包粽子的步骤教学

作者&投稿:单贩 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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包粽子的步骤如下:

1、提前一个晚上把粽叶洗净后,放入水中浸泡,需要浸泡久一点(我通常会泡一个晚上直到第二天中午)因为干的粽叶很脆,浸泡足够之后粽子才会有点韧性。

2、浸泡一个晚上之后,煮开水,把泡好的粽叶煮3分钟,可以提到消毒的作用,不用煮太久,稍微煮一下就可以捞起来了,然后把粽叶晾干备用。

3、糯米洗净后,浸泡2-3小时(也可以不浸泡,但是个人觉得浸泡了之后,煮粽子是会比较快熟透),然后沥干水,一定要把水沥干哦~

4、给五花肉去皮,然后切成小块,记得一定要肥瘦相间,这样口感才更好。五花肉切好后,开始腌肉,用3勺生抽,2勺老抽,1勺耗油,1勺白糖,把准备好的瑶柱碎末倒入,充分搅拌均匀,然后腌制大约2小时,有助于调味浸透到肉里。

5、接着,用同样的调料腌制糯米,6勺生抽,4勺老抽,2勺耗油(也可以用烧汁),2勺白糖,充分搅拌均匀,静置待用。

6、一切准备就绪后,就可以开始包粽子啦~把粽叶折成一个漏斗的形状(从尾部2/3的位置折)。

7、先舀1勺半或者2勺的糯米放入“漏斗”中,接着加入五花肉(2-3块,取决于五花肉的大小),然后再分别加入香菇粒和咸蛋黄(半颗或者1颗,我买的咸蛋黄有点大,所以后来我就每颗分成两半使用),最后再在最上面铺一层糯米压实,把粽叶盖上折好,包成你想要的形状,然后用绳子把粽子绑起来即可,要绑紧一点,粽子才不会散开。

8、我通常包三角形(不太完美的三角形绑得也不太好,因为要单手操作,确实有点难驾驭,所以我每次都是随意地五花大绑,反正是家里人吃,卖相不重要,内在比较重要)。

9、粽子包好后,就可以在大锅里用大火把水煮开,待水煮开后,把粽子放进去煮,转中火或小火煮大约2小时左右,时间到了之后,把火关掉,立刻把粽子捞起来,记得不要把煮好的粽子留在锅里泡着哦,不然会把味道泡淡的,所以最后就是煮好后,马上捞起来。

10、粽子这样就完成啦,先吃一个新鲜出炉的粽子后,剩下的粽子放凉后可以放进冰箱冷冻,等需要吃的时候,拿出来蒸一下又可以吃咯。




怎样包粽子?
我喜欢吃甜一点的粽子,如... 端午节马上就要到来了,今年我们家是第一次准备自己包粽子。包粽子的叶子已经有了,但是根本不会,想请教一下各位叔叔阿姨,怎么包粽子,然后把方法教给妈妈。 我喜欢吃甜一点的粽子,如果可以的话,能不能吧每一种馅的制作方法都告诉我。要写清楚准备什么材料,需要哪些步骤,详细一点。

包粽子的步骤教学
将浸泡好的糯米用竹叶筛进行筛选,肉类切丁、蛋黄、香菇等所有辅料进行准备;然后将糯米放在竹帘上一层一层地包裹,然后放入肉类、蛋黄等辅料,再用绳子紧紧地缚住,注意粽子顶部必须用绳紧缚。制作粽子确实需要一定的手艺和耐心,并且步骤较多,但只要准备充足、认真操作,便能轻松包出美味可口的粽子!

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裴鸿银杏: 1.准备好糯米. 2.将煮好的粽叶围成一个锥型. 3.装满馅料后将粽叶纵向压倒. 4.将多出来的粽叶绕着粽体围绕. 5.再用绳子把粽子捆绑起来,将包好的粽子煮熟即可食用.

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裴鸿银杏: 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水...

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裴鸿银杏: 1. 泡江米(糯米)4小时以上; 2. 清洗一下买来的粽叶; 3. 把粽叶从中约60度角折一下,再把尾巴折过去,包围成漏斗状;“漏斗”尖不要有洞; 4. 用勺子向“漏斗”里填入泡好的江米,填满约4/5,沥水,压紧,把剩下的带柄部的粽叶折回来,紧紧包住江米,两端不要露出米,剩余的粽叶按自然角度包好; 5. 用事先打好活结的线(也可就地取材从粽叶边上撕下一条做绳子)套住粽子的一个角,再把每个角都缠好,系紧即可. 包粽子的要诀是紧,不能露,否则煮出来后就散了,不好吃.这就是最简单的三角粽子的包法.

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裴鸿银杏: 1.买来粽叶,刚包的时候就买宽一些,这样好包;将粽叶放进水里浸泡 2.糯米,洗净浸泡一天(24小时) 3.准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等 4.准备好五彩线,洗干净 5.材料准备好后,就可以包了,取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入馅(不加就不用划)右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可. 6.绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可.

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裴鸿银杏: 很好包的,不过有点麻烦 先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好 就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康, 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗...

巴中市15962632350: 怎么包粽子需要详细过程 -
裴鸿银杏: 5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分. C、2斤半肥瘦猪...

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