上海菜特色菜有哪些
1、汤包：如果你来上海旅游，汤包是一定要来品尝的，这是上海较具有特色的小吃之一，每家店都有他独特的做法，也做出了很多改良，而我较喜欢的还是原味猪肉馅的。你在吃之前需要先开个天窗，轻轻咬破汤包的皮，然后将汤包里的汤汁先吸完，这是整个汤包的精华所在，味道十分鲜美，在将肉和皮吃完，一笼大概六个，可以充分让味蕾得到满足。
2、红烧肉：红烧肉作为江南菜系较常见的菜可以说受到众人的喜爱，尤其是上海的本帮红烧肉，选用上好的分层五花肉，搭配独家配方，色泽诱人，用筷子夹下去，可以说非常软糯，一口下去，肥而不腻，和瘦肉形成绝配，入口即化，老年人也能咬得动，是一道老少皆宜的菜。
3、白斩鸡：这道菜也是上海菜的经典菜系之一，通常选用三黄鸡，而整道菜的灵魂在于它的独家酱汁，味道是鲜甜味的，带着生姜末和香菜，同时三黄鸡也非常嫩，肉质极其鲜美，皮也很滑嫩，搭配着酱料，可以说灵魂得到升华。
4、腌笃鲜：这道菜听名字就知道很鲜，食材也比较多样，主要的是蹄髈，咸肉，竹笋和百叶结，这道菜将四者完美的融合在一起，蹄髈的肉香完全融入在汤里，咸肉将竹笋的鲜味完全激发，而百叶结可以将汤汁完全吸收，一口下去，鲜美的汤汁在嘴里迸发，再吃一口蹄髈肉，肉质软烂，让人停不下来。
5、油爆虾：油爆虾可以说是很有历史的一道菜，在上海几乎家喻户晓，河虾经过油炸之后，在与灵魂酱料相融合，一口下去，首先你会尝到酱汁的酸甜味，非常开胃，接着河虾的鲜味在你嘴里流淌，脆脆的外壳也舍不得吐掉。
海菜有哪些种类
1、海带 海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻。海叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。2、海发菜 海发菜又叫龙须菜，江蓠菜和水晶藻。模式标本产地来自北美洲沿海，在...
大连有什么特色的好吃的?
五彩雪花扇贝、焖子、清蒸灯笼鲍鱼等。五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口。焖子：由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅...
大连美食排行榜前十名(大连最火的特色小吃)
而大连炒海肠子随着烟台移民成为大连的特色菜。9、海菜包子 海菜包子是大连传统的地方名吃。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们统称为海菜。用海菜做包子，是大连地方特色小吃，可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做老鼠尾巴和海麻线的海菜。海菜包子不仅味道...
海里的菜有哪些
海里的菜主要有海带、紫菜、裙带菜等。海带是海里的一种大型藻类，也是一种常见的食材。它含有丰富的碘和其他矿物质，营养价值高。海带的口感鲜美，既可以用来制作凉拌菜，也可以炖汤或炒菜。紫菜同样是一种海洋藻类，也是一种常见的食材。紫菜富含碘、蛋白质、维生素等营养成分。紫菜可以制作紫菜汤、凉拌...
青岛的名吃有哪些?
青岛的特色菜:海参末、海鲜面、油焖大虾、海苔冻、鲅鱼饺。1.碎海参 青岛肉末海参是当地的传统食品，也是鲁菜中的名菜。海参因其性温滋补被列为“海八珍”之首，备受人们推崇。配肉末，配海参更香更鲜，既凸显了青岛这座海滨城市的鲜，又有传统鲁菜的清香。2.海鲜面 海鲜面是青岛的特色小吃，入口...
青岛公认的美食,游客吃过三种算没白来,你吃过哪些青岛美食呢?_百度...
海菜凉粉 青岛的海菜凉粉是个特色，与南方的凉粉不同，青岛的凉粉是咸味的，以海菜所制，清凉Q软，加虾皮儿、蒜泥、香菜、醋等调味，是道不错的下酒菜。很早的时候，海边旅游时会见到买卖人拿着一碗碗凉粉在售卖，现在不允许了，但很多饭店都有。海菜凉粉，又称青岛凉粉，是山东省青岛地区特色传统小吃...
大连特色菜
6、海菜包子 海菜包子是大连传统的地方名吃。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连地方特色小吃，可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，...
