初煮肉时沸起的泡沫能吃吗?要撇开吗?
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
不能吃,因为煮肉时浮起的泡沫中含有很多的有害物,并且不卫生,含有飘零等可以致病的有害菌.容易使人关节痛及头痛,至于肠胃疾病肯定是不能避免的了.所以还是要把煮肉时的泡沫用勺子捞去.
那种泡沫实际上是肉表面附带的脂肪，所以说是可以吃的，但是如果在家里面，卫生肯定没问题，可以吃，但如果是在餐馆，建议楼主还是不吃的好，毕竟心里没底。。。
最好不要吃，那些煮出来的泡沫一般都是肉里的一些腥味和一些肉里的血水脏东西
哪个一般都是肉类在头遍氽烫时，完全没有流出的血水，一般的情况下，如果做肉的过程中出现浮沫是要撇去的，如果不撇去，会影响菜肴的味道
你好！
刚开始煮肉时沸起的泡沫是不能吃的！
那些泡沫是猪肉中的杂质，是要去掉的。
正确的煮肉方法是在正式煮肉前，肉放到沸水中滚开，为的就是把这些泡沫去掉的，这叫“飞水”。
谢谢！
煮粥的泡沫能吃吗 泡茶、煮粥、炖肉的泡沫要不要撇掉
其他如泡茶、冲咖啡和榨果蔬汁时产生的泡沫同样可以放心。泡茶时的泡沫，主要由茶皂素构成，可能具有抗菌作用，但其含量微小，抗菌效果有限；果蔬汁泡沫则是营养成分；咖啡中的泡沫来源于咖啡豆和牛奶，均为正常成分。然而，有两类泡沫需要特别处理。炖肉或煮肉汤时，初期的泡沫源于肉中残留的血水和杂质，...
焯肉时飘起来的泡沫是什么?
焯肉时飘起来的泡沫主要是由肉中的蛋白质、脂肪、血液和杂质等成分在高温下产生的。当我们将生肉放入沸水中煮时，肉中的蛋白质会因为受热而凝固，形成白色的固态物质。同时，肉中的脂肪、血液和杂质也会因为受热而溶解在水中，形成泡沫。首先，蛋白质是肉中的主要营养成分之一，它在受热后会发生变性，...
肉汤上的泡沫吃了对身体有害吗?
煮肉的时候一般来说都会产生一些泡沫。煮肉时初期产生的泡沫，不能说不卫生，只是影响了汤的口感和视觉感受，焯水后的肉，再煮汤产生的泡沫是肉汤中的主要营养；煮饺子、面条时产生的泡沫是没有必要撇去的，既干净又卫生，还不影响口感；豆浆表面的泡沫只要高温煮开，是可以食用的；泡茶时的泡沫具有抗菌...
炖肉时出现的泡沫能食用吗
此外，肉中的许多血管，残留的一些血液也会跑到汤里，经常产生令人反感的气味和外观。所以，刚刚煮肉时的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着杂质，最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白质，那么就可以保留。打豆浆的泡沫 打豆浆时产生的泡沫，应该撇掉。打豆浆时产生的泡沫本身没有...
炖猪肉时里边的泡沫倒掉好吗?
好啊！肉锅里的泡沫都是肉里的血水和杂质液体，在沸水中炼制出来，用勺子摇去倒掉对食品质量有很大的提升。
煮猪肉时,刚煮沸有一层褐色的泡沫,这是什么东西,有害吗
那是存在于生肉中的血液，煮肉的时候就跑出来，变成固体就是你看到了褐色泡沫。没有害处，但是视觉效果不好，一般都会把它弄掉就ok了。
煮肉时的浮沫是什么呢?你有什么看法?
当肉类食品在高温下加热时，胶原蛋白成分被破坏形成胶体。这种胶体会在表面形成泡沫。再加上血液中悬浮的固体物质和排泄物，我们可以看到灰色的泡沫漂浮在水面上，这对美貌和食欲有很大影响。无论是肉、骨肉还是汤，刚煮的时候都会有一层泡沫漂浮在水面上。这些漂浮的泡沫是由肌肉或骨骼中的血液形成的。建...
