炸油条的制作方法？
外面买的油条不放心，油条在家也能自己制作吗？
主料：高粉、酵母、细砂糖、牛奶
辅料：碱、水、盐
1.
在牛奶中加入干酵母，拌匀。
2.
将面粉与糖混合均匀。
3.
在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
4.
将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
5.
将碱\水\盐拌匀。
6.
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7.
重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
8.
在操作台上刷上油。
9.
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
10.
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
11.
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
12.
捞出沥油即成。
外面买的油条不放心，油条在家也能自己制作吗？
油条怎么做?
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。面粉500克，精盐10克，凉水300毫升，油1000克。①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干...
炸油条油温要如何控制?
一、油条制作方法 原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软，即可进行发酵，将面团放在刷...
油条的制作过程
油条的制作过程如下：工具\/材料：面粉、鸡蛋、油、泡打粉、白糖、黄油。1、面粉加入泡打粉。2、打入一个鸡蛋。3、然后加入盐及白糖。4、然后加一些水搅拌。5、揉成团后加点黄油接着柔。6、柔至表面光滑，然后醒15分钟在柔一次。7、15分钟后再揉一次面，从复二次。8、然后糅好的面团放保鲜袋放冰箱...
油条制作方法及用料
油条制作方法及用料：1、准备材料：面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。2、将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。3、盖上保鲜膜发酵30分钟。4、将面条等分切条。5、锅中加油，油热后适当拉伸面条放入油锅。6、中火炸至金黄蓬松至漂起即可。油...
炸油条的配方及制作方法
1、食材：面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。5、再把和好的面团...
自己在家炸油条时,怎样制作的又大又好吃?
第一步：取500克小麦面粉倒进盆里，再添加5克发孝粉和6克油条膨松剂，添加少量的食盐并打进一个鸡蛋以后用筷子搅拌均匀。小麦面粉最好挑选一半高筋粉和一半低筋粉混合在一起，那样能够 让油条的口味更强，不仅有延展性又十分的绵软。发孝粉挑选一般的无重金属发孝粉就可以了。第二步：另取一个...
怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊,求解
自制蓬松酥脆好油条的做法如下：工具\/原料 面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克 1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，...
如何炸油条比较好吃?
小火慢炸。9、底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面，炸至金黄色。10、成品如图。注意事项：1、冬季和面用的水可以选择30度左右的温水，冬季的酵母用量要多，夏季可以相应减少。2、炸制时要小火先将里面炸熟，再炸至外面焦脆；这种方法炸出来即使放凉了再吃也不会变硬。
油条的制作方法简单的家常
1、食材清单：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克。2、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗;3、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克;4、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟;5、我们在...
如何在家自己炸油条,炸油条窍门有哪些?
1、泡打粉主要成分是小苏打，加热后会产生二氧化碳、水、苏打，所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的。2、油条要炸的蓬松注意这几点：1. 泡打粉的量不能减。2. 一定要冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略。3. 从冰箱取出后需要恢复室温。4. 面团擀开后，需要松弛至少10分钟。5. 油温要...
恽腾泰素： 自制炸油条的方法如下:1.准备适量面粉2. 打一个鸡蛋进去.根据自己的口味放适量盐 和糖,还有少量干酵母3.加入温水,揉成面团.面团湿软点好,炸出来会很酥软,粘手也没关系.4.之后盖上布或者盖子,醒上一夜.早上起来的时候,...
岑巩县18481286171： 炸油条的配方? - ？
恽腾泰素： 用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量油条的做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3...
岑巩县18481286171： 在家自己炸油条的方法? - ？
恽腾泰素： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
岑巩县18481286171： 家中最简单炸油条方法不用牛奶(炸油条的步骤) ？
恽腾泰素： 1、配料:高筋面粉和清水酵母.2、辅料:小苏打食用油盐.3、将所有材料放入面... 放在放油架上控油.本文,家中最简单炸油条方法不用牛奶,炸油条的步骤到此就分...
岑巩县18481286171： 如何炸油条 - ？
恽腾泰素： 材料小麦面粉250g、油适量,温水(50-60℃)175ml、油条膨松剂10g.做法1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟.2、面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上.3、面团拉伸成长条状(轻轻按压,不要再揉了),将其切成长约10cm,厚约0.8cm的长条面坯.接着可以加热油锅了.4、取2个面坯叠加起来,用筷子在中间稍加按压.5、待锅中的油烧至开始冒烟时,将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅.注意,油温很高,不要烫到手.6、用长筷子勤翻油条,使之均匀受热,炸出来才蓬松.
岑巩县18481286171： 如何炸油条,炸油条的做法,炸油条配方 - ？
恽腾泰素： 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续发酵约1小时至...
岑巩县18481286171： 怎样炸油条 - ？
恽腾泰素： 炸油条的做法1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉...
岑巩县18481286171： 炸油条的详细方法？
恽腾泰素： 炸油条的做法及制作方法详细介绍2008年12月31日 星期三 下午 01:18炸油条的制作材料: 主料:普通粉5000克 调料:矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季...
岑巩县18481286171： 怎么炸油条 - ？
恽腾泰素： 制作油条 原料:发粉一汤匙,苏打一汤匙,盐一汤匙或1.5汤匙,面大约600克,水300ml. 制法: (1)发粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面自四周围拉起向中央柔和,使之滑润,面团抹...
岑巩县18481286171： 怎么做油条?详细 - ？
恽腾泰素： 家庭炸油条,油条的长度可以做的短一些,炸的时候,锅里油的高度是2-2.5厘米高就行了,用一个小一点的锅,可以少浪费一些油;可以用泡打粉代替明矾. 原料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打...
