能使淀粉溶液变蓝的原理是

碘能使淀粉溶液变蓝这是实验室检验什么存在的重要原理~

正确解释如下：
　　直链淀粉具有遇碘变蓝的特性,因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状,第一个螺距有六个葡萄糖残基组成.如果在淀粉液中加入碘液,碘分子便嵌入到螺旋结钩的空隙处,并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起,形成了一种络合物,这种络合物能够比较均匀地吸收波长范围为400~750nm可见光,而反射的光是蓝光,所以使淀粉溶液呈现出蓝色来。
　　碘单质能溶于水,但是溶解度不大,且溶于水发生可逆反应
　　I2 + H2O =(可逆）HI + HIO
　　因此碘水溶液中仍然存在碘单质的 ，碘水能使淀粉变蓝,不是碘离子起作用,仍然是碘单质在起作用.

淀粉碘化钾溶液的成分是淀粉和KI,使淀粉变蓝的是碘
1、KBr和KI不能反应，生成碘，所以不能是淀粉碘化钾溶液变蓝
2、碘水是碘单质的溶液，直接含有碘，碘使淀粉碘化钾溶液中的淀粉变蓝
3、碘水是丹单质的溶液，其成分为，单质碘和水

淀粉与甸发生颜色反应，直连淀粉呈棕蓝色，支链成蓝紫色。
在水溶液中，直连淀粉呈螺旋状，每个螺旋吸附一个碘分子，碘分子位于螺旋中央，碘分子借助范德华力与淀粉连接在一起，形成一种复合物，从而改变了碘原有的颜色而变深蓝色。吸附碘的颜色反应与直链淀粉的分子大小有关。聚合度为4~6的短直连淀粉与碘并不变色；聚合度8~20的直连与碘变红色；聚合度大于40个葡萄糖残基时呈蓝色。直链淀粉的聚合度虽大，单分支单位的聚合度只有20~30个葡萄糖残基，所以与碘呈紫红色。

淀粉（C6H12O6）n 属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的化合物显蓝色，所以我们会看到上述的现象。
淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。<直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色所以，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色；糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色；玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。
维生素C能使它还原

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博望区17725748272： 能使淀粉溶液变蓝的原理是 - ？
查君氯氮： 淀粉与甸发生颜色反应,直连淀粉呈棕蓝色,支链成蓝紫色. 在水溶液中,直连淀粉呈螺旋状,每个螺旋吸附一个碘分子,碘分子位于螺旋中央,碘分子借助范德华力与淀粉连接在一起,形成一种复合物,从而改变了碘原有的颜色而变深蓝色.吸附碘的颜色反应与直链淀粉的分子大小有关.聚合度为4~6的短直连淀粉与碘并不变色;聚合度8~20的直连与碘变红色;聚合度大于40个葡萄糖残基时呈蓝色.直链淀粉的聚合度虽大,单分支单位的聚合度只有20~30个葡萄糖残基,所以与碘呈紫红色.

博望区17725748272： 淀粉遇碘变蓝的原理是什么? - ？
查君氯氮：[答案] 这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分...

博望区17725748272： 使淀粉变蓝的是碘单质还是碘离子,为什么? - ？
查君氯氮： 具体的来说是碘分子,这还要从淀粉的结构说起,淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400-750nm),从而使淀粉变为深蓝色.

博望区17725748272： 为什么淀粉遇碘会变蓝?为什么DNA遇二苯胺水浴加热会变蓝?它们变蓝原理是什么? - ？
查君氯氮： 淀粉遇到碘单质变蓝色的原因是:淀粉是白色无定形的粉末,由10%~30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成.直链淀粉具有遇碘变蓝的特性,因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状,第一个螺距有六个葡萄糖残基组成....

博望区17725748272： 必修一 淀粉碘化钾碘酒和溴水分别是什么原因能使淀粉碘化钾溶液变蓝? - ？
查君氯氮：[答案] 碘酒是碘的乙醇溶液,本身就有碘分子,直接让淀粉变蓝 溴水中Br2能够与KI反应,2KI+Br2===2KBr+I2,生成的I2使淀粉变蓝

博望区17725748272： 为什么淀粉遇碘会变蓝? - ？
查君氯氮： 淀粉是多糖类(C6H10O5)的一种,现行高中课本第三册中指出:“淀粉跟碘作用呈现蓝色”,高等学校《有机化学实验》教材也指出:“淀粉在百万分之几时仍能给出碘试验的正性结果”.因此,在生化领域的生产和检验中,都广泛地利用...

博望区17725748272： 碘能使淀粉溶液变蓝这是实验室检验什么存在的重要原理 - ？
查君氯氮： 正确解释如下: 直链淀粉具有遇碘变蓝的特性,因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状,第一个螺距有六个葡萄糖残基组成.如果在淀粉液中加入碘液,碘分子便嵌入到螺旋结钩的空隙处,并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起,形成了一种络合物,这种络合物能够比较均匀地吸收波长范围为400~750nm可见光,而反射的光是蓝光,所以使淀粉溶液呈现出蓝色来. 碘单质能溶于水,但是溶解度不大,且溶于水发生可逆反应 I2 + H2O =(可逆)HI + HIO 因此碘水溶液中仍然存在碘单质的 ,碘水能使淀粉变蓝,不是碘离子起作用,仍然是碘单质在起作用.

博望区17725748272： 加碘食盐能使淀粉溶液变蓝对吗,求详解. - ？
查君氯氮：[答案] 首先先明确 碘单质使淀粉变蓝 的原理:淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,直链淀粉是淀粉中使碘显蓝色的部分.直链淀粉并不是朝一个方向伸展的直线状结构,而是由分子内的氢键使键卷曲成螺旋状的立体结构,螺旋中有一定的空腔,碘单质 (其实是I...

博望区17725748272： 在淀粉液中滴加碘化钾会变蓝吗?为什么? - ？
查君氯氮：[答案] 解决这种问题的时候我们要明白他的原理.淀粉变蓝的颜色反应他反应的实质是什么?它反应的实质是淀粉和碘单质之间相互作用产生特殊的颜色!千万要注意,碘化钾中的碘他的存在形式是什么!是离子!他是碘离子,而碘单质中的碘是分子!两者...

博望区17725748272： 为什么碘水,溴水,氯水可以使淀粉碘化钾试纸变蓝?具体原理是什么? - ？
查君氯氮： 因为溴水,氯水具有氧化性能与碘化钾反生氧化还原反应,将碘化钾中的碘离子还原成碘单质.碘水中含有碘单质 .而碘单质遇淀粉变蓝.所以碘水,溴水,氯水可以使淀粉碘化钾试纸变蓝.