一个设备完整的厨房应该有什么？
开一个中高档的西餐厅，厨房需要这些设备和餐具：
1、上4下焗的炉头
2、牛扒煎台
3、油炸炉
4、Sauce保温炉
5、三个连为一体水槽
6、消毒柜
7、小工具机器
9、工作台三个，砧板台、配菜台、料理台
西餐主要的有：1、上4下焗的炉头：上面4个火盘（类似家里的瓦斯炉）下面是烤箱，原装进口的大约￥220002、牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的血水流失，原装进口的大约￥180003、油炸炉：类似麦当劳、肯德基的那种炸炉，有自动加温、时间、过滤等等现代设备，原装进口的大约￥250004、Sauce保温炉：保温西餐酱汁的专用工具，原装进口的大约￥120005、三个连为一体水槽为清洁槽，两个连为一体水槽为工作槽，每个约￥25006、工作台三个，砧板台、配菜台、料理台每个约￥25007、消毒柜8、小工具机器：料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备、、、一个五星级的正统西餐厨房设备大约30-50万，别诧异，你知道一个平底锅多少钱嘛？
1、蔬菜类预处理区：连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。
2、肉类预处理区：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等等。
3、米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。
4、加热调理区：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。
5、面食加工区：面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。
6、熟食分装区：真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。
7、清洗消毒区：自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜。
8、辅助办公区：风淋房、地秤、不锈钢层架和地架等等。
综上所述：中央厨房需要肉类加工设备，蔬菜加工设备，消毒设备，净化设备，包装设备，保鲜设备，垃圾饭菜处理设备，水产加工设备，冷却设备，炒菜设备，输送设备，蒸煮漂烫设备，面食加工设备等等。
以上内容由诸城市旭众机械有限公司整理编辑，专注中央厨房、净菜加工设备！
净菜加工设备
净菜加工设备
是非 1 非：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置 在U型的二个长边上，或在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。是：一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
是非 2 非：水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的烟囱采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安装也会带来同样的麻烦。是：水池或灶台距离墙面右边至少要保留20～40厘米的侧面距离，才能够有足够的空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台，水池的下面最好放置洗碗机或垃圾桶，这种搭配会给使用者带来更多的便利。
是非３ 非：习惯中餐的家庭将灶台放置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示很少使用，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油会四处飞溅，每餐下来岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。是：对于中国人来讲，岛型工作台最好作为操作台，准备、调理每餐的食物，如果一定要将烹调区设计在岛上，建议你只在这里烧水、煲汤，而在阳台或其他区域在安放一个大火力灶眼来烹制中餐。
是非４ 非：操作台面采用同样的高度。现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80或85厘米左右，但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都非常舒适。是：厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度，有些台面位置低些会更好，水池柜在设计时升高至85~100厘米为宜。但是在在较小的厨房中，过多高度的变化会影响整体的美观。
是非５ 非：灶台位置靠近门或窗户．有些人为了传菜方便，将灶台设置在离门很近的位置。开关门时，风很容易将火吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅。而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也很危险。是：灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。
是非６ 非：吊柜、底柜均采用对开门的形式．有些人将厨柜都采用对开门的形式，这会给使用者带来诸多不便。如吊柜门在打开时，操作者要拿取旁边操作区的物品，稍不留意，头部就会撞到门。而存放在地柜下层的物品，则必须要蹲下身才能拿到。是：为了取用方便、最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。这段区域被称为舒适存储区。吊柜的最佳距地面高度为140厘米，为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上翻门。吊柜的进深也不能太大，以32厘米最合适。而地柜最好采用大抽屉柜的形式，即使是最下层的物品，拉开抽屉就能随手而及，免去蹲下身手伸向里面取东西的麻烦。
是非7 非：冰箱放在厨房之外的角落里或餐厅里。随意摆放冰箱会让操作者在使用中多走很多路，如从冰箱中取出的食物不能随手放在操作台上。是：冰箱应设计在离厨房门口最近的位置。这样，采购的食品可以不进厨房直接放入冰箱。而在做饭时，第一个流程即为从冰箱中拿取食品。冰箱的附近要设计一个操作台，取出的食品可以放在上面进行简单的加工。不论厨房的大小和形状如何变化。在厨房的流程中。以冰箱为中心的储藏区。以水池为中心的洗涤区，以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形时，也最为省事省力。
是非8 非：餐桌紧邻灶台．在开放式厨房中，餐厅与厨房连在一起，这时，采用最多的是岛型格局。有些人将岛型工作台设计为烹饪区或洗涤区，并将餐桌与其紧密相连，希望以这样方式让烹饪者随时能与家人交流。但在使用中会发现，油烟、水会不停地溅在餐桌上。是：为了让家人有一个良好的就餐环境，餐桌最好远离灶台。如果家人以餐厅和厨房作为家庭的重要活动中心，可以采用餐桌与备餐台相邻的方式，因为备餐花费的时间最长，家人也可以共同来参与。
水槽、灶台、燃气灶、消毒柜、吸油烟机、或者多功能奥田蒸烤一体集成灶等等
做中餐，西餐，糕点需要灶具，煎锅，电炸炉，电扒炉，电烤箱。
西式餐具。。。。14-10英寸餐盘，汤匙，勺，餐刀，黄油刀，餐叉，酒具咖啡具
调酒。。。。扎汁机，卸克壶，量杯，制冰机
做套整体橱柜吧，里面什么都有！！ 不需要操心了
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一个完整的家用厨房需要必备哪些调料和材料.?
