如何做萝卜干炖肉
萝卜干炖肉
原料：萝卜干250克、猪肉200克（肥瘦三七开）、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量
调料：食用油、生抽、料酒、味精
做法：
1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；
2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；
4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。
用料
黑萝卜干 一条
五花肉 500g
老抽 适量
黑萝卜干炖肉的做法
这样一整条的黑萝卜干。
萝卜干切小条，五花肉切片。
把切好的萝卜干和肉放入砂锅，加水没过材料，再加少量老抽调色。水开后小火炖煮半小时即可。
小贴士
黑萝卜干本身很咸，所以这道菜不用额外加盐。肉最好选择带点肥肉的，因为萝卜干很能吸油，而且吸了油以后味道变得更好。
萝卜可是个好东西，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说。今天，我把萝卜干配肉炒了吃，别有风味！
材料
主料：萝卜干40g、猪肉80g、八角1个；
辅料：油适量、生抽适量、料酒适量
萝卜干炖肉
1
猪肉切丁、切葱花、姜2片，萝卜干用清水反复搓洗，洗至萝卜干变软，挤干水分切段备用；
2
起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
3
肥肉煸出油后，下入八角、姜丝、葱段爆香（喜辣的加红椒）；
4
烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
5
下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
6
添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
7
汤汁收尽出清油时，出锅即可。
8
装盘。
小贴士
1、萝卜干不要浸泡时间太长，否则吃起来没有那股子韧劲了；如果萝卜干太咸，需要把盐充分浸出，最后捞出时挤干水分；
2、选择带肥肉的猪肉炖萝卜干才香，萝卜干喜油；
3、因为萝卜干是咸的，所以不需要再添加盐。可以视萝卜干咸淡情况酌量；
4、萝卜干下锅炒制的过程中，时间可以稍长些，这样炒出的萝卜干香味浓；
5、吃的就是萝卜干和肉揉和在一起的特有味道，无需添加其他过多的调味品。
萝卜干炖肉萝卜干炖肉:
然后，加入足够的热水，水量刚好没过萝卜干，大火烧开后转为中小火，开始进行炖制。随着时间的推移，汤汁会逐渐减少，猪肉和萝卜干的味道也会更加浓郁。最后，当汤汁收至只剩少许清油时，调入适量的味精，提升菜肴的鲜美度。这时，一道色香味俱全的萝卜干炖肉就做好了，可以出锅享用。这道菜肴的炖制...
怎样做萝卜干炖肉
前言 萝卜俗称小人参营养丰富。秋季晒的萝卜干冬季拿出来泡下炖肉吃特别好吃。萝卜很筋道甜丝丝的味道。肉炖的酥烂二者相辅相成。就是一道好菜。材料 主料：萝卜干300g、五花肉500g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大料适量 萝卜干炖肉 1 五花肉切成块状 2 萝卜干洗好 用水泡软 3 白水下锅煮肉皮...
青萝卜干都可以和什么搭配煲汤?
推荐吃法：青萝卜干炖羊肉 食材明细：羊肉500g、青萝卜干，山楂干适量、香菜适量、生姜适量、八角适量、花椒适量、小茴香 适量、草果适量、香叶适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量 做法：1、羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；2、凉水入锅，3、大火烧开2、3分钟...
Q弹软烂肥而不腻,吃得汤汁都不剩的食物有哪些?
萝卜干炖肉用材主要材料萝卜条300克生猪肉200克调味品鸡精3克姜5克八角1个辣椒干5个米酒5克生抽酱油10克大葱5克作法1.备好常用食材和调味品2.萝卜条清洗，用温水不断手洗，(倘若咸萝卜干，要泡浸掉绝大多数盐份，)洗至萝卜条变松，挤干水预留3.肉切丁，大葱和辣椒干切条，姜切丝4.起油锅，...
萝卜干炖肉温馨提示:
调味方面，萝卜干本身带有盐分，所以烹饪时无需额外加盐，但可根据萝卜干的咸淡自行调整。在炒制萝卜干的步骤中，要耐心地炒至香味四溢，这样能更好地融入菜肴中。最后，这道菜的魅力在于萝卜干和肉的完美融合，无需过多的调味品，让其自然的味道成为主角。用心炖煮，你会发现萝卜干炖肉的独特风味，每...
