研究：空腹晨跑最燃脂！营养师建议：喝杯黑咖啡效果更好

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天气转好，白天时间变长，不少人想要重拾运动的习惯，希望在入夏之前能有理想的身材。不过一天的时间有限，什么时候跑，「性价比」最高呢？研究指出，早上跑步效果比晚上好，而早上跑步最好是「先运动再吃早餐」，如果想要燃脂效果更好，也可以来杯黑咖啡。

早上运动增加氧含量 让身体充满活力

美国加州大学表观遗传学和代谢中心主任Paolo Sassone-Corsi教授的团队，在国际期刊《Cell Metaboli *** 》上发布重要研究成果。他们发现，早上运动显著增强了脂质和胺基酸的代谢能力，也就是说，早上运动效果最好。

Paolo Sassone-Corsi教授表示，团队发现，早上运动的代谢效果要优于晚上，而且只有在早上运动时，体内的「糖解」作用才会迅速被启动。「我们比较了一天中不同时间的运动对骨骼肌代谢的影响，」Paolo Sassone-Corsi教授说：「我们发现，起床后的一段时间是一天中最好的运动时间，这个时间运动会增加细胞内氧气浓度，让身体充满活力。」

先运动再吃早餐燃脂效果更好

在早上运动，就会延伸出一个问题——究竟是先吃早餐还是先运动呢？有一项研究指出，如果你愿意先运动再吃早餐，脂肪的代谢量可是先吃早餐再运动的 2 倍，有助于降低 2 型糖尿病、心血管疾病等代谢疾病风险。

这项研究于近期发表在《临床内分泌与代谢》期刊上，在为期6周的研究中， 总共有30名超重的男性参与。 从呼气测量的代谢数据显示，「先动后吃组」会消耗更多的脂肪，消耗量大约是先饭后动组的2倍！血液指标方面，血糖也明显控制得更好，而且他们的胰岛素敏感性也改善了更多。

研究者统整了实验测量到的数据，认为这是由于一个晚上没吃饭，我们早上起床的时候，体内的胰岛素，其实处于较低的状态。胰岛素不够，这样就会身体更倾向于在运动的时候，选择脂肪供能。

运动前30 分钟，不妨来杯黑咖啡

因此，每天早上早餐前花个 40 分钟运动可以说是最理想的情况。运动营养师苏政瑜还指出，如果运动前喝黑咖啡，运动效果会更好。

纯粹的黑咖啡其实热量非常低，但是有些人因为习惯或是口感要求，喜欢加奶精、牛奶、糖，甚至现在市面上有各种口味，如抹茶、加了巧克力碎片的咖啡，这些高热量的饮料，对于减肥可没有好处。

苏政瑜表示：「像我们平时喝咖啡，顶多就是比较有精神而已，但是如果喝完黑咖啡之后运动，效果确实会有比较显著的差距。」根据《International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metaboli *** 》上的一则研究结果表示，运动员在开始训练前摄取适量的咖啡因，运动后3个小时内卡路里，比平时多燃烧15%。

苏政瑜解释，像是运动员平时在吃的能量果胶，小小一包却能提供巨大的能量，这之中也包含了咖啡因的成分，因此咖啡因可以促使身体将储存起来的脂肪转变成能量，进而达到提神、减重的目的。

「所以，建议如果想要喝黑咖啡减肥，最好在运动前30分钟先喝黑咖啡，然后再进行能够燃烧脂肪的运动，效果会最好，」苏政瑜表示。另外，如果有人不喜欢喝咖啡，苏政瑜建议，可以改喝绿茶，绿茶中有儿茶素，同样可以帮助减肥。

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