如何检测食物里的盐分啊？
1. 氯化银滴定法：这种方法是一种常见的测定食品中盐含量的方法。原理是利用氯化银与氯离子反应生成沉淀，通过滴定的方式测定食品中盐的含量。具体操作步骤包括取一定量食品样品，加入适量的水溶解，加入氯化银试剂使其与样品中的氯离子反应生成沉淀，滴定氯化银试剂直到沉淀消失并记录滴定量，最后根据滴定量计算出样品中盐的含量。
2. 电导法：电导法是一种利用电导率测定食品中盐含量的方法。原理是盐含量越高，食品中的电导率也越高。具体操作步骤包括取一定量的食品样品，加入适量的水溶解，将电导计插入样品中记录电导率，最后根据电导率计算出样品中盐的含量。
3. 食品盐度计：这是一种可以测量食品中盐分含量的设备，不仅可以测量食品温度，还可以一机两用。它可以在家庭烹饪中用于检测炖汤、卤汁、酱料、盐水等的盐度，也可以在餐饮饭店用于控制出品，减少返工成本。一般而言，炖汤的盐度控制在0.8%~1.2%，卤水的盐度控制在1.2%~1.6%较为适宜。此外，它还可以用于水产养殖、医药制备、工业生产等多个领域。这种设备通常具有快速响应功能，大屏数值显示，可以轻松判断盐分含量。
以上这些方法都可以检测食物中的盐分，选择哪种方法主要取决于具体情况和需要。如果需要精确的测量结果，建议使用专业的实验室设备。
分类: 美食/烹饪
问题描述:
比如说有没有什么现成的仪器之类的呀？或者有什么方法呀？
我要检测海参里的盐份含量，我该怎么做呀？
解析:
有。
“欧西亚”OREGON这个牌子有一种钠离子测定仪，就是测盐度的，我原来买过一个，但不知道怎么样呢，因为要送给不吃盐的人，可后来那人出国了，没送成，我自己也没用，就放在家里了。。不知道是不是能测海参的盐份含量了。
所以才知道有这么个东西。我原来是在淘宝上买的。
LCD显示：7档等级含盐量及温度测量显示 含盐量等级：0.3%、0.6%、0.8%、1.0%、1.3%、1.7%、2.0%
温度测量范围：30?C-90?C (86?F-194?F)
反应时间：接近5秒
电源供应：4节1.5V电池
测量盐度,液体温度,在液晶显示屏上用粗细线条的形式显示出7种不同程度的盐度,在摄氏和华氏单位之间自动转换,低电压显示.
市场参考价:248元
如何检测食物里的盐分啊?
有几种方法可以检测食物中的盐分：1. 氯化银滴定法：这种方法是一种常见的测定食品中盐含量的方法。原理是利用氯化银与氯离子反应生成沉淀，通过滴定的方式测定食品中盐的含量。具体操作步骤包括取一定量食品样品，加入适量的水溶解，加入氯化银试剂使其与样品中的氯离子反应生成沉淀，滴定氯化银试剂直到沉...
请问方便榨菜中盐分的检测方法?
榨菜中的盐分为NaCl。NaCl溶于水，利用重结晶的方法可以测出盐分的质量。1.首先先称量M1 g的榨菜，然后将榨菜晾干燃烧成灰。2.取适量精馏水溶解灰，过滤，滤除不溶性杂质3.将滤液蒸发，制的结晶盐，烘干30分钟，然后用电子天平称量盐分的质量M2 则盐分的含量为：M1\/M2 X100% 燃烧不会消耗盐分的...
请问方便榨菜中盐分的检测方法?
榨菜中的盐分为NaCl。NaCl溶于水，利用重结晶的方法可以测出盐分的质量。1.首先先称量M1 g的榨菜，然后将榨菜晾干燃烧成灰。2.取适量精馏水溶解灰，过滤，滤除不溶性杂质3.将滤液蒸发，制的结晶盐，烘干30分钟，然后用电子天平称量盐分的质量M2 则盐分的含量为：M1\/M2 X100% 燃烧不会消耗盐分的...
调料中盐分的检测方法?
调味料中盐分测测定简单方法。用硝酸银滴定法测出氯原子含量，菌落数计算根据取样在一定温度下培养出菌种，即茵落，数苗落数，按比例计算，很方便。
调料中的盐分怎么检测?
调料中盐分测定需要三步，首先是称取样品3-5克(m)加入50ml蒸馏水于三角瓶中,震荡一小时。然后移至100ml容量瓶中,并定容到100ml。其次是从容量瓶中移取2ml样本液至150ml三角瓶中,加入50ml蒸馏水,6滴铬酸钾和5ml的硝酸液。用1mol\/l的硝酸银溶液滴定至砖红色,记录消耗的体积V1 最后是150ml三角瓶中...
请教盐分的检测方法
应当明确是想测【氯】？还是测【钠】？或者是【氯化钠】？ 批量测钠用原子分光光度计（原子吸收光谱）； 测氯可用离子选择电极，简单快速； 完整的氯化钠，按克分子量折算一下，就出来了。多余的氯或钠可能是日粮里有其它含该元素的东西。例如胆碱和小苏打等。
肉制品常规检测项目有哪些?