萝卜干炖肉萝卜干的做法:
首先，从新鲜的青萝卜开始，将其彻底洗净，然后按照个人口味切成大小适中的萝卜块，尽量保持均匀的厚度。接下来，对切好的萝卜块进行腌制处理，适量的盐是必不可少的。你可以选择将其腌制半天至一天，如果追求原味，这一步骤可以省略，这样就得到了原味萝卜干。腌制后的萝卜块要放在充足的阳光下进行晾晒，...
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腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许做法:1.肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用;2.锅内油烧热,放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;3.香后加葱姜蒜煸香,倒入萝卜条、盐、酱油同炒;4.出锅前加入鸡精即可出锅。小诀窍萝卜条没泡好...
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五花肉和白萝卜适合做哪些美食?
萝卜炖肉：将五花肉切块，用开水焯水去血沫，白萝卜同样切块。将五花肉炒至出油，加入白萝卜一起翻炒，之后加入适量的水、酱油、糖、料酒、姜片等调料，小火慢炖至肉烂萝卜入味。肉丝炒萝卜：五花肉切丝，白萝卜也切成细丝。先将肉丝用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，再用油炒至变色，捞出备用。接着炒...
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常山县13629298079： 炖萝卜干怎么做好吃法 - ？
凤蚁金银： 萝卜干炖猪肉1.萝卜干过水,洗净,拧干水分备用;猪肉切丁;红椒切段;姜切丝;葱切大段 2.锅中放油,不用太多,放入猪肉丁翻炒至出油;依次放入八角、红椒、姜丝、葱段、料酒、生抽翻炒;放入萝卜干翻炒2分钟左右;加入热水,水要漫过肉即可,大火烧开后转至中、小火慢炖、收汁. 3.炖至汤汁浓稠,色清即可.(留少许汤汁,一点儿没有不好吃,但不能太多)炖鸡也行呢
常山县13629298079： 的做法,萝卜干炖肉怎么做好吃,萝卜干炖肉的家常做法 - ？
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凤蚁金银： 食材 主料 瘦肉300g 白萝卜干50g 辅料 味精 适量 盐 适量 葱油 适量 丸子 适量 步骤1.瘦肉切片腌10分钟加入地瓜粉拌好,白萝卜干提前泡发洗净2.锅放水煮开放白萝卜煮20分钟在放瘦肉3.煮差不多在加丸子4.起锅前放调料和葱油5.好喝 小贴士
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凤蚁金银： 材料 主料:五花肉350g; 辅料:油适量、盐适量、萝卜干适量、蒜蓉适量、生抽适量、淀粉适量 萝卜干炖五花肉 1 准备好萝卜干;2 准备好蒜蓉;3 五花肉洗净切小块;4 加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用;5 烧热砂锅;6 加入油;7 加入蒜蓉爆香;8 加入五花肉;9 用筷子搅搅防止粘锅底;10 煮至五花肉变色;11 加入萝卜干;12 再加入少少水;13 用筷子搅动一下;14 盖上锅盖焖煮;15 煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用.小贴士 萝卜干本来带有咸味,然后五花肉也加盐腌过,所以菜菜中途不需要再盐调味喽.
常山县13629298079： 萝卜干炖肉怎么弄好吃？
凤蚁金银： 白萝卜炖肉 【配方】白萝卜250克,猪肉150克. 【用法】白萝卜洗净切块,猪肉洗净切块,加糖放火锅中用油不断翻炒,待肉均匀上色后加酱油、料酒、葱姜和温水,加盖烧沸后,改用文火继续炖煮肉,将熟时,将沸水烫过的萝卜块倒入加盐再煮,直到肉烂熟加味精即成,佐餐. 【功效】和胃消积,清热通便. 【主治】便秘,腹胀,咳嗽.
常山县13629298079： 萝卜干烧五花肉怎么做 - ？
凤蚁金银： 食材 主料萝卜干 100g猪肉 400g辅料干橘皮 1个生姜 1小块干红辣椒 3-4个豆瓣酱 1勺步骤 1.萝卜干用冷水泡好. 2.猪肉准备好,我准备的是肘子肉. 3.生姜,干红辣椒,干橘子皮.为什么放橘子皮呢?橘子皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻...
常山县13629298079： 萝卜干炖肉怎么做会更好吃? - ？
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