太原市食品行业从业人员卫生知识培训试卷2011及答案
填空题
1、知识和技能
2、食品处理区的面积应与就餐场所面积
选择题
1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A
是非题
1,× 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√
偶 可 保过
食品卫生法已经被食品安全法取代了，不过我还是可以帮你查到答案~判断题除2.11.12.13.16.18是错的，其余全对
12、冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质
B1995-10-30 《中华人民共和国食品卫生法》已由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议于1995年10月30日通过，现予公布，自公布之日起施行。
B 工作证
海口市卫生局关于食品从业人员佩戴健康证（卡）上岗的通知
C 四季豆
卫生部公告禁止食用织纹螺，威海工商局发通知：禁止餐饮单位销售织纹螺
鲜河豚鱼 有毒 ，同上
A中文标识
5、引起细菌食品中毒的原因之一（B 食品原料变质 ）
A 食用残留农药的青菜 导致的是农药中毒，属于化学物质中毒
6、为保证紫外线灯的消毒效果，紫外线灯应悬挂于距离地面（ B 2 ）米以内为宜
安装部位与被消毒位置之间的距离应该保持在2米以内的范围，距离过长，消毒效果会很差，主要由于有效的紫外光线照射到被消毒的位置时，已经衰减到很弱的强度了，同样起不到消毒的作用了。
7、食品应当在专用的库房内设架分类贮存，并与地面、墙壁保持多少距离（B 10厘米 ）
《食品安全管理体系认证实施规则》中规定：库内物品与墙壁距离不少于30 cm,与地面距离不少于10 cm,
8、食品生产经营人员多长时间必须进行健康检查（ ）
A、一年
9、食品经营者采购食品及其原料时应索取（ ）
A检验合格证或化验单
10、按照《食品卫生法》，食品生产经营企业必须取得什么证方可向工商行政管理部门申请登记（ ）
A 卫生许可证putishu1977如果我回答的好请给我分谢谢CBBB
太原市食品行业从业人员卫生知识培训试卷2011及答案
B 工作证 海口市卫生局关于食品从业人员佩戴健康证（卡）上岗的通知 C 四季豆 卫生部公告禁止食用织纹螺，威海工商局发通知：禁止餐饮单位销售织纹螺 鲜河豚鱼 有毒 ，同上 A中文标识 5、引起细菌食品中毒的原因之一（B 食品原料变质 ）A 食用残留农药的青菜 导致的是农药中毒，属于化学物质中毒 6...
从事食品行业和餐饮行业的人,真的不会去吃自己卖的食品吗
大多不会吃的 现在的厨师从业者，对市场的食材价格和成本基本上都非常了解，特别是超市里那些鱼丸子类的制品，根本不会增购卖食用。比如说，牛肉丸子，大家都知道牛肉的价格在30元500克，而牛肉丸子的熟制品在超市里15元左右500克的价格，就是加入淀粉再加工成熟后的，算上人工成本它的售价也应该在50...
食品职业人与食品从业人的区别
一般来讲：职业人一般指食品专业技术人员，他们有着共同的专业语言、专业技术、专业素养、专业道德。从业人指代范围比职业人更广，既包括专业技术人员（职业人），也包括一般的在食品行业各环节工作的人员。
临期食品行业有多暴利?表面在亏本,从业者却赚钱赚到“不肯走”_百度...
4. 正因如此，专门出售临期食品的店就出现了，这些店面中的商品大多都是进口零食，但是价格远低于原价格，一时之间吸引了相当多的消费者。5. 很多人在大量囤货后都觉得自己赚到了，不过很多人不知道的是，购买打折的临期食品看起来是消费者赚到了，但其实从业者同样赚得盆满钵满，甚至从业者赚到“不...
重点行业从业人员有哪些
文化旅游服务人员，包括导游、景点从业人员，如售票员、验票员、保洁等接触游客的服务人员。四、接触人流量大的其他服务类人员 环卫保洁从业人员。建筑工程从业人员。跨市跨省客车、列车工作人员。公交地铁工作人员。外卖配送人员。酒店宾馆、餐饮业服务人员。大型国际会议、会展、比赛及外宾接待酒店等工作人员...
从事食品行业健康证查哪几项
从事食品行业健康证查验主要包括体格检查、临床检验、卫生知识考核和病史询问四项内容。这些查验项目旨在确保食品行业从业者身体健康，无传染病和其他可能影响食品安全的疾病，从而保障公众的饮食安全。同时，从业者也应自觉遵守食品安全法律法规，加强自我管理和学习，提高自身的食品安全意识和操作水平。法律依据：...
2021年底,我国规模以上食品企业有37667家,产值有多少,占GDP比重多少,相...
