身在国外,求营养学家建议食谱

营养学者进！请帮我制作一星期的菜单！~

星期一

早餐：红薯粥、馅饼

午餐：海带红烧肉、素什锦

晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐

点评：女儿说菜太素。

星期二

早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐

午餐：糖醋带鱼、炒素丝

晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋

点评：早餐增加肉类食物有益于补脑。

星期三

早餐：火腿莲藕粥、豌豆包

午餐：猪肝肉片、西芹虾仁

晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心

点评：老公说今天的配餐比较成功。

星期四

早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁

午餐：土豆牛肉片、菜花香菇

晚餐：烩豆腐、炒菜心

点评：女儿不爱吃豆，真让人头痛。

星期五

早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋

午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗

晚餐：炒鱼片、土豆丝

点评：豆腐干肉丁是照食谱做的，味道不错。

星期六

早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋

午餐：麻婆豆腐、香菇油菜

晚餐：狮子头、豌豆苗

点评：我狮子头里面加了点蟹黄，味道很鲜。

星期日

早餐：银耳羹、蛋炒饭

午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆

晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜
如果你或你周围人想减肥的话,有:

5种个性减肥方案
清汤型
如果你属于以下情况，那么人清汤型减肥者。
一日三餐中，我不需要摄入蛋白质和脂肪就能感觉到满足了口腹之欲。
我不能忍受这样的节食方法：它每顿都要规定我究竟能吃多少东西。
对于正餐来说，我觉得喝汤就可以了。
最适合你的减肥方法——卷心菜汤节食法
这种汤富含多种植物营养物质，能帮助肝脏和肾排除毒素，加快脂肪燃烧，并防止因血糖升高而导致的饥饿。而且，这种节食法摄入的热量也非常低，所以在第一周，减去3——5公斤是完全不成问题的。
一天饮食参考
早餐：给自己调制一杯混和果汁，原料如下：一个香蕉，一个橙子，一杯葡萄粒。
零食：大量地喝自己烹饪的美味卷心菜汤。
午餐：大份量的蔬菜沙拉，可以包括各种新鲜的绿色蔬菜，还可以吃几片烤好的鸡肉。
零食：大量地喝自己烹饪的美味卷心菜汤。
晚餐：可以摄入约150克的鱼肉，再多喝一些卷心菜汤。
零食：大量地喝自己烹饪的美味卷心菜汤。
TIPS：
卷心菜汤的原料和制作方法
准备好以下材料：1个切片的洋葱、2个切碎的青椒、3个切碎的胡萝卜、1小碗切好的芹菜，半个切好的卷心菜、300克蘑菇、1包洋葱汤粉、一听橙汁、4个切好的西红柿、半碗煮好的米饭。
将洋葱、青椒、胡萝卜、芹菜、卷心菜在锅中炒一会儿，然后加入蘑菇、汤粉、酱油、橙汁、西红柿和8杯水。根据你自己的口味，还可以加点辣椒。盖上盖，用火慢煮，到快熟的时候，加入米饭。然后根据自己的口味放各种调味品。
蛋白质型
如果你属于以下情况，那么你就是蛋白质型减肥者。
如果每顿饭我不摄入蛋白质，我就会感觉到疲倦和昏昏欲睡。
当我节食的时候，我反而会有些虚胖，而且脸色也不好。
我真地不能每天安排出45分钟时间去做有氧运动。
最适合你的减肥方法——全蛋白南餐减肥法
这种节食法的食谱里包含了大量的营养物质：蛋白质、基本脂肪酸和矿物质硼，这能提升身体里的生长荷尔蒙。因为生长荷尔蒙可以激发消耗热量的肌肉的生长，将代谢保持在一个较高的水平上，所以生长荷尔蒙就成了减肥的关键。用这种方法减肥，这一周下来，你大概就能4公斤左右。
一天饮食参考
前四餐你需要：半杯葡萄粒，半杯葡葡干，3颗脂肪酸补充片剂。
