蒸馒头机使用注意事项

馒头机的正确操作及维护方法有哪些~

馒头机的操作方法
1、 将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内,然后拉开玻璃门,将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米
2、 馒头机用面团的面水比例为1:0.4,加酵母和白碱用和面机搅拌均匀后,在面团发酵以前抓紧时间制作,然后再醒发馒头胚
3、 将和好的面团切成约1-1.5千克的长条,连续均匀的投入面斗内,面团投入不要太少或是太满,以免馒头大小不一致.
4、 开机送面后,先观察馒头的成型,如若成型不好或两头带"小尾"应先检查馒头的重量,如不符合,可开启小门,调节手轮,一班由大到小,逐步调节,直到满意为止.
5、 在使用过程中,尽量不要停机,以免时间过长,面团发酵,粘结成型辊并随时观察"补面"的下面量,防止粘结.在操作中,把馒头胚有"揪"的一侧放在笼屉的下部.
6、 制作完成后,将笼屉或蒸盘内的馒头胚进行醒发,一班气温醒发15-30分钟即可,也可选用醒发箱醒发,待充分发酵后,在进行蒸制.
7、 使用结束后把铝轴、切刀处清理干净后,最好擦上食用油,并把面斗内的余面清理干净,也可做发酵的原料用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源.
馒头机的安全操作规程
1、调节馒头大小，可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小。
2、使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残。
3、加工不同规格的馒头，要更换相应的成形轮。
4、每次使用后，应关闭电源后方对机体进行清理。严禁开机清理。
5、馒头机要定期保养。出现故障或异常，及时上报维修。
6、接通电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出。生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤；投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏；使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结。
7、操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止长头发、衣物、围裙、衣袖卷入机体内。

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电动燃气锅巴馒头机使用操作注意事项：

1.使用前将机器放置在通风的水平地面，调节脚垫高度确保机器工作平稳、可靠。

2.使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，电源线和气管是否因运输而破损，并检查现有电源电压与产品规定电压是否相符和确保气管接头不漏气，机器一定要有可靠接地。

3.检查电动燃气锅巴馒头机内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起机器损坏。

4.开启旋钮开关，机器运转平稳、无漏气并无异常声音时方可试机。

5.勿用湿手启动开关，机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。

6.所有的维护和保养工作都必须在切断电源、锅体冷却后的情况下进行。

7.定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。

8. 电动燃气锅巴馒头机每次完毕，应用将机器清洗干净，确保食品卫生安全。切记：不能直接用喷水管清洗。

9.轴承、链条每个月更换一次润滑脂，选用钙基润滑脂。

10.在工作过程中，如果机器运转不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作

11.产品在运输过程中，严禁磕碰、歪倒、倒置，以免损坏机器，影响使用。

12. 电动燃气锅巴馒头机在长时间不用的情况下，锅体表面涂抹一层食用油，以免生锈，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损。

厂家没有使用说明？

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堆龙德庆县13049473527： 馒头机的正确操作及维护方法有哪些 - ？
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堆龙德庆县13049473527： 九阳馒头机使用注意什么? ？
睢贺妇炎： 使用时,应清除机身内外的杂物,并确定所有器件是干燥的.不要将机器置于高温下和高温燃具旁边,并且和墙壁保持至少10厘米的距离,以免热辐射污染墙壁.不要图简便,要认真清洗,不要使用洗碗机清洗内桶及叶片. 等到机器机身完全冷却后,用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖.注意不要把整机或内桶浸入水中,只需将水倒入内部桶,清洗其内部即可.在清洗机器的时候,不要用力过大,以免损害机器,清洗完成后要完全晾干内桶及搅拌的叶片.假如搅拌叶片比较难清洗,就再多试几遍,切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,以免损坏不沾层,影响下一次搅拌和清洗的效果.

堆龙德庆县13049473527： 蒸馒头的蒸车的使用说明 - ？
睢贺妇炎： 使用蒸车前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固.在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用.使用前将机器安放平整,输入蒸汽管道,饭盘、馒头盘等放进箱内,加入部分清水经30分钟能达到良好消...

堆龙德庆县13049473527： 怎样对于馒头机的使用寿命增加 - ？
睢贺妇炎： 使用完馒头机要及时清理,注重平时保养,银鹰的馒头机随机附带说明书,有保养的相关说明,银鹰馒头机做出来的馒头也比较好吃.

堆龙德庆县13049473527： 馒头机做的馒头不光华是怎么办 - ？
睢贺妇炎： 优质的馒头应为表面光滑,无裂口、无裂纹、无气泡、无明显凹陷和凸疤.表面光滑与否对于商品馒头的销售影响很大.常见的馒头表面问题有:裂纹、裂口、起泡等.馒头裂纹多因为醒发湿度太低所致.可调节醒发湿度加以解决.裂口可能是因为面团水分过低、面团pH过高、揉面不足且布面过多,坯醒发不足等因素所致.起泡主要是因为面团pH过低、揉面布面过多、醒发时湿度过大、醒发过度、蒸时气压过高等原因造成的.所以在使用馒头机蒸馒头的时候需要注意以上几点,这样才能保证馒头的质量.

堆龙德庆县13049473527： 请教用蒸馒头机蒸馒头的经验者蒸馒头的过程? - ？
睢贺妇炎： 1先发面,把面粉和老酵放进和面机里,加适量的水.开始和面.和好后开始发酵,大概需要7、8个小时,注意和面要用温水,发酵的时间跟室温有关. 2待发好后把面加适量的碱面和匀、醒面. 3把醒好的面放进成型机里做成馒头坯. 4开始蒸

堆龙德庆县13049473527： 如何正确使用蒸面器 - ？
睢贺妇炎： 1.使用之前前腰仔细的阅读说明书,看清楚使用的一些小注意,建议第一次使用时最好先将水箱加满水,加热放出蒸汽,这样是给新买的机器消毒,以免里面有寄生的小细菌,保最佳的清洁效果. 2.使用前还应该注意,要先清洁面部,这样会将...

堆龙德庆县13049473527： 自己开了一个馒头店,我用的是大型馒头机,请问怎样蒸出好馒头? - ？
睢贺妇炎： 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但是糖太多了就起相反的效果,反到是影响发...

堆龙德庆县13049473527： 咳嗽吃什么药好得快 - ？
睢贺妇炎： 咳嗽是呼吸系统中最常见的症状之一,是人体的一种保护性措施,对机体是有益的,当呼吸道粘膜受到异物、炎症、分泌物或过敏性因素等刺激时,即反射性地引起咳嗽,有助于排除自外界侵入呼吸道的异物或分泌物、消除呼吸道刺激因子 咳嗽...

堆龙德庆县13049473527： 自动蒸馒头机的使用方法？
睢贺妇炎： 自动蒸馒头机:是馒头成型机还是蒸馒头流水线.馒头成型机需要和好面、饧好面、在成型.蒸馒头的流水线可以和好面再成型然后在流水线中饧、蒸、冷却.在百度中搜索“银鹰和面机”有啊 店铺与您相约 第一.先在老馒头房里打工 吸取经验 总结配方 掌握火候 在改进改善做馒头的做法 第二.市场调查 在什么地方 馒头的销量好 竞争少 (实战后过几年 再去竞争) 选好地址 第三.选好做馒头的设备 我感觉这是最主要的 还得靠自己