煮花螺是冷水还是热水
花螺，这种海鲜美食，因其肉质鲜嫩、口感可口而深受人们喜爱。但煮花螺时，我们常常会遇到一个关键问题：应该用冷水还是热水煮呢？今天，我们就来详细解答这个问题。
煮花螺应当使用冷水。用冷水煮花螺，可以有效减轻花螺的腥味。
在烹饪之前，我们需要进行一系列的准备工作，以确保花螺的口感和卫生。
1. 先用白酒浸泡花螺：花螺体内可能附有细菌，白酒可以起到杀菌的作用。
2. 用生姜汁浸泡：为了去除花螺上的海腥味和白酒的味道，提高其口感。
3. 下锅煮时，一定要用冷水。并在水中加入啤酒和花椒，这两者的组合可以达到最佳的去腥和提鲜效果。
4. 煮熟后，将花螺放入冰水中冰镇：这一步骤可以让花螺的肉质快速收缩，使得其口感更加有嚼劲。
具体步骤如下：
1. 将花螺用流动的水清洗干净。
2. 用白酒浸泡花螺约20分钟，进行杀菌。
3. 使用生姜汁浸泡花螺，以去除腥味。
4. 冷水下锅，加入啤酒和花椒，用大火煮沸。
5. 煮开后，继续煮5-8分钟，确保花螺完全熟透。
6. 煮熟后，将花螺立即放入冰水中冰镇，保持其口感和鲜美。
这样烹饪出来的花螺，肉质鲜嫩、味道可口，而且去除了多余的腥味，保留了海鲜的鲜美。
花螺冷水下锅还是热水下锅
1、花螺冷水下锅煮。2、花螺最好是冷水下锅煮，这样煮出来的花螺味道更鲜美，且容易食用。而热水下锅煮的花螺，容易黏壳，螺肉发硬，不好吃。3、花螺要煮多久才熟这一般要由花螺的个头大小决定。一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了，最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要煮更长时间，...
花螺是冷水下锅还是开水下锅
1、花螺建议还是冷水下锅煮会比较好一些，这样煮出来的花螺不仅口感鲜美，还更容易入味，且食用起来也比较方便，而要是用热水煮的花螺，很容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发硬，影响食用效果。2、需要注意的是，花螺煮制时间并不是固定的，和花螺个头大小有关，中等个头的花螺煮5-6分钟左右就可以了...
煮花螺是冷水还是热水
煮花螺是冷水还是热水冷水下锅，这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味，然后再切两片的老姜一同放入，接着再倒入啤酒、花椒、小葱结，然后开大火煮开。待锅内煮沸后，撇去表面的浮沫，把火力转为中火，大约水沸后煮2分钟左右即可捞出。煮花螺是冷水还是热水 煮花螺之前要先用白酒浸泡一下，因为花螺体...
白灼花螺冷水还是热水煮
1、白灼花螺应该冷水下锅。如果滚水下锅，容易黏壳，螺肉发硬。2、白灼花螺具体做法：（1）准备材料：花螺、盐、料酒、姜片、小葱、冰水等。（2）花螺中放入一勺盐，清水浸泡约15分钟。（3）花螺冷水下锅，加入姜片和葱结。少许料酒去腥。（4）水开后捞出。立马浸泡在冰水中。一两分钟后捞出装盘...
花螺冷水下锅煮几分钟
花螺冷水下锅煮10-20分钟即可。花螺刷洗干净，冷水下锅煮10-20分钟，建议不要超过30分钟，下锅后保持大火，看到螺肉颗颗凸出来即可，这样煮出来的花螺味道更鲜美，且方便食用，而热水下锅煮的花螺，易黏壳，螺肉发硬没有冷水下锅的好吃。花螺俗称花螺、东风螺、海猪螺和南风螺。东风螺属软体动物腹足...
花螺冷水煮还是开水煮
冷水。花螺提前用白酒浸泡能起到杀菌效果,还可以用生姜汁浸泡去除腥味。煮花螺时要冷水下锅,大火煮开,这样能最大程度去除腥味,同时放入生姜,花椒等调味料,等待水煮沸腾撇去浮沫,转中火再煮2-3分钟即可。
白灼花螺是用开水还是冷水
白灼花螺最好是冷水下锅，热水的话容易黏壳，螺肉发硬水开后不宜煮太久，甲片掉落就是熟了，煮好要马上浸泡在冷水或冰水中，会让螺肉收缩紧实，口感更脆嫩。用料：葱适量、姜适量、料酒适量、花螺500克、冷开水或直饮水等适量 1、花螺洗干净，冷水下锅。2、按个人喜好，加料酒、葱、姜等去腥。3...
