烧饼怎么做？烤箱多少钱？
1、烫面时要掌握水的温度，水温太高，成品吃口太糯不松。水温太低，硬挺杠牙。最佳水温为70摄氏度至80摄氏度。 烤制时要控制炉中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。火大了会出现面焦内不熟现象。上火240度 下火220度即可。 希望你做出好吃的烧饼。
据史书考证，烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨忠国去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
我会,而且还很精通.
烤箱烤饼的温度和时间是多少
1、烤箱上下火200度中层烤15分钟即可。2、主料：中筋粉（油皮）220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、盐（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克。3、辅料：小香葱2根、盐适量、蛋液20克、白芝麻适量。4、油皮材料放盆内混合均匀揉成光滑的面团，油酥材料用筷子搅拌成团，...
烤箱制作饼方法
6、刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。7、出炉。
用烤箱怎么烤饼?
用烤箱烤饼的做法：1、准备一盆面糊 稀的 不能太稠了不然不好摊。2、烤盘垫烤纸 倒入适量面糊，摊匀。3、烤箱200度，烤两三分钟让表面凝结。4、打个鸡蛋摊匀，这样烤出来更好看。5、放入继续烤一会儿，趁着没有完全凝结，再拿出来摊匀。6、烤熟，晾凉一点，翻面。7、烤熟后拿出晾凉。8、切...
烤箱软饼怎么做 烤箱做烧饼如何松软
6、把口封紧，蘸一点清水，蘸一点白芝麻。7、做好之后摆入烤盘中，放入烤箱上下火230度，烤35分钟出锅。8、美味的烤箱软饼做出来了。
烤箱发面原味烤饼的做法,烤箱上下档的温度是多少
1、所有原料放入面包机工作。2、发酵好。3、取出面团，排气。4、葱花和肉末准备好。5、面团分成小剂子，取一个小剂子，包入馅料。6、擀成牛舌状。7、烤盘刷油，230度烤至滚烫。8、把做好的饼摆入烤盘。9、放入烤箱，230度烤2分钟面饼鼓起，继续烤5分钟至上色。10、取出放凉。11、刷上辣椒油...
烤饼的温度应该在多少度?
第七步：要充分揉匀，可以切开几份，再揉在一起，这样会揉得更均匀。第八步：重新揉成光滑的大面团。第九步：把面团分成5等份小面团，揉圆。第十步：再压扁，用擀面棍擀成圆饼状，放入烤箱内醒发30分钟。第十一步：表面刷一层薄薄的油，放入已经预热到180度的烤箱，烘烤18分钟左右即可。烘烤中途...
烤箱做酱香饼的方法
1、面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。2、面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的猪肉馅,包起来擀成饼,在饼的上面再抹上一层匀称的猪肉馅。在馅的上面在抹一层表面油。3、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花。4、烤箱180预热三至五分钟,然后把面饼放入烤箱,烤至表面金黄色即可...
用烤箱怎么烤饼?
做法 烤箱中层上下火190度预热。1、黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑（不需打发）。2、鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。3、筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用...
电烤箱做饼子的方法?
7. **烘烤：** 将装有饼子的烤盘放入预热至180度的电烤箱中，上下火烤制大约20分钟。8. **完成：** 20分钟后，饼子烤制完成，取出烤盘即可食用。烹饪技巧：1. 使用温水可以更好地促进酵母的发酵，水温保持在35度左右最为适宜。2. 在面粉或酵母粉中加入适量白糖可以加速酵母的发酵过程。3. 如果...
烤箱做酥饼的方法 酥饼怎么做
1、食材：面粉380克、水100克、植物油150克、糖80克。2、用面粉80克，在烤箱中烤15分钟。3、用白糖80克加食物油50克，放在碗中。4、将烤过得面粉加入到碗中，将白糖和植物油一起搅拌均匀。5、将水100克和面粉200克放入到碗中。6、做成面皮用的面条，裹上保鲜膜待用。7、面粉100克加油100克，...
