推荐几道家常菜，美味又下饭，上桌后香飘满屋，味道好家人喜欢
用料：
猪小排500克；料酒1汤勺；盐3克；酱油2汤勺；米醋3汤勺；白糖4汤勺；姜片
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
2、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
3、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。
4、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
5、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）
红烧肉
用料：
五花肉 500 g、葱 10 g、蒜 10 g、生姜 10 g、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、冰糖 6颗、八角 适量、老抽 适量、
做法步骤：
1、首先将五花肉切块，锅内烧开水，放入肉块煮汤几分钟，捞起洗净备用。
2、锅内放油，放入小块冰糖中小火炒糖色至国内冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
3、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入肉块小火煸炒至肉块出油，并均匀上色。
4、加入清水、盐、生抽、老抽、料酒水量刚没过肉块。
5、加盖大火烧开后，小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
凉拌胡萝卜豆皮
制作方法：
1、豆腐皮开水焯水1分钟，胡萝卜去皮切成丝，香菜洗净切碎。
2、豆腐皮、胡萝卜丝、香菜放入盆里，大蒜切末，小葱切碎，放在上面；浇1勺热油上去，再滴几滴香油。
3、2勺凉开水，2勺生抽、1勺蚝油、2勺白醋，拌勺盐调成料汁，浇上去。
4、最后拌均匀即可，超级爽口的豆腐皮就办好了。
红烧狮子头
食材：
猪肉馅600克，胡萝卜30克，香葱1棵，油菜60克，生姜1小块，淀粉适量。食用油50克，料酒1大匙，酱油2大匙，胡椒粉1小匙。
制作方法：
葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。 猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。
烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮8-10分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋油盛盘即可。
清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼、料酒、红辣椒、姜、小葱、大葱、胡椒粉、料酒、盐
制作方法：
姜切成薄片后切丝；取大葱葱叶切丝；红椒片开后切丝；大葱把葱芯去掉后切丝，将切好的原料放进清水内浸泡，让切好的丝自然弯曲；
鲈鱼处理干净后，鱼的其中一面用刀将鱼的中间开刀，开至龙骨位置，然后顺着鱼骨向鱼头方向开刀，反向向鱼尾方向也适量开刀，鱼的另外一面开个柳叶刀；
处理好的鲈鱼放入盆中，向盆中放入小葱，姜片，撒入少量盐，适量胡椒粉，淋少量料酒，用水浸泡10-15分钟去腥；
腌制好的鲈鱼，按上图进行摆盘，在鲈鱼下面垫上葱结和姜片，撒上少量盐，适量胡椒粉，淋上少量料酒，上锅蒸15分钟；
鱼蒸好后，盘中浇入适量的豉油，把泡好的原料丝放到鱼上面，锅中热油，用勺子舀出来，热油激在葱姜丝、辣椒丝上面，这道鲜香美味的清蒸鲈鱼就可以上桌了。
有哪些做法简单的家常炒菜推荐?
作为一名资深厨师，我可以告诉大家，做法简单的家常菜并不意味着味道平庸。以下是我推荐的几道简单易学的家常菜，希望能够满足吃货们的味蕾。1. 番茄炒蛋 这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美...
有哪些简单美味的家常小炒推荐?
水淀粉等调和而成），快速翻炒均匀，撒上葱花即可。这道菜酸甜带辣，茄子软糯入味，是很多人喜爱的一道菜。以上这些家常小炒都是非常简单的，即使是厨艺初学者也能轻松上手。它们不仅美味，而且营养均衡，适合家庭日常餐桌。总之，在炒菜时火候要控制好，快速翻炒可以使菜肴更加爽口，保留更多的营养。
家人吃得津津有味的5道家常菜香味十足美味诱人简单实惠
美食，总能让人感到愉悦和满足。今天我想和大家分享几道简单易学，但又美味可口的菜谱。让我们一起来烤猪蹄、做蒜香鸡翅、千叶豆腐、空心菜肉沫和牛肉炒海鲜菇吧！ 一、烤猪蹄1、准备一整只前猪蹄，砍成大块状。2、将猪蹄冷水下锅焯水，去掉腥味。3、加入卤料和调料，卤1个小时左右。4、卤好之后放入...
推荐几款家常菜,吃起来香香的很美味,你知道是如何做的吗?
推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，你知道是如何做的吗？酸豆角炒鸡胗作法 1、酸豇豆清理干净切成小块预留。2、鸡珍清理干净放进锅里，放进二片姜片、葱、二汤勺米酒或半汤勺白米醋。3、走红烧开后再文火煮三分钟，捞起来鸡珍并清理干净。4、清理好一点的鸡珍切割成大薄片预留。5、辣椒去籽去...
有哪些嫩滑入味又鲜美的家常菜值得推荐?
麻辣鱼片：麻辣鱼片是一道麻辣口感的招牌菜，味道鲜辣，香气扑鼻，鲜嫩入味。制作时将鱼片和花椒煮至熟软，加入辣椒炒至鲜香，口感浓郁、多样。品尝时更可舀上一勺香喷喷的汤汁，更加美味。糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，口感酥脆，剁骨成片入锅炒至金黄色，再加入酱汁调味，更显美味。它...
哪几道美味家常菜,简单易做,老人小孩都适合,营养丰富,好吃下饭呢?
