郑州的特色小吃有哪些？

郑州市都有哪些特色小吃？~

河南的美食有哪些？

河南的美食有哪些？

郑州的特色小吃有很多，接下来我都给大家介绍几种。

首先给大家介绍的是郑州的烩面。我们知道中国北方的面食文化悠久，不管是陕西的拉面，还是山西的刀削面，还是武汉的热干面，这些都是北方比较出名的面食。而在我们的中原城市郑州有一道文明天下的美食郑州烩面。

郑州的烩面可以说非常有特色，它是以高汤熬制，再加上牛奶，这样拜拜浓浓的摊位，再加上有劲道的面馆，就组成了独具特色的中原美食郑州烩面。在河南省有两种烩面特别出名，一种就是位于省会郑州的郑州烩面，另一种就是豫西南南阳市方城县的方城烩面。两种烩面都是特别好吃，两种烩面也都各具特色。但是我们更喜欢吃河南省郑州的中原烩面。所以说，每次和单位的同事们去河南省的郑州市旅游，我们都会找郑州的合记烩面去尝一尝，那样一家烩面可以说吃的非常好吃。

除了郑州的烩面，在郑州还有很多特色的美食，比如说郑州的凉皮，郑州的胡辣汤，郑州的小黄鱼。特别是郑州的黄河大鲤鱼也是特别的出名，每年从黄河捞起的大鲤鱼，可以说吸引着许多外地人的脚步。据说在河南饭店里，每一位国家领导人到河南视察，都会去尝一尝黄河大鲤鱼。而我们公司的一位老板到河南旅游的时候，每次回来你总是给我们带一条郑州的黄河大鲤鱼。所以说我认为到河南省会郑州，一定要吃到讲到美食就是郑州的烩面和黄河大鲤鱼。

我虽然不是郑州本地人，但是我在郑州上了两年的大学了，还是对郑州的小吃有了些许的了解。

郑州比较出名的是烩面了，而相比较，做的比较好的就是合记烩面了。它作为郑州烩面的招牌，特别是它家的孜然羊肉烩面很好吃。

而且，烩面的汤汁很浓稠，它是熬制了很久的高汤。面在汤里，吃起来是劲道，滑嫩，特别鲜美。搭配着凉菜，吃着会更有感觉的。夏天，再喝一瓶啤酒，那感觉，顿时，神清气爽。

胡辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。在郑州的街上的早点摊点上比较多见，其特点是微辣，营养丰富，味道上口。在喝胡辣汤前，可以喝一碗绿豆粥，这样对胃好。搭配上正宗的水煎包能够吃的特别满足了。

郑州的老碗面也很好吃的。面里面有指甲片大小的肉块，配上独特配方调料，让肥肉不腻，瘦肉不柴，色香味俱全。上面盖有红萝卜，豆腐，豆角，青菜。颜色鲜艳，悦目爽口。里面配有高汤，扑鼻而来的香味。

那肯定是烩面啊，因为河南烩面在很多地方都是有名的。而且只有我们河南人做的烩面才最正宗，再配上我们河南人秘制的羊肉汤和羊肉，吃起来简直人间美味，实在是太好吃啦。

作为一名正宗的北方人特别喜欢吃河南烩面，记得寒假去苏州打工的时候，两个月的伙食都是米饭，那个时候就特别想念郑州的烩面。因为郑州的烩面有一种家的味道，虽然说打工的时候厂里也有面条，可是吃起来总觉得和正宗的北方面条不一样。

所以河南烩面之所以那么出名还是有道理的。而且我记得郑州有一家烩面馆就申请了世界非物质文化遗产了，所以如果来郑州旅游的话一定要吃河南烩面，不吃会遗憾终生的。

还有一个就是胡辣汤，胡辣汤在我们郑州也是一个响当当的存在，尤其很多人早餐的时候都是胡辣汤加油条这样的标配。我们河南人做的胡辣汤很浓，而且还加各种各样的配件，所以一碗浓稠的胡辣汤再加1根油条就能支撑一上午不饿。

而且在苏州打工的时候也喝过苏州的胡辣汤，可是发现那边的胡辣汤一点都不正宗，喝起来还非常稀，没有一点家乡的味道。所以说只有我们河南人才能做出正宗的胡辣汤。

在郑州很多大街小巷都会有早餐店，每天早上都会迎来很多人吃胡辣汤加油条的早餐，因为我们河南人的早餐都喜欢这样吃。所以胡辣汤成为郑州一种当地特色了。

我不是河南人，但是我对郑州那边的特色小吃还是比较有了解的。我有一个同学，她就是郑州的，她告诉我她们那边的胡辣汤非常的好吃。他们那边的早餐标配就是，一碗胡辣汤，然后再配一个包子或者是油条，他们那边早餐一般还会有糖糕，不过我觉得早餐吃的话太油腻了，一天都会消化不了。

我觉得他们的胡辣汤和我们这边的豆腐脑其实是差不多的，不过他们的胡辣汤里面还会放油条渣。

不过我同学说他们现在的胡辣汤基本都是用那种粉给冲的。原来不是用粉冲的，而是现做的，但是现在因为可能早餐比较赶时间的，所以基本上都是用粉给冲的，所以她觉得现在的胡辣汤越来越不好吃了。

所以要吃正宗的胡辣汤，还是要到那种比较老一点的店里面吃才比较好，一般新开的店，他们的胡辣汤都是用粉冲的，不是自己现做的。

他们那边还有一个比较特色的小吃，应该是油泡吧。其实他们那的油泡就和我们这儿的油条是一样的，只不过他们把油条做成了小正方形而已，吃起来就是一口一个，会比油条更佳的脆。

在早上的时候来一碗胡辣汤，再配几个小油包，简直就是美味呀！可以让你一天都活力满满。

我同学说，如果我要去河南玩的话，一定要让我尝到正宗的胡辣汤。所以我打算今年暑假的时候去我同学那里去玩，我要尝一尝他们的胡辣汤到底有多好喝，是不是和我们这儿的豆腐脑一模一样？

糊辣汤，这个是汤但是微辣的，貌似是靠胡椒粉调出来的辣味因为没怎么看见辣椒。是那里最常见的汤，早餐基本上是必备的。我觉得很好喝，微微辣而且很有营养，里面很多东西感觉。早上喝一碗浑身暖洋洋的，感觉冬天喝最好啊。去的话早上一定要喝上一碗。

鲤鱼三吃，这是比较典型的郑州菜了。算是一套传统名菜，鲤鱼据说要在清水里养上几天去除体内的泥沙排掉土腥味，然后才会拿来做菜，十分将就。一鱼三吃怎么三吃？鱼身一分为二，一半干吃一半糖醋，吃完后一个鱼头鱼尾汤喝下肚子暖暖的又刮去一餐饭的油，感觉十分舒爽。我是比较喜欢吃鱼的，所以这道菜我还是很喜欢的，并且做的确实很不错，对于这道菜是我最想学的。

郑州烤鸭，其实和北京烤鸭有着类似，肥而不腻外酥里嫩还是非常好吃的，我比较喜欢吃烤鸭，所以虽然他和北京烤鸭类似但是我还是很愿意吃。而且冠名了郑州烤鸭。就当做不同的来吃吧。

浆面条，通过发酵以后有点酸酸的面条，又叫酸面条，可能很多人对这个会不习惯，但是喜欢吃的也有很多。酸酸的味道很开胃，夏天吃起来也很舒服。并且这种面和加了醋的酸是不一样的，可以试试，即使吃不惯但也不枉来了一回尝了一次。

炸八块，这个是由童子鸡来制作的，还是很有特色的，可以尝试一下。

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