高压锅自制鱼罐头的做法(酥鱼罐头的正宗做法)
首先，选择新鲜的黄花鱼，清洗干净后，用盐、料酒、花椒和葱花腌制至少两个小时，或者放入冰箱冷藏过夜，以提升鱼肉的鲜美。腌制过程中，要确保去掉多余的水分，用厨房纸吸干鱼表面，以防止煎制时油溅。
在平底锅中，用中小火慢慢煎鱼，每面金黄，大约需要20分钟，这样能使鱼肉更结实，口感更佳。如果你想加快烹饪速度，可以选择炸制，但务必确保鱼肉充分干燥，以免溅油。
将煎好的鱼放入高压锅，加入适量糖、醋、大料、姜片和酱油，再加少许清水。不需搅拌，只需将调料均匀撒在鱼上。设置高压锅，40分钟后自然解压，然后让其冷却。如果你喜欢，还可以冷藏过夜，这样味道更佳。
最后，将煎好的鱼和汤汁放入碗中，鱼肉酥软，无需担心鱼刺，可以直接享用。无论是下酒还是配饭，这款自制的黄花鱼罐头都是健康且美味的选择。自己动手，不仅保证了新鲜度，还能享受到制作的乐趣，何乐而不为呢？
推荐几个好吃的鱼类罐头
醋、酱油、料酒。做法：1、将鱼摘洗干净；2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。
鱼罐头做法
鸡精以及耗油等调味料。准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。
小鱼如何做罐头 小鱼罐头怎么做好吃
5、装罐排气将小鱼用筷子夹入罐头瓶中，每罐装小鱼350克，加汤汁150克。将装好的罐头放入排气箱中，排气时要求罐中心温度75～80℃，时间10分钟。如采用真空压盖机，可免去排气工序，直接抽空压盖。6、密封杀菌采用普通封口机或真空压盖机进行密封，然后放入高压锅内杀菌。要求15分钟内将高压锅温度升至...
鱼罐头咋做
先把鱼用油炸。再用高压锅压。主要是把鱼清洗干净。悄悄晾干水分。尤文在六七成热下油锅炸。找完之后，用番茄酱，白糖，各种调料调成汁儿。像高压锅压要是骨质酥嫩。亮亮之后使用。放粮食用的。更好吃。就做成了。
鱼罐头的做法 传统与新颖
花椒、八角、干辣椒等材料炒香，加水煮沸，放入鱼块煮熟即可。将鱼块放入罐中，加入菜油或橄榄油，密封罐口，用高压锅加压10-15分钟，晾凉后装瓶即可。烹饪美食不只是简单的把食材做熟，而在于享受烹饪的过程。自己动手制作鱼罐头，不仅能保证质量和卫生，还可以尝试创新的口味，让美食更有意义。
如何做鱼罐头
做法：1、将鱼摘洗干净；2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。[3]做法二 主料：海...
豆豉鱼罐头做法什么
接下来，将腌制好的鱼块小心地放入已经加入适量高汤的罐头中。确保罐头密封良好，然后将它们放入高压锅中，以高温蒸汽的方式蒸煮30分钟。这样，鱼肉会更加鲜嫩，豆豉的味道也会更加浓郁。最后，等罐头冷却后，就可以尽情享受这道美味的豆豉鱼罐头了。然而，如果是在商业生产环境中，还需要考虑到食品安全标准...
豆豉鲫鱼罐头高压锅做法
那滋味咸香味美，干香有嚼劲，特别好吃，只不过一小罐里面就两条小鱼，感觉每次吃得都不过瘾，我家孩子尤其喜欢吃它，每次都嫌我买少了。外面买的罐头鱼虽然好吃，但是我不敢多买给孩子吃，担心里面有添加剂，防腐剂，给孩子吃总是不放心的。所以还是自己做吧，前几天我从饭店里的厨师朋友那里寻来...
茄汁鱼罐头的做法
＜strong＞茄汁鱼罐头的做法＜\/strong＞＜br＞步骤1先把番茄洗干净，用刀在最上面划上十字花，放到大碗中，用开水没过番茄烫几分钟。＜br＞步骤2把葱切成葱段，蒜切成蒜块，姜切片，全部放入盘中备用。＜br＞步骤3沙丁鱼洗净去内脏后，用料酒，盐和白胡椒粉腌一下去腥味。＜br＞步骤4番茄皮烫过...
番茄鱼罐头的制作方法详解,跟着做味道就是不一样
3.番茄炒成酱后加盐，盐的量根据个人的口味进行添加。4.把腌制好的鱼控一下水，去掉葱姜，然后摆在电压力锅里，摆好后倒入番茄酱，插上电源，时间调45分钟。这个时候别盖盖子，等开锅咕嘟2到3分钟后再盖盖子，主要是把鱼里的腥气排出来。5.番茄鱼罐头做好了，鱼骨都是软软的。既营养又补钙。凉...
昔咸理气： 1、食材:黄花鱼4.5斤、料酒3勺、葱半根、姜7片、干红辣椒1个、八角3个、花椒2... 6、高压锅底部放上葱姜蒜,八角,花椒,香叶,干红辣椒.把鱼轻轻地摆放进去....