糖酷小黄鱼食物：小黄鱼、葱蒜、醋、糖、老抽王、生抽酱油、米酒、番茄沙司、木薯淀粉、盐作法：1.将小黄鱼去内脏器官，去鳞去鳃清洗沥干水分份，葱蒜清洗切碎2.小盘子放少许盐、米酒拌和到盐业开，匀称擦抹鱼身腌制一会儿3.炒菜锅烧开加点油用小火，小黄鱼裹干淀粉抖落余粉4.放进锅里煎至两面金黄...
哪几道家常菜百吃不腻,解馋下饭,简单美味,招待客人都说好呢?
拿筷子搅着炒肉丝，炒成肉片掉色9，放少许红烧酱油给肉片提色，再放入切成小块的青椒丝，开走红油爆至青椒断生10，加入适量盐调料，随后炒匀11，倒进鸡蛋块，蒜泥，再放少许红烧酱油炒着色，这一道喷香的尖椒肉丝炒蛋就完成了菜炒好啦。第二道【香菇豆豉鱼炒菜心】作法：1，把必须食材都准备妥当。嫩...
哪几道家常菜,清爽开胃又营养,花钱少吃得好呢?
哪几道家常菜，清爽开胃又营养，花钱少吃得好呢？一、红萝卜木耳炒山药炎热的气温，合适吃一些清新的蔬菜水果，淮山药、黑木耳和胡萝卜的组成配搭荤菜家常菜，颜色上看着就很有胃口，口味清香脆嫩，营养成分健脾开胃又好吃，特别适合夏天吃。食物：淮山药、红萝卜、黑木耳。山药去皮洗净切成片、胡萝卜去皮...
四款简单好吃的家常菜,假期在家就能做
辣子鸡丁 椒盐虾仁 排骨年糕 椒盐小酥肉
哪几道简单易学的家常菜,鲜香四溢,美味可口颜值高,待客不错呢?
香辣蟹原材料：螃蟹、姜片、小辣椒、葱麻辣鲜调料、耗油；作法1.锅中热进冬茹姜片朝天椒进行爆香；2.倒进辣椒粉麻辣鲜调料进行爆香白砂糖；3.倒进切成小块的巨蟹煸炒油爆；4.放盐倒进耗油翻炒干锅盐鸡精适当；5.淋锅沿芝麻油起锅。金子鸡排咖喱鸡饭原材料：马铃薯、红萝卜、圆葱、鸡排。作法：1...
岛裴参芍： 过节油腻菜吃多了,最近清爽低脂的家常菜比较受欢迎,今天苹果姐分享10道菜,做法简单易学,开工后不妨多吃些,老少皆宜.这是一道男女老少都喜欢的小菜,少油盐...
邵武市17363003300： 家常菜的做法大全 - ？
岛裴参芍： 58道家常菜(内附图片做法) 啤酒酱香鸡翅 原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意 做法: 1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待...
邵武市17363003300： 推荐几道家常菜 - ？
岛裴参芍： 10种广东家常菜,简单又好吃 1.蒸鸡 光鸡一只(约1.2斤);用八角、姜(拍碎)、葱白垫底;用盐把鸡里里外外抹一遍;加少许白酒(2汤勺);不用加水,用电饭煲来煲;等饭煲跳至“保温”档,鸡就熟了.如果怕不熟,就可以用保温档再...
邵武市17363003300： 请大家推介几道家常菜的做法？
岛裴参芍： 红烧带鱼: 1.带鱼清洁干净,切段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟.. 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用. 3.取另一个小...
邵武市17363003300： 推荐几道家常小菜？
岛裴参芍： 酸辣土豆丝,酸辣白菜
邵武市17363003300： 推荐几道简单易做美味可口的菜!？
岛裴参芍： 1,鲶鱼头炖豆腐. 家乡食客们有个说法:“宁愿丢掉老黄牛,不能丢掉鲶鱼头”.可见鲶鱼头的营养丰富,味道鲜美.用鲶鱼头来炖豆腐,可以补充豆腐自身的不足,提高人体对于营养成分的吸收率,实在是营养美食. 备料:鲶鱼头,豆腐,...
邵武市17363003300： 推荐几道好做的家常菜 - ？
岛裴参芍： 家常菜-西兰花牛肉这道菜很要基本功,西兰花和牛肉的火候很关键,一般来说做蔬菜呢,我喜欢先过一遍水,然后再用蒜蓉炒,林出锅外边挂一层薄薄的淀粉水,这样做不但使蔬菜看起来有亮晶晶的效果,而且很多菜不进味道,只能在菜的外...
邵武市17363003300： 麻烦大家推荐几个家常菜吧？
岛裴参芍： 红烧肉 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色. 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色. 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧 二、三十分钟左右.等汁挥发得差不多,加大火收汁. 5、这就是做好的样子了
邵武市17363003300： 介绍几个好吃简单又清淡的家常小菜~~~ - ？
岛裴参芍： 第一你要先感谢自己提了个撞在我枪口上的问题.我就是本食谱百科.要想学做菜来俺家,俺把自己会做的1800道菜全告诉你 先告诉你道简单的水煮虾吧 1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽...
邵武市17363003300： 在下急需一些家常菜谱! - ？
岛裴参芍： 楼主是个有心人啊!推荐几道十分简单又享誉大江南北的家常菜,这几个菜只要能拿刀,能买菜菜的都能做: 一、白斩鸡——将一只嫩公鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致.约浸十五分钟至熟,用铁钩勾...