4. 盐分含量：检测产品中的盐分含量，包括氯化钠等盐分含量，可以了解产品的咸味程度以及过多盐分是否会对健康造成影响。5. pH值：测定肉制品的pH值，有时也作为确定肉制品新鲜度的一个重要指标。6. 病原菌检测：包括沙门氏菌、大肠杆菌、链球菌等常见细菌，以及李斯特菌和圆形虫等肉类病原体。7. ...
检测炒制酱里的水分,盐分,总酸,氨氮,做之前,是否将油弃去
在检测炒制酱的水分、盐分、总酸和氨氮之前，是否需要弃去油，取决于具体的炒制酱的制作方法和食材配方。从食材清单的角度看，如果炒制酱的原材料中主要包含蔬菜、豆类、肉类等，那么油的成分可能并不会对检测结果产生显著影响。因为油在炒制过程中一般不会与其它食材产生化学反应，也不会大量渗透到食材...
饲料盐分的检测应该注意什么呢?
硝酸银法测盐份本来就不准的，滴定时的颜色变化很难把握的
哪里看猫粮的盐分含量
可以借鉴猫咪粮袋子上配方表里钠（Na）的含量猫粮也称猫食，是宠物猫吃的食物的总称。猫粮可锻炼并清洁猫咪牙齿，某种程度上具有口腔保健功效。优质猫粮一般注意营养均衡，能够保证猫咪日常对高等蛋白质及微量元素的需求。猫粮一般便于保存，方便使用，大大节省喂宠时间，迎合了快节奏的生活方式。
鲁霞清蒙： 将食品溶于水后过滤得滤液,放在盐度计的比色皿中,因为光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率.利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例,可以测定出盐溶液的折光 率,这样盐度计/折射仪就求算出盐的浓度.注:盐度计是折射仪(折光仪)的细分型
岳西县13180051959： 食品中盐份怎么测定?火腿类的 - ？
鲁霞清蒙： 2.3.3.2 盐分测定1A试剂 a. 浓硝酸:分析纯,比重1.38~1.42. b. 0.1N硝酸银标准溶液:以分析纯硝酸银配制,标定至四位有效数. c. 0.1N硫氰酸铵标准溶液:以分析纯硫氰酸铵配制,标定至四位有效数. d. 5%高锰酸钾溶液:以分析纯高...
岳西县13180051959： 如何检测食品中盐分含量 - ？
鲁霞清蒙： 是按氯化钠计吗?
岳西县13180051959： 检测食物中是否含有水分,无机盐和脂肪的方法 - ？
鲁霞清蒙： 将花生米放入干燥的试管中,加热,如果试管中出现小水珠,就可以证明食物里含有水分.把食物放在火中烧,如果出现灰,那就说明有无机盐存在.把芝麻(或花生米)放在白纸上用力挤压,白纸上会出现油迹.用这种方法可以检测食物中是否含有脂肪.
岳西县13180051959： 如何使用数字式盐度计测量固体食品中的盐份,及详细步骤,谢谢各位. - ？
鲁霞清蒙： 这个不知道楼主买的是那家的数字式盐度计,如果楼主知道厂家可以直接给厂家联系,询问详细步骤,一般的都是滴2-3滴样品至数显盐度计棱镜表面→按下START(开始)键→测量值及温度将在3秒内显示,大概就是这样,希望可以帮到你,冠亚水分仪
岳西县13180051959： 盐度计可以检测食品里面含盐量百分之几吗 - ？
鲁霞清蒙： 不能,食品含盐量一般测钠含量
岳西县13180051959： 如何析出食物中过多的盐分 - ？
鲁霞清蒙： 用温水泡,可以把过多的盐分融入水中,使食物变的没那么咸,但是也会让其它成分丢失
岳西县13180051959： 质检所怎么检测食物,需要哪些实验室,设备,方法,说说大致的,谢谢了 - ？
鲁霞清蒙： 食品的质量检测主要包括:理化指标的检测(如亚硝、蛋白质、水分、盐分、脂肪的含量等等)和微生物的检测(大肠菌群、细菌含量等等),理化指标的试验普通实验室就可以做了,微生物试验需要一个无菌室,设备的话凯式定氮仪、茂福炉、恒温培养箱、天平都是不可缺少的.至于方法,lz可以去看看相关产品的国标,上面都有提到.
岳西县13180051959： 生活中怎样检测食物中有无明矾 - ？
鲁霞清蒙： 可以使用快速检测方法来检测,比如多功能食品安全检测仪.具体的方法是:1、将样品粉碎,称取粉碎的样品1.0g,于50mL三角瓶中.2、加蒸馏水19mL,A溶液1mL,充分摇动,超声5分钟.3、静置5分钟,过滤,滤液备用.4、样品管...
岳西县13180051959： 食品中氯化钠的测定《GB12457 - 2008>中直接滴定法进行试样滴定的分析步骤中,取含有25mg~50mg的氯化钠试液是把过滤后的试样液体称取25~50mg来... - ？
鲁霞清蒙：[答案] M4是试样重量.按你产品的盐分含量来决定取用量的