睢阳区13555863219： 酥鱼罐头的做法 ？
昔咸理气： 1、主料:小鲫鱼750克、藕或海带少量.2、调料:酱油100克,料酒70克,白糖50克,葱段、姜片适量,盐少许、香醋少许.高汤1000克.3、将鲫鱼去内脏洗净,控水.4、用油炸制干黄色.将藕或海带铺在锅底,这样以免鱼贴锅底容易干糊.5、将炸好的鱼有序的排放在配菜上.6、将所以的调料拌匀倒入锅内大火加热烧开,然后转中小火慢炖至汤汁少许即收干状态.7、做好的鱼和配菜盛出来放在保鲜盒里,把剩余的汤汁倒入盒内,放一夜,第二天,汤汁成上冻的状态,装盘时加点汤汁即可食用.
睢阳区13555863219： 带鱼罐头的家常做法 ？
昔咸理气： 1、带鱼洗净加入葱姜料酒盐腌十几分钟.2、腌好的带鱼用纸巾擦干水分.3、锅里倒油把带鱼炸成金黄色捞出备用.4、锅里倒少许油,加入葱姜蒜花椒八角桂皮煸出香味.5、加入辣椒酱炒出红油6、加入一勺老抽两勺生抽三勺醋7、加入一勺蚝油翻炒均匀.8、加入带鱼段翻炒.9、加入鸡汤要没过带鱼的汤10、加入5块冰糖11、加入鸡精拌匀.12、倒入高压锅压20分钟即可.13、刺都可以吃酥香可口赶快试试吧14、装瓶可以放很久哦.
睢阳区13555863219： 沙丁鱼做罐头怎么做好吃 ？
昔咸理气： 1、食材:沙丁鱼1000克、水适量、葱少量、姜少量、蒜少量、醋少量、酱油少量、... 当没有气体冒出时,旋开高压锅.12、一锅香酥软烂的罐头鱼就作好了.
睢阳区13555863219： 做带鱼罐头窍门 ？
昔咸理气： 1、带鱼800克,冰糖10几颗,肉皮1块,料酒适量,生抽适量,葱姜蒜适量.2、首先,清洗并切段带鱼,准备调味料.3、现在起锅烧油,将带鱼煎至金黄色.4、接下来,煎制两面金黄即可捞出备用.5、然后,准备一碗排骨汤.6、将排骨汤倒入高压锅中,加冰糖调味,炸好的带鱼.7、添加一块猪肉皮,鱼煮熟并冷却后会有罐装凝胶汤.8、上部蒸汽压力阀持续20分钟.9、做好就装好在罐子里,带鱼罐头就做好了.
睢阳区13555863219： 求,香酥黄花鱼罐头的制作方法. - ？
昔咸理气： 主料:鱼650g. 调料:生姜15克、葱20克、少许盐、酱油、醋、糖、白酒、鸡精、桂皮、大料、大蒜 做法: 1、把鱼洗净切块; 2、鸡蛋打成蛋液; 3、锅上火加入适量调和油; 4、把鱼块逐个放入蛋液中用中小火把鱼煎黄; 5、然后把煎好的鱼块放入高压锅; 6、加入盐、酱油、醋、糖、姜丝、葱段、桂皮、大料、白酒、鸡精、大蒜、少量水; 7、高压锅上气把火调小焖15分钟即可.
睢阳区13555863219： 怎样做那种刺酥能吃的罐头鱼 - ？
昔咸理气： 料处理→盐腌→清洗→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→保温检验→成品 2)调味汁(香料水)配制 香料水的配方见表3.配制方法是将表中的配料混合均匀,待溶解后过滤,总量调节至12.52千克备用. 表3 豆豉鲮鱼罐头用香料水配方...
睢阳区13555863219： 如何做罐头鱼 ？
昔咸理气： 1、原料:小黄花鱼(要小一点的这样比较容易入味)、番茄酱、盐糖醋、大料(八... 或者用油炸也可以,但是炸的时候不要去翻,一翻碎了,然后放在高压锅内.3、锅里...
睢阳区13555863219： 酥鱼怎样做能出罐头味 - ？
昔咸理气： 我是做餐饮的 我来向你推荐一下我的经验.制作过程如下:最好是选用青鱼或者沙丁鱼,把鱼的内脏和鱼鳃去掉,放到笊篱里控净水分.锅中加入多点的油 烧热 (一定要很热才可以)然后把鱼一条一条的放进锅子里炸到定型 捞出来待用.锅中...
睢阳区13555863219： 不敢用高压锅,却想给爸妈做鱼刺香酥的带鱼,罐头鱼,不知道怎么做 - ？
昔咸理气： 这种鱼最好用高压锅,高压锅酥鱼最好使用鲅鱼,小点的鲅鱼.先用平锅把鱼煎透煎好,均匀地摆放在高压锅内.调料:番茄酱(多放颜色好有食欲)、糖、醋(多放点)盐(少放)鸡精、姜、蒜、花椒大料.(口味以酸甜为主有一点点咸,没有这点咸就不好吃了)放在碗里调在一起,撒在鱼上,要少放水刚刚没过鱼就好,高压锅水分蒸发少,放水多了很难吃.大火烧开锅,小火闷40-50分最好是晚上做,好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃. 不敢使用高压锅你就把鱼炸透炸酥以下的操作方法和高压锅的做法相同水要多放一点就好
