东北菜尖椒豆腐皮的做法

尖椒豆皮怎么做~

尖椒豆皮土豆片

豆油皮是我们生活起居常常可以吃到的一种豆类食品，尖椒豆腐皮便是相关豆油皮的作法的最普遍的一种，那麼有关尖椒豆腐皮的作法，了解的人还是许多 的，由于很多人全是十分喜欢吃尖椒豆腐皮的。做为豆类食品的一种，豆油皮在外型上边和一般的豆类食品的差别还是较为大的，并且一般豆油皮有干的，也是有湿的。

豆油皮关键便是用黄豆制成的，因此 豆油皮的蛋白质含量还是非常丰富的，并且此外，豆油皮的碳水化合物化合物和营养元素的成分也是许多 的，因此 针对身体来讲，豆油皮也是有一定的益处的。下边就而言说尖椒豆腐皮的作法。

尖椒豆腐皮的作法一

主要材料：豆油皮1张、辣椒2个

辅材：葱适当、姜适当、盐适量、生抽适当、八角1个

流程

1.豆油皮清洗切条

2.辣椒清洗去蒂去籽切条

3.葱切葱段，姜切细条，八角预留

4.底锅滚油放八角，先后进行爆香姜片、葱段

5.倒进豆油皮煸炒

6.放辣椒丝炒匀

7.放盐、味精

8.淋一丝生抽调料就可以起锅

小提示

炮制时间不适合太长

尖椒豆腐皮的作法二

豆油皮300g：青椒100g

辅材：油适当、盐适量、葱适当、姜适当、油耗适当、生抽适当、味精适当、麻椒油适当

流程

1.豆油皮、青椒切条

2.豆油皮绰水

3.锅中入油 加青红尖椒丝 葱段进行爆香

4.添加焯好的豆油皮 油耗 生抽煸炒一下 加鸡精 浇上麻椒油

5.起锅摆盘

小提示

豆油皮要绰水 要不然会黏糊糊的

尖椒豆腐皮的作法三

豆油皮300克，青椒100克，葱段、盐、鸡精、香油、生抽、麻椒油、干椒丝各适当。

1. 青椒清洗，去籽，切割成棱形状;水豆腐皮切成一公分宽的长条形;蒜切成片，葱切末，预留。

2. 锅内放适当油，油烧后，放葱姜蒜进行爆香，随后先放进豆油皮稍煸炒，再放进青椒，煸炒。添加适量盐。

3. 煸炒全过程中，底锅变硬就放少量冷水，维持底锅能够看到小量料汁的水平就可以，不要加过多的水。

此中提前准备芡粉，在芡粉中添加一点点生抽，预留。

4. 煸炒至青椒稍微变松进味，就可以加准备好的芡粉、鸡精，起锅。

根据有关尖椒豆腐皮的三种不一样作法的掌握，我们能够很清晰地发觉一个问题，那便是尖椒豆腐皮的作法基本全是如出一辙的，实际上在本质上是差不上是多少的。而根据掌握，我们还能够发觉，尖椒豆腐皮的营养成分还是较为高的，并且青椒针对身体也是有一定的益处的。
食材：

主料：一张豆腐皮、两个青椒。辅料：适量的葱、姜、盐、味极鲜和一个八角。
做法：

将豆腐皮洗净后切成丝。将青椒洗净后去蒂去籽，再切成丝。把葱切成葱花，姜切成细丝，八角备用。在底锅热油，放入八角，依次将姜丝和葱花爆香。把豆腐皮倒入锅中翻炒。再放入青椒丝，和豆腐皮一起炒匀。加入适量的盐和鸡精。淋上适量的味极鲜用来调味后，便可以出锅。
此外，这道菜的炒制时间不宜过长。

你好
尖椒又叫青辣椒，可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。尖椒的营养价值辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.尖椒和豆皮切菱形块

2.油锅炒葱花和辣椒

3.加入少许酱油，酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深

4.加入豆皮煸炒，豆皮软榻之后加入盐煸炒

5.最后加一碗水淀粉收汁

烹饪小贴士：
　　酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深，这道菜必须放水淀粉才好吃
望采纳祝你好运

