炸鸡应该怎么去制作才能制作出来外面卖的那种味道？
炸鸡是很多小朋友都非常喜欢吃的一道美食，可是很多的家长都非常的害怕炸鸡在外面购买的会不健康。小编也是非常的喜欢吃炸鸡的，但是在以前制作炸鸡的时候，不管怎么做都没有外面的好吃，这到底是为什么呢？在外面购买的炸鸡一般都是外酥里嫩。但是自己制作的炸鸡即使是皮被炸糊了，那么里面的的肉也都还没有熟，这也是让很多人都觉得非常的疑惑，该怎么样去制作一个非常好吃的炸鸡？
炸鸡的制作方法那么今天小编就告诉大家该怎么样制作出非常好吃的炸鸡，首先准备一只三黄鸡，鸡身上的所有地方都是可以用来炸的，如果说害怕鸡不熟的话，那么大家可以选择把鸡剁成块儿状，留鸡腿，还有鸡胸肉以及鸡翅根。接下来就可以进行准备了，首先一定要给鸡肉化冻，把鸡肉上面划上花刀，接下来再放入料酒，香叶，还有花椒塞到鸡的肚子里面腌制，最好一用盐，把鸡肉的每一个地方都按摩一遍。
炸鸡需要注意的步骤腌制的过程当中，最好是裹上保鲜膜，放在冰箱当中冷冻，这样的话会更加的入味，也会更加的好吃。如果不知道该怎么样腌制炸鸡的话，建议大家直接购买奥尔良料就可以了。一般肌肉是需要腌制一个晚上的，第二天就可以开始制作了，首先大家是需要把鸡肉肚子里面的花椒以及其他的香料都给掏出来。接下来再把鸡身上各个地方都用刀子划上几刀，这样也是为了能够更快的炸熟。
最后的收尾工作那么最后一个步骤就是起锅烧油，当筷子放在油锅当中，有冒小泡的时候就可以把鸡放进去炸了，一定要小火慢炸。当鸡肉炸到差不多，表面金黄之后就可以捞出来凉凉，接下来再起锅烧油，这个时候就可以用中小火，或者是开中火进行炸。那么反复多次的炸，这样的炸鸡就非常的容易熟，而且也很好吃，在最后大家可以撒上一些黑胡椒。
提前用面粉鸡蛋调料和制成面糊，将鸡腿在面糊里边滚动一下，然后锅里倒油，炸出来之后撒一点胡椒粉就可以了。
首先要买一只鸡回来，然后下锅烧油，把鸡放进去，再加入一些孜然，然后炸20分钟左右，这样就可以了，蛋里面有再加一些淀粉，然后再炸10分钟左右。这样做出来的炸鸡是非常好吃的，有很多人都非常喜欢吃。
准备好鸡肉和各种配料，起锅烧油，把鸡肉放进锅里油炸，炸完之后晾凉再炸一遍，然后撒上各种配料，这样的话就非常好吃。
珊瑚雪花鸡怎么制作才美味?
鸡肉的切法要均匀，这样炸出来的效果才会更好。裹粉时要均匀，不要太厚，以免影响口感。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。摆盘时要有耐心，尽量摆出美观的形状。汁水的调味要根据个人口味适量调整。按照以上步骤，你就可以制作出既美观又美味的珊瑚雪花鸡了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为宴请...
在家里怎么做出美味的鸡料理?
1，豉油鸡要鲜香滑嫩，除了原料选择外，还不要煮得太透，利用砂锅的保温性能，将煮得半熟的鸡肉继续浸熟，入味，还保证肉质细嫩。广东人视鸡骨略带血丝为鲜嫩的状态。若吃不惯，可加长煮的时间。 2，广式玫瑰豉油鸡，以玫瑰露酒替代米酒制作，配料可根据个人喜好增减香料。但酱油、姜、葱、糖、酒，...
土鸡的制作方法有哪些呢?
做法：1、土鸡洗净，切块。锅内烧水焯一下，洗去血沫。2、汽锅内先放入三七根垫底，然后放上焯过水的鸡块，再加入姜片、料酒、大枣、胡椒。3、汽锅放到合适的蒸锅内，蒸1-2小时。4、加入盐调味，撒上枸杞装饰后即可食用。以上就是在家也能做的土鸡美食。大家也可以根据自己喜欢的口味来制作。土鸡是...
手撕鸡怎么做?
制作方法：1.买回来的三黄鸡洗净，去内脏，煮味料，桂皮、生姜、香叶、八角等分别准备洗净；2.把洗净的整只鸡放入锅中，然后放桂皮、生姜、香叶、八角，料酒、盐，再倒入适量的清水，水要浸没整只鸡即可；3.盖上盖子，大火煮沸，转为中火，煮熟，揭开锅盖香喷喷，可以用筷子，插入，如果能插入，说明...
烧鸡的制作过程是怎样的?要怎么做才好吃?
朋友们是不是觉得大料是不是有点多？其实这些大料超市都有卖，喜欢做饭的朋友不妨在家准备点，做出来的味道就是好。2.清洗干净的小仔鸡一只，把鸡翅膀塞进嘴里，把鸡爪子塞进鸡肚里，把鸡子团好。团的时候别不小心把鸡腿团折了，要温柔哟。3.下面，我们把仔鸡焯一下水，锅内烧水，凉水把仔鸡放入锅...
