白酒新国标发布：不准加非谷类添加剂，这些酒不再是白酒了
导读：白酒新国标发布：不准加非谷类添加剂，这些酒不再是白酒了
现今这个“鱼龙混杂”的酒市场，真是让我们这些酒友苦恼了好多年，想要得到一瓶好酒实在不容易。不过以后就不用担心了，白酒新规定出台了，以后只要是能称得上白酒的都是纯粮食酒。
这次国家不仅把控了白酒的执行标准号，而且对白酒原料也有了更高要求，以后白酒中不准加非谷类添加剂了，这些白酒以后不再是白酒了，关于新国标的规定很有必要来了解一下。
白酒原料新规旧规的区别
（1）旧规： 任何粮食酿制出来的酒都可以称为白酒，用优质粮食（如：高粱、小麦、大米等）酿造的酒可以被称为白酒，用食用酒精（原料甘蔗素、甜菜根等含糖物质的粮食）+食用香精勾兑成的酒也可以称作白酒。
（2）新规： 只有谷物粮食酿造出来的白酒才能称为白酒，不仅不可以使用非谷类的食用酒精，也不可以使用非谷类的添加剂。
根据新规和旧规的区别，我们可以发现，下面的这几类酒都不能再称为白酒了。
制酒的原材料有很多，谷类也可以制酒，水果也可以制酒，薯类也可以制酒，但是在新国标之下，原料选用非谷类酿造的酒都不能称为白酒，只可称为“配制酒”。
食用酒精的原材料是谷类 、薯类、糖类，而在酒中添加食用酒精的目的就是为了减少谷类粮食的成本，所以看似食用酒精原材料含有谷类，但其实其含量很少，大部分都是薯类和糖类，故，原料有食用酒精的不可称为白酒。
新国标下，所有的白酒都不可以添加食用香料， 只要添加了就不能称作白酒。
注意：除了瓶身会出现食用香料的字眼，还可能以蔗糖素、糖精钠、甜蜜素、甜味素等词出现。
看到这里，关于新国标的规定你大抵心里也有数了，不过现在白酒新标还没有正式实施，在挑酒的时候难免还是有些纠结，想喝纯粮好酒的朋友可以看看下面3种：
第1种：君中元私藏酒
它是酱香型优级白酒，酿造人是 曾传政 ，中国酱酒酿造佼佼者，师承李兴发（原茅台副厂长）。
传统固态坤沙法酿制，其酿造过程至少需要160道工序，在生产过程中对发酵的温度、湿度、原料比例、搅拌程度等都有严格要求。
知名度虽然不大，新人很少知道，但因其品质而独受老客的喜爱，喝完酒又接着囤，是真正的 “平价良心酒” ，可以给大家形容一下喝的感受：
酒液： 颜色微微泛黄，酒珠晶莹剔透，酒花丰富密集。
酱香： 不仅含有酱香味，若是细品会觉有焦香、窖底香、花果香等多种复合香气，各味协调合理，有 “百尝百味” 之称。
口感： 醇厚优雅，绵甜细腻，微微发酸，举杯一饮而尽后会感觉酒水迅速融入到消化系统，很解乏，也很舒坦，适合做 “口粮酒” 。
第2种：西凤酒经典55度
经典的绿脖西凤酒，典型的凤香型白酒。
香味比清香型白酒浓郁，比浓香型白酒内敛，香味协调很自然，恰到好处，回味良好。
第3种：红星蓝瓶二锅头
红星二锅头大家都比较熟悉了。
白酒新国标最主要说的是什么?
2021年6月，市场监管总局（国家标准委）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准，即《GB\/T 15109—2021白酒工业术语》和《GB\/T 17204—2021饮料酒术语和分类》。新国标中规定，液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂；调香白酒被划入调制酒分类，从白酒品类中剔除。
新国标出台,超市里15块的牛栏山不能叫白酒了?到底是怎么回事
新国标的内容：为了更加规范我国的白酒市场，勾兑酒不能再称之为白酒了。其中具体规定：固态法白酒中不能存在食用酿造酒精以及其他食用酒精，和添加剂；固液法白酒和液态法白酒不能有酒精和食品添加剂。为什么新国标发布之后，广受欢迎的牛栏山被踢出白酒行列了呢？可通过2点查看 1、配料表 通过查看牛栏...
白酒出台新国标,勾兑酒退出各大商场,十几元的牛栏山还卖吗?
白酒国标的拨乱反正是大好事，至于十几元的酒精酒，你可以卖呀，前提是用食用酒精，只能称作调制酒，不能叫白酒，希望国家在标准上多下功夫，让老百姓买到真正的酱油、醋、蜂蜜等 近日，白酒新国标出台（《GB\/T 15109-2021 白酒工业术语》），以后像牛栏山二锅头这样的白酒，就不能叫白酒了。过去，...