需要注意的是，这些数据仅为整体数据，具体数据可能因为不同的数据来源或统计口径略有不同，且这些数据也可能会在未来进行修订。除了以上提到的数据，根据国家统计局发布的数据，2021年我国规模以上工业企业的总产值为38.1万亿元人民币，其中食品制造业的产值为8.5万亿元人民币，占工业总产值的22.3%。此...
食品安全师条件?
为此,中国食协及时推出了食品安全师职业资格认证。主要针对食品行业从业人员,通过系统的学习、培训,考试和年检系统,使食品安全从业人员达到“职业素质提升”、“专业水平提高”、“职业道德提升”和“安全意识提升”等四个提升,从而进一步达到“规范行业安全标准”、“规范行业组织运营”、“规范就业人员资质”、“规范...
有没有食品专业的前辈说一下现在食品的就业情况?
蒙牛 ，伊利，可口可乐，双汇，海天 ，牧原等除此之外就是没有从事本专业工作的了具体去做什么了，因人而异，看自己兴趣吧写下来感觉选择好像也挺多的，总结一下本专业的工作岗位无非就是品控，检测，销售，研发 说实话我感觉除了销售工资都不高。四、来自食品行业从业者我觉得食品专业学生不要拘泥于传...
食品检验人员的证书取消了吗?
但是技师这个等级的证书已经有人有了。获得技师证书的人一般有几种途径,一是参加上海市一级劳动竞赛获得前百分之十以内再经评定后升级成为食品检验工技师。通过这条路拿到的证书的人总共不会超过15个,我记得不是12个就是11个。因为上海一级劳动竞赛食品检验工这个项目就办了两届。二就是一些在该行业具有影响力的...
拓凤利莎： 一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁.
定日县18455918772： 食品生产经营人员卫生知识的培训每隔几年年复训一次? - ？
拓凤利莎： 食品生产经营人员的培训应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员. 食品生产经营单位负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员的初次培训时间应分别不少于20、50、15学时. 通过培训达到基本掌握与本人工作有关的食品卫生法规、标准和卫生科学知识. 对经过初训已在职的食品生产经营人员,每两年必须复训一次.复训时间由各省、自治区、直辖市卫生行政部门规定.
定日县18455918772： 餐饮业从业人员食品卫生法规.卫生知识培训试题 - ？
拓凤利莎： 餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案 1餐饮业经营者必须先取得(卫生许可证)方可向工商行行政管理部门申请登记.未取得(卫生许可证)的不得从事餐饮业经营活动. 2餐饮业从业人员每年至少进行一次(健康检查)新参加...
定日县18455918772： 办理卫生证!什么合格证?? - ？
拓凤利莎： 审批材料 餐饮单位 (1)卫生许可申请书; (2)名称预先核准通知书复印件; (3)法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件(包括董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件); (4)食品生产经营场所使用证明(房屋产权证...
定日县18455918772： 开个小店要什么手续? - ？
拓凤利莎： 一、餐饮服务行业许可证.在食品药品监督管理部门办理.这个证不收费. 办证所需要的资料如下: 1、 申请报告书(包括投资金额、经营面积、人员数量、企业性质等单位基本情况,周围环境条件的说明,申请许可生产经营食品的具体项目...
定日县18455918772： 食品从业人员健康检查和安全知识培训制度要注意哪些事项? ？
拓凤利莎： 食品从业人员的健康和安全知识的培训是事关食品的安全管理的重要措施,必须遵守国家规定,切实做好.(一) 食品从业人员的健康检查主要注意以下事项:1. 食品生...
定日县18455918772： 人员健康管理制度 - ？
拓凤利莎： 助人为快乐之本,第一时间来帮TA从业人员健康管理制度一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查,并经卫生知识培训,取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作.未取得前述有效证件的人员不得上...
定日县18455918772： 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中对从业人员的个人卫生要求有哪些? - ？
拓凤利莎： 第五章 从业人员卫生要求 第三十八条 从业人员健康管理 (一)从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查.新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可...
定日县18455918772： 食品从业人员健康管理制度 - ？
拓凤利莎： 一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求.具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识. 二、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查,取得健...
定日县18455918772： 食品经营许可证办理 - ？
拓凤利莎： 一、食品经营许可证申请所需携带材料规范1 食品经营许可申请书;(由登记机关提供)2 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件 3 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度.二、食品经营许可证变更所需携带材料规范1 食品经营许可变更申请书;(由登记机关提供)2 食品经营许可证正副本.三、个体工商户注销登记所需携带材料规范1 食品经营许可注销申请书;(由登记机关提供)2 食品经营许可证正副本.