大家能分享一下辣子鸡的制作过程吗?怎么才能做出和饭店口味一样的辣子...
提到辣子鸡，我的口腔就不自觉的分泌口水了，这是每次去川菜馆必点的菜肴。外皮酥脆，肉质Q弹的鸡肉，浓香微辣，非常的下饭。今天我们就来聊聊，在家如何来烹饪这道让人沉迷的美食呢。一，准备食材。小鸡腿肉连骨头剁成小段（牙口不好的可以去骨），放在水中浸泡半小时，用手抓挤，挤出里面的血水。控...
烧鸡怎么做才好吃?
烧鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其鲜美的口感和浓郁的香气往往能够吸引人们的食欲。要做好吃的烧鸡，需要注意选材、腌制、烹饪技巧等多个方面。以下是一份详细的烧鸡制作指南：选材：选择新鲜的整鸡，最好是土鸡或者三黄鸡，因为它们的肉质紧实，味道鲜美。鸡的重量根据人数来定，一般每人半只左右为宜...
鸡有多少种做法?
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猪肚鸡应该如何制作才好吃?
猪肚鸡是一道传统的华人菜肴，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。要制作一道美味的猪肚鸡，不仅需要新鲜的食材，还需要精心的烹饪技巧。以下是制作猪肚鸡的详细步骤：准备食材：首先，你需要准备一只新鲜的鸡（约1.5公斤）和一只猪肚。此外，还需要准备一些配料，如姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角、...
鸡肉怎么做才好吃?怎么做?
作法∶ 鸡洗净、切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入,北菇泡软、去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙, 加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸,至少要半...
定凌己烯： 腌制流程 1、将鸡翅洗净 2、按照25g腌制500g肉的比例对食物进行腌制3、将腌料和鸡翅混合,用手不断翻柔,直到所有鸡翅都沾上腌料为止4、将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏里面,每隔2-4小时翻动一次,让腌料更入味 5、12个小时以后鸡翅就...
四平市18226406315： 怎样做炸鸡??？
定凌己烯： 1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上...
四平市18226406315： 在家做炸鸡要怎么做呢? - ？
定凌己烯： 家庭自制炸鸡腿方法!!!! (一)原料/调料:大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料:太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙 (二)制作流程 (1)将鸡腿洗净腌好,放...
四平市18226406315： 炸鸡的配方是什么啊 - ？
定凌己烯： 超市有卖的脆皮粉!用脆皮粉炸会很酥 自制脆浆:以面粉4/5杯+太白粉1/5杯+水1.5杯调面糊,再加沙拉油1大匙与面糊调匀,最后加少许泡打粉即可.---摘自时报 炸出像肯德基一样(上面起鱼磷片)的鸡腿: 肯德基表面的磷片就是面粉加配料...
四平市18226406315： 外酥里嫩的炸鸡怎么做 - ？
定凌己烯： 主要是在炸鸡腿时要裹一层淀粉更佳.下面介绍炸鸡腿的用料及做法. 用料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克. 做法如下: 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟. 2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用. 3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.参考资料 炸鸡腿-百度百科
四平市18226406315： 如何做炸鸡块,要鲜嫩多汁,就像外面卖的那样. - ？
定凌己烯： 原料:公鸡一只,炸好的虾片、糖、酱油、料酒、精盐、葱花、姜末、花椒、八角各适量,植物油八百克.做法:将鸡开膛洗净,放入白卤水中加花椒、八角用旺火煮开,再用慢火煮之入味,取出,抹干鸡身.在鸡腹腔内加料酒、精盐【少许】、葱花、姜末腌制二十分钟左右,将作料抖掉,用糖、酱油抹遍全身,晾干.炒勺内放油,烧至五成热时下鸡慢炸,捞出待油温上升,再将鸡入锅炸至皮脆捞出,沥油,晾干,抽取大骨,将脆皮鸡剁成块装盘,周围配以炸好的虾片即可食用.吃时也可以配糖醋汁蘸食.
四平市18226406315： 炸鸡腿怎样才能让它外酥里嫩 - ？
定凌己烯： [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙[制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小时. (2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆. (3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒.(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)
四平市18226406315： 炸鸡的制作过程 - ？
定凌己烯：蒜香炸鸡:1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头,鸡皮那面用剪刀戳些空,再把每一片肉纵向用剪刀分成三份,尽量不要把皮搞掉2、盐,黄酒,蒜泥,少许白胡椒粉,生抽拌匀鸡肉,腌制至少4小时3、腌好的肉沥干水份,打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀,捞出拍上生粉4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可!用吸油纸吸去表面油份即可!根据鸡腿的形状,顺向剪开的原因是,每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱,开动!
四平市18226406315： 超市里买的油炸鸡块怎么 做啊 - ？
定凌己烯： 炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋. 先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味在每块鸡腿上可以加花刀.然后把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在...
四平市18226406315： 如何做炸鸡肉 - ？
定凌己烯： 肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成.配料比例很小.超市都有卖的. 做法是:酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉,将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中,整篮浸入一盆清水中,确保所有鸡翅鸡腿都被均匀...
