椒盐凤爪做法步骤详解 椒盐凤爪的做法
2、椒盐鸡爪的做法：鸡爪洗干净，放入冷水中烧熟，一般7分钟左右。
3、煮熟后放冷水冲去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切块擦去水分。
4、热油适量，烧热后倒入鸡爪，略煎，喜欢焦一点的时间长一点。
5、将多余油倒出，留一点点，倒入适量生抽，可以让鸡爪上色。
6、略炒。最后撒椒盐适量，可以吃啦。
怎么制作盐焗鸡爪?配料及制作程序是什么?
1、水煮：清水煮沸后加入凤爪，煮至七成熟，即凤爪切开后无血迹，呈暗红色即可。2、卤水配制：同上。3、卤制：卤水煮沸冷却，放入煮过的凤爪，卤浸30分钟，卤浸过程要不时搅拌。注：1、卤水可重复使用，当卤水量减少至无法浸没凤爪时补加即可。2、广东所产盐焗凤爪，为了与其名相匹配，一般用盐量较...
腌制鸡脚的方法
把上面漂浮物捞出，鸡爪在过凉水的过程中用手洗洗鸡爪，手摸水凉就可以了，放一边泡着，如果水不凉就换水，南方的朋友得用冰块放水里。然后准备材料 拿出装食物的容器，放生抽25-30克（4勺半），醋25-30克（4勺），盐20-25克，（调料勺7平勺）看图 老抽5克（不到一勺）参考图片 香油5克（1...
正宗的盐焗凤爪做法 怎样做正宗的盐焗凤爪
1、鸡爪：12只，姜：5克，花椒：1小撮，葱：5克，鸡粉：30克，料酒：5克，芝麻油：适量。2、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。3、锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，...
盐局鸡爪的做法?
做法：1、将鸡脚洗好去指甲，用厨房纸将水吸干；2、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热；3、然后用碗装起大部分盐；4、底部留一层盐垫底；5、撕开羊皮纸（Parchment)一大块；6、用羊皮纸包住鸡爪；7、放进盐焗的生铁锅里，面上铺上盐；8、放进烤箱里，不盖盖子，400F烤30分钟左右；9、烤好打开...
凤爪的做法,盐焗凤爪怎么做好吃,盐焗凤爪的家常做法
步骤 1.鸡爪洗干净 2.然后剪去指甲 3.沥干水份放入大盆中 4.加入盐焗鸡粉 5.均匀地揉搓到每个鸡爪上面 6.然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制48小时 7.电饭煲内放入少许的食用油 8.只要均匀地分布在锅底就可以了，不用太多油 9.然后把腌制好的鸡爪放入平铺 10.跟着放入电饭煲中 11.按下正常煮饭键...
盐焗凤爪(鸡脚)怎么做
盐 1汤匙 普通水 400克 炒熟的白芝麻 4汤匙 麻油 1汤匙 纯净水或凉开水(过冷河用) 500克 盐焗凤爪(鸡脚)的做法 鸡脚飞水(出水)，水倒掉。重新在锅里加水、盐、盐焗粉，放入鸡脚，一起煮15分钟，关火，将鸡脚取出，放入一个玻璃碗，过冷河(即过冷水，最少过3次)。对洗...
盐焗凤爪怎么做的,求解
盐焗凤爪的做法步骤 盐焗凤爪的做法图解11. 黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。盐焗凤爪的做法图解22. 美国大凤爪1斤，剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。盐焗凤爪的做法图解33. 换不锈钢锅（铁锅凤爪色易黑）并加入三...
盐香凤爪的做法
盐香凤爪的做法： 1. 葱、姜洗净分别切段、片待用；2. 将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；3. 用锡纸包好凤爪（要包严以免粗盐进入）；4. 锅中加精盐炒热后，放入凤爪，反复?几次，至鸡爪熟透；5. 取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。盐凤爪的制作要诀：本品需用精盐约50...
客家盐_凤爪怎么做
1、材料：特大凤爪200克，粗海盐500克，姜汁酒100克、葱50克、自制白卤水适量。2、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；3、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；4、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；5、将海盐盖好的凤爪置于_炉内，以250℃_40分钟后冷却后...
盐焗凤爪的做法步骤图,盐焗凤爪怎么做好吃
食用冰水 1升 海天盐焗鸡粉 10克 盐焗凤爪的做法 鸡爪清洗干净，用厨房剪刀剪去指甲，姜切片 鸡爪和两片姜放到冷水里焯一下，鸡爪变色就可以捞起来了 把鸡爪放在冷水里清洗一下 重新烧开一锅热水，放入鸡爪，姜片，料酒，煮7分钟 7分钟以后水面上会有一层胶质，就可以把鸡爪捞出来 马上把鸡...
菜昆头孢： 用料 鸡爪 适量 蚝油 适量勺 盐 适量 椒盐 适量 淀粉 适量 椒盐鸡爪的做法 准备好材料 鸡爪洗净,剪去指甲,清水浸泡一夜.鸡爪对半切开,用蚝油、盐腌制半天 均匀裹上淀粉 起油锅,小火,入鸡爪,炸几 分钟,捞起控油 再继续转大火,鸡爪再入锅重新炸至颜色变深捞起控油,撒椒盐,味道棒棒哒.
