宋朝诗人苏轼为何又叫苏东坡，“东坡肉”与他有什么关联呢？

东坡肉和苏轼有什么关系~

苏轼何时成为了苏东坡？东坡肉和苏东坡又有什么关系？看完涨知识

东坡肉的由来 “东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。

多数人认为苏轼是因为“乌台诗案”后，被贬到黄州（今黄冈），由于生活拮据，在住的东边山坡上开荒种田自足，所以自号“东坡居士”的。

苏轼在黄州自己开荒种地的确是事实。但是他这个“东坡”的号，却不是这样来的。

苏轼一生敬仰唐代诗人白居易。公元820年唐宪宗年间，白居易（字乐天）被贬到忠州（重庆忠县）做刺史。曾在忠州城东边种植花草为乐。并写下:“持钱买花树，城东坡上栽”《东坡种花》。“朝上东坡步，夕上东坡步。东坡何所爱，爱此新城树”《步东坡》。

苏轼被贬黄州，与白居易境遇相同，也是在种地开荒，于是以“东坡居士”自居。

“东坡肉”的确是苏轼的发明。在当时的年代，黄州那个地方，猪肉便宜。苏轼本来有点拮据，于是闲着没事研究出了炖猪肉的方法，有歌为证:“慢着火，少着水，火候足时它自美。……”。

东坡肉的流行，是苏轼被调任杭州时，带领杭州人抗涝救灾，改造西湖，修筑苏堤。大家知其好食猪肉，纷纷送来给他，他就教大家一起煮肉，分给大家一起吃。从此“东坡肉”开始流行开来。

也有说是徐州人感谢苏轼的功绩，送给苏轼吃的肉，叫东坡肉。总之“东坡肉”与苏东坡是有密切联系的。

苏轼，字子瞻，号东坡居士，四川眉山人。是北宋著名的文学家、书法家、唐宋八大家之一。与他的父亲苏洵、弟弟苏辙并称“三苏”，扬名天下。苏轼在嘉佑二年(1057年）考中进士，这一年的主考官是欧阳修，这一届考中的进士，都是中国历史上熠熠生辉的文化、哲学巨星。如苏轼、曾巩、程颢、程颐兄弟。

宋英宗十分欣赏和重视苏轼，当苏轼进入“登闻鼓院”做一个判官时（相当于现在信访办值班员），英宗说：应该召入翰林院，知制诰（相当于中央机要秘书），但是宰相韩琦曰：“轼之才，远大器也，他日自当为天下用。要在朝庭培养之”。

韩琦并不是嫉妒苏轼，而是希望他“从基层做起”，以免天下人误会他，增加他的麻烦。苏轼知道后十分感谢韩琦：“公可谓爱人以德矣”。苏轼命运的转折点在于担任了礼部尚书、翰林学士等职位后，对于新法的推广，十分反对和攻击，他写了不少诗来表达自己对新法的不认同和对朝局的不理解。直接爆发的原因是为当地孝子朱寿昌写诗一事，得罪了变法派官员李定。李定联合御使台何正臣、舒亶等人以“攻击新法，诽谤朝庭”之罪上书弹劾苏轼。

苏轼当时被流放到黄州，当时黄州东北外有一块山坡地，原本是营兵屯垦之地，但时间长成了荒地，苏轼就向官府申请了50亩荒地，带领全家耕种丰衣足食，苏轼管这块地叫东坡，自号东坡居士，所以后世就称苏轼为苏东坡。
东坡肉与苏轼有密切的关系，苏轼被调任杭州时，带领杭州人抗涝救灾，改造西湖，修筑苏堤，当地人知道他喜欢吃猪肉，便纷纷送来给他，他就教大家一起煮肉，从此“东坡肉”开始流行开来。也有说是徐州人感谢苏轼的功绩，送给苏轼吃的肉，叫东坡肉。

因为苏轼他称自己为东坡居士，所以别人就叫他苏东坡。因为苏东坡他喜欢吃猪肉，当地的人知道他这个爱好之后，就给他送了很多猪肉，他就教了他们猪肉怎么做好吃，东坡肉就此流传而来。

苏轼子自瞻，号“东坡居士”，这个称号是苏轼被贬黄州期间所生活的地方位于黄州的东坡，苏轼再次建造了雪堂，并称其为“东坡雪堂”，其后一直沿用这个名字；而“东坡肉”则是苏轼上任徐州知州时，带领民众抗洪后，民众为表达对他的感谢便将肉赠与他，苏轼收到后指导家人做好后，又送给了当地百姓，百姓便称其为“东坡肉”。

