什么是南北干货？
1、胡椒
胡椒是一种调料，胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲。
2、小茴香
小茴香是人工配制五香粉的主要组份, 广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。
3、蜜饯
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。
4、虾米
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。
5、葡萄干
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。
参考资料来源：百度百科——干货
指用晒干或风干等方法制成的食品，亦指尸体。在网络流行语中，干货还指精炼、实用、可信的内容，与水货相对。通常指电子商务从业工作者发表、分享的一些网络推广、网络营销的文章和经验方法，因为这些方法都是实用性比较强的，不含任何吹嘘水分，也没有虚假的成分，所以业内人士通常把这一类分享活动称之为“干货”。
南北干货指的是南.北方的干的土特产（干货）。比如说南方的笋干.香菇.火腿.黄花菜.鸡头米等，北方的木耳.红枣.蜜枣.栗子等，还包括鱼干.咸鱼.虾米......。包括的品种太多了,油盐酱醋不都算是么..还有什么干蘑菇啊什么的,都是的呀...你可能是理解错了,一般这样叫的意思是某人开了店,这样的意思是他的店里什么都有,干货也就是这个意思啊.....你没看到有些店的名字就叫什么什么干货店么...其实就是杂货店的意思啦,就是想告诉大家他的店里东西比较全
南北干货指的是南.北方的干的土特产（干货）。
泛指南方和北方的干货啦,例如南方的干笋,北方的蘑菇什么的.
泰州这边有连锁店叫“南北码头”或“味道南北”，都是卖小吃的，物美价廉。
粉稀饭^-^
南北干货的鉴别
注意南北干货是否完全干燥，不可发霉或腐烂；(1)干货外观完整，可显示其是否经过仔细的。(2)处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染。(3)色、漂白的干货。注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。南北干货品类繁多，列举几个鉴别知识：梅、李、...
南北干货鉴别
在购买干货时，首要步骤是通过嗅觉和视觉进行鉴别。如果干货散发出酸涩的硫磺味，可能是二氧化硫含量过高，味道越重，说明熏硫的可能性越大。熏制的干货颜色会与原色有差异，如烟熏银耳呈现雪白，但真正的银耳颜色应为白偏黄，而未经熏制的金针色泽均匀，烟熏过的则黄白不均。确保干货完全干燥，无霉变或腐烂...
南北干货包括虾皮吗
是的 是一样的，只是对小海虾干货的两种不同称呼。 希望对你有帮助，谢谢采纳。
南北干货涨发
南北干货的涨发是一种技术，其目的是让干制品重新吸收水分，恢复原有的形状和口感。有多种方法可供选择，包括冷水发、热水发、生碱水发、油发、盐发、火发、烤发和蒸发等。以干香菇为例，最佳的发制方法是用35℃左右的温水，这样既能帮助香菇充分吸水并变得柔软，又能促使鸟苷酸分解，释放出鲜美的...
南北干货存在的问题
在南北干货和炒货领域，一些常见的问题表现在以次充好上。例如，黑木耳为了提升外观的吸引力，常常被糖水、矾水和浆糊“美化”，但这种处理方式会改变其原有的质地；一些商家会用价格低廉的境外桂圆冒充正宗的莆田大三元；通心莲为了色泽诱人，可能使用了硫磺进行加工，这严重损害了其内在品质；包装的红枣...
海味干货批发进货渠道
2.一德路海味干货 这里拥有两百多间商铺，多个大型室内批发市场，各种海鲜干货、食杂食品一千多种，经营广州百分之七十海味干货批发业务。尤其是春节前一个海味干货销售旺季，销售业绩越来越高。3.南北干货批发市场 这个批发市场干货种类繁多，可以满足经营商的各种需求，从这里选择进货，需要注意的是，要进行...
食品有限责任公司的经营范围是什么?
1. 食品有限责任公司的经营范围广泛，包括包装食品、速冻食品、糖果、饮料、糕点等多个类别。2. 具体经营品种有水果、水产、南北干货、土特产、粮油制品、炒货、奶制品、调味品、保健食品、肉制品、植物油、茶叶、食用香料和食品添加剂等。3. 另外，还包括纤睁酒等酒类产品。4. 根据工商登记规定，公司...
