生活中，如何做好油焖春笋？
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油焖春笋其实有很多做法，以下推荐其中一种我最喜欢的。
材料：春笋200克，酱油25克，白砂糖20克，味精15克，盐5克，植物油50克。
具体做法：将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。
首先，春笋剥皮，将笋切段后，或是直接焯水。姜蒜爆香，然后将抄好的笋倒入翻炒片刻后加入青椒继续翻炒。加入两勺生抽，半勺老抽，适量盐调味，适量糖提鲜。最后放上葱花出锅。
在做春笋的时候一定要先把春笋放入黄酒中浸泡三十分钟，因为这也可以祛除春笋中的苦涩的味道，其次春笋一定要切成薄片，然后把热油烧开后再加入春笋，也就是等油锅里的油有些沸腾的时候在放笋，最后加入酱油和盐等待油温下降后就可以享用这道美食了。
前两天刚好买了春笋，也是第一次做油焖春笋，想不到还挺好吃，推荐给大家，步骤如下：1、春笋去皮洗净，切成滚刀块。2、烧一锅水开水，放入春笋煮三分钟，捞出沥水。3、生抽三勺，老抽一勺，白糖或者蜂蜜一勺，一碗清水备用。4、炒锅内放入比平时炒菜多一些的油，倒入春笋，炒制表皮微黄。5、倒入料汁，加水和春笋齐平，盖锅盖煮开转中火煮10分钟。再转大火收汁即可。
油焖笋的做法，几个小窍门还是要掌握一下的，一是笋要拍扁，不要直接切，这样更易入味；其次就是油要比一般炒菜多一点，竹笋吸油，没油的油焖笋味道就会差，有猪油的用猪油更香，但是现在很少有人用猪油了；第三就是要先用油把笋炒成水份蒸发，周边带上焦黄的边，这样煮出来的笋才足够香。
做油焖大虾的技巧有什么?
油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要想做出美味的油焖大虾，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是制作油焖大虾的一些技巧：选材：选择新鲜活虾，最好是体型均匀、肉质饱满的大虾。新鲜的虾肉质地紧实，烹饪后口感更佳。清洗：将虾去头去壳，...
活虾能油焖吗?
活虾也是能够进行油焖的，如果等虾死了，咱们再做油焖虾，可能会导致虾的口感并不是特别好，所以说活虾吃最好的。
油焖大虾怎么做才香呢?
挤压出虾油虾黄。5、加入番茄酱3克，汤汁好看还更出味。翻炒均匀以后，倒入调好的料汁，翻炒几下。从锅边淋入啤酒30克，翻匀后，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。五分钟以后，开大火，把汤汁收至浓稠时，倒入辣椒油3克，这样大虾显得红亮。最后就只要翻匀后出锅装盘并点缀上些许葱花就可以了。
油焖大虾怎么做
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒...
如何自制好吃不腥的油焖大虾?
油焖大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴，主要特点是虾肉鲜嫩、色泽红亮、味道浓郁。要自制一道好吃不腥的油焖大虾，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜活虾，最好是肉质紧实、壳光亮的大虾。新鲜的虾腥味较小，口感也更佳。准备食材：将虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，保留头和壳。可以适量准备...
油焖大虾怎么做味道好?
油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的调味而闻名。要做出味道好的油焖大虾，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜活虾，最好是肉质紧实、壳色鲜亮的大虾。新鲜的虾不仅口感好，而且营养价值高。准备调料：常用的调料有姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。根据个人口味...
做油焖牛肉小辣椒时如何把握火候?
热油爆香阶段：在锅中加入适量的油，待油温升至五成热（约150摄氏度）时，下入腌制好的牛肉块。此时应使用中火，迅速翻炒牛肉，使其表面迅速收紧，锁住肉汁。同时，下入切好的小辣椒和其他调料如八角、桂皮等，炒出香味。焖煮阶段：待牛肉表面微焦，颜色变深后，加入适量的水或高汤，水量以没过...
怎样做油焖大虾才能尽享其美味?
爆香调料：在同一个锅中，留下少量油，加入姜片、蒜瓣和葱段，快速翻炒出香味。加入调味料：将煎好的虾重新放回锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和少量水，根据个人口味调整。焖煮入味：盖上锅盖，用小火慢慢焖煮，让虾充分吸收调味料的味道。期间可以适当翻动虾身，使其受热均匀。收汁上色：待...
油焖大虾怎么做新鲜又爽口?