第一类是贮藏器具，分为食品贮藏和器物用品贮藏两大类别。第二类是洗濯器具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等 第三类是调理器具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。第四类是烹调器具，重要有炉具、灶具和烹调时的相干工具和器皿。
一个完整的中央厨房一般都需要哪些设备?
一般中央厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。米饭加工...
中餐厅厨房设备清单包含哪些具体种类?
洗碗机、洗菜机，为高效清洗提供保障；饺子机、压面机、和面机，让面点制作如诗如画；切肉机、洗米机，提升烹饪精度；面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机，为创新料理提供无限可能；咖啡机、冰淇淋机，满足各类饮品需求。从自动炒锅、刀板消毒柜到万用点烤箱，厨房设备一应俱全，确保操作便捷。二、设备与...
商用厨房设计
首先，需要确定商用厨房的大小和形状。在确定大小和形状后，需要考虑到厨房的摆放位置和通风系统。通风系统需要考虑到厨房的大小和形状，以便提供足够的空气流通，减少油烟和异味的污染。2.设备选型 在确定空间规划后，需要选择合适的设备。在选择设备时，需要考虑到设备的品质、功能、使用寿命、维护成本等方面...
厨房的最佳长宽尺寸 厨房装修注意事项
厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置，按炊事操作流程排列，操作面净长不应小于2．10m。单排布置设备的厨房净宽不应小于1．50m；双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于1．20m。单排布置的厨房，其操作台宽度为0．50m，考虑操作人下蹲打开柜门、抽屉所需的空间或另一人从操作...
开饭店厨房有什么要求
1、厨房面积 中餐厅的厨房面积要大一点，基本上是总面积的30%-35%，西餐厅面积还可以小一些。而在厨房中，洗碗间的面积又不得低于整个厨房总面积的20%。2、厨房设备 厨房面积虽然不大，但是厨房设备还真不少。主要分为五部分，包括储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备以及进餐设备等。储藏设备是指...
做一个中央厨房都需要什么设备
6、熟食分装区：真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。7、清洗消毒区：自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜。8、辅助办公区：风淋房、地秤、不锈钢层架和地架等等。综上所述：中央厨房需要肉类加工设备，蔬菜加工设备，消毒设备，净化设备，包装设备，保鲜设备，垃圾饭菜处理设备，水产...
厨卫装修必看厨房布置的几点基本常识
主要设备是洗涤盆。垃圾桶、操作台和柜体，现代化程度较高的还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等，为便于采光，洗涤盆一般应布置在靠近窗户处。烹饪区需配置灶具、炊具柜、通风排烟装置及放置调味品的搁板或吊架。人在三个区之间的活动自然形成一个三角形的走道连线，为了达到厨房使用的方便和流畅，...
橱柜设计的基本知识有哪些啊?
1、整体：整体厨房是将厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一个有机整体形式，实行整体配置、整体设计、整体施工，从而实现厨房在功能、科学和艺术三方面的完整统一。2、健康：整体厨房使用无毒无害的环保材料，使人们再也不用担心甲醛辐射的侵害；橱柜专用的材料和设备配以专业人士的精心设计，使厨房永远...