传江小白将裁员30%,官方回应:数据不实
“这次白酒国标修改包括12种香型白酒,实际上是提高了白酒生产的门槛,质量要求更高了。”江小白总工程师邵家艳对记者说。 据介绍,江小白当前有4.8万吨的重庆高粱老酒,“纯粮白酒”身份明确后,包括江小白在内的重庆高粱酒品牌有望迎来一个新的利好局面。 传江小白将裁员30%,官方回应:数据不实3 “10年,活下来...
尖庄品牌的酒,符合新国标白酒标准吗?
符合，国家之所以推出白酒新国标，就是想整顿白酒市场上那些以次充好的酒，从而让老百姓喝上真正的好酒。尖庄酒是纯粮酿造的固态法白酒，品质自然没得说更多了解百度一下。
新国标的酒执行标准内容是什么?
新国标中重新定义了白酒，“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。对酿造标准进一步规范：一是重点强调粮谷原料，即稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，薯类被排除在外。二是明确严禁使用任何食品添加剂，而在...
白酒新规定2022执行标准
2022年实施的白酒新国标中明确规定酿酒原料从2009年的粮食明确到必须以“粮谷”为原料，粮谷原料是指高粱、小麦、玉米、大米、青稞等粮食作物。而且白酒新国标明确规定“白酒”不允许添加非自身发酵产生的呈香、呈味与呈色物质，使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加剂的酒今后将不能再称为“白酒”...
新国标白酒执行标准讲了什么?帮忙科普下?
新国标白酒执行标准主要就是说只有纯粮酿造的酒才能叫白酒，有添加剂的只能叫勾兑酒或者调香酒了。尖庄酒就是纯粮固态发酵方法酿出来的优质白酒产品，产出的酒具有复合粮香，入口纯正，落喉净爽、后味干净等独特风格，符合现在的新国标白酒执行标准。
谁知道新国标白酒执行标准吗?有没有推荐的品牌?
白酒新国标实施后，只要瓶身或者包装上标明了“白酒”二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。像我平时喝的尖庄酒，就是符合新国标的，这酒算是我喝到的百元价格带最值的白酒，性价比非常高，可以闭眼入
6月一号是不是不是纯粮酒都要下架
是的。白酒新国标，将于明年也就是2021年6月1日起正式开始执行。白酒新国标规定，白酒中不允许添加食品添加剂，不管是固态法白酒、固液法白酒还是液态法白酒，只要添加了食品添加剂，那么它们都不能被归类为白酒，而是配制酒。新国标对于粮谷也有了明确的定义，指的是谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括...
贲健强斯： 麦町犬(斑点)个体较大,加上它原是拖曳犬和狩猎犬,比较爱活动,因而食物的消耗量也比较大,所以饲料的供给应比其他犬种多些. 在每天的食物中,应含有肉类制品500克左右,并加等量的饼干或熟的干素料.肉要煮熟、切碎,与干素料...
扎赉特旗13956259515： 歪嘴郎酒多少钱一瓶 ？
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扎赉特旗13956259515： 谁知道白酒的卫生标准啊???? - ？
贲健强斯： 白酒的卫生标准GB2757-81 1、感官指标:透明无色液体(配制酒可有色),无沉淀杂质,无异臭异味. 2、理化指标:甲醇(g/100ml):以谷类为原料 ≤0.04以薯干及代用品为原料 ≤0.12杂醇油(g/100ml 以异丁醇及异戊醇计)≤0.2氰化物(mg/l 以HCN计)以木薯为原料者≤5以代用品为原料者≤2铅(mb/l 以pb计)≤1锰(mg/l 以MN计)≤2食品添加剂 按GB2760规定注:以上系指60度蒸馏酒的标准,高于或低于60度者按60度折算.
扎赉特旗13956259515： 在白酒中添加什么原料能增加厚实口感 - ？
贲健强斯： 白酒中出现厚重的感觉是因为白酒里面香味物质多,而且丰富的结果,同时香味物质比较协调.出现厚重感觉的白酒是所有勾兑白酒技术人员追求的方向,技术人员多采用如下方法: 1、增加原酒比例,特别是原酒选择厚重感比较大的白酒. 2、酿造原酒时候,采用延长发酵期的方式提高白酒中的厚重感. 3、反复勾调白酒,寻找适合的勾兑比例,使香味物质更加协调. 4、简单的香精香料不能够实现厚重感.
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扎赉特旗13956259515： 区分甲醇和乙醇的最简单有效的方法是什么? - ？
贲健强斯： 甲醇的香气 , 似酒精的香气 , 但淡薄柔和一些.其味也与乙醇类似 , 在感官上不易分辨.对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒 , 要送食品质量检测部门进行理化检验判定.我国 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》 GB2757 一 81 中规定 : 以谷类为...
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扎赉特旗13956259515： 谁知道白酒的酿造工艺?？
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