在整个烹饪过程中，火候的掌握非常关键。过高的温度会使虾肉变老变硬，失去鲜嫩的口感；而过低的温度则无法使虾肉充分受热，影响味道。因此，需要根据虾的大小和锅具的材质适当调整火力。总之，油焖大虾的关键在于选材、处理、腌制、烹饪和火候的控制。只有做好这些细节，才能做出新鲜又爽口的油焖大虾，让...
怎样做油焖大虾会更好吃?
油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的调味而闻名。要做出一道美味的油焖大虾，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜活虾，最好是体型均匀、肉质紧实的大虾。新鲜的虾肉质地鲜嫩，味道更佳。准备：将虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，保留头和壳，这样不仅能够保持虾的鲜味，还能增加...
莱喻畅泰： 油焖春笋 材料 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花 做法 1.材料:春笋 2.春笋切滚刀块 3.入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 4.沥干水份备用 5.高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点醋调成汁备用.(没有高汤用水代替) 6.油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 7.倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 8.大火收汁,出锅撒上葱花
深州市13647795889： 油焖春笋怎么做? - ？
莱喻畅泰： 调料: 酱油 25克 白砂糖 20克 味精 15克 盐 5克 植物油 50克 各适量 油焖春笋的做法:1.将春笋切成5厘米长的条,把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出. 2.锅留底油烧热倒入春笋,再加老抽,糖,味精和适量水,用小火焖烧至水分基本收干后,淋些明油装盘即可
深州市13647795889： 油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 - ？
莱喻畅泰： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...
深州市13647795889： 怎么做油焖笋 - ？
莱喻畅泰： 原材料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味(根据自己的喜好放入调料); 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 4、最后就是装盘.
深州市13647795889： 油闷春笋怎么做? - ？
莱喻畅泰： 主料:春笋350克,火腿片25克,植物油500克,清汤200克,酱油25克,白糖15克,料酒10克,香油5克,精盐3克,味精2克,葱末3克.特色:口感爽脆清香.做法:1.将春笋去根,去皮,洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿.2.炒勺置旺火上,放入植物油,烧至5成热时,将春笋入油,炸1-2分钟色呈微黄后捞出,控净油.3.炒勺内留底油少许,放入葱末、清汤,加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味,将笋条推入勺中,以小火焖至春笋酥烂,汤汁浓稠时移至旺火上掂几下,淋上香油即可上桌.
深州市13647795889： 油焖春笋怎么做法? - ？
莱喻畅泰： 【菜谱名称】 油焖春笋 【所属菜系】 上海菜 【菜谱功效】 高血压调理 高脂血症调理 减肥瘦身调理 便秘调理 【制作材料】 主料:春笋(200克) 调料:酱油(25克) 白砂糖(20克) 味精(15克) 盐(5克) 植物油(50克) 【制作工艺】 1.将春笋切成5厘米长的条,把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出. 2.锅留底油烧热倒入春笋,再加老抽,糖,味精和适量水,用小火焖烧至水分基本收干后,淋些明油装盘即可.
深州市13647795889： 油焖笋怎么做 - ？
莱喻畅泰： 材料 竹笋,酱油,盐,白糖,芝麻油 做法1 竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2 热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味; 3 加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油即可.材料 春笋 ...
深州市13647795889： 油闷笋怎么做才好吃? - ？
莱喻畅泰： 菜名:油焖笋 材料:春笋,酱油,油,味精,糖. 做法:把笋洗干净,滚刀切.锅内倒油等油热把笋放入煸炒,不要很多的油,煸的时间要长点,然后锅内加水,水的量把笋盖末就可以了,再倒入酱油,不要很多,看个人口味的咸淡,然后盖上锅盖让锅内的水和酱油烧到笋里,把水和酱油烧干就可以了.最后放点味精和糖,糖可以多一些,甜点会好吃的.好了完成了,一盆很可口的油闷笋就作好了. 小窍门:选笋的时候要选那种形状扁扁的样子,这样的笋是不空的.不管选冬笋还是竹笋. 参考资料: http://www.365ktz.com/archiver/?tid-7544.html
深州市13647795889： 油焖竹笋怎么做好吃 - ？
莱喻畅泰： 原料:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量. 做法:1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段.2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟.3)调入料酒,生抽和糖翻炒几...
深州市13647795889： 油焖竹笋怎么做好吃,油焖竹笋的家常做法 - ？
莱喻畅泰： 1. 锅中放入300g水烧沸,倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用; 2. 锅中加30g油(约两汤匙)烧热,下葱、姜炒一下,入肉丝炒至变色,再加入笋煸炒1分钟; 3. 加150g水和红烧汁,汁水收粘稠即可.