安装整体厨房的时候,都需要注意什么呢?
最理想的厨房设计就是正三角形布局，根据烹调顺序作为设计基础，因此水盆、灶台、冰箱都需要在合适的位置安放。这样从冰箱拿取食材到水槽清洗、切菜备菜、炒菜油烟机不是装的越低，吸力就越好，相反如果距离装的太近或者太远的话，都会影响到吸力大小。尤其是侧吸油烟机，不是简简单单往那一挂就完事，...
叱干符丹莪： 整体厨房的概念应该是将厨房作为一个整体来看待.使其具有或基本具有厨房的所有功能,集家具、家用电器、燃器具于一体,有机地将厨房内的能源、上下水合理结合,既能完成烹调工作,对人体无害,同时具备美化环境装饰功能. 而整体橱...
元坝区15782922399： 一个设备完整的厨房应该有什么? - ？
叱干符丹莪： 每个家庭的厨房面积、格局不同,使用者的身材、生活习惯也不同,但有些设计原则却是共同遵循的. 是非 1 非:水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远.如在U型厨房中,将水池与灶台分别设置 在U型的二个长边上,或在岛型工作台上....
元坝区15782922399： 整个厨房需要装什么 - ？
叱干符丹莪： 厨房一般有以下物件设备: 墙砖,地砖;吊顶;灯具,开关,插座;橱柜;燃气灶,抽烟机;消毒柜;洗菜盆;微波炉;电饭煲; 如果开发式可能有吧台,吧椅等.如果有更多问题,可以点击ID咨询.
元坝区15782922399： 厨房的装修设备包括哪些 - ？
叱干符丹莪： ???????? 厨房设备,是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称,它基本包括以下几个部分:???????? 1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;???????? 2、储藏设备...
元坝区15782922399： 餐厅厨房设计应包含哪些设备 - ？
叱干符丹莪： 餐厅厨房的设备一般包括五部分,即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备.从专业餐厅设计师的角度来看,餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来.一般来说,厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分,按厨...
元坝区15782922399： 详解家用厨房设备包括哪些 - ？
叱干符丹莪： 厨房设备包括不锈钢燃气灶、不锈钢燃油灶、烤箱、不锈钢储物柜、操作台、存放架、餐车、洗池、蒸饭车、排油烟罩等厨房设备;商用冰柜、冷风幕柜、岛柜、保鲜工作台、保鲜展示柜、制冷机、活动冷库等制冷设备;干洗机、水洗机、脱水...
元坝区15782922399： 厨房用品有哪些?最好详细些...... - ？
叱干符丹莪： 太多了!!! 电器:油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电热水壶、电磁炉(偶尔停天然气时用起来很方便)、烤箱、还可以选购煮蛋器、咖啡机、榨汁机、豆浆机; 厨具:锅--炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲、锅盖架、一套刀具,铲子(木铲、不锈钢铲子、聚酯铲子--根据不同的锅用配不同的铲子)、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊篱、面条夹;熟案板,面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套、各种碗、盘子、筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐垫、餐巾纸、纸巾架、蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器等; 另外:保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶、擦桌布、百洁布、洗涤剂、洗菜器、蔬菜脱水器、摇摇杯、密封罐等...
元坝区15782922399： 厨房所以用具,包括电器有什么? - ？
叱干符丹莪： ]一:厨房用具主要包括以下5大类 : 第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间.储藏...
元坝区15782922399： 开个主食厨房需要什么设备? - ？
叱干符丹莪： 厨房设备通常包括烹饪加热设备. 1. 炉具类:燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱. 2. 处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等. 3. 消毒和清洗加工类器具:不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,餐具消毒柜. 4. 用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等. 5. 通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等.
元坝区15782922399： 一个小型中央厨房需要哪些厨房设备? - ？
叱干符丹莪： 小型中央厨房的厨房设备包括: 1、肉类预处理区一般常有的设备有:锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机,这些属于肉类加工机械设备. 2、加热调理区一般包括的小型设备有:自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅. 3、面食加工区包含的设备有:面条机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机.该区主要是加工面食. 4、熟食分装区的小型设备有:真空包装机、重量检测机、给袋式包装机等. 5、辅助办公区一般有的设备有:地秤、不锈钢层架和地架等等.
