新国标出台以后：勾兑酒不再是白酒，牛栏山也被踢出白酒界了吗？
近日，国家标准化管理委员会于5月21日发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，引发网友热议。
虽然新国标具体实施日期为22年6月1日，但关于白酒标准的划分已经在逐步推行，牛栏山等勾兑酒今后将不再是白酒！
新国标发布之后，将有两个重要改变：
一：调香酒不再是白酒
调香酒，也就是我们俗称的勾兑酒。
这种以水、食用香精、食用酒精、粮食三种或者四种为原材料调制成的白酒，终于不再顶着白酒的名头了！
新国标发布之后，调香酒正式加入配置酒的行列，勾兑酒不可以再使用白酒这个称号，改名换姓，成了配制酒。
二：非谷物酒精和食品添加剂被禁止使用
1.固态法 ：原料必须为谷物类粮食，必须用“大曲、小曲或者麸曲作为发酵剂。”
酒曲是一款酒的灵魂，一瓶酒的味道如何全藏在酒曲里， 使用大曲、小曲或者麸曲 制曲才是传统工艺，酿造出来的酒才是真正的白酒。
2.液态法 ：原料从含糖含淀粉高的粮食变为粮谷，液态发酵过程中不可添加食用剂和食用香精。
也就是说，以后不能投机取巧，使用红薯和甘蔗这类的粮食进行发酵，发酵过程中不可以添加香精，哪怕是一滴也不允许了。
3.固液法 ：不得使用添加剂和食用香精。
小结： 固液法其实和液态法差不多，两者的差别在于固液法可以添加基酒，也就是固态法酿造的酒。
新国标的出台，以前标准的勾兑酒，例如北京二锅头，牛栏山等液态法白酒或者固液法白酒， 配料表里含有食用香料直接被“踢出”白酒届，归纳进配置酒。
虽然新规考虑全面，但中国商人的聪明才智也不容小觑。
像某些商家，打着“大曲”“年份原浆”‘’陈酿‘’的名头，继续干着看似纯粮实则勾兑的买卖。
消费者稍不注意，就会上当受骗，现在市面上的白酒良莠不齐，我给大家分享两款我经常喝的纯粮酒：
一：君中元私藏酒
君中元私藏酒是一款酱香型优级酒，产自茅台镇。
它的创始人是曾传政，师从原茅台副厂长 李兴发 ，是我国酱香酿造行家，也是钓鱼台酒业的调酒大师。
曾传政 一直想要打造出老百姓都可以喝的 “平民粮食酒”。
在创始初期，把资金全部放在了酒的生产酿造上，没有大肆宣传，导致很多人未闻其名，只有喝过的人一箱一箱往家囤。
好米做好饭，酿酒也是一样的，君中元私藏酒原料从使至初使用的都是‘’红樱子‘’高粱。这种高粱因为贵州特殊的地理环境，结出来的高粱颜色很红，颗粒小而饱满，是制酒的不二选择。
打开瓶盖，粮食香扑面而来，微微晃动酒杯，酒液清澈透亮，酒花均匀消散慢，挂杯厚。
尝一口，最突出的便是酱香，窖香、微焦香相互协调配合，像是琼浆玉液，喝第一口就想喝第二口，喝完舒坦极了，打嗝都带着酒香。
二：52度洋河梦之蓝
52度洋河梦之蓝是一款浓香型酒，产自苏州宿迁。
它的配料表是：高粱、大米、糯米、玉米、小麦、豌豆、水。
这些谷物全部选自江淮平原生态环境优良的地区，进过低温发酵酿造而成的。
入口绵柔甘润，性情温和不刺激，自饮或者是宴会经常使用。
三：山西汾酒
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。山西汾酒选自杏花村，是一款清香型酒。
入口绵软细腻，瓶身设计使用我国青花瓷元素，适合自饮和收藏。
但是遗憾的地方也有，这次标准不是强制执行的，因此，实施过程中肯定会遇到个各种各样的困难。维护白酒市场需要我们个人，国家和 社会 的共同努力。
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粮食酒和勾兑酒的国标
饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。4. 另一种鉴别粮食酒的方法是：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下。如果酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长，那么这可能是纯粮酒。相反，酒精勾兑的白酒气味冲鼻子，留存时间很短，很快就没有味道了（酒精酒会加香料添加剂）。
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导读：白酒新国标发布：不准加非谷类添加剂，这些酒不再是白酒了 现今这个“鱼龙混杂”的酒市场，真是让我们这些酒友苦恼了好多年，想要得到一瓶好酒实在不容易。不过以后就不用担心了，白酒新规定出台了，以后只要是能称得上白酒的都是纯粮食酒。这次国家不仅把控了白酒的执行标准号，而且对白酒原料也有...
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声明：图片来自网络 1、前言 国标GB\/T14867-2007对凤香型白酒的定义是：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、酒海陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯为主体复合香的白酒。凤香型白酒的主要代表有陕西西凤酒、太白酒等。凤香型白酒是由清香...
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国标10781.1是纯粮酒。国标10781.1是指GB\/T10781.1，是纯粮酒的标准代号，为浓香型纯粮酒。GB\/T10781.1中的“GB”是国家标准的首拼音，“T”是推荐的意思，“10781”是标准号，“1”是文件号。GB\/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。固态法白酒...
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虹口区17252519655： 23547是纯粮食酒吗 ？
黄罡复方： 是粮食酒,执行标准GB/T23547是浓酱兼香型白酒.白酒的执行标准主要是按香型进行划分,且为纯粮固态法白酒专用的标准,什么叫固态法白酒?固态法白酒就是人们常说的纯粮食酒、优质酒,是采取中国传统酿造技艺,精选粮谷原料添加酒曲发酵再进行蒸馏而来的酒.为了保持酒醅的松软度、保持浆水,在发酵过程中会添加稻谷壳、高粱壳等,对窖池使用年限、发酵时间、生产酿造工艺要求都普遍偏高.除了固态法白酒,还有液态法白酒和固液法白酒.液态法白酒属于白酒中最低档次的酒.固液法白酒属于白酒中低档次的酒.
虹口区17252519655： Q/BWSJ0001S - 2018是白酒的执行标准吗? - ？
黄罡复方： 不是白酒的标准
虹口区17252519655： 白酒GB/T 26761与GB/T 10781的区别,那个标准更高?? - ？
黄罡复方： 一样等级的标准,只是规定的品种不同. GB/T26761-2011小曲固态法白酒:本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售. GB/T 26760-2011酱香型白酒:本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售.白酒(外文名:Liquor and Spirits )...
虹口区17252519655： 前几日,有报道说白酒新国标(GB2757?前几日,有报道说白 ？
黄罡复方： 是的,新白酒国标中规定“污染物按照GB2762中规定执行”,并非无规定.按照GB2762-2012中的规定白酒中铅限量应为0.5mg/kg