炖肉时为什么会起泡沫,这些泡沫有没有必要撇掉?
泡沫形成的原因 一部分食品之所以会产生泡沫，是因为粮食、豆类种子中往往会有一些皂甙（音[dài]）。所谓皂甙，就是说它们是一些甙类物质，但有点像肥皂一样，能够在水里起泡起沫。像洗绿豆的时候，煮豆浆的时候，都是因为皂甙。还有一部分则是因为蛋白质，这些蛋白有很好的起泡性，比如燕麦等。需要...
炖肉时,出现的“泡沫”是脏东西?还是精华呢?
大家炖肉焯水的时候，可以提前放一些料酒、姜片和花椒粒，可以更好的清除肉中的异味。尤其是像炖猪蹄、羊蹄这种部位时，会有异常浓烈的腥臭味，往往要焯水两三次才能清除。至于像煮饭、熬粥时出现的泡沫，是粮食里的蛋白质和淀粉，融入到水中产生的泡沫。会增加汤水的粘稠度，这种泡沫大家无需理会，粥熬...
煮肉时扶起来的泡沫,到底是有营养的还是没用的?
煮肉汤时，是否应该撇去沸腾产生的浮沫，一直是厨房里的热门话题。这些浮沫，究竟是肉汤的精华还是杂质，是否含有营养，撇去是否会造成营养损失，这些问题常常让烹饪爱好者感到困惑。猪肉、鸡肉、牛肉等常见的肉类，常被用于炖汤，尽管经过仔细清洗，煮的过程中还是会产生浮沫。不同食谱对于这一现象的建议...
产师奇谷： 那种泡沫实际上是肉表面附带的脂肪,所以说是可以吃的,但是如果在家里面,卫生肯定没问题,可以吃,但如果是在餐馆,建议楼主还是不吃的好,毕竟心里没底...
怀宁县13410023674： 煲汤初滚冒出来的黑泡泡要捞出来扔掉吗? - ？
产师奇谷： 煲汤初冒出来的黑泡泡是原材料里面的血渍.所以一定要打去浮沫.那样煲出来的汤才色香味俱佳.
怀宁县13410023674： 煮肉时为什么要出去上面的浮沫?那些浮沫是什么东西呢? - ？
产师奇谷： 那些浮沫是血水的浮沫,既不好吃又不好看,所以要去掉
怀宁县13410023674： 福建名茶是什么茶 - ？
产师奇谷： 福建十大名茶 铁观音 乌龙茶 永春佛手 水仙 毛蟹 梅占 黄金桂 福建白茶 福建绿茶
怀宁县13410023674： 猪脚怎么煲 - ？
产师奇谷： 盐,供你参考. 猪蹄瓜菇汤 药材:红枣30克、黄耆. 做法: 1、猪蹄整理干净后斩块,过沸水除血沫后装炖锅里,炖锅里加水、明参、百合30克,我是比较喜欢偏甜一些). 3、党参、莲子,加盖改微火煲一个小时. 2、放入山药: 猪蹄2只,...
怀宁县13410023674： 腊八粥的做法有哪些 - ？
产师奇谷： 一传统腊八粥 1.红枣洗干净,去核,切成1 厘米大小的小丁. 2.菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块. 3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬...
怀宁县13410023674： 酒泉有什么特产. 什么东西好吃 - ？
产师奇谷： 酒泉特产,主要是一些手工业产品,汉唐以来,玉器、皮革、毡毯、毛褐等制品,传世不绝.夜光杯,肃州窝窝久负盛名,其它如土纸、栽毛绒毯、毛毡.、靛张布、肃州水烟,芨芨草席等也畅铺各地.近些年来,由于机制产品的增多,手工产...