第五餐：大约150克的鸡肉，或火鸡肉或鱼；一杯半蔬菜，一茶勺量的橄榄油，4个杏仁或胡桃。
你可以自由放纵进食物的食物（每天的任何时候都可以吃）：果冻、蘑菇、洋葱、黄瓜、生菜、大蒜、口香糖、不含糖的苏打水、冰镇茶水、橙汁、醋、芥末、调味品。
高脂型
如果你属于以下情况，那么你就是高脂型减肥者。
低脂食物从来满足不了我的食欲。
即使我大大降低了热量的摄入，我也会因为碳水化合物的摄入而发胖。
在吃了面包和饼干之后，我会想要更多的这类食物，即使我压根儿也不饿。
最适合你的减肥方法——低糖高脂节食法
这种减肥方对于那些遭受过减肥失败的女性来说最为管用：一项研究表明，这些减肥者尽管多摄入了600卡路里，但却比原来多减去了33%的重量。这种节食法的神奇之处就在于：不限制脂肪和热量的摄入，但限制碳水化合物的摄入（在第一周里每天大概只能摄入约20克碳水化合物）。这一周中，这种食谱能稳定血糖，并降低胰岛素水平，这就能让身体大量燃烧脂肪，并获得能量。更为神奇的是，限制碳水化合物的摄入不会导致饥饿，因为摄入脂肪和热量会让你产生饱胀感，抑制饥饿的产生。
一天饮食
早餐：任何风格的烤肉和鸡蛋；大约28克的干酪，带奶油的茶和咖啡。
午餐：烤的汉堡包，可以加上点烤肉；干酪和生西红柿；半根黄瓜，`可以用盐和胡椒粉调味；不含糖的冰茶。
晚餐：烤鱼排，半杯加了奶油和碎烤肉丁的沙拉，不含糖的果冻和饮料。
果汁型
如果你属于以下情况，那么你就是果汁型减肥者。
我的胃好像总是塞满了东西，而且我感觉到我的手，腿以及脚都有点肿胀。
我对食物总是有着强烈的渴望。
我遭受着胃灼热、消化不良、胃肠气胀、腹泻或者便秘的困扰。
最适合你的减肥方法——纯果蔬汁节食法
许多医生发现，那些不能通过低热量食谱来减肥的女性通常都有食物敏感症。如果身体不能正常地消化某种食物，例如小麦、牛奶或蛋类，这些还没有消化的食物分子就会被吸收进血管中。在这里，血细胞会将它们当作入侵者来攻击，这就会导致浮肿和饥饿感，并且降低那些能提升新陈代谢水平的腺体的工作水平。这种减肥法的妙处就在于它不仅能帮助身体排除毒素、多余的水分和脂肪，还能提高这些腺体的工作水平。而这种方法的减肥结果也是非常好的。
一天饮食
早起之后：至少1杯纯橙汁，需要2汤勺新鲜柠檬或酸橙汁，1汤勺蜂蜜，一小点辣椒粉以及大约250克水，1杯茶。
零食：2杯纯橙汁。
午餐：1杯纯橙汁或300克的新鲜果汁。
零食：300克的蔬菜汁或水果汁或1杯纯橙汁。
晚餐：300克的蔬菜汁或热肉汤。
零食：300克的蔬菜汁，1杯茶。
营养型
如果你属于以下情况，那么你就是营养型减肥者。
我总是太繁忙了，根本没时间去想吃些什么。
即使我已经饱了，我也要吃干净盘子里的东西。
我每顿饭只吃很少的东西就会感觉到饱了。
最适合你的减肥方法——营养替代节食法
德国的一项研究表明，那些每天食用与肉类营养物质相同的替代食物的人，比那些通过控制热量摄入的人减肥的效果要好7倍。效果这么明显，当然也要试试了。怎样制作与肉类食物营养相同的美味呢？只要记住加入以下营养物质：富含钙质、但低脂的奶制品提高了你燃烧脂肪的速度；蛋白质（例如大豆和低脂酸奶酪）可以压制饥饿感和对食物的渴望；最后别忘了含有丰富纤维的水果。只要加入了这三类营养物质，一周之内减去3公斤脂肪就不成问题了。
一天饮食
早餐：自制肉类营养替代食物。
零食：咖啡或茶。
午餐：自制肉类营养替代食物。
零食：咖啡或茶。
晚餐：大约150克的牛肉配上炒蔬菜，或者烤虾配上蔬菜
1、您每天需要摄入供能营养元素： 蛋白质： 75克 脂肪： 53.33~80克 碳水化合物： 330~390克
2、您每天需要摄入的矿物质元素：
钙： 800毫克 磷： 700毫克 钾： 2000毫克 钠： 2200毫克
镁： 350毫克 铁： 15毫克 碘： 150微克 锌： 15毫克
硒： 50微克 铜： 2毫克 锰： 3.5毫克
3、您每天需要摄入的维生素：
维生素A： 800微克 维生素D： 5微克 维生素E： 14毫克 硫胺素： 1.4毫克
核黄素： 1.4毫克 维生素B6： 1.2毫克 维生素B12： 2.4微克 维生素C： 100毫克
泛酸： 5毫克 叶酸： 400微克 烟酸： 14毫克 胆固醇： 300毫克
生物素： 30微克

