南方的青菜到底是什么菜
南方人说的青菜是指油菜，油麦菜。菠菜这类都泛指为青菜。
到了南方才知道，南北方“青菜”的定义也是不一样的！
南北方因为饮食的关系，一直都是争议不断的，除了口味上的不同，吃的东西也都是不一样的，因为南方和北方的环境不同，口味不同也是可以理解的，一般南方人吃的东西都比较精致一些，口味都稍微有一些偏淡，但是北方人吃东西就比较粗矿一些，而且分量都是很多的，都是一些重口味的东西。原本以为，南北方的差异就是吃的东西不太一样，没想到，到了南方以后才知道，南北方对于青菜的定义也是不一样的。

跟南方人一起吃饭的时候，你会发现每次点菜的时候，南方人最后都会以一个青菜收尾，很多南方人都表示，最后不点青菜的话，感觉这顿饭吃起来都有点不健康，而且南方人所说的青菜，就必须是一盘都是青菜，一点别的东西都不能加，如果加了别的东西，就不能算是青菜。

但是跟北方人一起吃饭的时候，如果有一道排骨炖豆角，那么这道菜里的豆角就算是青菜了，有时候吃饭的时候，就算是菜里面的酸菜，也可以强行算是青菜，也就是说，只要是个菜，就能算是青菜了，而南方的人则认为，青菜就必须是纯青菜，而且还必须是那种绿油油的青菜才可以，很多青菜，可能北方人连名字都没有听说过。
一、蕹菜
别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。
二、上海青
又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
三、生菜
叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
四、油麦菜
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。
五、菠菜
又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
南方的青菜是什么菜?
南方的青菜指的是：“绿叶菜”。青菜（学名：Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边。总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或...
南方人所说的青菜是什么菜
南方人所说的青菜是什么菜,大家应该都知道,蔬菜富含营养物质,对人体非常有益,所以多吃蔬菜是有益身体健康的。我和大家一起来看看南方人所说的青菜是什么菜。 南方人所说的青菜是什么菜1 南方人说的带绿叶子的青菜,不同地区也有着不同的看法,比如说广东地区的人认为芥蓝和菜心是青菜,白灼最好。江浙沪地区的朋友...
南方的青菜是什么菜
南方的青菜同样是青菜，比如四季青，菠菜，油菜等等，
南方人把什么叫做青菜
与此不同，北方人通常将青菜称为大白菜。大白菜是一种硬叶蔬菜，可以煮汤、腌渍或炒。在北方，大白菜是非常受欢迎的蔬菜之一，因为它们耐贮存，易于种植，并且可以在严寒的冬季生长。但是在现代中国，随着人们的交流和移动，南北方的饮食文化正在逐渐融合。越来越多的北方人开始欣赏南方的青菜，而南方人也...
南方的青菜是什么
泛指带绿色叶子的蔬菜，比如空心菜、小白菜、地瓜叶、生菜等
南方青菜指的是什么菜
首先，南方青菜味道清爽，营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿等作用，是夏日饮食中的重要组成部分。而且有些南方青菜还含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C等营养素，常食不仅有助防治各种疾病，也有益于美容养颜。其次，南方青菜烹饪种类丰富，各具特色。比如煮熟的青菜配上蒜蓉、豆腐乳、生姜等配料，既...
这是南方的青菜,请问这叫啥菜?
菜薹（tai)第四声
南方人的青菜是什么菜
到了南方才知道，南北方“青菜”的定义也是不一样的！南北方因为饮食的关系，一直都是争议不断的，除了口味上的不同，吃的东西也都是不一样的，因为南方和北方的环境不同，口味不同也是可以理解的，一般南方人吃的东西都比较精致一些，口味都稍微有一些偏淡，但是北方人吃东西就比较粗矿一些，而且...
南方炒青菜是什么菜
南方炒青菜样式很多有:油麦菜，上海青，生菜，空心菜，包菜等，这些菜洗净后，起锅烧油少许，放入蒜末炒香，把青菜放入炒熟即可，香脆可口，绿叶纷香，即有营养又。好吃。
南方青菜是什么菜
菜心，空心菜，小白菜，菠菜
梁刷庆大： 油菜
崇川区15842727000： 青菜是指哪一种菜? - ？
梁刷庆大： ＂青菜＂,南方和北方叫的不一样,北方的＂青菜＂泛指蔬菜,是总称;南方的＂青菜＂是蔬菜的一种,样子有点像北方吃的油菜.
崇川区15842727000： 南方的青菜在北方叫什么菜 - ？
梁刷庆大： 很多很多:竹笋、莼菜、马蹄、木薯、茭白、芋头、魔芋、霉干菜.
崇川区15842727000： 典型的南方菜都有什么菜 - ？
梁刷庆大： 一年四季都有茄子,豆角,四季豆,土豆,空心菜,上海青,生菜,番薯叶,油麦菜,菠菜,青菜,蚕菜,小白菜,香芹,西芹,萝卜,胡萝卜,蘑菇,大葱,姜,大蒜,苦瓜,角瓜,冬瓜,南瓜,大白菜,大头菜,娃娃菜,花菜,西兰花,蒜苔,等等.
崇川区15842727000： 油菜和青菜是一种东西么? - ？
梁刷庆大： 不是一种植物. 油菜: 油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色.农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜.油菜一...
崇川区15842727000： 南方都有哪些蔬菜? - ？
梁刷庆大： 茄子,豆角,四季豆,土豆,空心菜,上海青,生菜,番薯叶,油麦菜,菠菜,青菜,蚕菜,小白菜,香芹,西芹,萝卜等等.茄子:茄(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物.茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及...
崇川区15842727000： 大白菜,小白菜和青菜到底有什么分别 ? - ？
梁刷庆大： 白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜.北方地区种植较多的抱心的白菜就是大白菜,包括天津青麻叶类型、黄心白菜等品种.小白菜整个生长周期内叶片不抱心,根据叶梗的颜色不同可以细分为绿梗的青梗菜(油菜)和白梗的小白菜.北方所说的油菜在南方叫做青梗菜,当地品种有上海特矮青、苏州青等.还有一种乌塌菜也属于小白菜.青菜就是对市面上销售的绿叶菜的统称了,不代表某一种菜.
崇川区15842727000： 油菜是青菜么?？
梁刷庆大： 油菜和青菜的区别1、南方和北方的叫法不同,北方叫青菜就是油菜.南方青菜就叫青菜,油菜就是油菜,油菜成熟后只能榨油吃
崇川区15842727000： 南方都有什么带叶青菜 - ？
梁刷庆大： 生菜、油麦菜、油菜花、苦麻菜、莴苣叶、茼蒿、空心菜、红薯叶、芥蓝...(大白菜不知道算不算青菜..) 吃过的暂时就想到这些了
崇川区15842727000： 什麽是青菜? - ？
梁刷庆大： 南方叫青菜 北方叫油菜
