为什么所有食品都要加入食品添加剂，难道没有添加剂就吃不了吗？
食物添加剂的种类众多，可是，全部添加剂都是危害之源吗？关于添加剂的文章太少，我们大都因为对它的不了解，而产生了恐惧。但事实上，我们日常其实都在不经意间使用了食物添加剂，而它们真的是在危及我们的健康吗？今天，我们一同正视食物添加剂。
你知道什么是食物添加剂吗？
食品添加剂是指为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。在我国《食品添加剂使用标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。目前，近97%的食品中使用各类添加剂。全世界食品添加剂品种有25000多种，常用的添加剂品种有5000多种。美国是世界上食品添加剂使用量最大、使用品种最多的国家，目前允许直接使用的有2300种以上；日本使用的食品添加剂约有1100种；欧盟允许使用的有1000～1500种。
添加剂，到底是怎么样的存在呢？
如何正确看待添加剂？
在我们认识食物添加剂之前，大家可以先做一个选择题——
• 以下三款有添加剂的食物，大家想吃哪种？
A. 味道会有层次的变化，摄入过多，会引起高血压，骨质疏松，甚至胃癌的食物
B. 吃了会让人快乐，摄入过多则会引起脂肪肝，肥胖，胆固醇过高的食物
C. 面包中必须加入，没有它，面包压根没法吃，是促进消化的好伙伴
没错，这三样食物都是添加了添加剂，而且与我们生活息息相关——A是盐，B是糖，C是酵母。
在不经意间，我们早已与食物添加剂打过交道，但是，上面的选项，我们都明确写出了一点：摄入过多的话会导致……是的，像盐、糖、酵母等这些它们本来的定义就是食物添加剂，为食物添加适当的美味。还有酵母，若没有酵母的面包，我们能想象会是什么样子吗——干瘪，没有膨胀度，就像一块面片。不要看得我们身体那么脆弱，适度的量，为美味加分，还是可以的，只要在控制的范围内。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。
按用途，各国对食品添加剂的分类大同小异，差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类，日本分成30大类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
而调料实际上也是一种食品，除了能调节味道外，有的也具有十分重要的营养价值，比如盐就是人体必不可少的调料。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。饲料添加剂定义为：为满足特殊需要而在饲料中加入的少量或微量营养性或非营养性物质。
2760-2011)。比如：正常的食品保质期都很短，能放置一年、两年、甚至三年四年的食品（除了酒类），或多或少都加入了防腐剂。但是还是要明白一点：虽然加入了防腐剂，但是使用防腐剂的，是在不改变食品性状、不影响人体正常生理功能为前提，最大幅度地延长食品的保存期限为目的，且在技术上确实有必要添加的。
其次，工业上使用添加剂，不但不会增加成本，反而能降低成本。比如用甜蜜素代替白糖，甜蜜素的甜度是白砂糖的数倍，而且价格也比白糖便宜，用甜蜜素代替白糖，用量又少，价格上又更具有优势，所以用途很广。
再次，现在社会上暴露出的很多食品问题，其根本原因，往往不是出于添加剂本身，而是违法加入了很多不属于“食品添加剂”范畴之内的所谓“非食用物质”，这些物质不仅不是食品，连食品添加剂都算不上，其中大部分物质被人体摄入之后，不但对人体没有好处，还会损害人体的健康。至于真正违法使用添加剂的行为，基本上有两种情形：1、擅自扩大了添加剂的使用范围，很多生产者不顾添加剂的使用范围，随便做什么食品都加添加剂；2、不按规定的使用量添加，为了获得更好的效果，或者是在使用过程中对用量不明确，就会导致添加剂的用量超过标准规定的限量。
所以，个人觉得，添加剂没有错，错的在于不按照规定，违法使用添加剂的人。
当然，本人认为在食品中能够不加添加剂的，就一定不要加入添加剂。
1、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
2、食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。其作用包括：防止变质、改善食品的感官性状、保持或提高食品的营养价值、增加食品的品种和方便性、有利食品加工、满足其他特殊需要等等。
3、如何正确看待食品添加剂：
（1）合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。比如，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）国家对食品添加剂有着严格的评估评价体系，并对其种类和安全用量有严格标准，如果生产企业能按照规定添加，理论上是安全的。
（4）目前社会上出现的食品安全事件，多是由于非法添加非食用物质、滥用食品添加剂而引发的，并不等同于食品添加剂的正常使用。
食品添加剂是为了给包装过的食品延长视频寿命的！不然和容易变质！少吃点没事的！
为什么工厂生产的食品都要放各种添加剂?
食品添加剂有毒？这种言论让许多人都相信，但食品添加剂其实是没有危害的，工厂在添加是，都是为了能够改善食物的外观，和保存的时间。所以食品添加剂是没有毒的，当然如果大剂量的使用添加剂，也会造成一定的损耗，只要不违规使用添加剂，我们是不需要害怕的。甚至有些还是营养强化剂。那为什么工厂生产...
所有的食品添加剂的使用都是必要的吗?
根据不同情况而定吧！有些食品需要添加符合标准的添加剂！为的是使食品存放时间更长，而不容易丢失原有的口感。
你会刻意回避含食品添加剂的食物么?
食品添加剂，按字面意思来理解，就是指在食品制造过程中添加到食品中的一些物质。多数食品添加剂都是化学物质，简单的说这些物质对人体都是：“毒”。为了保存而使用的食品防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。这...
现在饭店里吃的东西都加化学添加剂吗?
