珍珠奶茶是从台湾引进过来的么？

台湾奶茶真的是从台湾传过来的吗？怎么制作？~

珍珠奶茶起源于台湾台中。1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是在一次一个日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在1990年代获得了全亚洲的欢迎。 珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用红茶，但也有店家提供绿茶珍珠奶茶。目前台湾还可以看到珍珠绿茶、珍珠红茶等饮料，或是将“珍珠”当成一种选项，让客户指定加入任意饮料当中。 珍珠奶茶不仅色泽明丽、风味独特，而且喝起来妙趣横生，吸引着越来越多的年轻人。珍珠奶茶的制作原材料及调配料是茉莉绿茶或咖啡、麦香红茶，加上黏滑的粉圆和富含植物蛋白的奶精，剧烈震荡搅拌乳化而成。珍珠奶茶的设备及工具主要有珍珠奶茶饮料机、封口机等。 珍珠奶茶冷、热饮都可以，通常使用吸管饮用，珍珠奶茶使用的吸管较一般茶饮使用的吸管口径为大，这是为了能够喝奶茶外，也可以吸珍珠。 珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。 珍珠奶茶的制作方法 而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。奶精可分四级，顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异，也影响到是否挂杯。挂杯指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。选用奶精的质量好坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香。而如果喝了劣质的茶或奶精，特别是奶精，会对身体有一定的不利，甚至会出现中老年脱发的现象。 而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必须懂得“S-S-S”，三个S分别代表suck (吸)、smell(闻)、swallow(吞咽)三个单字。喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸吮入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应含茶在口，约停留四秒并深深一呼吸，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。再将珍珠与奶茶一并吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。 珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7mm以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，一来不方便吞咽咀嚼，二来容易发生危险。也有店家使用1cm以上的珍珠，有时候又称为“波霸奶茶”，尤其在台湾南部大多叫波霸奶茶，珍珠奶茶在台湾南部多是指西米露大小的珍珠。 由于粉圆的形状极似珍珠，因此被冠以“珍珠奶茶”的美称。 珍珠奶茶的一个重要特点是可以根据顾客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。比如，顾客可根据自己的口味造选择用绿茶或红茶来调制珍珠奶茶，还可以决定是否加糖。珍珠奶茶中还可以加入不同的水果，比如巴西情人果、青苹果、荔枝、草莓或葡萄粉。最有趣的是，珍珠奶茶的吸管比一般吸管粗一倍多，以便让人们将珍珠粒吸进嘴里，这可是对肺活量的一次考验，让许多年轻人倍感新奇。 但一杯500cc珍珠奶茶的热量，相当于一个普通排骨便当的热量，对于致力于减轻体重的人们，实在不宜多饮用。

记得采纳啊

台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者。一说是台中市经营泡沫红茶店「春水堂」的刘汉介先生於1983年开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是在一次一个日本电视节目的访问后，终於吸引了生意人的注意。

另一说则是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明，据称是在鸭母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色，而后才改为黑色今貌。但这两店好像皆未申请专利权或商标权,珍珠奶茶成为台湾最具代表性的国民饮料。

1990年代后期，有业者引进「自动封口机」取代传统杯盖。许多新的投资业者，如乐立杯、休闲小站、大联盟、快可立等，采用自动封口机开始拓展连锁外带饮料店业务。自此，外带式的珍珠奶茶店成为主流，也因为连锁店的参加，商人开始将珍珠奶茶拓展到全世界，成为台湾国际知晓的知名食物之一。

材料与制作

台湾早期的珍珠奶茶诞生於泡沫红茶店，多半强调奶茶必须新鲜现摇。自从连锁式珍珠奶茶出现后，为了口味管理与加快产生提供速度，不少连锁店改用事先调好的奶茶。事先调好的奶茶多半也不是在开店前以红茶跟奶精调出，而是总店直接以奶茶粉的形式提供到店里，加水即可。为了将奶茶制作成奶茶粉的形式，势必直接把红茶磨碎，所以味道与传统现摇的奶茶会有落差。这种奶茶若不喝静放几小时，会发现粉末完全沉淀，上面是透明的糖水，证明这样调出来的奶茶，红茶成分并不溶於水中。因此，有部份爱好者坚持喝现调的珍珠奶茶。

奶茶采用的奶精种类，包括液状、粉状等，台湾珍珠奶茶一般采用粉状奶精，由於粉状奶精热量较高，且木薯珍珠也具有极高热量（一颗约数十大卡不等），有专家指出，一杯500cc珍珠奶茶的热量，相当於一个普通排骨盒饭的热量，对於致力於减轻体重的人们，不宜经常饮用。

