凉拌藕片怎么做?
做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。
正宗凉拌藕片的做法：凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡。5、放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。
用料
主料；鲜藕1节柠檬汁适量食用油适量
辅料；盐1勺白醋2勺白糖3勺花椒数粒干辣椒2根大蒜3瓣小蒜苗或小香葱3根
凉拌藕片的做法
1、鲜藕去皮洗净切成薄片，用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，然后浸泡在水中待用。
2、锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，没有柠檬汁方一勺白醋也可以。
3、把藕片捞出来，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。
4、捞出来，放在冷水盆里，这样处理的藕片鲜嫩，口感爽脆。
5、藕片控干水分，加入白醋2勺，两手端着盆子，颠翻均匀。不用筷子搅拌，容易碎。
6、加入1勺盐调味，盐的用量根据自己人的口味调整，不过如今我们提倡少油少盐，盐还是少一点为好。
7、炒锅烧热，放入适量的食用油，再加入几粒花椒小火慢慢炸出香味。
8、干辣椒切成小段，小香葱洗净切成小段，大蒜剁成末，全部放在藕片盆子里，在蒜末上浇上加热好的食用油，激发出大蒜的香味。
9、一盘酸辣可口、清甜爽脆的凉拌藕片就做好了，下酒下饭都好吃。同事来家里，点名要吃我做的这道菜。
凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕怎么做好吃
步骤2 莲藕去皮切片。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。步骤7 然后碗中放入蒜、陈醋、生抽、盐、白糖、辣椒油、香油、小米辣拌成料汁。步骤8 接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。步骤9 最后撒上葱花、白芝麻即可。
凉拌藕片的家常做法是什么?
凉拌藕片的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣味的可以多加辣椒油，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和白醋的比例。总之，凉拌藕片是一道简单易做的家常凉菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合夏天食用，清凉解暑。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的凉拌藕片，享受美食带来的愉悦。
凉拌藕片的正确做法是什么?
喜欢酸的可以多加醋，喜欢辣的可以多加辣椒油。如果担心藕片变色，可以在切好后立即用淡盐水或者醋水浸泡，也可以在煮藕片的水中加几滴食用油。总之，凉拌藕片是一道色香味俱全的凉菜，制作简单，营养丰富，非常适合作为夏季的开胃菜。按照上述步骤，你可以在家轻松做出美味的凉拌藕片。
凉拌藕片的家常做法
1、藕去皮，在菜板上将其切成片状。2、开火烧水，将藕片倒入锅中，不断搅匀，直至水再次烧开。3、将藕放入凉白开水中，让其凉下来，放入盘中。再次开火，加油，放入花椒，1分钟后加入盐和醋，倒入藕中，反复搅拌，放入姜末蒜末即可。
凉拌莲藕怎么做才脆嫩入味?
注意事项：凉拌莲藕最好现做现吃，如果需要存放，应该放在冰箱冷藏保存，避免莲藕变质失去脆嫩口感。通过以上步骤，你可以制作出脆嫩入味的凉拌莲藕。记得在制作过程中，每一个细节都很重要，比如焯水的时间、冷却的速度、调料的比例等，都会影响最终的口感。只有细心操作，才能做出美味的凉拌莲藕。
凉拌藕片怎样做脆甜爽口
凉拌藕片怎样做脆甜爽口如下：第一：选藕；凉拌藕片选择藕很重要，一般要选择九孔藕，这种藕比较脆嫩爽口，凉拌好吃。第二：清洗；莲藕要切成薄片以后，不要切得太厚了，焯水的时间就会缩短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下，因为藕片上面有很多的淀粉，把淀粉都清洗...
凉拌藕片的做法
正宗凉拌藕片的做法：凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀...
四川正宗凉拌酸辣藕片的做法 凉拌酸辣藕片怎么做
1、食材：莲藕，葱，蒜，红椒。2、做法：莲藕洗净、去皮，切成很薄的片；切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里；把香葱、蒜瓣分别切成末；在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟；捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味；腌制好的...
凉拌藕片怎么做?
正宗凉拌藕片的做法：凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀...