最初的“东坡肉”是叫“回赠肉”，是苏轼任徐州知州时筑堤保城百姓为了感谢他而赠肉，他亲自指点烹饪后回赠给百姓而得名，后在杭州他率众疏浚西湖，修堤筑桥，百姓为了感谢他以猪肉相送，他指点烹饪后送给疏浚西湖的百姓吃，于是人们将之称为“东坡肉”。

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攸县13495074276： 苏轼为何又叫苏东坡? - ？
尾忽外用： 苏轼,号东坡居士.这个别号是他在黄州开荒耕种时自己取的. 元丰二年(公元1079年)苏轼因写诗 而得罪,后虽保住性命,但却被贬到黄州 (现在湖北省黄冈县),做了一个没有实职的官.初到黄州,他全赖积蓄维持一家生计,生活非常艰苦.后来得到好朋友马正卿的帮忙,得到一块几十亩的荒地,于是他便带领家人开垦.他们种麦、种菜、种茶、种果树,以所得收入帮补家用. 由于这块地位于黄州城东面的一个山坡上,而躬耕的生活有点像居士隐居田园,于是苏轼便给自己起了「东坡居士」的别号,自此,人们便称他做苏东坡了.

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攸县13495074276： 苏轼为什么自号“东坡”? - ？
尾忽外用： 大家都爱苏东坡啊,东坡诗词,为文为人都是值得我辈景仰的.苏轼自号东坡居士,有来历的. 四十多岁,正值入仕苏轼的黄金时期,可惜他被贬到湖北黄州,再无权势.苏轼在黄州的一块山脚下垦荒,然后在山坡盖房子,提名作“东坡雪堂...

攸县13495074276： 苏轼为什么叫苏东坡? - ？
尾忽外用： 苏轼曾经在“东坡”这个地方居住,所以号东坡居士.

攸县13495074276： 苏轼为什么又叫苏东坡？
尾忽外用： 苏轼 字子瞻 号东坡居士. 东坡本为苏轼筑室之地地名.唐代白居易曾写有《步上东坡》、《东坡种花》等诗,苏轼以“东坡”为号,既有以置地名号之雅举,也表示对白居易的钦敬之情.

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尾忽外用： 【东坡居士的由来】 元丰三年,苏轼谪居黄州.这时,他的俸禄减了一半,而家里供养的人口又多.为了维持生计,他不得不把每月的四千五百钱,分为三十份,每份用麻绳穿起来挂在梁上,每天早上用画叉取一串钱下来,交给妻子王闰之安排...

攸县13495074276： 苏轼为什么叫苏东坡 苏轼开创了什么派 - ？
尾忽外用： 苏轼(1037年1月8日—1101年8月24日),字子瞻,又字和仲,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡、苏仙 .汉族,眉州眉山(今属四川省眉山市)人,祖籍河北栾城,北宋文学家、书法家、画家 . “唐宋八大家”之一,豪放派主要代表. 希望能帮助到你

攸县13495074276： 苏轼为什么叫苏东坡？
尾忽外用： 因为他的字为“东坡”,古人有时会不叫人的名字,叫他的字,如李白,有时别人会叫他李太白一样.

攸县13495074276： 宋代苏轼被别人称为什么 - ？
尾忽外用： 号“东坡居士”,世称“苏东坡”.苏轼:北宋文学家、书画家.字子瞻,又字和仲,又称大苏,号东坡居士.眉州眉山(今属四川)人.与父苏洵,弟苏辙合称三苏.他在文学艺术方面堪称全才.其文汪洋恣肆,明白畅达,与欧阳修并称欧苏,为唐宋八大家之一;诗清新豪健,善用夸张比喻,在艺术表现方面独具风格,与黄庭坚并称苏黄;词开豪放一派,对后代很有影响,与辛弃疾并称苏辛;书法擅长行书、楷书,能自创新意,用笔丰腴跌宕,有天真烂漫之趣,与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家;画学文同,喜作枯木怪石,论画主张神似.著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等.

攸县13495074276： 苏轼为什么自号东坡居士? - ？
尾忽外用： 宋代叶梦得《石林燕语》卷十载:“苏子瞻谪黄州,号'东坡居士',东坡其所居地也.”“东坡”是苏轼贬官黄州时所居住的地方.而白居易于唐元和十三年( 818 )贬任忠州(今重庆市忠县)刺史,也住在一个叫做“东坡”的地方,在此还...