由於追求健康的主张被强调,业者也推出所谓的鲜奶茶,使用鲜奶取代奶精,所制作出来的奶茶口感及口味也与一般传统奶精调制而成的奶茶有所不同。

是的,是这十年最欢迎的饮料
珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传於台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之後，就成为珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
珍珠奶茶是台湾「泡沫红茶」文化中的一支，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
在过去十年之间，珍珠奶茶已经从台湾流行至香港、中国大陆、东南亚、日本及美国等地，大部分都是由台湾人开设。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮後的直径约在 7mm 以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞嚥咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。
早期仅有珍珠奶茶一种称呼。约1988年时，台南市海安路一家叫「草蜢」的小贩，取当时女星叶子媚的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。[1]以後在南台湾日渐产生波霸指大珍珠、珍珠指小珍珠的说法。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐为全岛所接受。
珍珠奶茶的「珍珠」是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用红茶，但也有店家提供绿茶珍珠奶茶（通常称为珍珠绿奶或珍珠奶绿）。目前台湾还可以看到珍珠绿茶、珍珠红茶等饮料，或是将「珍珠」当成一种选项，让客户指定加入任意饮料当中，甚至是刨冰、豆花、烧仙草中都可添加珍珠以增加口感。

珍珠奶茶冷、热饮都可以，通常使用吸管饮用，珍珠奶茶使用的吸管较一般茶饮使用的吸管口径为大，这是为了能够喝奶茶外，也可以吸珍珠。

1956年，台湾历史最悠久的冰品制造商——双叶食品股份有限公司成立，历 承三代，阿奇侬就扎根于这个专业制冰老字号中。
承载着制冰世家的荣耀，汇集三代人智慧，阿奇侬在变与不变之间找到完美平 衡，在时光中打磨出属于阿奇侬的A字精神——“匠心品质·创新时尚·决胜第一”， 坚守工艺传承，汲取创新精神，将每一道工序精益求精，打造出回归本源又不失创 新的阿奇侬品牌。
三代人潜心一域，成就专业制冰老字号，一件事做到极致，让理想永远年轻。 这个始于1956年的制冰故事，阿奇侬仍在继续。

是的，具体介绍去玺福霖台茗网看吧。

我只知道 comebuy 是从台湾引进的 很好喝！

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准格尔旗13369545516： 珍珠奶茶是从台湾引进过来的么? - ？
旁眉毅达： 是的,是这十年最欢迎的饮料珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传於台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶.由於口感特殊,所以相当受到青少年欢迎. 珍珠奶茶是台湾「泡沫红茶」文化中的一支...

准格尔旗13369545516： 台湾珍珠奶茶真的是台湾出的吗? - ？
旁眉毅达： 是的,珍珠奶茶起源于台湾台中的泡沫红茶! 约莫30年前台中地区发展出以果汁糖浆及红茶手摇茶饮,因而衍伸出奶茶与粉圆(也就是大家现在叫的珍珠)的结合,因为奶茶浓醇香,珍珠带有Q劲口感,随即风靡全台湾! 内地正宗的珍珠奶茶不多,市面上很多半调子珍珠奶,可惜了!

准格尔旗13369545516： 珍珠奶茶的来源是怎么来的? ？
旁眉毅达： 珍珠奶茶起源于台湾台中.1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶,他当时加的是水果,糖浆,糖渍地瓜,和粉圆.他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢...

准格尔旗13369545516： 珍珠奶茶是台湾特产吗?？
旁眉毅达： 当然是台湾特产啦

准格尔旗13369545516： 珍珠奶茶的来历 - ？
旁眉毅达： 东方的可口可乐----珍珠奶茶的来历东方的可口可乐所谓的“珍珠奶茶”或“波霸奶茶”在华人市场和西人市场都很受欢迎,很多评论家也给这种多数人喜爱的饮料取了一个合适的名字叫“东方的可口可乐”.这种流行饮料到底是从哪儿起源的...

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旁眉毅达： 珍珠奶茶,源于台湾,流入内地后,被广大消费者喜爱,逐渐风靡全国各地.珍珠奶茶是以红茶和绿茶为基本原料,调入牛奶,再根据各人喜好加入味道不同的果粉及QQ爽滑的珍珠,味道十分鲜美,其不仅在口味上讲究,还讲究色感上的不同...

准格尔旗13369545516： 现在的奶茶怎么都说是来自台湾真是台湾 - ？
旁眉毅达： 以下供参考 奶茶不是来自台湾 是珍珠奶茶来自台湾 在奶茶里加入粉圆以珍珠奶茶的名称 是由台湾开始流行

准格尔旗13369545516： 什么是台式原味奶茶? ？
旁眉毅达： 台式原味奶茶 :这是在台湾、港澳地区、东南亚、南洋、中国大陆最有名的奶茶,珍珠奶茶即是以此奶 茶为主体加入粉圆混合而成;这也是台湾最早的奶茶,它是以荷兰...