水煮黄豆的正确做法

如何煮黄豆啊！~

煮黄豆的小技巧，我还是第1次知道

准备食材：黄豆一杯、熟黑芝麻一碟、酱油6勺、糖三勺、纯净水两杯半、芝麻油（也就是香油）两勺。
2、黄豆洗干净，泡1天，冬天可以泡两到三天。也可用黑豆。
3、把黄豆放进两杯半水里煮沸。
4、大火煮沸。
5、改小火煮半小时。
6、水收干后加六勺酱油三少糖，继续小火煮20分钟，一直搅。
大豆营养全面，
大豆
大豆
含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗

水煮黄豆

材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当。

做法：

1、将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出。

2、炒锅烧热，倒适当油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一瞬间。

3、倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开。

4、改小火焖一瞬间，再打火收汁，盛出，晾凉就能够了。

注意事项：

煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂，但如果在煮黄豆前，将黄豆浸泡一个晚上，在煮黄豆时加入一些与黄豆性质极为相近的海带，这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调，另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来，使黄豆更为鲜香。

黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶，吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动，使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收，甚至引起腹泻，所以煮黄豆的时候，要开足火 才能将黄豆煮熟煮烂，并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉，以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收。

营养价值：

黄豆的营养价值很高，被称为“田中之肉”，“绿色的牛乳”，“豆中之王”等，具有很好的保健功能，黄豆中的营养成分主要包括蛋白质，脂类，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素E，维生素B1，黄豆煮着吃，这些营养元素不会流失，有一部分融入煮黄豆的汤中，适量吃豆喝汤，可以滋补脾胃，还有助于提高人体免疫力，降低胆固醇，还具有防止肝脏内囤积过多脂肪的作用，营养价值更高。

水煮黄豆
材料：
黄豆300克，花生油、葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖各适量
做法：
1、将黄豆洗净干净后，放入清水中浸泡;
2、将黄豆放入锅中，加适量清水煮沸;
3、炒锅烧热，倒入花生油，依次放入姜丝、黄豆，翻炒，加白糖、红葡萄酒、酱油大火煮开，转小火焖煮片刻收汁即可。

方法一：将洗干净的豆子放入保温杯中，加入开水，没过豆子，盖上盖子，浸泡一晚上再煮。方法二：将豆子冲洗干净放入锅中，小火不停翻炒，稍微变色盛出再加水煮。方法三：将豆子清洗干净，用开水浸泡大约10分钟，待水温变凉后放入冰箱冷冻室冷冻4个小时，再放入锅中煮。

准备黄豆，头天用清水泡发。1锅中加水，加入泡发的黄豆，2放入八角及适量的盐，3煮开后转小火慢慢煮，4大概煮二十分钟，水收的差不多了就可以出锅了

黄豆最好吃的做法 ：但斤黄豆两个八角煮30分钟 ，热油先炒大蒜 ，再放黄豆半碗清水 ，白色的食盐和生抽 ，绿色的鸡精加耗油，小火煮五分钟 下青 红椒圈再煮两分钟即可 。

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崇阳县13116089404： 怎样煮黄豆才好吃? - ？
舌鲍富马： 主料:黄豆300g 调料:食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量 基础煮黄豆的做法:1.黄豆提前洗净泡软备用.2.葱切长段,姜切片备用.3.锅内放入清水,加入花椒、大茴、葱段、姜片和少许食盐.4.将泡好的黄豆放入锅内.5.电磁炉定时20分钟,开始煮黄豆.6.煮好的黄豆放入锅中焖一会再打开.7.因为是带回来的花草,摆弄一下整个造型.8.放入煮好的黄豆.

崇阳县13116089404： 黄豆怎么做好吃,水煮黄豆的家常做法 - ？
舌鲍富马： 1.黄豆洗净.2.泡发.3.下入坐清水的锅中.4.跳入生抽、盐、白糖煮30分钟.5.汤汁收干,黄豆煮熟即可.

崇阳县13116089404： 水煮黄豆的做法 水煮黄豆怎么做 - ？
舌鲍富马： 1.黄豆提前洗净泡软备用 2.葱切长段,姜切片备用 3.锅内放入清水,加入花椒、大茴、葱段、姜片和少许食盐 4.将泡好的黄豆放入锅内 5.电磁炉定时20分钟,开始煮黄豆 6.煮好的黄豆放入锅中焖一会再打开即可

崇阳县13116089404： 水煮黄豆的做法,水煮黄豆怎么做好吃,水煮黄豆 - ？
舌鲍富马： 你好,给你提供几个家常黄豆的做法:茄汁黄豆的做法茄汁黄豆的制作材料:主料:大豆200克调料:花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克茄汁黄豆的特色:营养丰富,风味独特.做法:1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软

崇阳县13116089404： 怎样煮黄豆好吃又简单 - ？
舌鲍富马： 黄豆的基础做法 材料∶黄豆适量、食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量. 做法∶ 1、黄豆提前洗净泡软备用; 2、葱切长段,姜切片备用; 3、锅内放入清水,加入花椒、大茴、葱段、姜片和少许食盐; 4、将泡好的黄豆放入锅...

崇阳县13116089404： 黄豆怎样煮好烂. - ？
舌鲍富马： 即使煮了很久的豆子,吃起来还是硬如石头吗?照以下步骤做,包你把豆子煮得软绵绵! 1、豆子先泡水一晚. 2、煮1~2小时,用文火慢煮,煮到软为止. 3、重点是煮的过程中要不断加水,让水能盖过豆子1厘米. 4、等豆子充分变软之后分2~3次加入砂糖.不可一次加入多量的砂糖,这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬.

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舌鲍富马： 做法如下 1. 准备黄豆适量 2. 用清水泡发 3. 锅中加水,加入泡发的黄豆 4. 放入八角及适量的盐 5. 煮开后转小火慢慢煮 6. 大概煮二十分钟,水收的差不多了就可以出锅了

崇阳县13116089404： 黄豆怎样才能煮的更香 - ？
舌鲍富马： 煮黄豆其实可以不泡.泡完的黄豆口感并不是很好.你把黄豆找个大锅放里,水没过黄豆,然后烧开,转中火,持续煮50分钟就可以.没事的时候适当的搅动搅动,想知道熟没熟,拿出一个尝尝有没有生豆味道就可以.如果还要加工黄豆,做别的什么菜肴的话,建议你加点香菜一起制作,味道会出奇的香.

崇阳县13116089404： 水煮黄豆怎么做?(请回答出水平)不是一般的水煮黄豆..？
舌鲍富马： 黄豆先用水泡几个小时,然后放到高压锅里,加点骨头肉啊,盐巴味精酱油,压15分钟.

崇阳县13116089404： 黄豆水怎么煮啊? - ？
舌鲍富马： 1. 煮法一:可治疗脚臭 抓两三把黄豆,用3碗至4碗自来水中浸泡到吃过晚饭时,黄豆就已泡得发胀了. 此时不要将水倒掉,连同黄豆一起放入锅内,置大火上煮. 待水开后,火稍微关小,继续煮约15分钟,此时黄豆已熟,尝起来没有豆腥味,...