干豆腐是由大豆制作而成的豆制品，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐，以薄、香，有嚼劲闻名，制作好的干豆腐，薄如纸、透明度高、干且口感非常劲道，生吃熟吃都可以，干豆腐味美又养生，营养健康，干豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。干豆腐价格也便宜，几块钱就能做一盘，经济实惠，经常吃些干豆腐还是对身体好处多多。
干豆腐做法很多，除了凉拌外，煎炒烹炸无所不能，最为有名的就是尖椒干豆腐这道菜肴，在东北可谓家喻户晓，是一道东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。这道菜肴的做法也比较简单，加上尖椒和猪肉，用淀粉勾芡。绿黄相间，干豆腐爽滑劲道，加上尖椒的清香，成就了一道好吃下饭的东北家常菜，很多人做这道菜肴时，做错了，把干豆腐直接下锅炒，做出的干豆腐又碎又硬，别把干豆腐直接下锅炒，干豆腐遇油一炒会干硬，这道菜就不对了。教你正确做法，干豆腐爽滑劲道，下面看看这道菜肴是怎样做的：
【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐500克、尖椒1个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、水淀粉适量、鸡精少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，尖椒选不辣的，主
要吃辣椒的清香味，猪肉选用瘦的，或者半肥半瘦的也可以。
2.把干豆腐切成菱形片，先把干豆腐切成大约两厘米宽的长条，用刀斜着切大约45度角就可以切出菱形片了，不会切菱形片，切成条也可以
3.把尖椒去蒂去籽，也切成菱形片，猪肉切片，加少许淀粉抓匀，这样炒出的肉片，吃着嫩，口感不柴。葱切葱花，姜和大蒜切末。
4.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，将干豆腐煮几分钟，把干豆腐煮至变软，捞出待用，将干豆腐焯水，可以去掉干豆腐的豆腥味，而且也缩短了制作时间，还可以让干豆腐吃起来更加软嫩滑口。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片小火翻炒，将肉片炒制颜色变白，淋入料酒翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味。
6.下入干豆腐，淋入半碗水，（如果有骨汤放里味道更好，没有骨汤放水就可以了）加入盐，再加入少许鸡精提味，烧开煮1-2分钟入味。
7.下入干豆腐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：别把干豆腐直接下锅炒，干豆腐遇油一炒会干硬，干豆腐炒之前焯下水，可以去掉干豆腐的豆腥味，而且也缩短了制作时间，还可以让干豆腐吃起来更加软嫩滑口。大蒜要后放，为菜肴提味，最后的芡汁要浓稠，成品不能干，有一些芡汁最好。

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孝义市17533774441： 尖椒豆皮 正宗东北菜怎么做如何做好吃 - ？
融屠达必： 尖椒豆皮 正宗东北菜的做法步骤 尖椒豆皮 正宗东北菜的做法图解11. 豆皮切成宽条 辣椒切小块 葱蒜备好 尖椒豆皮 正宗东北菜的做法图解22. 少量油 葱炝锅 尖椒豆皮 正宗东北菜的做法图解33. 倒入豆皮和辣椒翻炒 放入少量酱油 尖椒豆皮 正宗东北菜的做法图解44. 放盐 把拍好的蒜放锅里 继续翻炒 尖椒豆皮 正宗东北菜的做法图解55. 最后放入水淀粉勾芡 翻炒均匀就可出锅 好香的

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融屠达必： 材料:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量.做法:1、将豆腐皮切条,尖椒切条.2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下.3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成.

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融屠达必： 1、将豆腐皮切条,尖椒切条.2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下.3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成.特点 咸鲜适中. 1. 尖椒洗净,去籽,切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片,葱切末,备用.2. 锅内放适量油,油热后,放葱蒜爆香,然后先放入豆腐皮稍翻炒,再放入尖椒,翻炒.加入适量盐.3. 翻炒过程中,锅底变干就放少许清水,保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可,不需加过多的水.此间准备水淀粉,在水淀粉中加入一点点酱油,备用.4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味,即可加准备好的水淀粉、味精,出锅.

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融屠达必： 尖椒豆腐皮 材料:尖椒、豆腐皮、蒜、姜、葱 做法: 1、尖辣椒切成菱形的小块 2、葱姜切成丝,大蒜切末 3、锅里放入油,待油热后放入葱姜蒜炒出香味 4、再放入辣椒煸炒片刻 5、最后再放入豆腐皮煸炒,加入少许的高汤调入盐翻拌均匀,淋入水淀粉,点几滴香油 6、色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了

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融屠达必： 1)豆腐皮切丝,尖椒去籽切丝,葱末备好. 2)锅热油,下葱花,下干豆腐皮,翻炒,下尖椒丝,加盐,糖,炒匀出锅.

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融屠达必： 主料 豆腐皮1张 尖椒2根 辅料 蒜末少许 盐少许 油适量 尖椒炒豆皮的做法步骤1. 尖椒洗净切细丝,豆腐皮切丝 锅中倒入少许油,放入蒜末炒香 放入豆腐丝翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干 放入尖椒丝炒至稍稍变软,出锅即可

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融屠达必： 尖椒豆皮的做法步骤1 豆皮洗净,切菱形块2 尖椒洗净,去掉里面的筋和辣椒籽3 切菱形块,大小和豆皮大小差不多即可4 锅中倒入适量玉米油,放入葱花,葱花出香味5 放入青椒翻炒,加入适量的盐和鸡精6 翻炒几下,加入切好的豆皮7 加入适量的鲜酱油、耗油,翻炒,再加入适量的淀粉水8 炒熟装盘

孝义市17533774441： 尖椒炒豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃 - ？
融屠达必： 主料豆腐皮1张青尖椒1个红尖椒1个 辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量酱油适量 步骤 尖椒炒豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮切丝、青花椒切丝,葱蒜切片 尖椒炒豆腐皮的做法步骤22.爆香葱末 尖椒炒豆腐皮的做法步骤33.倒入尖椒翻炒出辣香味 尖椒炒豆腐皮的做法步骤44.放入豆腐皮炒匀 尖椒炒豆腐皮的做法步骤55.放一勺番茄酱,倒入少许酱油调色,放少半勺花椒粉,适量盐 尖椒炒豆腐皮的做法步骤66.炒两分钟出锅即可