根据以上信息分析，营养师为您制定以下食谱计划，该食谱日计划能够满足您每天对营养的需求。

时间 推荐原料 推荐烹饪方法
早餐 面包120克 牛奶200克 燕麦片30克 鸡蛋50克 苹果100克 蛋糕30克 牛奶麦片粥
中餐 小麦面粉100克 猪肉(肥瘦)50克 大葱20克 莴笋150克 荠菜100克 菜籽油10克 酸奶250克 饼干30克 炒莴笋丝 荠菜饺子
晚餐 胡萝卜100克 牛肉（瘦）40克 豆腐(北)50克 粳米100克 菜籽油10克 胡萝卜炖牛肉 素烩豆腐。一星期很麻烦的。

我老婆怀孕是吃的安利的蛋白粉，钙尔奇的钙片，其他未吃，全部食补就行了。建议食补，不建议吃保健品。

向你推荐几道健康营养小菜:
水晶翡翠
[1].原料：芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克；油、葱头、醋(白醋)。
制法：将芦荟洗净去皮，切成条状，煮沸1-2分钟后取出，海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热，放入葱头炒至六成熟，再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，将芦荟放入翻炒盛盘。
营养评析：具有清理肠道、美容的作用。
[2].牛肉六珍煲
原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡萝卜100克，山药100克，猴头菇80克；姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。
制法：
1.先将香菇、猴头菇泡发待用；
2.将胡萝卜、山药切成块备用；
3.将牛肉洗净切成小块，放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菇、猴头菇、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
营养评析：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，吃了不易长胖，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。香菇芳香鲜美，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜，营养价值很高，健脾、补肺、固肾等功效，猴头菇所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。
[3]. 原料：金瓜150克，贡米、燕麦、大麦、糙米各120克，百合50克。
制法：
1.将金瓜洗净蒸六成熟；将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟；
2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽；
3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟；
4.食用时将金瓜均匀切开即可。
营养评析：南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素，有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配，符合平衡膳食的营养原则，可以调理肠胃，具有排毒的功效。
另外:做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
[4]推荐菜品：芫荽龙鱼羹
材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
做法：
1.将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
2.冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块；红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
3.将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。 可稳定情绪的食物
钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3—5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。

然后再推荐几道清肠菜:
(1)材料:花皮小南瓜1个，红甜椒少许。
调料:盐适量。
做法
1.南瓜洗净，去瓤及子切小块；红甜椒去蒂和子后，洗净，切与南瓜相仿的块。
2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入南瓜翻炒至八成熟，放入红甜椒块、盐，炒熟即可。 提示南瓜是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单，可以选择自己喜爱的方式，蒸、煮都适合。
提示:这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。
(2)材料:冬瓜500克，木耳10克。
调料:生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。
做法
1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。
2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。
3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
提示
1.冬瓜是属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。
2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀
(3)材料:胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克。
调料:奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、盐、胡椒粉各适量。
做法
1.将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮（勤搅拌）约10分钟。
2.西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。
(4)材料:木耳菜400克，银耳15克。
调料:盐、醋、香油各适量。
做法
1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。
2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。
如果你经常大量脑力活动或是面对电脑.可常吃以下食品:
香菇
对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。
鸡蛋
含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。
鱼类
可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
黄花菜
富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。
洋葱
含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。
小米
含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。
龙眼
补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。
柚子
含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似功效。
平时多吃蔬菜水果.有益减肥.
以上几款食谱都是要据你要求的具有益脑.瘦身.美容.营养.最重要的是价格一般.外加好吃.希望你会喜欢.
如果你还想知道其它关于健康饮食问题,也可以在我博客留言.我会及时尽量帮你解答.(一般的健康营养知道还能解决)我正在考营养师ING...

