西瓜的储存方法

西瓜储藏方法~

（1）沙藏保鲜
采用这种方法可使西瓜保鲜40～50天。具体方法：选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫70厘米厚，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节，在蔓节两端离节33厘米处切断，切口立即蘸上干草木灰。每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。应注意的几个问题：一是搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放；二是沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤；三是每10天用磷酸二氢钾50克兑水50千克进行叶面追肥；四是表面的沙子干燥时应适当喷水；五是当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。
（2）臭氧保鲜
选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免震动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜要分级存放。西瓜要用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，西瓜上面覆盖松软的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间温度保持在4℃为好。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层。150千克西瓜1昼夜需要20克臭氧，每隔12小时施放1次，每次15分钟，每次施放10克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动1次，发现病瓜及时挑出。
（3）空房贮藏
选择阴凉通风的空闲房屋，用40%的福尔马林150～200倍液消毒。同时，入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹消毒，然后喷洒1次6%的硫酸铜溶液。存放时在地面上先铺1层消过毒的芦苇，然后将西瓜单层摆放，房间门窗白天关上、夜晚打开，保持室温15～16℃、空气相对湿度80%左右，地面干燥时可适当喷水。
（4）地窖贮藏
选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%。用此法贮存，保鲜可达3个月。
（5）硅橡胶薄膜集装袋贮藏
集装袋是由0.15～0.18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封闭袋，上有一定面积的硅橡胶气体交换窗，对二氧化碳、氧气等有较高的选择通透能力，使集装袋内保持一定的氧气和二氧化碳浓度，并起到自动调节的作用。对不同品种和熟性的西瓜，只要调节硅窗，即可达到安全贮藏的目的。用这种方法保存西瓜，既简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。用这种方法保存西瓜，简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。
（6）盐水保鲜
选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡，然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。采用这种方法可使西瓜的保鲜期达1年。

将准备贮藏的西瓜在15％的食盐水中浸泡30分钟，然后装入聚乙烯塑料袋中，在室内可以贮存1个月，这种方法适于少量的西瓜贮藏。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。



西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含维生素C、E。

将西瓜贮存至淡季出售，可大大提高其经济效益，而西瓜的贮存方法又多种多样，但既简单易行、省工省力，又投入少，贮存时间长的方法莫过于浅窖贮存法了，现将此贮存方法介绍如下：　　一、挖窖
挖1米的窖，长和宽根据贮量多少自定。挖出的土不能乱扔，应放在窖边，并用砖或土坯将两侧挡上，土宽度以五十厘米为宜，将土铺平，这样可增加贮存量。　　二、上盖
用木杆横在窖上，杆上铺一层高粱秆或葵花秆，上边盖一层塑料布，白天打开通风，夜间盖上防雨防冻。　　三、贮存
九月上旬把八分熟西瓜摘下，逐个摆在窖中，可摞五至六层。注意过熟西瓜不能放窖，易压坏，造成腐烂。从窖北面留个小门，便于运送西瓜。采取这种方法，一般的西瓜都能贮存三十多天。　　四、销售
在十月中下旬，把贮存西瓜投入市场销售，可以大大提高经济效益。

在批量西瓜到达后，立即将其挑选分档，分清生熟、好次。熟瓜和次瓜立即销售。结实、成熟度较低的瓜可作短暂贮存，陆续销售。
　　贮存场地最好是泥土地面，其次为地板、水泥地面，且阴凉通风。先在地面上铺5～10厘米厚的麦草，然后在草上堆放西瓜，一般以三层为宜，或搭架摆放。堆放时注意保持田间生长状态，即“瓜背”（原来向阳的一面）向上，“瓜肚”（原来接触地面的部分）朝下。存放期间勤翻堆检查，及时检出熟瓜和次瓜，清理病、烂瓜。
　　批量西瓜长期储存
　　1．选择干净、通风的房屋，在地面铺10厘米厚的细河沙。
　　2．选择在阴天或晴天傍晚，选择八、九成熟、瓜形周正、无病虫伤害、活秧上的新鲜西瓜，带瓜柄或带2─3节瓜秧采收下来。将准备贮藏的西瓜在15％的食盐水中浸泡30分钟，然后装入聚乙烯塑料袋中，在室内可以贮存1个月。这种方法适于少量的西瓜贮藏。
　　家用西瓜的长期储存
　　将整个西瓜用保鲜膜包裹好，因为西瓜皮也会和空气氧化，使西瓜变质，放冰箱里。
　　切开后西瓜的短期储存
　　用保鲜膜包好切面，放冰箱保存。如果没有冰箱，用保鲜膜过上可以存放一天左右。

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桂东县15777792227： 西瓜怎样保存,才能放的时间长. - ？
说烟武活： 西瓜如何保存夏天大家都喜欢把西瓜放入冰箱冰镇着吃,其实冰镇后西瓜富含的营养成分,远远低于室温存放下的西瓜.据研究显示:西瓜在被采摘后依然可以产生营养成分,但急剧冷却将会延缓营养产生的进程,进而降低营养成分.通常情况...

