新鲜木耳到底能不能吃
新鲜木耳到底能不能吃
不能吃。
新鲜的木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后一经太阳照射就容易造成植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、水肿，出现皮疹等症状。且食用过多还可能会引起呼吸道过敏的可能，很容易造成呼吸困难的情况，因此新鲜木耳不能直接吃。
新鲜木耳怎么处理才能吃
晒干
将新鲜木耳在阳光下进行曝晒，曝晒的过程可以分解掉木耳中的毒素。吃之前再将晒干的木耳泡发即可。
焯水
将新鲜木耳清洗干净，然后再进行焯水，需要多焯几遍，这样可以将有毒物质过滤掉。
吃木耳的注意事项
煮熟后再吃
木耳中的多糖成分只有在高温下才能溶解，同时木耳中的膳食纤维也要在高温下才更容易被消化和吸收。如果生吃的话很不利于营养的吸收，所以我们吃木耳时一定要煮熟吃，就算是凉拌也要用开水烫一下。
泡发时间不宜过长
木耳的泡发时间不宜超过7小时，特别是气温较高的时候。因为木耳泡发的时间一长很容易滋生细菌，甚至是生成毒素，因此泡发木耳时一定要控制时间。
忌过量食用
木耳为寒性食物，食用过量会增加我们体内的寒气，容易导致腹痛腹泻的情况，因此不宜过多食用。另外，不宜与其他寒凉性食物同食。
如何快速泡发木耳
所需材料：干木耳，白糖，小苏打，温水；
1.将干木耳放入一个玻璃瓶子中；
2.将瓶子中加入一勺白糖，再倒入适量小苏打，木耳表面有很多细菌及脏东西，小苏打能起到很好的清洗木耳的作用；
3.再往玻璃瓶中倒入50度左右的温水，不要倒满，留三分之一的位置；
4.将盖子盖好，用力的上下摇晃3-5分钟；
5.此时的木耳已经泡发的非常大了，这时候可以将瓶内的脏水倒出，将木耳用流动清水清洗两三遍即可。
新鲜的木耳怎么处理 新鲜的木耳怎么处理才能吃
1、先用剪刀剪掉木耳根部杂物，根部多木屑和木质物，所以不吃。2、放入加了清水的盆中并加入少量的盐，主要清洗木耳上脏东西。3、把木耳放入盆中一个一个清洗，在清水中过滤几次就处理好了。4、若是鲜木耳暂时不食用，则不需要清洗，用保鲜袋密封装好，放入冰箱保鲜即可，但保存时间较短，需在两三...
新鲜采摘的木耳能吃吗
不能吃。新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中。若此时受到太阳照射、就可能引发日光性皮炎、皮疹等疾病、如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。此类物质不溶于水、新鲜木耳虽然经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。所以不能食用新鲜木耳。新鲜的...
鲜木耳怎么处理才能吃
2、晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒。3、焯水：木耳泡发后，要焯一遍水之后再炒。挑选木耳技巧 第一：看外形，看起来又大又厚的木耳吃起来的口感就越好，但是太厚的木耳大家也不要买，那些有可能不是真正的木耳，而且假冒的木耳。第二：看颜色，正常的木耳一面呈现黑褐色，另一...
鲜木耳可以吃吗
不可以。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡等。不可以。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经...
听说鲜木耳有毒不能吃,是真的吗
是真的 新鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，人们吃了以后，导致人们对于光的的敏感性加强。如果受到日光照射，就会在头面、颈部等裸露部位引起小丘疹，色红，奇痒，称为植物日光性皮炎；严重者可发生手足水肿、水疱、呼吸急促，甚至可以昏迷。因此；新鲜木耳不能吃。但木耳经晒干后，卟啉物质会消失，人们就...
新鲜黑木耳是不能吃的吗?
新鲜的木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质，食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状。应该吃用水发过的木耳。因为把新鲜的木耳晒干，在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素，食用前再经过浸泡，其中含有的剩余毒素也会溶于水。 2)鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤...
鲜木耳有毒吗?鲜木耳能吃吗?
新鲜木耳没有毒，但是不能直接食用。新鲜木耳本身没有毒性，但是其含有一种光感物质，叫做卟啉。其不溶于水，经过浸泡或者清洗不能完全去除。对于新鲜木耳，不建议直接食用，可以通过暴晒处理将其制成干木耳，让其中的卟啉自行分解，再进行食用。木耳，中药名。子实体胶质半透明，有弹性，薄片耳状，直径达...
