请问红糖、赤沙糖、白糖、糖饼之类的区别？

糖饼为什么红糖趟白糖不趟？~

红糖与白糖都会淌出来，因为红糖杂质比较多。

糖饼
不用红糖
一般都是白糖好

一般人认为吃白糖比吃红糖好。但从营养角度来比较，白糖远不如红糖营养价值高。

红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收。

白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
糖 (sugar)
　　 　　幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar)
　　白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。
　　 　　糖粉 (icing sugar)
　　为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约3—10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），作为防潮及防止糖粒纠结的作用。
　　糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表面装饰。
　　 　　红糖
　　结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的。
　　　冰糖 (rock sugar)
　　采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肥的功效，用于治肥燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。
片糖 是用甘蔗汁提炼制成的，纯天然糖品,无任何添加剂.色泽红黄，味道香甜，质地纯正，民间常用作贫血或产后滋补用，也是食品烹调的理想用料。

颜色不同精度不一
食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上；黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色；红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。
根据颗粒大小，食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。

红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质.即人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
其中含铁较丰富所以妇女坐月子时就会吃红糖补铁；姜有发汗解表、温中散寒的作用；也有要吃姜的说法，但产妇吃红糖还是广泛流传的。请参考。

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竹山县15757746376： 日常生活蔗糖食物都有什么?????? - ？
学咳盐酸： 以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖.常见的蔗糖及其加工品主要包括红糖(又名赤砂糖、沙糖、紫沙...

竹山县15757746376： 红糖是什么糖 - ？
学咳盐酸： 百度:红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.

竹山县15757746376： 红糖有什么作用? - ？
学咳盐酸： 红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体.异名:沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖.有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸,不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖...

竹山县15757746376： 赤砂糖是什么糖. - ？
学咳盐酸： 赤砂糖呈棕红色或黄褐色,甜而略带糖蜜味,无明显黑点.赤砂糖是工业化生产而得到的带蜜糖,是红糖的一种,也是目前市场上主要的红糖产品.它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等.虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多.赤砂糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一,它是从甘蔗中提取的(甜菜中不能生产赤砂糖或红糖,仅能生产白砂糖或原糖),是工业化生产白砂糖的附属产品.晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等.食时有浓甜的糖蜜味,含有一定量的水分和还原糖.色泽的深浅和原料、生产工艺、糖蜜含量等有关,南方比较喜欢浅颜色的赤砂糖,北方喜欢深颜色的.

竹山县15757746376： 红糖和红砂糖有什么不同? - ？
学咳盐酸： 1、形状不同 红糖都是成块状的,不管是罐装的还是袋装,亦或是散装的,真正的红糖都是一块一块,偶尔有一些碎的.可是红砂糖的话永远不可能成块状,除非变质或者被刻意人工制造了,否则都是像一盆散沙一样,和白糖除了颜色不同,形...

竹山县15757746376： 红糖与白糖？
学咳盐酸： 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高. 红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体.异名:沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖.有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸. 不论是红糖、白糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在于最后精制与脱色的程度不同.精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加.

竹山县15757746376： 冰糖、白糖、红糖、黄糖分别都是什么啊?有什么区别吗?？
学咳盐酸： 红糖:由甘蔗炸汁脱水煮制成,由于经过高温颜色变红,有原蔗汁香味. 黄糖:由原蔗糖打烂成粉状,颜色变淡,谓之为黄糖.有的和匀白糖下栏糖(糖沙)叫赤沙糖. 白糖:由原蔗糖加入添加剂加工净化、漂白,成白糖. 冰糖:糖的精华,由白糖翻煮,加入添加剂(保险粉)重新凝结成晶体,晾干成冰糖.

竹山县15757746376： 糖饼里的糖馅是怎么做的?我指的是红糖或白糖做的那种.谢谢 - ？
学咳盐酸： 在糖里加适量面粉,拌匀.蒸熟后,糖不会流的到处都是.

竹山县15757746376： 红糖和白糖的区别? - ？
学咳盐酸： 白糖的成分是蔗糖,蔗糖含有能使胰脏疲劳的成分.红糖里含蔗糖最少,所以喝咖啡最好放红糖.红糖还是碱性食品,有益于向体.白糖产热量也高,例如两汤匙白糖,约有8克重,能产生28大卡热量,所以为了减肥,也应少用.据报道,柴田...