桂东县15777792227： 西瓜怎么样才能储存? - ？
说烟武活： 怎样在室内储藏西瓜1.选择干净、通风的房屋,在地面铺10厘米厚的细河沙. 2.选择在阴天或晴天傍晚,选择八、九成熟、瓜形周正、无病虫伤害、活秧上的新鲜西瓜,带瓜柄或带2―3节瓜秧采收下来.将准备贮藏的西瓜在15%的食盐水中浸泡30分钟,然后装入聚乙烯塑料袋中,在室内可以贮存1个月. 这种方法适于少量的西瓜贮藏.

桂东县15777792227： 西瓜怎样储存 - ？
说烟武活： (1)沙藏保鲜 采用这种方法可使西瓜保鲜40~50天.具体方法:选择通风透光的房屋,打扫干净,用细河沙垫70厘米厚,抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜,要求瓜形正、无损伤、无病虫害,每个西瓜留3个蔓节,在蔓节两端离节33厘米处切...

桂东县15777792227： 西瓜条件贮藏有哪些? - ？
说烟武活： (1)西瓜冷藏保鲜 西瓜冷藏保鲜可采用冷库和空调屋进行,由于西瓜果皮表面有保护组织和蜡质层,能有效防止果实内水分损失,在通风良好的低温下贮藏,果实失水量不超过5%,可很好的保持西瓜的商品性.西瓜最佳冷藏的环境条件是:温度...

桂东县15777792227： 西瓜应该怎么保存 - ？
说烟武活： 西瓜常温保存或冰箱冷藏均可,建议常温保存,放在冰箱里冷藏的西瓜看上去也许很新鲜很好吃,但实际上并没有室温存放的西瓜那么有营养,因为冰箱里的低温已经破坏了西瓜的营养成份,室温更有助于保存西瓜中的抗氧化成份. 西瓜一般情况下摘下来之后在20摄氏度左右的气温当中保质期为14到21天.缺点是常温保存西瓜夏天在口感上肯定没冰冻的舒服.

桂东县15777792227： 西瓜的保存方法是怎样的? ？
说烟武活： 西瓜的保存方法如下:1.尚未切开的西瓜,只要置于室内阴凉通风处保存.2.切开的西瓜不耐保存,要尽快食用,吃不完的要用保鲜膜完整包裹,再放入冰箱冷藏.

桂东县15777792227： 怎么储存西瓜不坏 - ？
说烟武活： 介绍几种西瓜的贮藏保鲜方法如下: 1、室内堆藏法 在阴凉干净的普通房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草.将采收七八成熟带6~7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%~15%的食盐水中浸泡3~5分钟,稍凉后按西瓜田间...

桂东县15777792227： 谁知道西瓜怎么储存时间长些,买点便宜的,存几个月在卖 - ？
说烟武活： 最好是放在冷库里、西瓜最好要带西瓜藤摘下的那种、这样存2个月没有问题

桂东县15777792227： 西瓜的储存 - ？
说烟武活： 那需要一个阴凉干净的地方作为储存室,最好是地下室,铺上一些干草.把西瓜放置在上面,适当低温,不要太低,太低反而会影响西瓜的品质,而且最好西瓜采回来的时候是7 8成熟的样子,这样能保鲜最多1个半月到2个月的样子,像楼主说的,到过年卖,可能有点不行.

桂东县15777792227： 贮存西瓜的窍门是什么? ？
说烟武活： (1) 浸盐除汁法.将表皮无损伤的六七成熟的西瓜,放入30%的盐水溶液 中浸泡48〜60小时.这样,溶液中的盐分便浸入西瓜表皮,形成防腐加强膜.经过以上处理后的西瓜表面,便形成防腐加强膜.此时的西瓜,可保存一个月左右不变质.如装入塑料食品袋,并放入菜窖或冷凉、干燥、通风处,贮藏和保鲜 时间更长. (2) 绳扎擦皮法.取无疤无伤带蒂的七八成熟的西瓜,放在阴凉干燥的地方. 用绳子把瓜蒂弯起来捆扎牢固,每逢单日,用蘸有白酒或盐水的湿布将西瓜表皮擦拭一遍,目的是除去西瓜表皮的细菌;每逢双日,用干净的软毛巾将西瓜表皮 擦拭一遍,目的是堵住西瓜的气孔.