凉拌莲藕怎么做才好吃?
凉拌莲藕是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感脆爽，而且营养价值高，适合在炎热的夏季食用。以下是一种制作凉拌莲藕的方法：【材料准备】莲藕：500克 红椒：1个 青椒：1个 蒜末：适量 香菜：适量（可选）盐：适量 白糖：适量 白醋：适量 麻油：适量 辣椒油或辣椒酱：适量（根据个人口味调整）花椒油：...
甄行贝飞： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
邵阳县15811222945： 正宗凉拌藕片做法有哪些? ？
甄行贝飞： 凉拌藕片是一种很经典的菜肴,也是一种较为遭受大家钟爱的食材.凉拌藕片不但口味与众不同,并且也有着丰富多彩的营养成分,多吃鸭胗,对身体的许多病症都拥有一...
邵阳县15811222945： 凉拌藕片怎么做好吃 - ？
甄行贝飞： 做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀.把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可.做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量.藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃.锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即OK了.
邵阳县15811222945： 如何做凉拌藕 - ？
甄行贝飞： 凉拌藕做法如下: 【材料】 嫩藕六两、醋五钱、白糖一两、味精一分、精盐二分 【做法】 1.最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里略烫一下,迅速捞起沥水. 2.将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成.
邵阳县15811222945： 凉拌莲藕,怎么做? - ？
甄行贝飞： 1.藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 2.烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已汆熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 3.藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 4.起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀.
邵阳县15811222945： 凉拌藕片怎么做好吃 凉拌藕片的做法 - ？
甄行贝飞： 1.莲藕去皮切薄片.2.锅中放足量水,烧开.3.水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可.4.捞出藕片放入凉水中过凉.5.控干水分,、加糖、醋、盐少许拌匀即可.(不放盐也可).
邵阳县15811222945： 凉拌莲藕的做法 - ？
甄行贝飞： 步骤 凉拌藕片的做法步骤11.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟. 凉拌藕片的做法步骤22.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了. 凉拌藕片的做法步骤33.将大蒜切成碎末,小葱切成小段. 凉拌藕片的做法步骤44.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜. 凉拌藕片的做法步骤55.倒入适量的酱油. 凉拌藕片的做法步骤66.倒入适量的芝麻油. 凉拌藕片的做法步骤77.倒入适量的辣椒油. 凉拌藕片的做法步骤88.倒入适量的陈醋. 凉拌藕片的做法步骤99.加入适量鸡精. 凉拌藕片的做法步骤1010.搅拌均匀即可.
邵阳县15811222945： 凉拌藕片的制作过程是怎样的? ？
甄行贝飞： 凉拌藕片的原材料有莲藕500克,西芹50克.调料有盐、白糖、醋、葱花、姜末、香油各适量. 做法如下: (1)将莲藕洗净,切成薄片,入沸水锅焯水断生,捞出过凉,装入盘中;西芹洗净,切小块,过沸水中焯烫后捞出过凉,放在莲藕上. (2)将盐、醋、白糖、凉开水、葱花、姜末混合调匀,浅在藕片上,再淋入香油即可. 莲藕全身都是宝,常吃莲藕可以养阴润燥、益血滋阴,对孕妈妈的身体有很好的调理作用.
邵阳县15811222945： 正宗凉拌藕片窍门做法 藕怎么凉拌又脆又 - ？
甄行贝飞： 凉拌藕片1、藕洗净后切片.2、姜切末备用.3、烧一锅水把藕片放入焯熟.4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开.5、闭干净的藕放入一个锅内放入姜末.6、放入醋、盐、味精、糖适量拌匀装盘即可.
邵阳县15811222945： 凉拌莲藕怎么做? - ？
甄行贝飞： 做法如下: 材料 莲藕300克,姜丝10克,辣椒1条,盐1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙 做法 1.莲藕洗净,用刀刮去较黑的外皮,再切成薄片,以滚水汆烫一下,捞起以冷水冲凉再沥干水份;辣椒切丝备用. 2.将作法1的莲藕片置于盆中,加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀. 3.最后加入香油混拌均匀即可.