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雅安市17853923197： 人吃啥食物最好? - ？
答独顺铂： 早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少.这句话在国外的说法:早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民.营养学家建议,早餐应摄取约占全天总热能的30,午餐约占40,晚餐约占30.而在早餐能量来源比例中,碳水化合物提供的...

雅安市17853923197： 营养学家推荐每天吃的食物都有哪些啊?？
答独顺铂： 蔬菜的营养 蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等.在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质;根茎类含淀粉甚多;叶菜类一般含淀粉较少,含纤维较多均含有铁、钾、维生...

雅安市17853923197： 吃什么有营养？
答独顺铂： 1、谷类食物——面包、米饭(粥)或馒头 2、动物类食物——鸡蛋或肉类 3、牛奶或豆浆等大豆制品 4、新鲜蔬菜和水果

雅安市17853923197： 求助合理饮食？
答独顺铂： 第一是全面平衡,即样样都吃,不挑食,不偏食.众所周知,任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素.因此,合理膳食必须由多种食物组成,才能达到平衡膳食之目的.食物按其成份可分成五类,第一类是谷类、薯类,...

雅安市17853923197： 怎样安排饭食最有营养 - ？
答独顺铂： 科学早餐五项注意 ●时间要最佳医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛.早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好.如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前. ●早餐前应先喝水人经过一夜睡眠,从尿、...

雅安市17853923197： 人吃什么有营养 - ？
答独顺铂： 1.注意补充盐分和维生素 盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分.每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定.营养学家还建议:高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素...

雅安市17853923197： 经常从事脑力活动人要科学饮食? - ？
答独顺铂： 午餐——多吃蛋白质 午餐的明智选择是坚持以蛋白质含量高的食物为主,以碳水化合 物为辅的原则.面粉、米饭、甜食过多下午会恹恹欲睡,打不起精 神,中老年人尤甚. 据美国心理学家斯普林教授研究,40岁以上无论男女,大量吃碳 水化合物多的食物,在进餐后的4个小时之内,精力都赶不上那些以 高蛋白食物为午餐的人.奥妙在于鸡,鸭、鱼肉等高蛋白食物富含蛋 白质,并可分解出大量酪氨酸,进入脑中便转化为使大脑兴奋的多巴胺和去甲肾上腺素等化学物质,因而精力充沛. 此外,为保持较强的记忆力,脑组织极需一种叫做乙酰胆碱的神 经递质,而乙酰胆碱又是从胆碱转化而来,所以富含胆碱的食物如肉 类、禽蛋、豆制品、大米、坚果等亦可推选入食谱之列.

雅安市17853923197： 问下最营养的早餐如何搭配?？
答独顺铂： 挖 兄弟 你是营养学专家啊!! 佩服 早餐早上一杯牛奶,2个鸡蛋 还有时候可以准备点面包 看是简单 但是真的很营养

雅安市17853923197： 吃什么能降低胆固醇? - ？
答独顺铂： 胆固醇是血脂的重要成分.血胆固醇过高往往引起动脉粥样硬化,在临床上产生冠心病、高血压,以后可发生心肌梗死、脑卒中等致命疾患.所以降低血中胆固醇是饮食丰富后经常遇到的问题. 有些降胆固醇药有一定副作用,因此能不用药而降...

雅安市17853923197： 求一份健康饮食的菜单 - ？
答独顺铂： 良好的饮食可以帮助老年人保持青春的活力.当人们逐渐上了年龄时就应该多注意营养.最近营养学家们推荐了最有益健康的食物,供大家参考. 褐米 专家建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物.营养学家称,这些食物有...