龙供莱普： 只要是烤箱一般都可以烤烧饼,关键是看多少人食用. 烤箱的价格也不等,有便宜的几百元的,台式小烤箱;也有上万元的嵌入式烤箱. 如果家用的话,如果家里厨房有空间而且费用可以的话,建议一步到位,购买个嵌入式的电烤箱. 如果要是各方面原因受限的话 建议选择台式烤箱. 除了价格,最好还要考虑下 能耗,功能模式,温度范围,容积,清洁,安全等多方面考虑下.
上犹县13476772307： 烤箱做烧饼的方法是什么? ？
龙供莱普： 1、原料:面粉需要250克酌情加减、酵母一般是2.5克大约是一小勺还有水适量.... 然后根据自己烤箱的大小进行装碟. 5、将卷好做成圆形或者其他形状的面团放在一边...
上犹县13476772307： 烧饼的做法？
龙供莱普： 材料】面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.【做法】1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖)2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁.5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉!)6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)
上犹县13476772307： 如何用烤箱做甜烧饼 - ？
龙供莱普： 材料 主料:面粉450g,猪油90g 辅料:白砂糖160g,植物油60g,干酵母2g,打泡粉2g 做法1、首先制作水油皮:面粉150g+猪油10g+白砂糖10g+干酵母2g+打泡粉2g,加入80g温开水,揉成水油皮面团,松弛15分钟.2、油酥材料:面粉150g...
上犹县13476772307： 如何用烤箱烤烧饼 - ？
龙供莱普： 今天我们就分享一款糖酥烧饼的家庭做法,学会了,无论您在哪,只有您有时间,愿意自己动手,只需有一部烤箱,就能吃上热乎乎的糖酥烧饼,学会不求人吧,步骤有点详细,但不啰嗦.做烧饼第一步,先和面.做过面食的朋友都知道,想...
上犹县13476772307： 做烧饼用的烤箱多少钱? - ？
龙供莱普： 买个燃气的 两层的就够用了 两千四五左右?
上犹县13476772307： 怎么用烤箱做烧饼 - ？
龙供莱普： 烤饼 配方:面1斤 糖0.15斤 盐1克甜蜜素少许酵母8克泡打粉3克老肥0.1斤 水0.65自醒发1小时 烤温240°左右千层饼 配方:面2斤酵母15克盐10克泡打粉12克水1.25~1.35斤制法:和稠面糊放温和地方醒30~40分顶皮起泡多时好擀成大片用面粉摊底防粘间层加油(加油盐椒盐)分成两份先份折叠数次再用另份包住叠好也折叠数次包住止擀平即烤箱烤温 230°C左右 饼铛高于200°C 切记:泡打粉直接和干面.
上犹县13476772307： 烤箱烤烧饼的正宗做法,烤箱烤烧饼怎样做才好吃的做法 - ？
龙供莱普： 烤箱版烧饼做法:难度:配菜(中级) 时间:1小时以上主料普通面粉250克 水125克 油10克 白糖15克 酵母2.5克辅料酥皮: 面粉100克 油50克 烤箱版烧饼的做法步骤1. 将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大2. 面粉100克,油50克和成酥皮团3. 两种面团各分成6份4. 饼皮擀圆,中心包酥皮5. 收口,捏紧6. 擀长7. 卷起8. 再擀长9. 卷起10. 稍擀成烧饼形状11. 放入烤盘12. 用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花13. 烤箱预热180度,烤25分钟左右
上犹县13476772307： 怎么做烧饼??？
龙供莱普： 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
上犹县13476772307： 烧饼的做法 烧饼怎么做 烧饼的 - ？
龙供莱普： 烧饼的制作食材:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯,烫面材料:,面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙,油酥材料:,油1/4杯,面粉3/4杯.烧饼的做法详细步骤1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4...