新鲜木耳有毒吗
天然鲜木耳含有毒性，但鲜木耳导致中毒的概率非常低。黑木耳中的卟啉，是一种光敏性物质，在皮肤中可以被紫外线激活，导致炎症反应。光敏性物质需要阳光中的紫外线激活，因此中毒的人通常是面部和暴露的四肢受损。长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率，其实就算没有皮炎，皮肤灼伤也会很难受。工地的工人、...
新鲜木耳有毒么?
天然鲜木耳含有毒性，但鲜木耳导致中毒的概率非常低。黑木耳中的卟啉，是一种光敏性物质，在皮肤中可以被紫外线激活，导致炎症反应。光敏性物质需要阳光中的紫外线激活，因此中毒的人通常是面部和暴露的四肢受损。长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率，其实就算没有皮炎，皮肤灼伤也会很难受。工地的工人、...
新鲜木耳需要处理后才能吃吗?
通常情况下，鲜木耳并不推荐食用。新鲜的木耳中含有一种可能对人体有害的毒素，导致食用后可能出现中毒反应，相比之下，干木耳由于经过了阳光暴晒和脱水处理，安全性较高。因此，在食用鲜木耳时，最好的做法是先将其暴晒，然后多次泡水以减少潜在的有害物质。新鲜木耳未经人工处理，可能会带有细菌和有毒...
夙楠二硫： 新鲜的木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质,食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状.应该吃用水发过的木耳.因为把新鲜的木耳晒干,在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素,食用前再经过浸泡,其中含有的剩余毒素也会溶于水. 2)鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒.
云阳县18650483512： 新鲜木耳可以吃吗? - ？
夙楠二硫： 有些人认为鲜木耳新鲜,吃起来更健康.然而研究发现,鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎.而且这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿,严重者甚至会因此发生呼吸困难,危及生命. 因此,吃木耳不要图新鲜,最好买优质的干木耳自己泡发. 优质的干木耳整耳收缩均匀,干薄完整.见朵大适度,耳瓣略展,朵面黑但无光泽,朵背略呈灰暗色的为上品,朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的小而碎,耳瓣卷而粗辱或肯陧块,朵灰邑或褐色的最次.同时,泡发术耳要用凉水,若闲热水急发,时间短,吸水不足,再加上水温过高,木耳细胞会破裂,无法吸收水分,致陡灾制的碌料变烂.
云阳县18650483512： 新鲜木耳能不能吃? - ？
夙楠二硫： 新鲜木耳也要经常焯熟了吃,生的新鲜木耳最好不要吃,因为就算洗过的新鲜木耳表皮上也会有洗不掉的细菌.
云阳县18650483512： 新鲜木耳有毒吗?能食用吗? - ？
夙楠二硫： 新鲜木耳有毒,不能食用- 新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质.它进入身体后,会导致皮肤对光敏感性大大增加,因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病,如果食用过多,会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难.这类毒素不溶于水,因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性.但是当木耳经日晒成为干制品时,其中卟啉类毒物即可自行分解.因而干制木耳是无毒性的.
云阳县18650483512： 刚采摘下来的新鲜木耳可以直接食用吗 - ？
夙楠二硫： 木耳的营养价值丰富,但是吃新鲜木耳可能会引起健康隐患. 新鲜木耳里面含有感光物质,这种物质对光线敏感,食用后如果再经太阳照射可引起日光性皮炎,个别严重的人会发生咽喉水肿而导致呼吸困难.因此新鲜木耳不宜食用. 干木耳干燥后,该感光物质会自行分解,失去毒性,吃了对身体就没什么坏处了
云阳县18650483512： 请问新鲜木耳真的不能吃吗? - ？
夙楠二硫： 您好:新鲜木耳是不能吃的,木耳是菌类食品,必须经过晾晒这个关节的,晾晒后的干木耳再泡发才可以食用,另外你要知道鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,就会在头面、颈部等裸露部位引起小丘疹,色红,奇痒,称为植物日光性皮炎,祝健康快乐.
云阳县18650483512： 新鲜木耳能吃吗? - ？
夙楠二硫： 新鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质,人们吃了以后,如果受到日光照射,就会在头面、颈部等裸露部位引起小丘疹 ,色红,奇痒,称为植物日光性皮炎;严重者可发生手足水肿、水疱、呼吸急促,甚至可以昏迷 .因此;新鲜木耳不能吃.但木耳经晒干后,卟啉物质会消失,人们就可以放心大胆地吃了.
云阳县18650483512： 木耳可以生吃吗(木耳可以生吃吗木耳开水烫就能吃吗) ？
夙楠二硫： 木耳可以生吃吗?木耳可以生吃吗1不可以.木耳又被称作云耳,是生活中常见的一种真菌,质地柔软、口感细嫩、味道鲜美,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、...
