花螺冷水煮还是开水煮
煮花螺是冷水煮。
花螺自身带有一定的腥味，因此煮花螺是一定要冷水下锅，这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味。煮花螺时还要加入啤酒和花椒，这一步是最为关键的一步，因为啤酒和花椒可以达到最大化的去腥和提鲜作用。
另一方面，冷水下锅煮出来的花螺味道更鲜美，而且也更加容易食用。如果热水下锅，螺肉很容易黏壳，黏壳的螺肉，怎么用牙签也挑不出来，而且螺肉在瞬间受热从而发硬，影响口感。
煮花螺的时间主要取决于花螺的大小。一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了，最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要煮更长时间，一般至少需要煮15分钟。
挑选花螺小技巧
1、挑选花螺首先要看活力，先挑有头伸出来的，触须或螺肉露在外面的花螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，说明是活的花螺。
2、另外最好闻闻味道，缩在壳里的花螺，用鼻子闻闻味道，新鲜的花螺有淡淡的海水味，死花螺则会有明显的异味、腐臭味。
3、挑选花螺的第三步是通过手感来判断它的肉质是否紧致。好的花螺应该肉质紧致、有弹性。如果感觉到花螺肉质松软，那就说明这个花螺不够新鲜，最好不要买。
4、最后挑选花螺大家最好选择个头比较大的买，因为小的花螺肉会少。
煮海螺是冷水还是热水煮 海螺冷水下锅还是热水下锅
煮海螺是冷水还是热水煮 海螺冷水下锅还是热水下锅1、烹饪海螺的时候要让它冷水下锅，因为海螺内部的肉在突然接触热水之后会收缩，导致最后烹饪出来的海螺口感老、硬，难以嚼动，腥味相对也更重。2、在煮海螺时还可以往水中放入葱段、生姜等有去腥效果的食材，这样能让烹饪出来的海螺更加美味。
煮海螺是冷水还是热水煮需要多少时间
煮海螺是冷水下锅。大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
花螺冷水还是热水下锅
花螺最好是冷水下锅煮，这样煮出来的花螺味道更鲜美，且容易食用。而热水下锅煮的花螺，容易黏壳，螺肉发硬，不好吃。听声音 2 花螺要煮多久才熟 这一般要由花螺的个头大小决定。一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了，最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要煮更长时间，一般至少需要煮15...
海螺用凉水还是热水煮 海螺用凉水还是热水煮好呢
海螺用凉水还是热水煮 海螺用凉水还是热水煮好呢1、冷水下锅口感好、味更鲜。冷水下锅煮海螺，海螺受热均匀自然，海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香软Q弹，味道上也更加鲜美可口。2、热水下锅咬不动、还很腥。煮海螺，海螺因为瞬间接触高温，外层肉质会用力缩紧，而同时外...
煮香螺冷水下锅还是开水下锅(香螺煮几分钟能熟)
煮香螺：冷水下锅还是热水下锅？对于香螺的烹饪，建议冷水下锅。这是因为热水下锅容易导致香螺内部营养的流失，且受热不均。相比之下，冷水煮可以使螺内部受热更加均匀，确保香螺的鲜美味道得以充分散发。此外，热水下锅还容易使螺肉变老，吃起来带有腥味，因此冷水下锅是更佳选择。香螺的煮制时间：香螺...
煮海螺冷水下锅几分钟
煮海螺冷水下锅十分钟到十五分钟左右。冷水煮海螺一般需要十分钟到十五分钟左右，如果是大海螺，煮的时间最好是延长，不然很容易煮不熟。海螺这种食物一定要完全煮熟才可以吃，这种食物本身含有大量的细菌，不煮熟很难下口。煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺...
黄螺冷水煮还是开水煮
冷水。如果水烧开后放入黄螺，突然接触到灼热的水蒸气，螺肉会迅速收缩到黄螺的尾部，从而导致煮出的黄螺比较硬，而且不容易挑出。冷水。因为，如果水烧开以后再放入黄螺，黄螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到黄螺的尾部，从而导致煮出的黄螺比较硬，而且不容易挑出。
海螺冷水煮还是开水煮
喜欢吃海鲜的朋友，肯定也会经常煮海螺吃，但煮海螺应该冷水煮还是开水煮呢，第一次煮海螺的朋友应该不知道吧。煮海螺一定要冷水下锅，如果开水下锅的话，由于温度比较高，海螺突然遇到高温，它的肉就会迅速的收缩到尾部，煮出来的海螺吃起来就会比较硬，而且不容易被挑出来。
花螺冷水煮还是开水煮
煮花螺是冷水煮。花螺自身带有一定的腥味，因此煮花螺是一定要冷水下锅，这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味。煮花螺时还要加入啤酒和花椒，这一步是最为关键的一步，因为啤酒和花椒可以达到最大化的去腥和提鲜作用。另一方面，冷水下锅煮出来的花螺味道更鲜美，而且也更加容易食用。如果热水下锅，螺...
