东北春节年夜饭必吃10道菜 东北人年夜饭必备的10道菜
东北的排骨炖豆角家喻户晓，香喷喷的排骨搭配面上软糯的宽豆角，深受东北人喜爱。这道菜不仅不油腻，而且十分下饭，干吃也不会过咸。
2. 炖鱼
东北的年夜饭上总少不了一道炖鱼，不是煎炸也不是鱼汤，而是那种让人上瘾的鱼肉。尤其是凉后的鱼汤凝结成鱼冻，更加美味，与饭相配，香气扑鼻，即便年年出现，也依旧令人不厌。
3. 小鸡炖蘑菇
东北小鸡炖蘑菇以其独特的风味著称，小笨鸡与野榛蘑的搭配令人垂涎。这道菜不仅常做，而且常食不厌，过年时更是不可或缺。
4. 家常凉菜
家常凉菜简简单单，白菜、黄瓜、粉丝和干豆腐拌上辣椒油，加上姜蒜，清爽可口，百吃不厌，深受喜爱。
5. 蒜薹炒肉
蒜薹炒肉是每年必做的菜肴，无论家常便饭还是待客均适宜。虽然不是每个人都特别偏爱，但它是餐桌上不可或缺的一道菜。
6. 木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋既营养又清淡，非常适合过年时油腻的餐桌。这道菜能够为人们的味蕾带来一丝清新的感觉。
7. 猪肉蘸蒜酱
猪肉蘸蒜酱是东北年夜饭的必备佳肴，蒜酱的香味与猪肉相得益彰，既下饭又增进食欲，让人一吃就爱上的美味。
8. 大丰收
东北的大丰收菜肴内容丰富，玉米、排骨、豆角等食材的搭配不仅美味，而且充满丰收的喜悦。尽管与排骨豆角有些重复，但每一种食材都散发着独特的香味，特别是玉米，最为抢手。
9. 炸刀鱼
炸刀鱼是每年春节的特色菜肴，虽然平时不常见，但过年时却必不可少。刀鱼肉质鲜美，手抓而食，风味独特，令人回味无穷。
10. 大虾
大虾虽然不是东北年夜饭的主角，但它色泽诱人，尽管价格不菲，东北人还是愿意在春节期间准备这道菜。虽然不是每个人都适应，但孩子们和老人尤其喜欢。
北方年夜饭主要吃什么
春节习俗之一的吃年夜饭是一直以来过年的一个传统，在北方年夜饭，主要需要准备这个几道菜肴。1、饺子饺子也称作“交子”，是新旧更替、辞旧迎新的意思。在除夕这一天，北方人都会准备一道饺子，一盆盆的饺子就像一盆盆的银元宝，因此吃饺子也寓意着财源广进，富贵发财。2、腌腊肉腊肉在年夜饭里的地位...
大年夜吃什么菜
3、北京四喜丸子——人生福、禄、寿、喜四大喜事 四喜丸子是老北京的一种传统美食，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名与含义，当然备受人们喜爱了。4、安徽鸡爪豆——招财进宝，生意...
东北年夜饭菜谱,让你过一个热热闹闹过大年!
1. 鲍鱼翅羹：选用新鲜鲍鱼和翅片，配以其他佐料烹制而成，口感丰富，汤汁醇香。2. 蟹黄羹：由鲜蟹肉、蟹黄及鸡汤、鲍鱼汤调制而成，鲜香味美，喝起来暖胃又养颜。3. 榛蘑鸡汤：将新鲜鸡肉、榛蘑一起炖制成汤，口感浓郁，有很好的补充营养的作用。4. 玉米排骨汤：配以鲜玉米和排骨煮成，汤汁明亮...
大部分东北家庭过年时吃的第一道菜是什么?
4.小鸡蘑菇粉 小鸡炖蘑菇是东北名菜，年夜饭的餐桌上更是少不了，蘑菇吸饱了鸡肉的汤汁，粉条爽滑，鸡肉软烂，十分下饭，绝对是年夜饭餐桌上的C位 5.卤猪蹄 东北菜实惠，年夜饭上多肉菜，提前卤好的猪蹄，直接掰开大块上桌，配上蒜泥，吃起来非常解馋过瘾 ...
年夜饭家常必备菜谱大全年夜饭必备菜单
1、京酱肉丝 （1）食材：猪瘦肉400克、胡萝卜1根、黄瓜半根、干豆腐适量、香菜适量、食用油适量；【腌制料】料酒1勺、姜2片、葱适量、盐适量、蛋清半个、淀粉半勺；【料汁】甜面酱2勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1\/3汤勺、生抽2勺、清水3勺；（2）做法 ①猪肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清...