山东青岛食物的特产有哪些
1海菜凉粉 青岛凉粉是一道菜品，又称海菜凉粉制作原料主要有凉粉蒜泥香菜末等是山东省青岛地区特色传统小吃为青岛独有的以海菜石花菜鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥香菜末香油醋盐味精等，系解。2、7灵山岛海参灵山岛海参是青岛有名的海产品，它的生长过程与野生海参相似，是纯天然生长自然放养，而且所...
青岛的美食特产有哪些
青岛有哪些美食特产 1、海菜凉粉 青岛凉粉是一道菜品，又称海菜凉粉制作原料主要有凉粉、蒜泥、香菜末等。是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。2、三鲜锅贴 三鲜锅贴，传统名点，属于煎烙的...
海菜芋头汤—云南大理白族菜肴做法大全
【主料】海冻菜200克芋头3个 【辅料】猪油适量盐适量味精适量 步骤1 按食材所需准备海菜和毛芋头 步骤2 芋头洗净削皮，切片备用 步骤3 切片的芋头加入适量清水，大火煮开后小火慢煮 步骤4 水开，加入适量猪油，盐和味精，煮大概十分钟，至芋头软糯 步骤5 海菜洗净切段备用 步骤6 芋头煮熟，加入...
人相双益： 沪菜即上海菜,是我国的主要地方风味菜之一. 由于上海本地菜(包括苏锡菜)与外地菜长期共存,相互影响,便在原本地菜的基础上逐渐发展成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系.上海菜具有许多与众不同的特点: ...
鹤岗市19631966633： 上海有什么特色菜? - ？
人相双益： 1.水晶虾仁 “水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一,曾被评为“上海第一名菜”.它的发展,著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道:“说起虾仁,做得最好的是福建馆子,记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的...
鹤岗市19631966633： 大家知道上海菜中,有什么比较经典的菜? - ？
人相双益： 1 吊锅鸭舌 上海菜 上海菜 2 清炖狮子头 上海菜 上海菜 3 果仁酱子排 上海菜 上海菜 4 粉皮烧鱼头 上海菜 上海菜 5 蒜泥白肉 上海菜 上海菜 6原笼粉蒸牛肉 上海菜 上海菜 7蟹粉排鸡腰 上海菜 上海菜 8 八宝辣酱 上海菜 上海菜 9 上海醉蟹 上海菜 ...
鹤岗市19631966633： 上海菜有哪些典型的菜呀???? - ？
人相双益： 【本帮菜】上海本帮的方菜的简称.以浓油赤酱,咸淡适中,保持原味,醇厚鲜美为其特色.较早时候的本帮菜口味较重,后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的口味,特别是上海文化人的需要,本帮菜在保持传统特色的同时,吸取别...
鹤岗市19631966633： 上海菜有多少个特色菜?列几个给我 - ？
人相双益： 上海本帮菜,有特色的如下:扣三丝、虾爆鳝背、虾子大乌参,本帮熏鱼、毛蟹炒年糕、枫泾丁蹄、八宝辣酱、油爆虾、草头圈子、上海红烧肉等等.
鹤岗市19631966633： 上海有哪些地道特色美食 - ？
人相双益： 上海特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等
鹤岗市19631966633： 上海有哪些特色菜,？
人相双益： 海本帮菜又称海派菜,上海菜,由家常便菜发展而来,比较朴素划算,以红烧,生煸见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味.菜肴风味的基本特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色丰,咸淡适口.上海美食融汇中西精华,博采众长,国内的各种菜系,世界的各种风味,在上海都可以吃到,到处都吃得到惊喜.此外上海的小吃品种也很多,桂花酒酿,蟹柳芦笋,南翔小笼,小杨生煎,既有清淡素雅的,又有浓油赤酱的,有许多独具特色的＂老字号＂餐品种馆,它们都有自己的绝活
鹤岗市19631966633： 上海的特色菜是什么? - ？
人相双益： 八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一.以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成.味道香中带辣,故名“八宝辣酱”.由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中. 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”...
鹤岗市19631966633： 上海有哪些特色菜,求推荐 - ？
人相双益： 上海下: 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅.由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱.擂沙团 是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的...
鹤岗市19631966633： 上海的特色菜是什么?？
人相双益： 上海小吃 南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕、
