

　　饺子馅的一般种类：三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅.说明：详细见页面下的补充部分\x0d　　和的面要醒好：这样才好擀皮、好包,而且不破.在每500克面粉中加1个鸡蛋,可使饺子皮更坚固.煮的时候,在锅内放几段大葱,也可以在锅里加少量食盐,可以有效地减少饺子的粘连.\x0d　　调馅时：如全用肉馅,要注意往肉馅里打水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动.馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水.然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐.如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失.蔬菜剁好后如果有汤,可稍微挤一挤,以防包饺子时渗出.剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤.出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了.\x0d　　饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当：一般以1：1或1：O.5为宜.饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面.同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸取.\x0d　　幸免维生素的损失：为了幸免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌.也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁杀出来.\x0d　　肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌：馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可.这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口.\x0d　　在调剂饺馅时：加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味.\x0d　　各种馅料的调拌方法：\x0d　　1、三鲜馅\x0d　　三鲜馅料：鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克,鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克,料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高汤350克.\x0d　　制作方法：\x0d　　虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;\x0d　　水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味,捞起切成细粒;\x0d　　冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一下捞出;\x0d　　猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量净水搅打均匀;\x0d　　再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,三鲜饺子馅即成.\x0d　　2、鸡肉冬笋馅\x0d　　饺子馅料：鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量.\x0d　　制作方法：\x0d　　将鸡脯肉洗净,剁成细泥,备用;\x0d　　冬笋切成细丁,放在油锅内煸炒片刻;\x0d　　将鸡肉泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下,鸡肉冬笋馅即成.\x0d　　3、鱼肉韭黄馅\x0d　　饺子馅料：去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量.\x0d　　制作方法：\x0d　　将鱼肉放净水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥;\x0d　　将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎;\x0d　　取深锅一只,放入鱼泥加高汤,搅开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打;

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衷爸缓士： 饺子馅有三鲜馅、素三鲜馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、猪肉馅、素菜馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅等等馅料.饺子馅(filling for dumplings; stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成...

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衷爸缓士： 无论包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等.这 些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养均衡.但在现实中,为了让馅料香浓味...

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衷爸缓士： 饺子馅的一般种类:三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅.

赫山区19533674803： 饺子有什么馅的? - ？
衷爸缓士： 白菜馅,猪肉韭菜馅,三鲜馅,韭菜鸡蛋,冬菇鲜肉,羊肉白菜水饺,特别推荐羊肉白菜水饺,味道最鲜,苏州爱自然以买到正宗呼伦贝尔羊肉.

赫山区19533674803： 饺子的馅儿有什么种类? - ？
衷爸缓士： 大家说说饺子的馅儿都有什么种类吧! 芹菜 韭菜 香菜肉 白菜 茴香 蘑菇 玉米 羊肉 青椒 猪肉大葱 每年还要一定包一个全是红辣椒的,或者里面藏上花生糖果一类的,吃到的人一年都有好运气.

赫山区19533674803： 饺子馅有哪几种 - ？
衷爸缓士： 很多很多种,你喜欢吃的都可以做馅,有海鲜馅,荠菜香菇瘦肉馅,玉米瘦肉馅,红萝卜瘦肉馅,荸荠香菇瘦肉馅,只要你喜欢就加以加

赫山区19533674803： 常见饺子馅都有哪几种? - ？
衷爸缓士： 猪肉大葱 胡萝卜羊肉 韭菜鸡蛋 猪肉韭菜 小白菜面盯 茴香鸡蛋 茴香猪肉

赫山区19533674803： 提供几种比较好又容易做的饺子馅？
衷爸缓士： 饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的...

赫山区19533674803： 饺子馅有几种?怎么做? - ？
衷爸缓士： 按我喜欢吃的排 咖喱猪肉的 羊肉香菜的 2鲅鱼的 3猪肉青椒的 4鱿鱼韭菜的 5牛肉萝卜的 6木耳鸡蛋的 7 三鲜馅的 8猪肉大葱的 9猪肉酸菜的 10猪肉茴香的 11南瓜虾米馅的 12 猪肉蘑菇馅的 剩下还有芹菜的 菠菜的 西瓜皮的 西红柿的 就不一一列...