南方人的青菜是什么菜
南方人说的青菜是指油菜，油麦菜。菠菜这类都泛指为青菜。
茭白炒肉片
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
茭白肉片(2张)
1、准备好茭白、猪肉、青椒，把猪肉切成片，把茭白和青椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香，放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒，再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
3、原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香，放入茭白丝和青椒丝炒，炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
南北方因为饮食的关系，一直都是争议不断的，除了口味上的不同，吃的东西也都是不一样的，因为南方和北方的环境不同，口味不同也是可以理解的，一般南方人吃的东西都比较精致一些，口味都稍微有一些偏淡，但是北方人吃东西就比较粗矿一些，而且分量都是很多的，都是一些重口味的东西。原本以为，南北方的差异就是吃的东西不太一样，没想到，到了南方以后才知道，南北方对于青菜的定义也是不一样的。

跟南方人一起吃饭的时候，你会发现每次点菜的时候，南方人最后都会以一个青菜收尾，很多南方人都表示，最后不点青菜的话，感觉这顿饭吃起来都有点不健康，而且南方人所说的青菜，就必须是一盘都是青菜，一点别的东西都不能加，如果加了别的东西，就不能算是青菜。

但是跟北方人一起吃饭的时候，如果有一道排骨炖豆角，那么这道菜里的豆角就算是青菜了，有时候吃饭的时候，就算是菜里面的酸菜，也可以强行算是青菜，也就是说，只要是个菜，就能算是青菜了，而南方的人则认为，青菜就必须是纯青菜，而且还必须是那种绿油油的青菜才可以，很多青菜，可能北方人连名字都没有听说过。
南方人的青菜和上海青很像，但没有上海青那么有肉感。
南方人把所有的绿色叶子的蔬菜都叫做青菜
你了解哪些南北差异巨大的习惯?
但是你如果点两个北方菜，可能两个都吃不完，还得打包。南方人特别是广东这边的人很喜欢喝汤，什么老火汤这个煲那个那个煲这个，北方人就几乎没有这个煲汤的习惯。这可能也跟气候有关系，南方人相对来说比较养生，吃东西吧，相对也会健康一些，也能吃到一些新鲜的东西，不像北方天气太冷了，很多像肉...
包粽子用的草绳是什么植物
详情请查看视频回答
南方火锅和北方火锅的区别有哪些?
比如，北京涮羊肉，是肯定要麻酱的，并不是单纯的芝麻酱，里面要有腐乳，韭花，蒜泥调制，一般是铜锅涮牛羊肉，素菜白菜粉条很普遍。南方火锅的潮汕火锅和川渝火锅又不相同。潮汕火锅的牛肉丸和各色海鲜，蘸酱油吃就非常好吃。川渝麻辣火锅是要吃香油碟的，或者干碟也不错，川渝火锅涮的内脏比较多，毛肚...
【北方人答】在北方男生看来,相比170的北方女生,会更喜欢相貌性格还行的...
北方人吃东西喜欢用大锅，一盘子菜够一家人吃三天。而南方人吃饭要吃十样以上的菜，其中一盘是四粒花生米。北方人最大公无私，和别人说起的父母时都是咱爸咱妈，南方人最皂白分明，你爸爸妈妈为什么要算到我的头上，是不是要我出赡养费啊？不干！北方的媳妇称呼公公婆婆为爹妈，是跟儿子叫的。...
泣雁盐酸： 油菜
新邱区18622607009： 青菜是指哪一种菜? - ？
泣雁盐酸： ＂青菜＂,南方和北方叫的不一样,北方的＂青菜＂泛指蔬菜,是总称;南方的＂青菜＂是蔬菜的一种,样子有点像北方吃的油菜.
新邱区18622607009： 典型的南方菜都有什么菜 - ？
泣雁盐酸： 一年四季都有茄子,豆角,四季豆,土豆,空心菜,上海青,生菜,番薯叶,油麦菜,菠菜,青菜,蚕菜,小白菜,香芹,西芹,萝卜,胡萝卜,蘑菇,大葱,姜,大蒜,苦瓜,角瓜,冬瓜,南瓜,大白菜,大头菜,娃娃菜,花菜,西兰花,蒜苔,等等.
新邱区18622607009： 南方人对青菜到底有多爱 - ？
泣雁盐酸： 在南方人眼中,只有新鲜的,绿油油的,带叶子的,才能算作青菜.正统的青菜,如菜心、芥蓝、茼蒿、空心菜、油菜、菠菜,连色号都几乎是一致的.正所谓:要想生活过得去,吃饭必须带点绿.卷心菜和大白菜,就因为口感硬邦邦,梗的存在感过强,颜色过浅,而被排除在青菜的范畴之外.对于青菜的做法,南方人能接受的也只有清炒和白灼.除了虾酱空心菜、香菇小油菜这样的固定搭配,绝不允许再混着其他作料和食材一起炒,连蒜蓉都是多余.
新邱区18622607009： 南方的青菜在北方叫什么菜 - ？
泣雁盐酸： 很多很多:竹笋、莼菜、马蹄、木薯、茭白、芋头、魔芋、霉干菜.
新邱区18622607009： 南方人喜欢的十种绿色蔬菜是什么? - ？
泣雁盐酸： 青菜,萝卜,菠菜,芹菜,毛豆,四季豆,芥菜,包心菜,小白菜,豆芽.
新邱区18622607009： 南方都有什么带叶青菜 - ？
泣雁盐酸： 生菜、油麦菜、油菜花、苦麻菜、莴苣叶、茼蒿、空心菜、红薯叶、芥蓝...(大白菜不知道算不算青菜..) 吃过的暂时就想到这些了
新邱区18622607009： 南方夏天种什么蔬菜 - ？
泣雁盐酸： 问这个干什么?不会是要来种菜吧?过来旅游?南方的青菜品种很多:空心菜,芥菜,介兰,丝瓜,冬瓜,西兰花,油麦菜,瓢瓜,毛瓜,土豆,大头菜,黄瓜,金瓜,呙苣,韭菜,蒜苔 豆角(只有四季豆,北方那种豆角没有),大白菜,小白菜,油菜,苋菜,西葫芦,水瓜,瓠瓜,秋葵,蕃薯叶,椒秧,瓜秧,蒜苔,油菜,洋葱,茄瓜,茼蒿,苏子叶 ,刺五加叶,韭黄,各种豆芽…… 还有一些一下想不起来了!
新邱区18622607009： 南方田里种植什么蔬菜? - ？
泣雁盐酸： 青菜、萝卜、茄子、豇豆、毛豆、扁豆、韭菜、蕹菜、苋菜、黄瓜、丝瓜、扁蒲、辣椒、莲藕、番茄、马铃薯、茭白、包菜、芹菜、水芹菜、生菜、南瓜、冬瓜
新邱区18622607009： 油菜和青菜是一种东西么? - ？
泣雁盐酸： 不是一种植物. 油菜: 油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色.农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜.油菜一...