合水县18896948812： 椒盐猪蹄怎么做如何做好吃 - ？
菜昆头孢： 椒盐猪蹄的做法 1. 将两个猪蹄改刀一分二在从中间砍成4块,香菜切碎,蒜头弄蓉.青红椒切粒2. 猪蹄放入锅中注入凉水,放料酒和3片姜开大火烧开,煮开1~2分钟.将猪蹄捞出洗净沥干3. 锅烧热放油,放姜炒香,放猪蹄排骨酱、蚝油、香菇肉酱、加饭酒、老抽翻炒:稍后注入开水下干辣椒、当归、香叶、八角、葱段、冰糖大火烧开试味道(味道不够在下盐).味道调好转小火焖35~45分钟.(其中需打开搅拌几次,以防糊锅)皮软而不烂捞起,捞起沥干水分备用4. 焖好猪蹄表面裹上干生粉5. 油锅内放油烧至78成热,放入弄好粉的猪蹄,炸至表面成金黄色捞起.锅中油倒干下猪蹄放入香菜碎青红椒粒蒜蓉,一边放椒盐一边小炒翻均匀即可
合水县18896948812： 椒盐猪手的做法 - ？
菜昆头孢： :1、猪蹄洗净,一剖两半,加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末,上笼蒸熟取出,挂匀湿淀粉.2、锅置中火上,倒人色拉油,投入挂粉的猪手,两面煎黄,转旺火炸 至发脆,捞出切块装盘,撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成.香菜、黄瓜、鲜花饰盘.
合水县18896948812： 椒盐猪手怎么做呢?？
菜昆头孢： 1、将1500克猪手去毛改刀成两瓣,沸水打尽浮沫洗净待用.2、将自制卤水烧开放入猪手、25克红曲粉,大火烧开10分钟后,改小火焖50分钟至烂捞出待用,3、色拉油烧至8-9成热,下猪手大火炸30秒至外脆捞起控油,撒上椒盐粉装盘即可. ...
合水县18896948812： 椒盐蹄膀怎么做?？
菜昆头孢：基本特点 :味香脆,适用于秋冬季节基本材料 :蹄膀(1只)、干菱粉(65克)、酱油(6.5克)、椒盐(6.5克)、葱花(4克)、姜(4克)、黄酒(6.5克)、精盐(2.5克)制作过程: 一、将蹄膀洗净剖开,加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出,去骨.二、用湿菱粉调匀,涂在蹄膀肉上,放入猪油锅内,两面煎黄,再放入旺油锅,炸至发脆, 捞出切成小方块,再撒上椒盐即好(花椒末及盐合炒熟).
合水县18896948812： 求椒盐猪手做法 - ？
菜昆头孢： 具体制作方法:1、将1500克猪手去毛改刀成两瓣,沸水打尽浮沫洗净待用.2、将自制卤水烧开放入猪手、25克红曲粉,大火烧开10分钟后,改小火焖50分钟至烂捞出待用,3、色拉油烧至8-9成热,下猪手大火炸30秒至外脆捞起控油,撒上椒...
合水县18896948812： 椒盐蹄膀怎么做? - ？
菜昆头孢： 主料: 猪肘 750克 辅料: 榨菜 15克 鸡蛋 60克 鸡蛋黄 50克 淀粉(蚕豆) 40克 调料: 小葱 15克 香菜 20克 姜 10克 黄酒 20克 酱油 30克 盐 1克 白砂糖 10克 椒盐 10克 花生油 70克 味精 1克 各适量 椒盐蹄膀的做法:1. 蹄膀(猪肘)洗净,在...
合水县18896948812： 放椒盐粉做凤爪的做法 - ？
菜昆头孢： 原料:嫩、粗壮鸡爪750克. 调料:葱50克,姜50克,黄酒75克,盐150克,味精3克,鸡汤1 00克,花椒4粒,茴香2粒,桂皮1小块,糟油300克. 制作: 一、鸡爪剥去外皮,剪去趾甲,洗净.用刀顺鸡爪骨划一刀,拍断骨,顺手 剔除小爪骨...
合水县18896948812： 请教椒盐猪蹄的做法? - ？
菜昆头孢： 1. 扒:将煮熟的猪爪用刀一劈为二,放碗内备用,炒锅置火上,放入大油,烧热后放入大料、葱、姜末、料酒、酱油,添汤,然后下猪蹄,加白糖、味精,炖透后,勾芡,淋花椒油,翻勺即可.猪蹄软烂,可佐饭用.2. 炸:猪蹄洗净后置笼屉中蒸酥,然后剔去蹄骨,将猪油烧热,投入猪蹄肉,炸至金黄色时捞出切块,盛于盘中,撒些椒盐食用.咸酥鲜香,味美可口.
合水县18896948812： 椒盐泡鸡爪的做法? - ？
菜昆头孢： 首先得买这样一个泡菜坛子,因为边上带檐的,要在檐这里加清水,再盖上盖子,就阻隔了空气,泡菜才不会坏.先把坛子洗净,倒扣过来晾干水,泡菜一般不要沾生水. (购买坛子时,一定要注意坛子一...