有同感啊，确实现在的食品基本上是都添了添加剂了，要不然不可能做到现在的色香味鲜等水平，常用的添加剂性质：（买来吃的自己看看成分，再对照成分上网查查，很恐怖的，呵呵。。。）抗氧化剂 着色剂 又称色素 护色剂 又称发色剂 酶制剂 增味剂 防腐剂 甜味剂 ...
为什么中国食品都含有食品添加剂?
食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说，所有的加工食品都含有食品添加剂。...
食品添加剂常用的都有什么啊?具体的用途和作用是什么?
13.面粉改良剂：提高面粉质量的一类添加剂，可以提高出品率，提高面粉精白度和筋力。14.消泡剂：在食品加工过程中，具有消除和抑制液面气泡的能力，使操作得以顺利进行。15.抗结剂：防止粉状或晶体状食品聚集、结块。16.着色剂：促进人们的食欲，提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。
为什么进口红酒要加贴中文标签
按照国家相关法律法规规定，所有的进口食品都要加中文背标，否则是没可能合法通关，更不允许在市面上销售。进口酒类食品类都是要加贴中文标签的，在国内面对的是大众群体，有中文标签信息可以让消费者了解酒的信息，而外文不是所有消费者都认识，这个也是对消费者的知悉权；所以在超市上销售的进口食品，...
华夫饼超市买的有没有食品添加剂
有，现在基本上所有现成的食品都有添加剂，商家为了口味只要吃了一时没事，什么都往里加，有的时候看看食品包装的配料表都会吓一跳 那天在超市听卖豆制品的人说现在的豆腐都是用豆腐渣加明胶制成的，真是汗颜啊，不过多吃些新鲜水果肯定没错的 ...
为什么一定要添加食品添加剂?
---为什么一定要添加食品添加剂--- 🍧食品添加剂在日常食品中经常使用，因为它能提升食品色泽、口感、香味；有些食品添加剂能延长食品保质期，起到保鲜作用；而有些食品添加剂能改善营养结构，从而强化营养。🍧——🍬原因之一：提升食品色泽、口感、香味🍬🍧食品...
肉制品中需要用到哪些食品添加剂?各起什么作用?
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位...
采昆斯利：[答案] 我国食品卫生法规定,食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品营养强化剂也属于食品添加剂. 食品添加剂的好处首先是有利于食品保藏,防止食品腐烂变质.食品添加剂还...
库伦旗19741272563： 食品中为什么要有添加剂? - ？
采昆斯利： 1、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质. 2、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要以及延长保质期等等而加入食品中的化合物质或者天然物质. 3、目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等. 4、食品安全国家标准GB2760-2011对食品添加剂的食品种类及用量都有严格的规定.
库伦旗19741272563： 食品添加剂为什么一定要出现在食品中?纯天然食品制作符合所有人的生 ？
采昆斯利： 首先,您所说的“纯天然的食品制作”根本不存在,既然是“制作”就一定要经过加工,就不可能“纯天然”; 其次,纯天然的食物并不一定“符合所有人的生活与身体健...
库伦旗19741272563： 为什么食品要放添加剂? - ？
采昆斯利： 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.饲料添加剂定义为:为满足特殊需要而在饲料中加入的少量或微量营养性或非营养性物质.
库伦旗19741272563： 大家总是热议食品添加剂问题,为什么要在食品中加入添加剂呢? hEalTh.YuNnAn丨Cn丨cDjlFk？
采昆斯利：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质.就是因为食品添加剂有这些用途才会使用.如果没有食品添加剂,平常超市里卖的东西可能绝大部分都不会再出现.举一个简单的例子,如果没有防腐剂和抗氧化剂之类的添加剂,很多食品可能在摆上超市货架前就已经过期了.
库伦旗19741272563： 为什么食品中添加食品添加剂 - ？
采昆斯利： 食品添加剂是改善食品的色香味的作用,同时还有其他作用,比如防腐剂——延长保质期,乳化剂——保持液体食品稳定,甜味剂——替代糖,等等.食品添加剂按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定的范围和使用量添加,对人体是无害的.不要谈及添加剂就恨之入骨,要恨就很那些滥用食品添加剂、使用非食品原料制造食品的人啊.
库伦旗19741272563： 食品为什么要加添加剂? - ？
采昆斯利： 有的是防腐的,让食品放得更久,有的是增强食物的色泽,让人有食欲,有的是让食品味...
库伦旗19741272563： 为何食物中要有添加剂? - ？
采昆斯利： 食品添加剂的安全使用是非常重要的.理想的食品添加剂最好是有益无害的物质.食品添加剂,特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量.食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力.毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关.因此,不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用.
库伦旗19741272563： 为什么中国的食品里面都要添加食品添加剂?这不是自己在害自己吗? - ？
采昆斯利： 这个问题好象不是什么电脑/网络方面的问题. 食品添加从严格意义上讲没有什么问题,关键是一个度,因为都知道食品最难的就是保存,任务一种食品在生产的时候都会用防腐剂,这是无法避免的.就拿防腐来讲,防腐剂的品种非常多,价格...
库伦旗19741272563： 食品中为什么要加添加剂??加了有什么好处? - ？
采昆斯利： 可以这样说吧,没有食品添加剂就没有现代的食品工业.食品添加剂作用不光光是防腐保鲜,还有营养强化、改善组织、改良口感及满足特殊人群需要(如糖尿病人)等等,至于现在中国食品安全形似这么严峻,并不是食品添加剂的问题,而是人为的非法添加非食品用材料或者超量、超范围添加食品添加剂,加上媒体报道的不全面、不专业,才造成了现在很多人认为食品添加剂就是不好的东西这样一个误解.