花螺是冷水下锅还是开水下锅
花螺一般都是冷水下锅的，这样煮出来的花螺口感鲜美，食用起来比较方便，要是直接用热水煮的话，会容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发硬，降低食用口感。花螺的煮制时间并不是规定的，需要根据花螺的大小进行调整，这样才能去除内部寄生虫。花螺用什么水下锅煮 花螺是市面上比较常见的海鲜之一，肉质鲜嫩...
亓有左归： 从食材清单的角度来看,煮螺用冷水还是开水,取决于具体的食材.如果是花螺,建议用冷水下锅,这样能保证花螺的鲜味和口感.如果是海螺,可以用冷水或开水下锅,视具体情况而定.从制作步骤的角度来看,煮螺的一般步骤如下:1. 准备必要的食材,包括螺、姜、葱、盐、白酒、高度白酒、生姜汁、啤酒、花椒等.2. 将螺洗净,加入盐、白酒、水,腌制10分钟,去除细菌和脏物.3. 10分钟后,将螺冲洗干净,再加入生姜汁,洗净去腥.4. 锅中加入适量的水,将洗净的螺凉水下锅,加入老姜、啤酒、花椒、小葱结,开大火煮开.总的来说,煮螺用冷水还是开水,需要根据具体的食材和制作步骤来决定.
华县18921628854： 煮海螺的时候,凉水下锅好?还是开水下锅好? - ？
亓有左归： 开水后再下锅哦.这样海螺肉才容易掏出来,而且鲜味比较好
华县18921628854： 小海螺是用凉水煮还是热水煮?不是海螺丝!! - ？
亓有左归： 凉水 海鲜基本都是凉水煮 很少热水煮啊 , 海螺小的话 水开一会儿之后关火就行 ,煮的太久里面的黄揪不出来 就是火大了 煮老了 .
华县18921628854： 花蛤冷水还是热水下锅? - ？
亓有左归： 答:花哈属于贝类的海鲜,由于有外壳的保护,在蒸煮的过程中用热水煮一下,更容易熟,冷水煮会使烹饪时间延长,蛤蜊会老.水烧开了把蛤蜊放进去,一会就熟了,这样比较嫩,冷水煮的话一直要到水烧开,时间长,蛤蜊的肉就不嫩了,建议热水.蛤蜊炒着也很好吃,全部开口就熟了.水煮花蛤的做法: 1,等花蛤吐净泥沙后在清洗干净. 2,葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒. 3,炒锅烧热加入植物油,爆香葱姜蒜. 4,转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油. 5,加入花椒及干红辣椒炒出香味. 6,加入适量水,加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐. 7,大火开后煮2分钟,待水开后. 8,加入花蛤. 9,待煮至花蛤开口马上关火. 10,出锅之前撒香菜.
华县18921628854： 小花螺怎样煮才好吃 - ？
亓有左归： 可以试一试 尖椒炒唆螺肉 需要唆螺肉,尖椒,蒜 生姜,香葱,橄榄油 香油,生抽,盐适量 唆螺肉用清水反复搓洗 去除表面黏液及泥沙 生姜去皮后和香葱切成细丝 蒜倒成末锅中放入适量热水 大火烧沸后将唆螺肉放入 迅速抄水,再捞出用冷水冲凉 滤干待用 在小碗内倒入盐、生抽 蒜末,香油混合 调和成调味汁 将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀 再撒入姜丝 尖椒丁和香葱丝 将油烧至七成热 淋在螺肉上就可以吃了 望采纳
华县18921628854： 辣酒煮花螺的家常做法大全怎么做好 - ？
亓有左归： 辣酒煮花螺 主料 花螺一斤 辅料 二锅头一瓶(小) 紫苏叶(切碎)五钱 指天椒四个 蒜头三瓣 辣酒煮花螺的做法步骤1. 花螺泡淡盐水,两个钟后洗净沥干.2. 紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用3. 小瓶红星二锅头备用4. 热锅放油将蒜头指天椒爆香(注意不要烧过了),跟着放紫苏叶大火不断翻炒,飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟.5. 然后放入二锅头焖煮,焖煮过程中放生抽老抽上色调味,煮至没有白酒味了即可出锅.
华县18921628854： 煮螺丝凉水还是热水下锅 - ？
亓有左归： 凉水下锅,充分杀菌
华县18921628854： 海鲜是用冷水煮,还是用热水煮 - ？
亓有左归： 有经验的人是不会用热水煮海鲜的.因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了.正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮,海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀.可以在水中加点食盐,使得受热均匀,而且鱼肉中的营养成分不会受损失.
华县18921628854： 辣酒煮花螺怎么做法 - ？
亓有左归： 材料1: 主角当然是花螺咯,在广州黄沙海鲜批发市场买的,今天的个比较大,48元一斤,弄了一斤半,平时小个的也就是42,45左右吧. 材料2: 姜片、蒜末、葱段和青红辣椒(青红辣椒点缀用的,不放也没问题,辣味不从这来) 材料3...