南北干货质检报告是年审还是批审
批审。食品确实需要批批检验，需要生产厂家出具产品出厂检验合格报告单，并盖上单位公章，以确保出厂的产品全部是合格产品。所以南北干货质检报告是批审。泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。
南北干货的存在的问题
南北干货、炒货主要存在问题是以次充好，例如为了让黑木耳外观更加“漂亮”，采用糖水、矾水、浆糊“乔装打扮”，致使内质异变；用廉价的境外桂圆仿冒正宗莆田大三元；通心莲用硫磺加工，外观“白白胖胖”，内在质量严重破坏；包装红枣中混入潮湿霉货；桃仁哈喇味严重，过氧化值超标；用廉价李子加工 成“...
上海嘉永南北干货市场在哪里?
嘉永南北干货市场位于张掖路355号。项目总占地600亩，总建面50万方，目前运营的一期20万方。二期部分规划特色商业步行街及水产市场，弥补铜川路水产市场拆迁带来的空白。由上海嘉永市场管理有限公司统一运营，统一管理，统一招商的经营模式，引进原华东地区的酒店用品市场，确保市场长期繁荣。嘉永南北干货市场项目...
承蔡十味： 桂圆干、花生.
淮滨县19521066639： 南北干货和水产干货各包括哪些,具体点 - ？
承蔡十味： 1、南北干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品. 常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等.干货一定是去除了水分的.像湿木耳、刚采摘的蘑...
淮滨县19521066639： 什么是南北干货?？
承蔡十味： 包括的品种太多了,油盐酱醋不都算是么..还有什么干蘑菇啊什么的,都是的呀...你可能是理解错了,一般这样叫的意思是某人开了店,这样的意思是他的店里什么都有,干货也就是这个意思啊.....你没看到有些店的名字就叫什么什么干货店么...其实就是杂货店的意思啦,就是想告诉大家他的店里东西比较全
淮滨县19521066639： 什么是超市干货 - ？
承蔡十味： 瓜子类、果脯类、杏仁类、瓜条类、木耳类、菇菌类都属于干货,也有叫南北干货的.
淮滨县19521066639： 『 请教一下:什么叫南北货?都包括哪些东西?』 - ？
承蔡十味： 是说货品的产地,产于南方或北方. 有河北的小红枣,山东乌枣,江西莲子,福建桂圆,花菇,竹荪菌,白木耳,笋干,云南桃仁,兰州百合干,新疆葡萄干,陕西黑木耳,甘肃黄花菜等,还有季节商品如陕西省香春芽,山东柿饼,天目扁尖,南天荡芡实等特色商品. 海产品有梅花参,刺参,乌参,猪婆参,干鲍鱼,金钩鱼翅,菊花鱼翅,扒翅,黄鱼肚,干贝,沙鱼皮,沙鱼肉,干黄鱼,干尤鱼,淡菜,开洋等,还有无锡特产太湖白虾干,太湖银鱼干. 干果干菜是鲜货经干制,腌制或加工复制而成,它们不仅保留了鲜货的风味特点,而且耐于久藏.它所含有的蛋白质,碳水化合物,铁,钙,磷,维生素等多种营养成分,对人体有很好的辅助保健作用.楼上的..抄袭我的干什么...汗
淮滨县19521066639： 南干北货的叫法,为什么南方的叫“干”,北方的就叫“货”呢? - ？
承蔡十味： 我们的方向通常是东西南北,然后商品货物的干货,两者连接起来,同时干货很多都是来自北方,就可以叫南干北货.
淮滨县19521066639： 如何营业摊位南北干货?有经验的朋友能给我指点 衷心谢谢!! - ？
承蔡十味： 南北干货一词的来源:古代行脚商行走贩卖将各地特产带至他乡,然而因为南北山川阻隔、菏泽难越,加之储存不便,为杜绝腐坏、便于储运,便将各地特产晒干、腌制,制成干货,故此产生南北干货一说,南北干货行业也得以延传至今. 福建...
淮滨县19521066639： 什么是干货? - ？
承蔡十味： 干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品.常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等. 常见干货: 1、干货一定是去除了水分的.像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货. 2、很多风干的天然调料都是干货.例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等. 3、一部分传统草药既可以是药品,同时也可以是干货,例如枸杞,只不过传统草药的酿制水平要求更高.第四,经过风干晾晒的海产品,如海带,紫菜,鱼虾贝等,都属于干货.
淮滨县19521066639： 南北散干是什么 - ？
承蔡十味： 在市场看到的? 那是指干货了 南北泛指全国各地 干货指脱水后的食品 比如干鱿鱼 木耳这些的 散就是散装的意思 一般就是按重量售