花螺是冷水下锅还是开水下锅
花螺冷水下锅或者热水下锅都可以，不过要彻底杀菌的话，就热水下锅。冷水下锅煮出来则会有嚼劲一些。一般来说，中等大小的花螺开水下锅大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
花螺冷水煮还是开水煮
花螺自身带有一定的腥味，因此煮花螺是一定要冷水下锅，这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味。煮花螺时还要加入啤酒和花椒，这一步是最为关键的一步，因为啤酒和花椒可以达到最大化的去腥和提鲜作用。另一方面，冷水下锅煮出来的花螺味道更鲜美，而且也更加容易食用。如果热水下锅，螺肉很容易黏壳，黏...
花螺冷水煮还是开水煮
花螺建议还是冷水下锅煮会比较好一些。冷水下锅煮出来的花螺口感鲜美，食用起来比较方便，要是直接用热水煮的话，会容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发硬，降低食用口感。花螺的煮制时间并不是规定的，需要根据花螺的大小进行调整，这样才能去除内部寄生虫。花螺是市面上比较常见的海鲜之一，肉质鲜嫩，...
别居永颖： 从食材清单的角度来看,煮螺用冷水还是开水,取决于具体的食材.如果是花螺,建议用冷水下锅,这样能保证花螺的鲜味和口感.如果是海螺,可以用冷水或开水下锅,视具体情况而定.从制作步骤的角度来看,煮螺的一般步骤如下:1. 准备必要的食材,包括螺、姜、葱、盐、白酒、高度白酒、生姜汁、啤酒、花椒等.2. 将螺洗净,加入盐、白酒、水,腌制10分钟,去除细菌和脏物.3. 10分钟后,将螺冲洗干净,再加入生姜汁,洗净去腥.4. 锅中加入适量的水,将洗净的螺凉水下锅,加入老姜、啤酒、花椒、小葱结,开大火煮开.总的来说,煮螺用冷水还是开水,需要根据具体的食材和制作步骤来决定.
凯里市18875978282： 煮海螺的时候,凉水下锅好?还是开水下锅好? - ？
别居永颖： 开水后再下锅哦.这样海螺肉才容易掏出来,而且鲜味比较好
凯里市18875978282： 海鲜是用冷水煮,还是用热水煮 - ？
别居永颖： 有经验的人是不会用热水煮海鲜的.因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了.正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮,海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀.可以在水中加点食盐,使得受热均匀,而且鱼肉中的营养成分不会受损失.
凯里市18875978282： 煮螺丝凉水还是热水下锅 - ？
别居永颖： 凉水下锅,充分杀菌
凯里市18875978282： 花蛤冷水还是热水下锅? - ？
别居永颖： 答:花哈属于贝类的海鲜,由于有外壳的保护,在蒸煮的过程中用热水煮一下,更容易熟,冷水煮会使烹饪时间延长,蛤蜊会老.水烧开了把蛤蜊放进去,一会就熟了,这样比较嫩,冷水煮的话一直要到水烧开,时间长,蛤蜊的肉就不嫩了,建议热水.蛤蜊炒着也很好吃,全部开口就熟了.水煮花蛤的做法: 1,等花蛤吐净泥沙后在清洗干净. 2,葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒. 3,炒锅烧热加入植物油,爆香葱姜蒜. 4,转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油. 5,加入花椒及干红辣椒炒出香味. 6,加入适量水,加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐. 7,大火开后煮2分钟,待水开后. 8,加入花蛤. 9,待煮至花蛤开口马上关火. 10,出锅之前撒香菜.
凯里市18875978282： 田螺挑肉放锅用热水煮还是冷水煮 - ？
别居永颖： 冷水
凯里市18875978282： 小花螺怎样煮才好吃 - ？
别居永颖： 可以试一试 尖椒炒唆螺肉 需要唆螺肉,尖椒,蒜 生姜,香葱,橄榄油 香油,生抽,盐适量 唆螺肉用清水反复搓洗 去除表面黏液及泥沙 生姜去皮后和香葱切成细丝 蒜倒成末锅中放入适量热水 大火烧沸后将唆螺肉放入 迅速抄水,再捞出用冷水冲凉 滤干待用 在小碗内倒入盐、生抽 蒜末,香油混合 调和成调味汁 将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀 再撒入姜丝 尖椒丁和香葱丝 将油烧至七成热 淋在螺肉上就可以吃了 望采纳
凯里市18875978282： 求最简单花螺的做法? - ？
别居永颖： 白灼花螺的用料 花螺、生姜 白灼花螺的做法1、开水中将姜丝煮沸. 2、倒入花螺后,不停地用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火. 3、沥干热水立刻用凉开水冲洗. 小贴士1、螺子购买时,一定要买活的. 2、螺肉很容易煮熟,不能煮太久,否则肉质会太老. 3、最好什么作料都不要蘸,肉就很好吃了. 4、选择花螺不能太大个子,那样肉也比较老.
凯里市18875978282： 花螺怎么做.p.s具体做法 - ？
别居永颖： 水煮花螺 原料:新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许. 做法: 1、锅里加水、加葱结、姜块、八角.盐、味精.大火烧至沸滚; 2、倒入花螺、大火烧开三分钟; 3、浇入两匙花生油,拌匀.倒出滤干水分、捡去葱姜即成; 4、用芥末...