除夕年夜饭必备的10道菜是什么?
除夕年夜饭必备的10道菜列举如下：一、鱼类（1道菜）孔雀开屏武昌鱼、糖醋鲤鱼、香炸带鱼、美味剁椒鱼头、嫩滑蒸鲫鱼、松鼠桂鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、香煎华子鱼、茄汁鲈鱼、香煎鱼排、蒜蓉辣酱蒸鱼。二、鸡肉类（1道菜）可乐鸡翅、三杯鸡、红枣焖栗子鸡、口水鸡、糯米八宝鸡、豉油鸡、辣子鸡丁、美味...
东北年夜饭必备的一道菜是什么?
近些年龙虾，海参，鲍鱼这些名贵的海鲜也都经常出现在各家各户的餐桌上。我们家每年过年的时候回忆一下，基本上都会有猪蹄鸡翅和鱼，凉菜不固定，凉菜有的时候会拌一个豆芽，有的时候会做一个皮冻。年夜饭吃鱼的风俗 中国人不分南北、传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼，而且通常是全鱼，象征着“...
春节年夜饭简单易学大菜 3道必学的简单又好吃的大菜
1、可乐鸡翅 （1）将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;（2）鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;（3）可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;（4）待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。2、葱爆牛肉 原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：（1）牛肉...
春节年夜饭必吃菜谱大全
1、辣子鸡 （1）将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;（2）姜、蒜切片，葱干辣椒切段;（3）锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;（4）大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。2、蒜香鸡翅 （1）...
年夜饭必吃的一道菜是什么
6、肉丸——团团圆圆 湖北年菜最大的亮点是各种丸子，象征团团圆圆，而其他地方还有一些丸子，牛肉丸子，四喜丸子，红烧丸子，糯米丸子。除了单独做成菜，还可以放在第一道菜里，丰富内容，让它更团圆。7.炒青豆——四季都安全。四季豆角，因其色泽鲜艳、口感酥脆，成为许多人年夜饭的首选蔬菜，且其...
独茗亚叶： 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
平鲁区13596647797： 东北人过年吃什么菜 东北年夜饭菜谱大全推荐 - ？
独茗亚叶： 卤猪蹄,炖大鱼,烧鸡,酸菜炖肉,大馅饺子,素烩汤,拌凉菜,肠拼,锅包肉,溜肉段,肘子肉,红烧排骨
平鲁区13596647797： 东北年夜饭吃什么 - ？
独茗亚叶： 东北年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、...
平鲁区13596647797： 东北人过年都吃些什么特色菜? - ？
独茗亚叶： 东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之.粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢,闻一闻鼻子就能幸福得昏过去.盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里,大伙围...
平鲁区13596647797： 北方人过年吃什么 - ？
独茗亚叶： 1 猪肉炖粉条 东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之.粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢.盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里,大伙围在一起,吃吧!...
平鲁区13596647797： 除夕必吃的十道菜是什么?？
独茗亚叶： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜,...
平鲁区13596647797： 年夜饭吃什么菜,谁能提供菜谱,标准八道菜?？
独茗亚叶： 炸鱼(整条,炸能放多一天)、盐蛊鸡、香芋扣肉、八宝拼盘(内放八种各式各样的小肉丸之品类)、发菜猪手、粉丝腐竹香姑煲(用猪骨或鸡煲)、清蒸海味(想吃啥贝类)、蔬菜一盘.
平鲁区13596647797： 东北过年吃什么菜好 - ？
独茗亚叶： 东北过年可以吃猪肉炖粉条,锅包肉,溜肉段,冻子,花生米,鱼、排骨、烩菜等都是很好吃的菜.
平鲁区13596647797： 东北过年做什么菜? - ？
独茗亚叶： 家常凉菜,蘸酱菜,红烧鱼,红烧排骨,酱肘子,酱猪蹄,烧茄子,白菜木耳,大骨头炖酸菜,红烧鸡手,炸带鱼,挂浆地瓜,拼盘,香菇油菜,拌银耳,等
平鲁区13596647797： 北方过年都吃什么菜?？
独茗亚叶： 在东北一定是要吃饺子喽,我家里比较讲究,还会吃粽子,代表生意有赚头;还要有生菜代表生财,还要吃猪蹄,韭菜,芹菜,肠,鲫鱼,鸡, 一般不吃豆角不吃排骨,老辈的规矩,挺有意思的!
